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• Roberto Falcon Villarreal

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ÍNDICE PAG. 1.INTRODUCCIÓN ............................................................................................................................................. 3 2.REQUISITOS EDAFOCLIMÁTICOS ............................................................................................................. 4 2.1 ALTURA SOBRE EL NIVEL DEL MAR ..................................................................................................... 4 2.2 RADIACIÓN SOLAR .................................................................................................................................. 4 2.3 TEMPERATURA......................................................................................................................................... 5 2.4 PH ................................................................................................................................................................ 5 2.5 SALINIDAD ................................................................................................................................................ 6 2.6 TIPO DE SUELOS ....................................................................................................................................... 6 3.PREPARACIÓN DEL TERRENO ................................................................................................................... 6 3.1 SUBSOLEO ................................................................................................................................................. 7 3.2 BARBECHO ................................................................................................................................................ 7 3.3 RASTREO ................................................................................................................................................... 7 3.4 NIVELACIÓN ............................................................................................................................................. 7 3.5 MELGUEO .................................................................................................................................................. 8 4.SIEMBRA .......................................................................................................................................................... 8 4.1 FECHA DE SIEMBRA ................................................................................................................................. 9 4.2 DENSIDAD DE SIEMBRA ........................................................................................................................ 10 4.3 PROFUNDIDAD DE SIEMBRA ................................................................................................................ 10 5.VARIEDADES................................................................................................................................................. 10 6.FERTILIZACIÓN ........................................................................................................................................... 12 6.1 NITRÓGENO............................................................................................................................................. 13 6.2 FÓSFORO.................................................................................................................................................. 13 6.3 POTASIO................................................................................................................................................... 13 6.4 AZUFRE .................................................................................................................................................... 14 6.5 BORO ........................................................................................................................................................ 14 6.6 MOLIBDENO ............................................................................................................................................ 14 6.7 ORGÁNICOS............................................................................................................................................. 14 7.RIEGO ............................................................................................................................................................. 15 8.CONTROL DE MALEZA............................................................................................................................... 16 8.1 TRATAMIENTOS DE POST-EMERGENCIA DURANTE EL PRIMER AÑO DE CULTIVO .................... 17 8.2 TRATAMIENTOS EN ALFALFARES YA ESTABLECIDOS.................................................................... 17 9.PLAGAS........................................................................................................................................................... 18 9.1 PULGUILLA (SMINTHURUS VIRIDIS L.)........................................................................................................ 18 9.2 PULGONES (A PHIS MEDICAGINIS, A. LABURNI, TERIOAPHIS MACULATA, T. TRIFOLI, ACYRTOSIPHON PISUM) ...... 18 9.3 GUSANO VERDE (PHYTONOMUS Ó HYPERA VARIABILIS HB.) ....................................................................... 19 9.4 GUSANO NEGRO O CUCA (COLASPIDEMA ATRUM LATR.) ......................................................................... 20 9.5 APIÓN (APION PISI, A.APRICANS) ................................................................................................................. 20 9.6 CHINCHE DE LA ALFALFA (NEZARA VIRIDULA L., LYGUS PRATENSIS)....................................................... 21 9.7 GARDAMA (LAPHIGMA EXIGUA HB.) .......................................................................................................... 21 9.8 ROSQUILLA O GUSANO GRIS (PRODENIA LITURA, AGROTIS SEGETIS) ........................................ 22 9.9 PALOMILLAS (PHLYCTAENODES STICTICALIS, DICHOMERIS LOTELLUS Y LOXOSTEGE STICTICALIS) .................. 22 9.10 GORGOJOS. (TYCHIUS SP.) ....................................................................................................................... 22

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9.11 MOSCAS DE LA ALFALFA (CONTARINIA MEDICAGINIS , ASPHONDYLIA MIKI, DASYNEURA MEDICAGINIS, D. IGNORATA) ........................................................................................................................................................ 9.12 TRIPS (FRANKLINIELLA SP.) ....................................................................................................................... 9.13 ÁCAROS (TETRANYNCHUS SP.) .................................................................................................................. 9.14 NEMÁTODOS (DITYLENCHUS DISPACI KUHN, PRATYLENCHUS PENETRANS COOB, MELOIDOGINE SP., TRICHODORUS SP.).............................................................................................................................................

23 23 24 24

10.ENFERMEDADES ........................................................................................................................................ 25 10.1 MAL VINOSO (RHIZOCTONIA VIOLACEA, R. SOLANI)................................................................................... 25 10.2 ROYA DE LA ALFALFA (UROMYCES STRIATUS) ....................................................................................... 25 10.3 VIRUELA DE LAS HOJAS (PSEUDOPEZIZA MEDICAGINIS) Ó PECA DE LA HOJA..................................... 26 10.4 VERTICILOSIS (VERTICILIUM ALBO-ATRUM) ............................................................................................. 26 10.5 PODREDUMBRE BLANCA (SCLEROTINA TRIFOLIORUM).......................................................................... 26 10.6 MILDIO DE LA ALFALFA (PERONOSPORA TRIFOLIORUM) ........................................................................ 27 10.7 OIDIO DE LA ALFALFA (ERYSIPHE POLYGONI)........................................................................................ 27 10.8 ANTRACNOSIS (COLLETOTRICHUM TRIFOLLI) .......................................................................................... 27 10.9 MARCHITEZ BACTERIANA (CORYNEBACTERIUM INSIDIOSUM, PSEUDOMONAS MEDICAGINIS) ................... 27 10.10 VIRUS DEL MOSAICO ......................................................................................................................... 28 10.11 MARCHITEZ (PHYTOPHTHORA MEGASPERMA DRECHSLER) .................................................................. 28 10.12 PUTREFACCIÓN POR FUSARIUM OXYSPORUM WEIMER SNYD Y HANS.............................................. 29 11.VALOR NUTRICIONAL.............................................................................................................................. 29 12.COSECHA ..................................................................................................................................................... 30 12.1 FRECUENCIA Y ALTURA DEL CORTE ................................................................................................ 30 12.2 JUNTADO (ALOMILLADO O ACHORIZADO)...................................................................................... 31 12.3 EMPACADO............................................................................................................................................ 31 13.APROVECHAMIENTO DE LA ALFALFA................................................................................................. 32 13.1 EN VERDE .............................................................................................................................................. 32 13.2 ENSILADO.............................................................................................................................................. 32 13.3 HENIFICADO.......................................................................................................................................... 33 13.4 DESHIDRATADO ................................................................................................................................... 34 13.5 PASTOREO DE LA ALFALFA................................................................................................................ 34

