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MANUAL DE PREGUNTAS PARA LAS PERSONAS INTERESADAS EN INICAR LA ACTIVIDAD DE PRODUCCIÓN CUNÍCOLA

M. V. Z JORGE AZUARA SÁNCHEZ

Secretaría de Desarrollo Rural del Estado de Puebla Derechos Reservados 2007. Se autoriza el uso de la información contenida en este documento para fines de enseñanza, investigación y divulgación del conocimiento, así mismo se solicita se den los créditos correspondientes y se notifique a la Secretaría de Desarrollo Rural del Estado de Puebla. Secretaría de Desarrollo Rural del Estado de Puebla, 26 Norte 1202, Edificio “B”, Col. Humboldt. Tel. 777-6559 Correo electrónico: [email protected]

DIRECTORIO

Lic. Mario Marín Torres Gobernador Constitucional del Estado de Puebla

Ing. F. Alberto Jiménez Merino Secretario de Desarrollo Rural del Estado de Puebla

M.V.Z. Miguel Ángel Estrada Calderón Subsecretario de Ganadería y Acuacultura

Ing. Anselmo Venegas Bustamante Subsecretario de Agricultura

Dra. Amy Arellano Huacuja Coordinadora General de Cadenas Productivas

100 PREGUNTAS Y RESPUESTAS QUE TODO CUNICULTOR DEBE SABER ¾ RAZAS Y SUS CARACTERISTICAS 1.- ¿Cuáles son las características de los conejos? Productores de carne: ♦ Azteca negro; es de talla mediana de color negro ♦ California; es de talla mediana de color blanco con ocico, orejas, cola y patas de color negro. ♦ Chinchilla; es de talla mediana de color gris en diferentes tonalidades. ♦ Mariposa; es de talla mediana de color blanco con manchas negras de preferencia en todo el cuerpo. ♦ Nueva Zelanda; es de talla mediana de color blanco de preferencia. ♦ Rex; es de talla ligera productor de piel y de carne en diferentes colores. 2.- ¿Qué razas de conejos de talla mediana son productores de carne? Nueva Zelanda; California; Chinchilla Americano; Azteca Negro; Mariposa. 3.- ¿Cuánta carne produce un conejo? Entre los 65 a los 70 días de nacido un conejo tiene un peso aproximado de 2.200 a 2.300 kg en pie.

ALOJAMIENTOS Y EQUIPOS 4.- ¿Qué tipo de instalaciones son las más adecuadas para los conejos? Las naves deben de estar orientadas de acuerdo al clima que prevalezca en la zona donde se vaya a localizar la explotación, éstas deben de estar techadas, provistas de protecciones contra fauna nociva, depredadores y de vientos dominantes y el equipo deberá de contar con jaulas de alambre galvanizado, comederos de lamina galvanizada en forma de tolva y los bebederos de preferencia deben ser automáticos. 5.- ¿Cuál es el espacio recomendado para las hembras en lactación? De 0.30 a 0.54 m2.

6.- ¿Cómo deben ser diseñados los cobertizos para los conejos? Deben de estar techados y protegidos de fauna nociva y de depredadores. En las regiones de clima frío se recomienda que se construyan de norte a sur, o sea, dirección perpendicular al recorrido del sol; en climas cálidos a templados, por oto lado, su orientación se recomienda que sea de poniente a oriente, es decir, en una dirección paralela a la del recorrido del sol.

7.- Dentro de la jaula, ¿ dónde deben de colocarse los comederos y bebederos para los conejos? Los bebederos deben ser de preferencia automáticos. Pueden ser de chupón, tetona y cazueleta y pueden estar instalados en la parte posterior de la jaula. Los comederos pueden localizarse en la parte frontal o posterior de la jaula dependiendo del tipo de comedero que se utilice y dependiendo, también, del tipo de jaula a utilizar. 8.- ¿Qué cualidades debe tener el nidal? 1.- Permitir que la coneja esté perfectamente alojada, tanto para el parto ,como para la lactancia. 2.- Debe ser fácil de inspeccionar, para que el cunicultor pueda tener acceso a los gazapos y mantener una buena higiene. 3.- Debe estar construido de material lavable, de fácil desinfección y confortable. 9.- ¿Qué cualidades debe tener el comedero? 1.- El comedero tipo tolva, se abastece con poca frecuencia y ahorra trabajo porque puede contener alimento suficiente para varios días. 2.- Este tipo de comedero es de material de fácil limpieza y desinfección. 3.- En éste tipo de comedero el alimento se consume en la parte inferior y es suministrado por la parte superior, con lo que se evita la acumulación de alimento viejo.

