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UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA MANEJO DE REPRODUCTORAS LIVIANAS Chisag Luis Rodríguez Alison

Fuente: ISA, 2010.

ELECCIÓN DEL TIPO DE HUEVO BASADO EN LA GENÉTICA DEL AVE HUEVO BLANCO: • Cruzamiento de estirpes de la raza LEGHORN (la original Livomo italiana). • Aves pequeñas, de plumaje blanco, cresta grande y tarsos amarillos. •

Puesta elevada y bajo consumo de pienso.

ELECCIÓN DEL TIPO DE HUEVO BASADO EN LA GENÉTICA DEL AVE HUEVO MARRÓN:

• Cruzamientos de razas NEW HAMPSHIRE y/o RHODE ISLAND • Plumaje de color y cresta pequeña. • Tipo semipesado de mayor consumo de pienso y mayor tamaño de huevo

LINEAS DE REPRODUCTORAS LIVIANAS Lohmann Brown Nick

Hy líne

LOHMANN BROWN-CLASSIC

Leghron blanca( hembra) Warren rojo (macho )

País de origen Alemania

Numero de huevos por año varia de 320-330 con un peso de 64-65 g color es marrón Consumo de alimento de 7,4 7,8 Kg 1- 20 semanas.

Peso corporal de 1,5-1,6 Kg a las 20 semanas 2,2-2,4 Kg al final de producción

Fuente: http://ibertec.es/docs/productos/lbcbrown.pdf

Brown Nick

Es la mas vendida en el mercado

Huevos sin olor a pescado porque son libres del Síndrome TMA Trimetilaminuria

H&N

Fuente : http://www.hn-int.com/index_2__13_e.html

Hy line Color café y su tamaño es pequeño

Su crianza exige condiciones sanitarias excelentes. Avicol Produce más de 320 huevos de color marrón 74 semanas Fuente: http://www.hyline.com/

Monitoreo del peso corporal

100 aves, debe incrementarse por lo menos 50 g(0,1 lb) Se pesa a las tres semanas y luego cada dos semanas.

PROGRAMA DE ILUMINACIÓN EN DIFERENTES NAVES

PROGRAMA DE ILUMINACIÓN EN NAVES OSCURAS

Aquel en el que la luz que penetra del exterior tiene una intensidad menor de 0,5 lux.

Gallinero oscuro

Permiten un control total de la intensidad de la luz y la duración del día.

RECOMENDACIONES DE HORAS LUZ Y SU INTENSIDAD POR EDADES

Fuente: ISA, 2010. (*) Al 5% de puesta puede añadirse 1 h 30 min. de luz en mitad de la noche, si es necesario. (1) Para reproductores de huevo blanco: no es necesario que la duración del período de iluminación sea superior a 15 horas. (2) Para reproductores de huevo marrón: se recomienda una duración del período de iluminación de 16 horas como mínimo para reducir la puesta de huevos en el suelo.

PROGRAMA DE ILUMINACIÓN DE NAVES SEMI-OSCURAS O ABIERTAS  Control de la madurez sexual es difícil en este tipo de alojamientos ya que las fluctuaciones estacionales en la duración del día interfieren el desarrollo sexual.

Naves semi-oscuras

Naves en las que la cantidad de luz que entra del exterior es superior a 0,5 lux Programa de iluminación diseñado para naves abiertas.

 Gallineros de iluminación natural construidos con una orientación este-oeste para evitar la entrada de luz solar al amanecer y atardecer.

 Para reducir la intensidad de la luz y minimizar el picaje, puede lograrse un sombreado mediante el pintado de las ventanas, evitando los techos reflectantes, utilizando mallas cortavientos para evitar la entrada de luz al amanecer y al atardecer, y utilizando persianas deslizantes que permitan un control de la intensidad de la luz en la nave según la estación.

RECOMENDACIONES DE ACUERDO A LA PRESENCIA DE LUZ NATURAL

Fuente: ISA, 2010. Al 5% de puesta, 1 h o 1 h 30 min. de luz en mitad de la noche puede ser útil para favorecer el consumo.

 El cambio de las aves de una nave semi-oscura a otra con ventanas puede ocasionar un adelanto de la madurez sexual. Se corre un mayor riesgo de tener aves bajas de peso en el momento de la estimulación lumínica.  Para tener un programa efectivo de iluminación y reducir este riesgo, en esta situación recomendamos trabajar con una intensidad de iluminación mínima de 40 lux en la recría.  El cambio de las aves de una nave abierta o semi-oscura a otra oscura retrasa el desarrollo sexual de las aves y origina un retraso en el comienzo de la puesta. En tales circunstancias es necesario mantener una duración del día y una intensidad equivalente a las del día natural en el momento del traslado e ir ajustando gradualmente la intensidad después.

PROGRAMA DE ILUMINACIÓN PARA CLIMAS CÁLIDOS (ENTRE 20º NORTE Y 20º SUR) En climas cálidos el calor reduce el apetito. Se aconseja utilizar un programa decreciente lento más largo en la crianza, lo que ayudará a:  Aumentar el consumo de pienso  Contrarrestar los efectos negativos del calor al permitir a las aves que coman en las horas más frescas del día, al dar luz temprano por la mañana.

RECOMENDACIONES DE LUZ E INTENSIDAD EN GALLINEROS CLAROS Y OSCUROS

Fuente: ISA, 2010.