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MANUAL PARA LA PRODUCCIÓN DE ALFALFA (Medicago sativa) 1.INTRODUCCIÓN La alfalfa (Medicago sativa), conocida desde la antigüedad como la reina de las plantas forrajeras, es un cultivo muy extendido en los países de clima templado. Su utilización es muy amplia, en cultivo puro o asociado, para aprovechamiento como forraje verde, mediante siega o pastoreo; es conservado en forma de heno, ensilado o desecado, pudiendo utilizarse como planta industrial para la obtención de proteínas. Las alfalfas cultivadas tienen su origen en dos especies con características definidas diferentes, denominadas Medicago sativa y Medicago falcata. La especie Medicago sativa, procede de las altiplanicies de Irán y regiones cercanas, incluyendo los oasis de la Península Arábiga, en donde se encuentran ecotipos muy semejantes que pudieron quedar aislados en las primeras etapas de su cultivo. La alfalfa se utiliza, principalmente, para la alimentación del ganado bovino lechero y para la elaboración de alimentos concentrados para aves y cerdos, y, debido a su alta producción y a su excelente calidad forrajera, su demanda se ha incrementado en los últimos años.

Este cultivo ofrece grandes ventajas al productor, entre las cuales mencionamos las siguientes:

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Ø Alta producción del forraje durante el año. Ø Alta calidad forrajera por su contenido de nutrientes, así como una excelente aceptación por parte del ganado. Ø Facilidad del manejo y mecanización en su siembra y cosecha. Ø Bajas necesidades de insumos, tales como los fertilizantes nitrogenados y plaguicidas. Ø Fija en el suelo grandes cantidades de nitrógeno atmosférico. Ø Resiste bien cierto grado de salinidad y alcalinidad de algunos suelos. En el estado de Puebla, es una especie forrajera que tiene un auge importante, pues se utiliza para elaboración de pacas o bien para corte en verde. 2.REQUISITOS EDAFOCLIMÁTICOS 2.1 ALTURA SOBRE EL NIVEL DEL MAR En México, la alfalfa se produce en zonas altas, siendo el límite inferior para su desarrollo el intervalo de 500 a 600 m.s.n.m. No obstante, prospera en baja California y Sonora, al nivel del mar, porque ambas entidades cuentan con clima continental a pesar de estar en la costa. Por ello, se considera que el intervalo de alturas óptimo es de 0 a 2440 m.s.n.m. 2.2 RADIACIÓN SOLAR La alfalfa es una planta C3. La radiación solar es un factor muy importante que influye positivamente en el cultivo de la alfalfa, pues el número de horas de radiación solar aumenta a medida que disminuye la latitud de la región.

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La radiación solar favorece la técnica del presecado en campo en las regiones más cercanas al ecuador, y dificulta el secado en las regiones más boreales. 2.3 TEMPERATURA La semilla germina a temperaturas entre 2 a 3 ºC, siempre que las demás condiciones ambientales lo permitan. A medida que se incrementa la temperatura la germinación es más rápida hasta alcanzar un óptimo entre los 28 y los 30 ºC. Las temperaturas superiores

a

38

ºC

resultan

letales

para

las

plántulas.

Al comenzar el invierno, las plántulas detienen su crecimiento hasta la llegada de la primavera, cuando comienzan a rebrotar. La temperatura media anual para la producción forrajera está en torno a los 15 ºC, siendo el intervalo óptimo de temperaturas de 18 a 28º C, dependiendo de la variedad. 2.4 pH El factor limitante en el cultivo de la alfalfa es la acidez, excepto en la germinación, ya que en ésta puede tolerar un pH de hasta 4. El pH óptimo del cultivo es de 7.2 (aunque puede variar en el intervalo de 6.5 a 7.5). Debe recurrirse a encalados siempre que el pH baje de 6.8, de hacerse esto, se tiene el beneficio adicional de que la cal contribuye a incrementar la cantidad de iones de calcio en el suelo disponibles para la planta y reducir la absorción de aluminio y manganeso que son tóxicos para la alfalfa. Existe una relación directa entre la formación de nódulos y el efecto del pH sobre la alfalfa. La bacteria nodulante de la alfalfa es Rhizobium meliloti, esta especie es neutrófila y deja de reproducirse cuando el pH está por debajo de 5.

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2.5 SALINIDAD La alfalfa es muy sensible a la salinidad, cuyos síntomas comienzan con la palidez de algunos tejidos, la disminución del tamaño de las hojas y, finalmente, la parada vegetativa con el consiguiente achaparrado. El incremento de la salinidad induce desequilibrios entre la raíz y la parte aérea. 2.6 TIPO DE SUELOS La alfalfa requiere de suelos profundos y bien drenados, aunque se cultiva en una amplia variedad de suelos. No obstante, prefiere los de textura media. En terrenos muy pesados o arcillosos, siempre existe el peligro de perder el cultivo durante la etapa de establecimiento, debido a la formación de costras sólidas que retienen la emergencia de las plántulas. Además, el suelo compactado bajo condiciones de extrema sequía dificulta la respiración de las raíces y pone en riesgo la vida de la planta. Los suelos con menos de 60 cm de profundidad no son aconsejables para la alfalfa.

3.PREPARACIÓN DEL TERRENO Antes de realizar la siembra es necesario conocer las características del terreno, el contenido de fósforo y de potasio, las condiciones de drenaje y, sobre todo, el valor del pH.

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3.1 SUBSOLEO Consiste en romper las capas más profundas del suelo, con el objetivo de mejorar las condiciones de drenaje y aumentar la capacidad de almacenamiento de agua del suelo. Esta labor es muy importante en el cultivo de la alfalfa, pues las raíces son muy profundas y el subsoleo favorece que estas penetren con facilidad. 3.2 BARBECHO Sirve para romper y aflojar el suelo, enterrar residuos de la cosecha anterior y eliminar parcialmente las plagas del suelo. Se sugiere hacer esta labor a una profundidad entre los 30 y los 35 cm. 3.3 RASTREO Después del barbecho, es necesario dar uno ó dos pasos de rastra para romper los terrones y mullir el suelo; con esto se puede obtener una cama que facilite la nacencia de la planta.