ALIMENTACIÓN 10.- ¿Cómo se podría mejorar la ganancia de peso de los gazapos al destete? Que la hembra cuente con una dieta balanceada a libre acceso, para que tenga una buena producción láctea, debe tener suficiente agua limpia y fresca. 11.- ¿Qué vitaminas se recomienda aplicar a los gazapos entre los 5 y 7 días después del destete? Cuando se usan alimentos balanceados peletizados, éstos contienen las vitaminas que todavía no se sintetizan en el organismo de los gazapos, a saber: A, D, E, y K, las vitaminas que se pueden aplicar son las del complejo “B”. 12.- ¿Cuáles son las necesidades de energía, proteína, fibra para el crecimiento de los gazapos? Energía digestible 2,500 Kcal. / día; proteína cruda 16-18 % ; fibra cruda 12-15 %.

13.- ¿Cuántos días dura la lactancia en las conejas? La coneja puede lactar durante 42 días, pero lo recomendable es destetar a los gazapos a los 31 días ya que el máximo de su producción láctea es a los 20 ó 21 días.

14.- ¿Qué alimentos se le puede ofrecer al conejo? De preferencia alimento balanceado peletizado. Se puede dar una parte de alimento balanceado con heno de alfalfa ó alimento balanceado con forraje verde hidropónico. 15.- ¿Cuál es la causa más frecuente de canibalismo en las conejas reproductoras? Es por que no se le proporcionó suficiente agua durante el periodo de gestación y, al momento del parto , la hembra padece de una sed intensa. y cuando no puede obtener agua la coneja se come a sus crías. Cuando la ración es deficiente en proteínas y calcio, el apetito de la hembra recién parida degenera, apareciendo la llamada “ hambre de minerales”, que la impulsa a comerse a sus crías. Por tensión nerviosa, se presenta cuando la coneja ha sido molestada poco antes del parto ó después de éste. 16.- ¿Cuál es el consumo de alimento balanceado peletizado por conejo por día en la etapa de engorda? 1ª semana 80-90 g 2ª semana 90-100 g 3ª semana 100-110 g 4ª semana 110-120 g 5ª semana 130-140 g 17.- ¿Cuál es el consumo de agua por conejo por día en la etapa de engorda? 1ª semana 140 ml 2ª semana 180 ml 3ª semana 230 ml 4ª semana 270 ml 5ª semana 290 ml

18.- ¿Cuál es el consumo de alimento balanceado peletizado de hembras? Gestación 1er parto 150 g / jaula / día 2 o más partos 180 – 200 g / jaula / día Lactancia

1ª 2ª 3ª 4ª

semana semana semana semana

250 – 270 g / jaula / día 320 – 350 g / jaula / día 430 – 450 g / jaula / día 500 – 600 g / jaula / día

19.- ¿En qué consiste la autofagia? Es cuando el conejo se come su pelo o el de sus vecinos.

20.- ¿Cuáles son las causas más probables de la autofagia? Absorción deficiente de nutrientes a causa de la coccidiosis, desequilibrio de la flora intestinal, del mal funcionamiento del aparato digestivo o mal funcionamiento del hígado. Deficiencia de fibra en la ración. Tensión nerviosa causada por ruidos alta densidad, temperatura alta, falta de higiene o cambio de rutina en la alimentación. 21.- ¿Cuál es la causa de la roedura de madera? A los conejos por lo general les gusta roer ciertos objetos duros, su apetito por la madera es debido a que la dieta es deficiente en minerales o fibra cruda. 22.- ¿Qué es la cecotrofia? Es cuando el animal absorbe directamente del ano a su boca, las heces blandas sin dejarlas caer al suelo y las ingiere sin masticarlas, iniciándose así el segundo ciclo de la digestión. 23.- ¿Qué cantidad de agua consumen los conejos? El doble de la cantidad de alimento que consumen de acuerdo a su peso. 24.- ¿Cuál es el índice de conversión promedio de los conejos? Es de 3.5 a 4.00 Kg. De alimento para producir 1Kg de carne.

