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• Marleny Oshín Chaupín Mejía

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MANEJO  DEL  GANADO  LECHERO   

       

 

INTRODUCCIÓN:  Todos Sabemos que una buena crianza se sustente en las siguientes bases:  a) b) c) d)

Genética  Alimentación  Salud  Manejo 

Por la importancia que tiene cada uno de estos Pilares de la Ganadería, y que el Manejo  Reproductivo tiene suma relevancia en la Producción Ganadera será un documento aparte  para el mejor entendimiento del Productor:  En  primer  lugar  debemos  entender  que  el  objetivo  de    una  ganadería  lechera  está  relacionada con la crianza exclusivamente de hembras  En  una  explotación  ganadera  dónde  el  objetivo  principal  es  la  Producción  de  leche,  no  tienen cabida la crianza de machos. Por lo tanto estos deben ser eliminados a la brevedad  posible después del nacimiento, por las siguientes razones:  yNo hay mercado para machos, como reproductores ni engorde  yDistraen  la  atención  de  la  crianza  de  hembras,  que  serán  los  futuros  reemplazos  del  establo  yOcupan sitio  yAumenta  el  riesgo  de  problemas  de  salud,  a  mayor  concentración  de  animales,  mayor  probabilidad de enfermedad  yAumento del costo de la crianza  La piedra angular de la crianza, es la Ternera para Reemplazo  Una buena ternera es la clave para una buena crianza, y debe ser el objetivo de la  ganadería  II. SECADO DE LA VACA; DESARROLLO Y SALUD DE LA CRÍA 

La  crianza  se  inicia  al  momento  del  secado  de  la  vaca;  o  quizás  al  finalizar  la  lactancia  anterior.  Debemos tener mucho cuidado el aporte energético para que la vaca llegue al parto con  una condición  corporal óptima 

ÂSe recomienda tener cuidado en el aporte de micronutrientes, tales como el selenio, su  deficiencia puede ocasionar partos prematuros y terneros nacidos muertos o  débiles  ÂAsimismo en este período las vacas  requieren de un adecuado aporte de proteínas, no  sólo  para  el  buen  desarrollo  del  feto,  sino  también  para  que  el  ternero  al  nacer  pueda  llevar a cabo una óptima absorción de inmunoglobulinas del calostro   Si la vaca no es secada dos meses antes del parto, o su alimentación no es ajustada a  una nueva situación, no va a tener el descanso necesario para el buen desarrollo y salud  de la cría, el calostro que produzca no será de la mejor calidad, o su condición corporal no  será la adecuada    Un  prolongado  déficit    energético  durante  la  gestación  avanzada  es  responsable  del  nacimiento de terneras pequeñas, débiles y de una alta tasa de mortalidad  ) Por lo tanto podemos ver que nutrición, salud y manejo van de la mano    Tener cuidado con la nutrición de la ternera recién nacida debemos tener presente, se 

refiere  a  las  necesidades  de  hierro,  debido  a  que  las  terneras  recién  nacidas  tienen  un  mejor crecimiento si reciben una suplementación oral o inyectable de hierro, sobre todo  en las hijas de vacas primerizas, cuyos niveles de hierro en la sangre son extremadamente  bajos. Esto se debe a una pobre transferencia de hierro a la cría a través de la placenta.    III.PRE‐PARTO  La vaca seca debe pasar a un corral especial, tres semanas antes del parto, donde recibirá  la alimentación y la atención propia del período de transición 

El correcto manejo del ternero inicia antes del parto!   

  Manejo de la vaca en el pre parto  Tener en cuenta los siguientes aspectos:  Recuperacion de la calcemia y del balance energetico  Adaptacion del rumen  Condición corporal  2.PRE‐PARTO  La vaca seca debe pasar a un corral especial 3 semanas antes del parto, donde recibirá la  alimentación y la atención propia del período de transición   3‐PARTO  Es el proceso fisiológico por el cual el útero preñado de la vaca expulsa el feto y la  placenta. 