3.4 NIVELACIÓN Cundo el terreno destinado a la siembra de alfalfa no es plano, es conveniente realizar la nivelación para distribuir mejor el agua de riego y de la lluvia. La nivelación evita encharcamientos que provocan la asfixia de las raíces y la incidencia de las enfermedades. En los Valles Altos del estado de Puebla, la fecha óptima para llevar a cabo estas actividades oscila entre los meses de marzo y abril.

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3.5 MELGUEO Las características del suelo determinan el tipo de melgua que debe de utilizarse para facilitar los riegos. Las melguas bien trazadas evitan los excesos de agua, que son la causa del marchitamiento y de la pudrición de la raíz. Estos daños originan claros en los alfalfares que favorecen la invasión de hierbas, las cuales reducen la vida del alfalfar. El melgueo puede hacerse en dos formas: 1. Por camellón o cama melonera . En suelos pesados es aconsejable hacer camellones de 1 a 1.20 m de ancho cuyo largo no debe exceder de los 100 m los camellones deben estar separados por canalitos que faciliten el drenaje y que sirvan para efectuar los riegos. El riego puede efectuarse por trasporo. 2. Por melgas o tendidos . Este sistema es el más recomendable para suelos ligeros. La melga no debe exceder de los 15 m de ancho y de 250 m de largo, según la nivelación del terreno. Se debe dar un desnivel de 10 cm por cada 100 m de largo de la melga. 4.SIEMBRA Los métodos de siembra son a voleo o con sembradoras de granos pequeños, como la del tipo

Brillón , cuando se dispone de un sistema de riego por aspersión.

Independientemente si será destinada para corte o pastoreo directo. También es posible utilizar la sembradora de granos pequeños o triguera, en cuyo caso la alfalfa queda sembrada en hileras espaciadas de 15 a 20 cm. La mayoría de las siembras se hacen sólo con alfalfa, pero también puede asociarse a otras gramíneas.

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Si la alfalfa va ser utilizada para pastoreo directo, o bien, para corte manual con guadaña, se recomienda que se establezca en melgas, sembrada al voleo o con sembradora de granos pequeños. Cabe señalar que la construcción de las melgas se debe realizar antes de la siembra. El método de siembra en melgas ayuda a economizar agua en el riego; sin embargo, los bordos de la melga dificultan la cosecha mecánica 4.1 FECHA DE SIEMBRA En regiones cálidas y praderas de secano la siembra se realizará en otoño, pues el riesgo de heladas tempranas es muy reducido; además, la planta desarrolla su sistema radicular, almacena las reservas y, a partir de la primavera siguiente, la explotación estará en un nivel alto de producción. Se aconsejan las siembras primaverales en zonas frías de secano. En cultivos de regadío la siembra se realizará en primavera, aún teniendo en cuenta que el mayor inconveniente en este caso es la presencia de malas hierbas. Es recomendable establecerlas en el otoño e invierno, es decir, del 15 de octubre al 15 de febrero. En este periodo los problemas por maleza se reducen, debido ala presencia de temperaturas bajas. En los Valles Altos del estado de Puebla, la fecha óptima para la siembra de alfalfa es en el mes de abril.

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4.2 DENSIDAD DE SIEMBRA En siembras asociadas con gramíneas la dosis de alfalfa debe reducirse a entre 6 y 8 kg/ha en praderas con pastoreo. En un cultivo de alfalfa, cuando el terreno esta bien preparado, se requieren de 30 a 35 kg/ha de semilla. La densidad inicial depende de la proporción de semilla viable y tienen efecto a largo plazo sobre la vida productiva del cultivo, puesto que, si la semilla no es de buena calidad, la producción no será rentable. Cabe señalar que si se usa una cantidad de semilla mayor a la recomendada no se aumentan los rendimientos por hectárea, pero si se elevan los costos de establecimiento del cultivo. La densidad utilizada en Valles Altos del estado de Puebla, es de 30 kg/ha. 4.3 PROFUNDIDAD DE SIEMBRA Depende del tipo de suelo: en terrenos pesados la profundidad está comprendida entre 1 y 1.25 cm, en tanto que en terrenos ligeros o arenosos, la profundidad será de 1.3 a 2.5 cm. 5.VARIEDADES Las variedades de alfalfa recomendadas para la región templada y semiárida de México fueron seleccionadas por su alto rendimiento, longevidad y calidad de forraje; además, estas tienen un nivel de dormancia de entre 8 y 9 (el nivel de dormancia es un valor que determina la capacidad productiva de la alfalfa durante el invierno), lo que significa que son capaces de producir en el invierno y, por ello, hacen más redituable el suministro del agua de riego. Se sugiere sembrar las variedades Cuf 101, El Camino, SW-14, Excelente, NK 819, Suprema, Cóndor, Atoyac, San Miguelito y Moapa 69.

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Para las zonas alfalferas del estado de Puebla y del Valle de Oaxaca se recomienda sembrar la variedad

Mixteca 76 , dada la importancia de estas regiones para la

producción de leche y demanda de semilla. A continuación se describen algunas características de las variedades más importantes: INIA-76. Presenta alta adaptabilidad en las zonas alfalferas del centro del país, y es usada en los estados de Guanajuato, Michoacán, México, Puebla y Aguascalientes. BAJIO-76. Fue seleccionada por sus altos rendimientos en el Bajío y en el estado de Puebla. Se adapta bastante bien en los estados de Guanajuato, México, Puebla y Aguascalientes. Se formó del ecotipo de alfalfa denominado San Miguelito , el cual, gracias a la selección natural a través de varias décadas, se adaptó a la zona alfalfera del Bajío. PUEBLA-76. Fue seleccionada por sus altos rendimientos en el Bajío, y en los estados de México y Puebla. Se adapta bien en los estados de Guanajuato, México, Puebla y Aguascalientes. Se formó del ecotipo de alfalfa denominado Atlixco , el cual, por selección natural y a través de varias décadas, se adaptó a la zona alfalfera del estado de Puebla. Originalmente este ecotipo fue colectado en la región de Atlixco, en el mismo estado, y sometido a ensayos comparativos de rendimientos con variedades comerciales en diferentes localidades. Los materiales actualmente utilizados por los productores en los Valles Altos del estado de Puebla, son: Española: Es una variedad híbrida de España; 11

Atlixco: Es una variedad criolla cultivada en Atlixco. Júpiter: Buena resistencia al pastoreo, tolerante a la sequía y al frío.