REPRODUCCIÓN 25.- ¿Cuál es la duración del ciclo estral de las conejas? El ciclo dura 16º días, de los cuales resultan fecundables del 2º. Al 14º. Día. 26.- ¿A qué se le llama empadre, cubrición o monta? A la acción de llevar la coneja a la jaula del macho para que ésta pueda quedar preñada. 27.- ¿A qué se le llama falsa preñez? Debe recordarse que el cuerpo amarillo o cuerpo lúteo, que quedó en la cavidad del ovario después de eclosionar el huevo, elabora ciertas hormonas que mantienen el aparato reproductor en condiciones de gestación. Pero si una hembra es cubierta y el apariamiento no resulta fértil, los óvulos se habrán liberado y se habrá formado el cuerpo lúteo. Las hormonas liberadas por los cuerpos lúteos estimularán el aparato reproductor y la coneja se comportará como gestante aunque no la esté. 28.- ¿ Qué edad y peso deben tener las conejas primerizas para someterlas a la cubrición o monta? De preferencia no deben tener menos de 120 días de edad con un peso promedio de 3.200 3.500 Kg.

29.- ¿En qué momento se recomienda el empadre, cubrición o monta de las conejas para segundo parto? Se puede cubrir a la hembra desde las 24 horas después del parto , pero lo recomendable es a los 12 días después del parto. 30.- ¿Cuántas conejas se recomienda por macho para el empadre, cubrición o monta? Lo más recomendable es que no sobrepasen de 10 hembras. 31.- ¿Cómo se seleccionan las hembras para la cubrición o monta? Las hembras deben ser maternales, que tengan muchas crías, ser tranquilas, tener buena capacidad láctea y no tener hábitos de canibalismo. 32.- ¿Qué actividades previas a la monta o cubrición se recomiendan? Se recomienda que se tenga una lactancia controlada. El nido debe cerrarse el 10º. día después de nacidos los gazapos, luego de que éstos hayan sido amamantados por la mañana. En el 12º se abre el nido para que la hembra entre a amamantar a sus crías por un tiempo aproximado de 10 a 15 minutos, posteriormente se pasa la hembra a la jaula del macho para su monta. 33.- ¿Es recomendable que los sementales permanezcan todo el tiempo con las hembras? No, los machos deben de permanecer en su jaula y, cuando las hembras estén en calor, éstas deberán pasar a la jaula del macho por unos 5 a 10 minutos, aproximadamente, para que se realice la monta. La jaula del semental puede estar junto con las jaulas de las hembras para que exista una bioestimulación. 34.- ¿Cuántas crías en promedio tiene una coneja por parto? 8 gazapos. 35.- ¿Cuánto tiempo dura el periodo de gestación de las conejas? Su periodo es de 28 a 31 días. 36.- ¿Cuáles son los cuidados durante el nacimiento de los gazapos? ♦ Se debe tener cuidado que el nido esté limpio y desinfectado. ♦ El nido debe estar provisto de una cama aislante de aserrín, zacate ó paja trillada que permita tener la cama lo más seca posible y aislada del medio ambiente. ♦ Vigilar que las conejas tengan sus crías dentro de los nidos. 37.- ¿Cuáles son las causas más frecuentes por las que las hembras paren fuera del nido? Problemas de manejo: olores anormales en el nido; exceso de calor; exceso de humedad y por falta de ventilación.