   

ETAPAS DEL PARTO 

DURACIÓN 

Etapa I= Preparatoria 

2 a 6  horas 

Etapa II= Expulsión Fetal 

30 a 60 Minutos 

Etapa III= Expulsión de la placenta 

6 a 12  horas 

  ☞ La Expulsión de la placenta es clave! Por las siguientes razones:   

  •

Marca el final del proceso de parto 

•

Indica el inicio de la involución uterina normal 

•

Augura un pronto reinicio de la actividad cíclica  

•

Es factor clave en el intervalo a la concepción 

•

Determina la productividad de la vaca  

Faltando horas para el parto, la vaca debe pasar a una maternidad espaciosa y bien  diseñada, “descansada”, seca, limpia y con buena cama   

  CARACTERISTICAS DEL LUGAR DEL PARTO   1) Dimension por vaca: 10‐ 14 m²  2) Lugar seco y limpio  3) Lugar individual  4) Forraje y agua a voluntad  5) Permanencia maximo 24 horas  6) Limpiar y disinfectarantes de introducir un nuevo anima   

 

 

 

MANEJO DEL PARTO  En lo posible, la vaca debe parir sola‐ Sin embrago, el parto debe ser “observado” por el  productor competente ; que sólo debe intervenir si hay indicios de dificultad en el parto  PARTO DISTÓCICO O DIFÍCIL  Es el Parto retrasado o complicado por causas de origen materno o  fetal   

Cúando intervenir?  ƒ

Cuando hay transcurrido mas de tres horas de esfuerzos o pujos sin resultado 

ƒ

Después  de dos horas luego de la rotura de la 1ra bolsa de aguas o Alantocorion  

 

             

RECOMENDACIONES DE HIGIENE  EN LA ATENCIÓN DE PARTO DISTÓCICO  -

Limpiar el recto 

 

 

-

 Lavar con agua limpia 

-

 Lavar con detergente  

-

 Desinfectar la vulva de la vaca 

 

 

¾ Impacto económico de las distocias o Partos Difíciles  Aumenta:  ƒ

El número de terneros nacidos muertos y muertes de vacas al parto  

ƒ

La  presencia de enfermedades post‐parto 

ƒ

El número de reemplazos el hato 

ƒ

Los gastos por tratamientos  

ƒ

La fertilidad de la vaca lechera 

ƒ

La  productividad de la madre  

Reduce: 

Factores predisponentes de Partos Difíciles o Distócicos   ƒ

Edad de la madre  

ƒ

Condición de la madre  

ƒ

Area pélvica de la madre  

ƒ

Raza y genotipo de la hembra  

ƒ

Tamaño del ternero al nacimiento  

ƒ

Raza y genotipo del macho o reproductor 

ƒ

Forma del ternero  

ATENCIÓN DEL TERNERO AL NACIMIENTO  1) Limpiar nariz y boca!!! (para facilitar la respiracion)  2) Observar  la respiración         3) Frotar con paja limpia, evitar el estrés por el frió (evaporación de   liquido fetal y con  esto perdida de calor)       4) Disinfeccion del cordon umbilical (tintura de yodo 2‐7%)   LA SEPARACION INMEDIATA DEL TERNERO  La cría debe ser separada pero no alejada de la madre, tan pronto nazca. Por razones sanitarias no  es  conveniente  que  la  ternera  permanezca  en  el  lugar  del  parto  mucho  tiempo,  ni  que  mame  directamente de la vaca .Para lograr este objetivo es recomendable  que en la maternidad o lugar  del parto haya una pequeña cuna portátil, de baja altura,. /aproximadamente 60 centímetros), con  cama limpia, en la cual se coloca la ternera apenas nace y se procede a desinfectar su ombligo 

   

   1) Limita la trasmicion de germines de la madre al ternero  2) Disminucion del estress por amamantamiento en la vaca 

Algunas Ventajas del  mantenimiento del ternero  con la mama por 4 días garantiza :  1) Una major absorcion de calostro  2) Major vidalidad  del ternero  3) Buen crecimiento del ternero 

EL CALOSTRO   

 

Qué es el CALOSTRO????  ª Es la Secreción de la glándula  mamaria durante las 24 horas  después del parto   es la Primera  fuente alimenticia del ternero  ªAdemás Influencia mecanismos  de defensa del ternero 