6.FERTILIZACIÓN El hecho de que las plantas de alfalfa fijen el nitrógeno en el suelo, es, en ocasiones, un proceso mal interpretado y es común que se piense que, si la alfalfa aumenta los elementos nutritivos del suelo, no precisa de ninguno de ellos, por lo que algunos productores no fertilizan o fertilizan escasamente. Se sugiere que al momento de la siembra se utilicen 40 kg de nitrógeno y 90 de fósforo por hectárea. En la etapa de producción, es conveniente fertilizar casa seis meses con 90 kg de fósforo por hectárea. En este cultivo no es recomendable la aplicación de nitrógeno en la etapa de producción, debido a que la semilla inoculada con bacterias del género Rhizobium forma nodulaciones mediante las cuales la planta se podrá autoabastecer de nitrógeno. Por el contrario, las aplicaciones nitrogenadas sólo favorecen el crecimiento de la maleza y de los pastos invasores del cultivo, lo cual se traduce en una competencia de plantas indeseables provocada por este manejo del cultivo. El calcio es muy importante para el crecimiento de la planta y es esencial para la nodulación. La presencia de manganeso y aluminio reduce el crecimiento de las plantas, afectando negativamente al desarrollo de las raíces. Entre el fósforo y el aluminio se produce una interacción negativa, por lo que la presencia de aluminio libre en el suelo disminuye la cantidad de fósforo disponible.

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En los Valles Altos del estado de Puebla la fertilización se hace en una sola aplicación de urea, ó bien, de fosfato diamónico, en dosis de 150 kg, después del primer corte. 6.1 NITRÓGENO En condiciones óptimas de cultivo, cuando el pH no es muy ácido y no existe déficit de ningún elemento esencial, la alfalfa obtiene el nitrógeno por las bacterias de sus nódulos. Pero durante el estado vegetativo las plántulas requieren nitrógeno del suelo, hasta que se formen los nódulos y comience la fijación. Cantidades mayores a la dosis sugerida, producirán un efecto negativo al inhibir la formación de nódulos. 6.2 FÓSFORO La fertilización fosfórica es muy importante durante el primer año de establecimiento del cultivo, pues asegura el desarrollo radicular. Como el fósforo se desplaza muy lentamente en el suelo se recomienda aplicarlo en profundidad, incluso en el momento de la siembra con la semilla. En alfalfares de regadío con suelos arcillosos y profundos, la dosis de P205 de fondo para todo el ciclo de cultivo es de 150 a 200 kg/ha. 6.3 POTASIO La alfalfa requiere grandes cantidades de este elemento, pues de él depende la resistencia al frío y a la sequía y el almacenamiento de reservas. Se recomienda aplicar abonado potásico de fondo antes de la siembra junto con el fósforo. El abonado potásico de mantenimiento se realizará anualmente salidla final

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del invierno. En los suelos pobres se recomienda un abonado potásico de fondo de 200 a 300 kg/ha y restituciones anuales de 100 a 200 kg/ha. . 6.4 AZUFRE Los síntomas de carencia suelen coincidir con los de nitrógeno. Si se añade sulfato amónico el suelo se enriquece lo suficiente para cubrir las necesidades de la planta. 6.5 BORO Se trata de una carencia muy usual en el cultivo de la alfalfa que ocasiona que el crecimiento se detenga, y causa amarillamiento de las hojas terminales y crecimiento entre nudos escaso. Para aumentar el contenido de este elemento en el suelo, se mezcla con otros abonos que facilitan su distribución. Se debe tener en cuenta que los encalados suelen agravar la situación de escasez de boro. El boro debe aplicarse durante el invierno o inmediatamente después de una siega. 6.6 MOLIBDENO Los suelos ácidos pueden tener carencia de molibdeno, la cual afecta al funcionamiento de las bacterias fijadoras de nitrógeno. El fósforo y la cal favorecen la absorción y disponibilidad del molibdeno en el suelo. 6.7 ORGÁNICOS Se aplican productos orgánicos de origen vegetal o animal en diferentes grados de descomposición con la finalidad de mejorar la fertilidad y las condiciones físicas del suelo. Las sustancias orgánicas más empleadas son: estiércol, purines, rastrojos y residuos de cosechas. 14

En la siguiente tabla se listan los abonos orgánicos más utilizados en el cultivo de la alfalfa, así como su composición (en kg de elemento fertilizante por tonelada de abono). (Gros y Domínguez, 1992).

ABONO ORGÁNICO

ELEMENTO FERTILIZANTE NITRÓGENO (kg/t)

P205 (kg/t)

K20 (kg/ha)

4

2.5

5.5

5

2

6

5

4

4

1.5-2.5*

0.25-0.5*

4-6*

Estiércol (20-25% de MS) Estiércol semilíquido Vacuno-Cerdo (9% MS) Estiércol semilíquido Vacuno-Ovino (11% MS) Purín *Riqueza media por metro cúbico

7.RIEGO La cantidad de agua aplicada depende de la capacidad de retención del suelo, de la eficiencia del sistema de riego y de la profundidad de las raíces. Para lograr mayor eficiencia en el uso del agua, se sugiere aplicar los riegos de acuerdo al siguiente calendario: El riego de germinación debe ser ligero y aplicarse lentamente para evitar el arrastre de la semilla; diez días después, se debe aplicar un riego ligero para lograr la germinación uniforme. En los riegos posteriores, se pueden manejar volúmenes más grandes de agua; sin embargo, siempre deben evitarse los encharcamientos prolongados.

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En general, después de los riegos de germinación y nacencia, se aplican otros tres riegos en periodos de 15 a 20 días, antes del primer corte. Posteriormente, se aplican dos riegos entre cortes: el primero inmediatamente después del corte y el segundo, 15 días después. Cuando las temperaturas son elevadas, las láminas de riego deben ser poco profundas, y las aplicaciones deben ser frecuentes para evitar la aparición de enfermedades de la raíz. El aporte de agua en caso de riego por inundación es de 1000 m3/ha. En riego por aspersión será de 880 m3/ha. 8.CONTROL DE MALEZA Para reducir la incidencia de la maleza en el terreno pueden llevarse a cabo las siguientes prácticas: preparación adecuada del terreno, uso eficiente del agua de riego, realizar la cosecha en la etapa de madurez y altura de corte adecuadas, usar herbicidas en presiembra y en el cultivo ya establecido. Entre las situaciones que favorecen la presencia de maleza se encuentran: a) Cuando un alfalfar está en plena producción y no se fertiliza y riega adecuadamente. b) Cuando los cortes son muy irregulares en la etapa de madurez. c) Cuando la altura de cortes es muy irregular, el cultivo se expone a una fuerte invasión de maleza perenne. En ese momento es necesario realizar el control químico.