38.- ¿Cuál es el mejor momento para el apareamiento de las conejas primerizas? Cuando la coneja tenga 120 días de nacidas éstas deberán revisarse para detectar cuando la vulva se encuentre inflamada y de color púrpura; en éste momento se deberá pasar a la jaula del macho. 39.- ¿Qué es una cruza? Es la acción de aparear las conejas al azar, por el parentesco ó por el fenotipo. 40.- ¿Cuántas horas luz son suficientes para cubrir las necesidades lumínicas para no tener problemas reproductivos en conejos? De 14 a 16 horas totales. 41.- ¿A los cuántos días después de la monta es recomendable hacer el diagnostico de gestación. A los 14 días de preferencia, mediante la palpación. 42.- ¿El método de control de la lactación mejora los índices reproductivos? Si, específicamente en la receptividad y la fertilidad. 43.- ¿Qué es la inseminación artificial? Es una técnica que se aplica desde hace muchos años en distintas especies domésticas. En general, su importancia radica en la economía que se establece desde que se disminuye en el número de sementales, ya que con el eyaculado de uno solo, se pueden inseminar varias conejas en forma segura. 44.- ¿Cómo se puede considerar la técnica de inseminación artificial en los conejos? Simple, económica y fácil de aprender, el semen puede utilizarse fresco, refrigerado o congelado, y los resultados obtenidos mediante ésta técnica con semen fresco son de un 60- 80 % de fertilidad, con una prolificidad similar a la de monta natural (7-10 gazapos vivos por parto).

45.- ¿Qué es vigor híbrido? El vigor híbrido, consiste en el mayor vigor que respecto a sus progenitores demuestran los híbridos procedentes del cruzamiento de razas puras, como son: mayor precocidad, tamaño, viabilidad y aptitud reproductiva.

46.- ¿Cuáles son los tipos de cruzamientos según el número de poblaciones utilizadas? 1) Cruzamiento simple: a x b = ab 2) Cruzamiento de tres vías: b x c -- a x bc = abc 3) Cruzamiento doble: a x b = ab c x d = cd ab x cd = abcd donde: a = chinchilla b = california c = nueva zelanda 47.- ¿Cuáles son las etapas de producción de los conejos? Empadre; gestación; lactancia; destete; engorda y sacrificio. Empadre; gestación; lactancia; destete; engorda; selección y empadre.

MANEJO 48.- ¿A qué edad se destetan los gazapos? Se pueden destetar desde los 25 días de nacidos, pero lo recomendable es a los 31 días. 49.- ¿Cuál es el peso ideal de los conejos para sacrificio? De 2.00 a 2.200 Kg. 50.- ¿Cuál es el rendimiento en canal del conejo? Es de aproximadamente del 60%, pero esto depende de la raza del conejo que se explote. 51.- Si hay una deficiente ventilación en la nave, ¿que problemas pueden tenerse? Se provoca la producción de amoniaco y bióxido de carbono que son nocivos a la salud de los conejos.

52.- ¿ Cómo se detecta el amoniaco en las naves donde se alojan los conejos? Menos de 5 partes por millón De 5 a 10 partes por millón De 10 a 15 partes por millón Más de 15 partes por millón

no existe efecto se huele molesta los ojos irrita los ojos y provoca lagrimeo

53.- ¿Cuál debe ser el nivel máximo de amoniaco en el área de maternidad? No debe de ser más de 8 partes por millón. 54.- ¿Cuál debe ser el nivel máximo de amoniaco en el área de engorda? No debe de ser más de 10 partes por millón.

55.- ¿ Qué puede provocar el exceso de amoniaco en la nave? Enfermedades respiratorias, neumonías, rinitis. 56.- ¿Qué es una nodriza? Es la hembra que adopta gazapos de otra coneja. Se para igualar las camadas, con lo que se evita que los gazapos reciban una mala alimentación, lo que puede provocar mastitis. 57.- ¿Cuáles son las principales causas de abortos de las conejas? Por problemas de enfermedad, de mal manejo (golpes) y situaciones de estrés. 58.- ¿Cuál es la principal causa del abandono de toda la camada por la hembra? Es principalmente debido a problemas de mastitis. 59.- ¿Qué es la lactancia controlada? Es la acción de permitir la entrada de la hembra al nido durante 10 minutos al día por la mañana. Posteriormente del parto, al 10º día se deberá cerrar el nido. En el 12º se le permite entrar a amamantar a los gazapos e inmediatamente después se debe pasar a la hembra con el macho para su monta. 60.- ¿Qué se logra con la lactancia controlada? Minimizar la mortalidad de los gazapos y realizar un bioestiímulo previo a la monta ó cubrición 61.- ¿Qué es el destete? Es la acción de separar los gazapos de la madre de preferencia a los 31 días de nacidos, ubicando a la madre o a la camada en otra jaula. 62.- ¿Qué manejo se recomienda dar durante el destete a los gazapos? De preferencia no mover la camada de la jaula donde nacieron para evitar que se estresen, y aplicar durante 5 a 7 días antibióticos y vitaminas en el agua de beber. 63.- ¿En qué momento es recomendable realizar el sexado de los gazapos? Es conveniente realizarlo en el momento en que se va a sacrificar la camada para abasto, siempre y cuando de ella se requiera separar alguna hembra o macho para reemplazo.