CALOSTRATURA  Se  refiere  al  Tiempo,  Calidad,  Cantidad,  Modalidad  de  Suministro,  Conservación  y  el  entrenamiento del personal para alimentar al ternero durante las primeras horas de vida  La  vaca  recién  parida  debe  ser  ordeñada  de  inmediato  y  la  ternera  deberá  recibir  el  calostro  dentro  de  los  treinta  minutos  posteriores  a  su  nacimiento,  se  recomienda  suministrar 2 a 3 litros mediante un biberón, no es recomendable el uso de baldes, luego  después de 8 a 12 horas después recibirá una segunda dosis de 2 a 3 litros adicionales de  calostro 

  COMPOSISCIÓN  DEL  CALOSTRO :  1) Sustancias  nutritivas: Proteínas, ácidos grasos,  lactosa, vitaminas y minerales  2) Sustancias sin acción nutritiva como: Inmunoglobulinas, peptidos, factores de  crecimiento, citocina, lattoferrina, hormonas esteroides, hormonas tiroideas   3) Factores de crecimiento: IInmunoglobulinas, prolattina y  hormona s 

LA CUNA DE LA TERNERA  Requisitos  esenciales:  ‰  Lugar seco  ‰  Protegido de los cambios atmosféricos  ‰  Espacio adecuado   ‰  Confort: buena ventilación, buena iluminación,….  ‰  limitada posibilidad de contaminación por  agentes patógenos  Evitar en lo posible mantener los terneros en le mismo ambiente con animales  adultos, ya que fácilmente pueden parasitarse.              La cuna debe  tener  un ancho come altura del ternero y un largo como el largo del  ternero. 

Peso del ternero (kg) 

m²  a disposicion 

150 

1.5 

220 

1.8 

☞ La cuna debe permitir al ternero echarse sin dificultad 

   Forma Correcta   

 

 

 

   

Forma Incorrecta 

–Mantener  a  la  ternera  en  un  ambiente  seco,  abrigado  pero  ventilado,  con  adecuada  cobertura de sombra  –  Las cunas deben tener buena cama, la misma que debe renovarse con frecuencia, el  productor  debe  evitar  que  las  terneras  coman  elementos  de  la  cama;  tales  como  tierra, 

paja,  cascarilla  de  arroz;  etc)  ,  no  olvidar  que  las  cunas  de  terneras  deben  tener  cierta  altura del piso y la base de estas deben contar con rejillas.  –Debe contarse con suficientes cunas, que permitan tener una o más vacías durante 3 o  más días desinfectándose y secándose al sol, antes de volver a ser ocupadas.  – Cada cuna debe contar con tres recipientes: Uno para leche, Uno para agua y otro para  concentrado. 

BIOSEGURIDAD Y CALENDARIO  SANITARIO EN EL MANEJO DE TERNERAS  – Uno de los objectivos es evitar de infectar los terneros, calostro y leche   –  Utilizar  calostro  de  vacas  libre  de  tubercolosis,  paratuberculosis,  mycoplasmas;  así  como  suministrar  al  ternero  una  suficiente  cuantidad  de  calostro  entre  las  2  primeras  horas de vida  –Reducir el  contacto  del ternero con animales adultos   – El ganadero en la crianza de terneras para reempalazo  deberá  aplicar un Calendario  Sanitario, con la finalidad de prevenir enfermedades frecuentes como:  diarreas,   IDENTIFICACIÓN DE LA TERNERA AL NACIMIENTO  Con la finalidad de manejar adecuadamente el hato lechero es muy importante manejar  los registros: al Nacimiento, Producción, Sanidad y Reproducción  

   

EL DESTETE:   Llevando a cabo de manera adecuada todas las prácticas de Manejo y Calendario Sanitario  podemos realizar el destete de 45 a 90 dias – Después del calostro, las terneras recibirán  de dos a tres litros de leche cada 12 horas, la leche debe darse tibia para evitar el cólico.   –A partir de los 35 días la cantidad de leche no debe pasar de 2 litros cada 12 horas, con  el fin de ir preparando a la ternera al destete  –A partir del cuarto día de edad recibirán cantidades crecientes de una buena ración de  inicio, que debe cambiarse todos los días, es decir quitar el excedente del día anterior y  dar siempre una nueva ración por día  –Simultáneamente se les ofrecerá agua fresca y limpia, la cual también debe cambiarse  diariamente, este es el aspecto más descuidado en la crianza de terneras, generalmente el 