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Para el control efectivo de la maleza de la alfalfa, se pueden emplear los siguientes herbicidas: Pívot, Poast Plus, Goal, Eptam (EPTC), Balam, Buctril y Butyrac. Para su aplicación deben seguirse las recomendaciones marcadas en las etiquetas de cada producto. El empleo de herbicidas depende del tipo de hierba y del estado vegetativo de la alfalfa.

8.1 TRATAMIENTOS DE POST-EMERGENCIA DURANTE EL PRIMER AÑO DE CULTIVO La alfalfa posee sus primeras hojas verdaderas, resultando éstas menos susceptibles a los tratamientos con herbicidas, como la materia activa 2.4-DB

8.2 TRATAMIENTOS EN ALFALFARES YA ESTABLECIDOS Una vez que el alfalfar está invadido por malas hierbas ó éstas invaden la plantación por debilidad de las plantas de alfalfa establecidas, la caída de la producción y la degeneración del alfalfar se producen rápidamente. En la siguiente tabla se muestra las materias activas que se deben de utilizar de acuerdo a la época de aplicación: ÉPOCA DE

HIERBAS

APLICACIÓN CONTROLADAS

Presiembra

MATERIA ACTIVA

Gramíneas y

Carbetamida

anuales de hoja

Propyzamida

ancha

DÓSIS 3 a 5 L/ha 1- 3kg/ha

FORMA DE APLICACIÓN Incorporado en el laboreo. Una aplicación en invierno y otra en

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primavera. Aplicar cuando la

Cirsium, Carduus, Post-emergencia

Chenopodium,

2.4-DB

2 a 4 L/ha

Polygonum

Alfalfares ya

Gramíneas

establecidos

perennes

alfalfa tiene menos de dos hojas trifoliadas.

Paraquat

2 a 4 L/ha

Dalapon

3 a 5 L/ha

Asulam

3 a 4 L/ha

2.4-DB

4 a 5 L/ha

Aplicación directa después del último corte. El 2.4-DB se aplicará en invierno

El manejo adecuado del cultivo mediante siegas facilita el control sobre las malas hierbas, ayudando al mantenimiento y la producción. 9.PLAGAS 9.1 PULGUILLA (Sminthurus viridis L.) Se trata de un insecto de color verde amarillento y de pequeño tamaño (1a 2.5 mm) que ataca las hojas de la alfalfa durante el invierno y principios de la primavera. El daño en las hojas lo realiza, primero, mediante un orificio, y, a continuación, royendo el parénquima. Las hojas parecieran haber sido picadas por un alfiler. El tratamiento para combatirla es el uso de Malathion y Diazinon. 9.2 PULGONES (Aphis medicaginis, A. laburni, Terioaphis maculata, T. trifoli, Acyrtosiphon pisum) Son insectos chupadores de cuerpo globoso que extraen la savia, depositando toxinas que necrosan los tejidos circundantes. Además, segregan un jugo azucarado que impregna la planta y supone un caldo de cultivo para los hongos, pudiendo modificar el sabor del forraje, haciéndolo poco apetecible para el ganado.

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Para el control químico de pulgones se debe aplicar alguno de los productos siguientes en la cantidad indicada, mezclándose en 300 litros de agua para cubrir una hectárea: Pirimor 50% a razón de 300 gramos; ó Paration Metílico 50%, 0.75 litros; o bien Malation 1000E, 1.0 litro. 9.3 GUSANO VERDE (Phytonomus ó Hypera variabilis Hb.) Es un coleóptero de 10 mm de longitud, cuya larva, de color verde con una línea blanca, ataca a los primeros cortes en primavera, produciendo los mayores daños. En la siguiente tabla se muestra la materia activa, dosis y presentación de productos: MATERIA ACTIVA

DOSIS

PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO

Betaciflutrin 2.5 %

0.05 a 0.08 %

Suspensión concentrada

Cipermetrin 10 %

0.05 a 0.10 %

Concentrado emulsionable

Deltametrin 2.5 %

0.03 a 0.10 %

Suspensión concentrada

Metil pirifos 2 %

20 a 30 kg/ha

Polvo para espolvoreo

Los tratamientos espolvoreados se recomiendan aplicarlos después de la siega. El tratamiento debe de realizarse cuando aparecen los adultos o al comienzo del ataque de las primeras larvas. Se pueden utilizar insecticidas fosforados teniendo la precaución de respetar el descanso recomendado antes darlo como forraje a los animales. Los insecticidas de uso habitual son los que contienen alguna de las siguientes materias activas: carbaril, fosalone, lindano, malathion, clorpirifos, endosulfan, triclorfon.

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9.4 GUSANO NEGRO O CUCA (Colaspidema atrum Latr.) Es un coleóptero crisomélido de 5 mm de longitud y color negro brillante, cuyas larvas, al nacer, son amarillo-rojizas, y se oscurecen a medida que se desarrollan. Esta plaga reduce considerablemente la producción primaveral de la alfalfa. Pasados los primeros cortes desaparece hasta la primera cosecha, ya que sólo tiene una generación al año. Devoran todas las hojas a excepción del nervio central, y en los últimos estadios devoran los foliolos enteros. A continuación se muestran las materias activas, dosis y presentación de productos usados para su control: MATERIA ACTIVA

DOSIS

PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO

Carbaril 10 %

15 a 25 kg/ha

Polvo para espolvoreo

Malation 4 %

20 a 25 kg/ha

Concentrado emulsionable

Napropamida 50 %

0.20 a 0.30 %

Polvo mojable

MATERIA ACTIVA

DOSIS

PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO

Ácido giberélico 1.6 %

0.20 a 0.30 %

Concentrado soluble

Betaciflutrin 2.5 %

0.05 a 0.08 %

Concentrado soluble

Cipermetrin 10 %

0.05 a 0.01 %

Concentrado soluble

Deltametrin 2.5 %

0.03 a 0.05 %

Concentrado soluble

Lambda cihalotrin 2.5 %

0.40 a 0.50 %

Concentrado soluble

Se pueden utilizar, también, los mismos productos que para el control de la plaga del gusano verde. 9.5 APIÓN (Apion pisi, A.apricans) Son curculiónidos de 2 a 3 mm de longitud de color negro con patas amarillas. Las larvas producen daños en las yemas terminales durante el periodo vegetativo; si las condiciones ambientales le son favorables, pueden afectar al primer corte.