64.- ¿Es necesaria la identificación individual de las hembras y machos reproductores para llevar un buen registro? Si. El método más adecuado en éstos animales es el tatuaje en la cara interna de una de las orejas 65.- ¿A partir de que día la producción láctea de la coneja empieza a bajar después del parto? A partir del día 21. 66.- ¿Cuántas veces las conejas amamantan a sus crías durante el día? Sólo una vez por un tiempo aproximado de 10 a 15 minutos. 67.- ¿Qué nivel de humedad deben haber en las instalaciones de los conejos? El grado higrométrico del aire del local o nave debe de oscilar entre 40 y 75%. 68.- ¿A qué temperatura deben estar las naves donde se alojan los conejos? Es ideal que estén entre los 14 y 16 C, con variaciones +- 4 oC 69.- ¿A los cuántos días después del parto se debe retirar el nido de la jaula? A los 25 días, cuando son jaulas europeas ó americanas. Cuando son polivalentes se debe retirar la trampa. 70.- ¿Cuántos días antes del parto se debe introducir el nido a la jaula? Tres días antes de la fecha probable del parto, sin importar el tipo de jaula. 71.- ¿Cuáles son las condiciones ambientales requeridas por los conejos? gen El conejo es menos sensible al frío que al calor. Es muy sensible a las corrientes de aire. Le perjudica muchísimo la humedad. Es muy tímido, prefiere ver que ser visto. 72.- ¿Qué es el manejo en bandas de los conejos? Consiste en agrupar las hembras por sus fases reproductivas. 73.- ¿En qué sistema de producción se pueden producir los conejos? En traspatio, semi-intensivo e intensivo. 74.- ¿Cuántos conejos se recomienda por jaula? De 30 a 70 días de edad 7 conejos / jaula De 3 meses en adelante 1 conejo / jaula tanto en el caso de las hembras como de los machos.

75.- ¿Qué se debe de hacer para disminuir la mortalidad de los gazapos? Se deben tener buenas instalaciones, buen equipo y un buen manejo en cuanto al control de humedad, temperatura, ventilación, higiene y sanidad dentro de los nidos y naves.

76.- ¿Qué material se necesita para el secado de las pieles? Es necesario usar ganchos para el secado de las pieles para evitar que éstas pierdan su forma o se estropee el pelo . El alambre con el que se haga el gancho deberá ser acerado para que mantenga su elasticidad y galvanizado para que no se oxide, el alambrón puede ser de calibre no.14. 77.- ¿Cómo debe ser el secado de las pieles? Se colocan las pieles en ganchos o bastidores al medio ambiente, con buena aireación y bajo la sombra, en cuartos provistos de tela mosquitera en las ventanas y puerta para mantenerlos libres de moscas. 78.- ¿Cómo debe ser el salado de las pieles? Se aplica una capa de sal fina ( de mesa ) por el lado de la piel que no tiene pelo; se monta en un gancho de alambrón galvanizado de 40 a 50 cm doblado en ° v°, con el lado de la cabeza por delante, sin abrirla y a la sombra, con el fin de que la piel no se manche. 79.- ¿Cómo debe ser el lavado de las pieles? En caso de que las pieles presenten manchas de sangre, grasa, o tierra, es recomendable depositarlas en un baño con jabón y agua, en concentración de 3g / litro durante una hora. 80.- ¿Cómo puede conservar las pieles? Ya saladas se pueden conservar hasta 6 meses, en lugares bien cerrados y ventilados, aplicándole algunas bolitas de naftalina repelente a la larva de la polilla. 81.- ¿La congelación es otro sistema de conservación de las pieles? Si. Este sistema nos permite mantener en buen estado las pieles hasta por un año, siempre y cuando la temperatura de congelación sea de -20 a -18 oC. SANIDAD 82.- ¿Cuáles son las enfermedades parasitarias más comunes en conejos? Coccidiosis y sarna.