productor no da agua o da a ternera agua  de  acequia lo cual ocasiona diarreas o parasita  tempranamente.  – No es conveniente ofrecer forraje de ninguna clase a esta edad.  – La ternera estará lista para el destete, cuando consuma más de 800 gramos de ración al  día, por dos o tres días seguidos, esto ocurre generalmente a los 30 a 35 días de edad  –  Recomendamos  lograr  un  consumo  de  1.0  Kilogramo  diario  de  inicio  para  iniciar  el  destete  –No destetar terneras débiles o enfermas  CRIANZA DE TERNERAS  DE 0 A 42 DIAS (6 a 7 semanas de edad)  –Después  del  calostro  las  terneras  recibirán  2  a  tres  litros  de  leche  cada  12  horas.  La  leche debe ofrecerse siempre a la misma temperatura. A partir de los 35 dias de edad, la  cantidad  de    leche  no  debe  pasar  de  2  litros  cada  12  horas,  a  fin  de  ir  preparando  a  la  ternera al DESTETE  –  A  partir  del  4º  día  de  edad  recibirán  cantidades  crecientes,  de  una  buena  ración  de  inicio,  la  cual  debe  cambiarse  todos  los  días,  o  sea  si  hay  residuos  retirar  y  colocar  una  nueva ración por día  –Simultáneamente se les dará agua potable, que debe cambiarse también diariamente.  Este es el aspecto más descuidado en la crianza de las terneras, o no les dan agua o les  dan de acequia, ESTO NO SE HACE. 

–No dar forraje de ninguna clase a esta edad  –La ternera estará lista para el destete cuando consuma más de 800 gramos de ración de  inicio al día, por 2 o 3 días seguidos, esto suele ocurrir a los 30 a 35 días de edad  –SE RECOMEINDA OBTENER UN CONSUMO DE 1.0 KILOGRAMO DIARIO DE INICIO PARA  INICIAR EL DESTETE  –No destetar terneras débiles o enfermas  MANEJO DE TERNERAS DE 6 A 7 SEMANAS A TRES MESES  –  Disponer  de  varios  corralitos  para  albergar  o  criar  grupos  de  5  a  10  terneritas  como  máximo  y  según  el  tamaño  del  establo,  teniendo  en  cuanta  un  área  de  5  a  6  metros  cuadrados por cada ternera.  –En  cada  corralito,  vacío  y  limpio,  entrará  simultáneamente  un  grupo  de  terneras  de  cuna;  que  a  los  tres  meses  de  edad  los  desocuparán  juntas.  Estas  terneras  seguirán  recibiendo una ración de inicio y agua suficiente hasta que cumplan tres meses.   – A partir de los meses de edad recibirán, por primera vez forraje (un heno de tallo fino y  muchas  hojas).  El  concentrado  de  inicio  se  irá  reemplazando  con  concentrado  para  terneras de 3 a 6 meses de edad, recría o crecimiento. 

PRODUCCIÓN LECHERA  El objetivo del ganadero es que su hato sea rentable. 

Con  la  mejora  genética  permanente,  así  como  buenas  condiciones  ambientales  de  alimentación,  sanidad  y  manejo,  las  metas  alcanzables  en  la  crianza  de  ganado  lechero  deben ser las siguientes:  1. El Promedio de la producción de leche por vaca por año debe estar por encima de  los 7,000 /kg/vaca/año  2. Lograr de 5 a 6 lactancias por vaca en promedio  3. Obtener una sana anual del orden del 25%  4. Alcanzar los Índices en la salud reproductiva de sus vacas lecheras consistentes en:  • Retención de placenta menor del 10%  • Lograr una Tasa de preñez en sus vacas, no menor de 30%  • Tasa de abortos en vacas menor al 12%  • Baja tasa de mastitis  y RCS (Recuento de Células Somáticas) en leche que  se vende al tanque en menor a 200,000/ml  • Hato libre de tuberculosis, brucelosis, leucosis, y paratuberculosis  • Recría sana y bien desarrollada para garantizar un eficiente reemplazo 

PRODUCCIÓN DE LECHE. 