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Para su control se recomienda adelantar el corte, retirar el heno y tratarlo con las siguientes materias activas aplicadas mediante espolvoreo ó pulverización:

MATERIA ACTIVA

DOSIS

PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO

Carbaril 50%

0.20 a 0.30 %

Polvo mojable

Malation 97 %

1-2 L/ha

Líquido para aplicación ultra bajo volumen

Puede usarse también Lindano, Fenitrotion, Fosalone, etc.

9.6 CHINCHE DE LA ALFALFA (Nezara viridula L., Lygus pratensis) Son heterópteros de color verdoso. Nezara viridula L. ocasionan daños en yemas y caída de flores, en tanto que Lygus pratensis, pica el pedúnculo de las flores y pude originar descensos de hasta el 50% en la producción de semilla. Los productos para su control, como el Endosulfan a dosis de 1 kg de materia activa/ha, deben ser poco tóxicos para los insectos polinizadores, ya que coincide la época de tratamiento con la máxima actividad de éstos. 9.7 GARDAMA (Laphigma exigua Hb.) La oruga, de color verde, produce numerosos daños cuando el ataque es muy fuerte. Pasa la primavera en estado latente en alfalfares de regadío. Para su control se emplean productos como Carbaril, Lindano, Triclorfon, etc.

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9.8 ROSQUILLA O GUSANO GRIS (Prodenia litura, Agrotis segetis) Es una plaga polífaga cuya oruga, de 3 cm de longitud, se alimenta vorazmente por la noche, desde finales de verano hasta otoño. Como medida preventiva se recomienda la desinsectación previa del terreno, y, como método de control químico, el empleo de cebos con Fluosilicato sódico o de bario y Deltametrin 2.5 % en suspensión concentrada en dosis de 0.03 a 0.05 %. También pueden usarse Carbaril y Triclorfón.

9.9 PALOMILLAS (Phlyctaenodes sticticalis, Dichomeris lotellus y Loxostege sticticalis) Son lepidópteros cuyas larvas, de color gris verdoso y de 15 a 20 mm de longitud, devoran las yemas y las hojas de la alfalfa. Tienen de 3 a 4 generaciones al año y realizan la puesta de huevos en primavera. Para combatir esta plaga se emplean las siguientes materias activas: MATERIA ACTIVA

DOSIS

PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO

Carbaril 48 %

0.25 a 0.30 %

Suspensión concentrada

Fenitrotión 5 %

20 a 30 kg/ha

Polvo para espolvoreo

O bien, pueden usarse Clorpirifos, Endosulfan, Lindano,etc. 9.10 GORGOJOS. (Tychius sp.) Se trata de curculiónidos cuyas larvas devoran las semillas en el interior de las vainas.

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Los adultos deben ser eliminados antes de la puesta y debe hacerse un tratamiento con Fosalone, que es poco tóxico para las abejas, cuando algunas plantas albergan varias decenas de insectos. 9.11 MOSCAS DE LA ALFALFA (Contarinia medicaginis, Asphondylia miki, Dasyneura medicaginis, D. ignorata) Son dípteros que viven de la alfalfa, siendo sus larvas las causantes de los daños. Contarinia medicaginis es una mosca de 2 mm de longitud, de color amarillo con la cabeza negra, y sus larvas también son de color amarillo. Las larvas atacan las flores formando agallas de color rosado, y terminan por secar la flor, causando la llamada Cecidomina. Las larvas de Asphondylia miki viven en las vainas de las semillas, las de Dasyneura medicaginis son minadoras de hojas y las de D. ignorata producen graves daños en las yemas causando la Cecidomina de las yemas. Para combatir las moscas de la alfalfa se recomienda la aplicación de productos como Fosalone y Endosulfan. 9.12 TRIPS (Frankliniella sp.) Son insectos muy pequeños que se alimentan de las células de las plantas, y al romper las superficies de los tejidos provocan la aparición de manchas blanquecinas en las hojas, pecíolos y yemas. Se desarrollan mejor en ambientes cálidos y secos. Se recomienda Cipermetrin 5% + Malation 70% como concentrado emulsionable a dosis de 0.10 a 0.15%.

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9.13 ÁCAROS (Tetranynchus sp.) Se trata de un pequeño arácnido, que se concentra en la parte inferior de las hojas, de las que se alimenta y en las que pone sus huevos. Los síntomas se manifiestan con puntos translúcidos que se tornan marrones o negros con el tiempo. Se combaten con los acaricidas comunes.

9.14 NEMÁTODOS (Ditylenchus dispaci Kuhn, Pratylenchus penetrans Coob, Meloidogine sp., Trichodorus sp.) Son organismos de pequeño tamaño (inferior a 1 mm.). Se les considera como una de las plagas que afecta a la producción de alfalfa, ya que todo el ciclo de vida lo realizan en el tejido de esta, aunque son considerados, también, como una plaga de suelo por sobrevivir en él junto a los restos de la cosecha anterior. Los síntomas producidos por Ditylenchus dispaci Kuhn, se manifiestan en el alfalfar en los brotes de la corona, la cual da lugar a tallos cortos, frágiles con nudos anchos y entrenudos cortos. Las hojas jóvenes son más pequeñas, de color verde claro, llegando a ser casi blancas. Pratylenchus penetrans Coob, Meloidogine sp. y Trichodorus sp. atacan más a las raíces, dando lugar a una reducción del crecimiento de la planta. La infección se realiza por transporte de material vegetal, con el agua de riego, con la maquinaria de siega, a través de animales, etc. Las variedades americanas resistentes a nemátodos son: Lahontan, AS-13R y Washoe.

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10.ENFERMEDADES 10.1 MAL VINOSO (Rhizoctonia violacea, R. solani) Esta enfermedad puede permanecer en el terreno hasta veinte años, por tanto, una vez que el suelo se ha infectado resulta muy difícil sanearlo.