83.- ¿Qué vacunas deben aplicarse a los conejos? En cuanto a enfermedades causadas por virus, no se han presentado en nuestro país desde los años 70 por lo que está prohibido llevar a cabo programas de vacunación. 84.- ¿Cuáles son las principales causas de las diarreas en conejos? Las causas son: el mal manejo y el exceso de humedad. Lo problemas diarreicos son producidos por salmonella, e. Colli y coccidias.

85.- ¿Qué se recomienda para evitar las diarreas en conejos? Evitar la superpoblación; evitar el destete prematuro; mantener disponible agua limpia y fresca; mantener sanas, limpias, secas y ventiladas las instalaciones; y desinfectar sistemáticamente las instalaciones y el equipo destinado al alojamiento de los animales. 86.- ¿Cuáles son las enfermedades de las que se encuentra libre el conejo en el estado de Puebla ? Diarrea hemorrágica viral y mixomatosis. 87.- ¿Que es un establecimiento o rastro Tipo Inspección Federal ( T I F )? Es un establecimiento que debe cumplir con la Norma Oficial Mexicana 008 de construcción y equipamiento, y el cual debe estar certificado por la SAGARPA (SENASICA), y la OCETIF dependiente de la Asociación Nacional de Establecimientos Tipo Inspección Federal. 88.- ¿Dónde hay ubicados rastros TIF para sacrificio de conejos? Uno en el Estado de Tlaxcala en el municipio de Ixtacuixtla y otro en el Estado de México en el municipio de Jilotepec. 89.- ¿Cuál es el plan de higiene que se debe llevar en una explotación de conejos? Prevención producto Eliminar pelo Soplete ó aspiradora Desinfección ambiental químicos Fumigar el conejar insecticidas, acaricidas Control de roedores venenos Coccidiosis Coccidicidas año Desinfección equipo agua y químicos Desinfectar silos y yodo y/ o cloro Tuberías Control ambiental ventilación, humedad y temperatura

pauta quincenalmente quincenalmente quincenalmente constante, rotarlos 2 a 6 veces / cada ciclo, parto ó engorda 2 a 6 veces / año

diario

90.- ¿Qué requisitos se deben cumplir para la movilización ó transporte de conejos? Deben de tener un certificado zoosanitario de movilización. 91.- ¿Cuáles son las principales formas para la aplicación de medicamentos en conejos? Oral, intramuscular y subcutánea.

92.- ¿A qué se le llama enteropatía? A cualquier problema digestivo que ocasione diarrea. Este tipo de problemas generalmente provoca la muerte de los gazapos destetados. INFORMACIÓN GENERAL 93.- ¿Que es ANCUM? Asociación Nacional de Cunicultores de México A.C. 94.- ¿Es rentable la cunicultura? Si, siempre y cuando se tecnifiquen las unidades de producción. 95.- ¿Cuanto valen las hembras y machos para pie de cría? Los precios de los animales dependen de su calidad, además de la oferta y la demanda. Las hembras de $ 150.00 y los machos de $200.00, éstos animales son de una edad aproximada de 100 días de nacidos. 96.- ¿En dónde se pueden adquirir o comprar los conejos? Con los cunicultores organizados del estado de puebla ó en el Centro Nacional de Cunicultura en Irapuato, Gto. 97.- ¿Cuál es el precio del conejo en el mercado para abasto? En pie de $ 18.00 a 21.50 por kg. $ 40.00 a $ 45.00 por kg. En canal de 98.- ¿Cuántas organizaciones de cunicultores existen en el estado de Puebla? Existen ocho organizaciones de las cuales seis están debidamente constituida y las dos restantes están en proceso de constituirse.

99.- ¿Qué propiedades alimenticias tiene la carne de los conejos? 19-25 % proteína; 3-4 % grasa; 160-200 kcalorías/100 g ; colesterol 25-50 mg/100 g. 100.- ¿Cuáles son las regiones del Estado con mayor potencial para la crianza de conejos? Todas las regiones son potenciales, debido a que es una especie muy adaptable a cualquier clima, siempre y cuando cuenten con instalaciones adecuadas para su explotación.