La producción de leche dependerá también de sistema nutricional de las terneras antes de  la pubertad: la alimentación restringida, o sea alternada bajo un sistema semiintensivo o  estabulado favorece un mayor desarrollo del parénquima mamario.  En el desarrollo de la ubre y la producción de leche intervienen también varias hormonas  que  actúan  coordinadamente,  así  tenemos  la  Prolactina  asociada  a  la  IGF‐ 1(SOMATOMEDINA), la insulina, los glucocorticoides y la tiroxina.  Otra hormona importante para la lactación es la oxitocina que interviene en la Bajada de  la leche 

MANEJO DEL ORDEÑO  Las  siguientes  recomendaciones  son  importantes  para  el  ganadero  que  aún  realiza  el  ordeño a mano:  1. El ordeño debe ser realizado por una persona que domina la técnica del ordeño  2. Dar un buen manejo y trata a la vaca, en lo posible no realizar el ordeño con uso de  manea, en los posible evitarlo  3. Tener en cuenta un adecuado nivel de higiene de las manos y utensilios empleados  en el ordeño, así como también de la ubre y pezones  4. Ordeñar dos a tres primeros chorros de leche en un recipiente de fondo negro, a  fin de descartar presencia de mastitis.    

        5. Limpiar  los  pezones  con  un  trapo  seco  o  toalla  descartable  por  vaca,  para  evitar  cualquier contagio  6. Presellar  y  secar  los  pezones.  Este  procedimiento  estimula  la  secreción  de  la  oxitocina u hormona que provoca la Bajada de la Leche  7. Iniciar el ordeño de inmediato de los curtos sin mastitis clínica es decir de aquellos  que muestran síntomas , el ordeño debe ser seco y rápido máximo emplear de (4 a  6 minutos), evitar el reconche  8. Terminado  el  ordeño  aplicar  el  sellador,  en  lo  posible  utilizar  un  sellador  que  permita mantener el desinfectante durante varias horas o hasta el próximo ordeño  9. Registrar la producción diariamente  10. Al  término  del  ordeño  ofrecer  agua  limpia  y  fresca  a  la  vaca,  así  como  también  colocar comida fresca en el comedero , lo cual permite mantener a la vaca de pie  durante  media  hora  ,  tiempo  necesario  para  que  se  cierren  los  esfínteres  de  los  pezones  y  reducir  el  riesgo  de  infección  cuando  la  vaca  de  eche  en  el  corral  o  potrero 

11. Realizar luego del pesado y registro  el enfriamiento y transporte de la leche  12. Mantenimiento del equipo del ordeño limpio y oreado 

   REGISTROS EN LA PRODUCCIÓN DE GANADO LECHERO  CALENDARIO SANITARIO ACTIVIDAD

MESES E

F

M

A

M

J

J

A

S

O

N

D

x

x

1. ENF. PARASITARIAS: P. Gastro-Pulmonares

x

Distoma Hepático

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x

x

2. ENF. INFECCIOSAS: Carbunclo Sintomático

x

Fiebre Carbonosa

x

Fiebre Aftosa Brucela Abortus

x x

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x

x

x

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x

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3. SUPLEMENTOS: Vitaminas ADE

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Minerales Inyectables (Tonof.)

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Sales Minerales (en saleros)

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Brucela

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T.B.C.

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Mastitis Subclínica

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Descorne

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Amputación. De Pezones Supernumerarios.

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4. PRUEBAS DIAGNOSTICAS:

5. OTRAS ACTIVIDAES:

 REGISTRO DE SANIDAD ANIMAL

FECHA

CATEGORIA

SINTOMAS

DIAGNOSTICO

TRATAMIENTO

OBSERVACIONES

 REGISTRO DE REPRODUCCION E INSEMINACION ARTIFICIAL

FECHA

ESTADO

FECHA

CONDICON

REPROD.

ULTIMO

DEL PARTO

V

P

PARTO

N

D

CELO

N

I

FECHA DE SERVIC.

ESTADO REPRODUCTIVO

FECHA

PREÑ.

VACIA

  REGISTRO DE PRODUCCIÓN DIARIA DE  LECHE  FECHA 

VACA Nº 

LITROS/DIA 

ORDEÑADOR 

OBSERVACIONES