El síntoma clásico es la aparición en el cuello de la planta de una podredumbre que inicialmente afecta a la zona más externa, pero que va profundizándose hasta la raíz principal. Las medidas preventivas más eficaces son el encalado del terreno; la mejora del drenaje del mismo, para evitar el exceso de agua; y evitar pastoreos muy intensos a final de otoño. 10.2 ROYA DE LA ALFALFA (Uromyces striatus) Se trata de una enfermedad típica de zonas cálidas. Aunque no produce la muerte de la planta, afecta a la producción y a la calidad del forraje. Los síntomas se manifiestan fundamentalmente en las hojas, en las cuales aparecen pústulas marrones o pardas, de hasta medio milímetro de diámetro, en cuyo interior se encuentran las esporas. Para combatirla se procede a un corte precoz.

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10.3 VIRUELA DE LAS HOJAS (Pseudopeziza medicaginis) Ó PECA DE LA HOJA Es similar a la roya. Ataca especialmente a las plantas jóvenes y a las hojas inferiores, al tener estas una mayor humedad ambiental. Los síntomas se manifiestan como manchas redondas y de color pardo en las hojas. En los cultivos establecidos se deberá adelantar el corte y deberá hacerse un segado muy bajo. Existen variedades resistentes como Caliverde y Du Puits. 10.4 VERTICILOSIS (Verticilium albo-atrum) La planta amarillea y las hojas inferiores y tallos acaban secándose. El tejido vascular de los tallos y raíces se torna marrón. Un síntoma característico es un anillo pardo en el corte transversal de la raíz. Esta enfermedad se propaga por la propia planta de alfalfa y sus restos, ya que el hongo responsable no sobrevive en el suelo. Se controla empleando variedades resistentes como: Apolo II, Trumpetor, WL 316, JX 90V, Vertus y Verneuil. 10.5 PODREDUMBRE BLANCA (Sclerotina trifoliorum) Este hongo ataca al cuello y a la raíz de la planta, dando lugar a una podredumbre blanca y húmeda. En la base de los tallos aparece una materia blanquecina en la que se observan unos corpúsculos negros que son los esclerocios. Esta enfermedad prolifera en otoños lluviosos. Para combatirla se emplean los mismos métodos de lucha que contra el mal vinoso.

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10.6 MILDIO DE LA ALFALFA (Peronospora trifoliorum) No es una enfermedad muy frecuente pero su ataque resulta especialmente peligroso durante el establecimiento. Los foliolos amarillean con aspecto variegado, llegando el envés a tomar un color grisáceo si las condiciones ambientales son húmedas. 10.7 OIDIO DE LA ALFALFA (Erysiphe polygoni) Los ataques de esta enfermedad son poco intensos. Se caracteriza por la aparición, en el haz y en el envés de las hojas, de un moho blanquecino, debajo del cual se forman puntos negros. El control químico contra oidio se realiza aplicando Penconazol 10%, como concentrado emulsionable en dosis de 40 cc/100 L de agua. 10.8 ANTRACNOSIS (Colletotrichum trifolli) Este hongo ataca a las partes aéreas de la planta, sobre todo a los tallos, llegando incluso a afectar hasta el cuello. Aparecen manchas fusiformes de color oscuro y negras en el centro, las cuales impiden el movimiento del agua y de los nutrientes, y causan la muerte de las partes aéreas superiores Esta enfermedad es más común en alfalfares ya establecidos, especialmente en los últimos cortes, que en los recién sembrados. 10.9 MARCHITEZ BACTERIANA (Corynebacterium insidiosum, Pseudomonas medicaginis) Las plantas atacadas por Corynebacterium insidiosum presentan síntomas de detención del crecimiento de la punta del tallo y amarillamiento al segundo o tercer año del establecimiento. Las plantas enfermas producen un gran número de tallos finos, de escaso vigor, y la infección se extiende por todo el tejido vascular.

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Pseudomonas medicagis es una marchitez del tallo muy extendida en EE.UU. Presenta manchas marrones, en forma lineal, en los tallos, sobre las que surgen gotas del exudado bacteriano. Esta enfermedad está relacionada con las heridas al segar o es causada por heladas tardías. No existe un tratamiento eficaz contra esta enfermedad, pero para su prevención se deben tomar las siguientes medidas: llevar a cabo una fertilización adecuada, tener un buen manejo y realizar los cortes en épocas secas. 10.10 VIRUS DEL MOSAICO Los síntomas se manifiestan por la aparición, durante la primavera y otoño, de manchas amarillentas intervenosas en las hojas. Las medidas de control se basan en reducir la presencia de áfidos transmisores del virus, así como el empleo de semillas certificadas. 10.11 MARCHITEZ (Phytophthora megasperma DRECHSLER) La marchitez ocurre por lo general en áreas con drenaje deficiente o en donde existen encharcamientos. El follaje de las plantas dañadas toma un color amarillento, formándose en algunas partes una coloración rojiza; a consecuencia del daño, las plantas crecen raquíticas y, en ocasiones, mueren. Así mismo, en las raíces se observan lesiones hundidas de tamaño variable, al principio de color amarillo, las cuales se tornan, posteriormente, de color café oscuro con las orillas amarillentas. Estas lesiones pueden encontrarse en cualquier parte de la raíz. Para su control se recomienda, en primer lugar, evitar los excesos de agua en el suelo; para esto se debe nivelar perfectamente el terreno antes de sembrar. En lugar de dar riegos pesados, es preferible que sean ligeros, pero en forma frecuente.

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10.12 PUTREFACCIÓN POR Fusarium oxysporum WEIMER SNYD Y HANS Este hongo invade los tejidos de la raíz y del tallo, ocasionando problemas de absorción y transporte de agua y nutrientes, lo que trae como consecuencia la marchitez y muerte posterior de la planta. Las plantas infectadas reducen su desarrollo, su follaje toma un color verde amarillento, se marchita y se seca. Al hacer un corte transversal de las raíces, se observa en ellas una coloración café por debajo de la corteza (en la zona del cambio) y de color amarillento en la parte central. Para prevenir esta enfermedad, se recomienda nivelar el terreno antes de sembrar, controlar los riegos y evitar el exceso de humedad en el suelo.

11.VALOR NUTRICIONAL La alfalfa es una excelente planta forrajera que proporciona elevados niveles de proteínas, minerales y vitaminas de calidad. Su valor energético también es muy alto y está relacionado con el valor nitrogenado del forraje. Además es una fuente de minerales tales como: calcio, fósforo, potasio, magnesio, azufre, etc. Los elevados niveles de ß-carotenos (precursores de la vitamina A) favorecen la reproducción de los bovinos.

En la siguiente tabla se muestra la composición de la materia seca de las hojas y los tallos de la alfalfa (Bolton, 1962).

29

%

HOJAS

TALLOS

Proteína bruta

24

10.7

Grasa bruta

3.1

1.3

Extracto no nitrogenado

45.8

37.3

Fibra bruta

16.4

44.4

Cenizas

10.7

6.3

A continuación se muestra el contenido proteico y valor energético de la alfalfa deshidratada (Journet, 1993). %PB (s.s.s.)

UFL (/kg ms)

UFL (/kg ms)

17

0.75

0.64

19

0.81

0.71

21

0.88

0.79

23

0.95

0.87

25

1.02

0.96

PB (s.s.s.): Proteína bruta sobre la sustancia seca. UFL: Energía neta para lactación. UFV: Energía neta para la producción de carne. /Kg ms: Por kilogramos de materia seca

12.COSECHA Las actividades fundamentales de la cosecha del forraje de alfalfa, las cuales requieren especial cuidado son: corte, juntado (alomillado o achorizado) y empacado.

12.1 FRECUENCIA Y ALTURA DEL CORTE Se recomienda cortar la alfalfa cuando tenga entre un 5 a 10 % de floración (inicio de floración) o cuando los rebrotes nuevos tengan un tamaño entre los 5 a 7 cm.

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Para lograr la máxima calidad y rendimiento se sugiere realizar los cortes cada 25 a 28 días en primavera y verano; en el otoño cada 30 a 35 días y en invierno cada 40 a 45 días. El número de días entre los cortes depende de la luz solar. Durante este periodo la planta debe alcanzar una madurez óptima de cosecha y almacenar reservas de recuperación para un siguiente corte, de acuerdo a cada estación del año, lo que da como resultado una mayor longevidad en el cultivo. La alfalfa se debe cortar a una altura de entre 5 y 7 cm sobre la superficie del suelo, ya que a esta altura no se daña la corona de la planta ni los rebrotes, los cuales serán el forraje del siguiente corte. Los cortes frecuentes implican un agotamiento de la alfalfa y, como consecuencia, una reducción en su rendimiento y densidad. 12.2 JUNTADO (ALOMILLADO O ACHORIZADO) Para lograr el éxito en el juntado del forraje, se sugiere hacer esta actividad cuando el mismo tiene aproximadamente un 20% de humedad, y, una vez junto, se sugiere dejarlo asolear un día más, hasta que alcance alrededor del 16 a 18 % de humedad. La forma y el momento del juntado determinan la calidad del forraje. Cuando se va a empacar es recomendable no hacerlo cuando esté muy seco porque se le caen las hojas, ni muy húmedo porque se foguea y se pudre. 12.3 EMPACADO Es la acción final del proceso de cosecha. Para lograr un buen empaque y obtener forraje de alta calidad, es importante sincronizar las actividades de juntado y 31

empacado, de tal forma que la alfalfa sea manejada con un contenido de humedad entre el 16 al 18% para evitar la caída de las hojas por el golpeteo de la empacadora. 13.APROVECHAMIENTO DE LA ALFALFA 13.1 EN VERDE Es la cosecha en estado vegetativo para consumo inmediato del animal en pastoreo o corte. La alfalfa en verde conlleva gastos importantes tanto en mecanización como en mano de obra. Lo contrario sucede con el pastoreo directo, pues constituye la forma más económica de aprovechamiento de una pradera, junto al pastoreo rotacional. 13.2 ENSILADO Es un método de conservación de forrajes por medios biológicos, siendo muy adecuado en las regiones húmedas. La principal ventaja de este método es la reducción de pérdidas tanto en la siega como en el almacenamiento. La posibilidad de ensilar la alfalfa facilita la conservación de los primeros y últimos cortes (realizados durante la primavera y a principios de otoño, respectivamente), los cuales son más difíciles de henificar, ya que la probabilidad de lluvias durante este periodo se incrementa. Para conseguir un ensilado de calidad, el forraje debe contener un elevado porcentaje en materia seca (30 a 40%), y debe estar bien troceado para conseguir un buen apisonamiento en el silo.

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13.3 HENIFICADO Se refiere al material que es ofrecido al animal con niveles de humedad de alrededor de un 20%. Comprende al forraje verde secado en campo para elaborar heno. El uso de la alfalfa como heno es característico de regiones con muchas horas de radiación solar, escasas precipitaciones y elevadas temperaturas durante el periodo productivo. El proceso de henificado implica cambios físicos, químicos y microbiológicos que producen alteraciones en la digestibilidad de la materia orgánica del forraje respecto al forraje verde. El proceso de henificación debe conservar el mayor número de hojas posible, pues la pérdida de las mismas supone una disminución en calidad (ya que las hojas son las partes más digestibles) y, como consecuencia, se reduce el valor nutritivo. El periodo de secado depende de la duración de los aspectos climáticos como temperatura, humedad y velocidad del viento; además de la relación hoja/tallo (es más lento a mayor proporción de tallos) y del rendimiento (el incremento del rendimiento por hectárea aumenta la cantidad de agua a evaporar). En la siguiente tabla se muestra la extracción de elementos nutritivos de un cultivo de alfalfa en condiciones de regadío para producir una tonelada de heno (Gros y Domínguez, 1992).

Alfalfa (heno)

N (kg/t)

P205 (kg/t)

K20 (kg/t)

CaO (kg/t)

25-30

5-9

20-26

300

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13.4 DESHIDRATADO Es un proceso que consiste en la recolección del forraje verde, su acondicionamiento mecánico y el secado mediante ventilación forzada. La alfalfa deshidratada incrementa la calidad del forraje, hace más económico el transporte y el almacenamiento, y mantiene sus características nutritivas casi intactas. Los productos obtenidos se destinan fundamentalmente a las industrias de piensos compuestos. 13.5 PASTOREO DE LA ALFALFA El pastoreo es una alternativa de cosecha en el cultivo, en zonas con dificultades de mecanización de las labores de siega y recolección, además de ser un sistema económico de aprovechamiento en la que se reducen los costos de la explotación ganadera. Los inconvenientes que limitan el pastoreo de la alfalfa son los daños que causa el animal sobre la planta (reducen su producción y persistencia) y los trastornos digestivos que padece el animal por su consumo.

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