RECOMENDACIONES DE LUZ E INTENSIDAD EN NAVES OSCURAS O SEMIOSCURAS Y NAVES ABIERTAS

Fuente: ISA, 2010.

FASE 1: 0-6 SEMANAS • Garantizar una adecuada relación de equipo: un bebedero y un comedero por cada 80 pollitas y 1 criadora para 800 aves. • La distribución de agua, en bebederos de galón, debe realizarse por lo menos con dos horas de anticipación a la llegada del lote.

Densidad: 50 a 60 aves por metro cuadrado.

TEMPERATURA Y HUMEDAD RELATIVA RECOMENDADA DE ACUERDO A LA EDAD

Calentar la nave 36 horas antes; de modo que la cama alcance una temperatura de 28 a 31°C.

Fuente: ISA, 2010.

FASE 1: 0-6 SEMANAS El 50% del esqueleto se desarrolla en esta etapa Dificultad para poner el huevo.

PROBLEMAS SI NO ALCANZA EL DESARROLLO DEL ESQUELETO

Peritonitis (por huevos atravesados). La reserva de calcio y potasio es muy poca y por tanto afecta la calidad de la cáscara. Músculos pequeños. Huevo pequeño.

FASE 1: 0-6 SEMANAS Rápido incremento de peso

Se utiliza alimento bebé de pollo de engorde, con el fin de que el pollito crezca bien y garantizar el 50% del esqueleto. Se utiliza solo por la primera semana ya que este alimento tiene un buen contenido proteico (3600Kcal y 22% de proteína).

Alimento a voluntad

Una gallina consume de 10-12 gramos de alimento por día en la primera semana de edad.

FASE 1: 0-6 SEMANAS Disminución de las horas luz de 23-16 horas

Primeros días del período de crianza debe favorecer la actividad de los pollitos para que descubran su entorno y encuentren fácilmente el agua y el pienso

Intensidad elevada Aumenta el nerviosismo de las aves y puede originar un aumento de la mortalidad por picaje de cloaca.

Riesgo es mayor cuando los reproductores están alojados en condiciones de alta densidad.

CALIDAD Y CANTIDAD DE LA LUZ Verde Amarilla Luz

Naranja

Azul no es estimulante

Roja

Fuentes comunes de luz artificial

Focos fluorescentes de tipo caliente

Proporcionan la calidad de luz más adecuada.

 Mayores intensidades no incrementan la respuesta biológica y sí los costos de energía eléctrica en las casetas avícolas.

EDAD RECOMENDADA PARA INICIAR PROGRAMA DE ILUMINACIÓN EN EL PERÍODO DE CRECIMIENTO

Hembras y Machos 2-4 semanas

Iniciar el programa de luz después de las 8 semanas no funciona ya que las aves pierden la fotosensibilidad y no responden a los estímulos de luz.

Fuente: ISA, 2010.

Favorece un desarrollo precoz y estimular el consumo de pienso y el crecimiento. Programas de iluminación

En la crianza Controla la madurez sexual de las aves.

FASE 1: 0-6 SEMANAS Vacunación

EDAD (SEMANAS) 0.5

1.3 1.6 3.2 4.2 6.6 7.3

VACUNA

CEPA

Gumboro ENC/Viruela Inmunocox NC/BI Gumboro Gumboro NC/BI Micoplasma Coriza Viruela combinada

Lukert suave

La Sota, Mass Lukert suave Lukert normal La Sota, Mass Conn TS-11 ABC

VÍA DE ADMINISTRACIÓN Oral Pliegue del ala Oral Ocular Oral Oral Ocular/SC Ocular IM 2 punzones en pliegues del ala Fuente: Díaz, D.2013

FASE 1: 0-6 SEMANAS Vacunación EDAD (SEMANAS) 9.2 9.4 10.5

VACUNA

CEPA La Sota, Mass Conn Lukert normal Suave ABC

12.4

NC/BI Gumboro Laringo Coriza Viruela/Encefalo

13 17.3

EDS Gumboro NC/BI

18 a 68 cada 2 meses

NC

Variantes 1084A 1084B, Maryland Estándar La Sota, Mass, Arkansas La Sota

VÍA DE ADMINISTRACIÓN Ocular Oral Ocular IM Oral SC SC SC

Agua de bebida

Fuente: Díaz, D.2013

FASE 1: 0-6 SEMANAS Despique

5 y 10 días de edad. Normalmente se utiliza una cuchilla convexa o recta (que debe ser nueva), con plantilla guía con orificios de distintos diámetros, para utilizar según la edad del animal. A título indicativo, son los siguientes: • 3,5 mm. para aves de cinco días. • 4 mm. para las de siete días. • 5 mm. para las de diez días. Lohmann siete y los diez días de edad y el definitivo o de corrección alrededor de la séptima semana.

FASE 1: 0-6 SEMANAS Despique

• Suministrar vitamina K en el agua de bebida (1,5 g/litro) para prevenir hemorragias; este suministro debe acompañarse de glucosa, pues la vitamina K es muy amarga. • Utilizar las cuchillas con rojo cereza (temperatura de 650ºC precisión, 750ºC definitivo). o Si la cuchilla está demasiado caliente se produce un botón o bala de carne. o Si la cuchilla está muy fría produce sangrado y traumatismo.

RECTIFICACIÓN DE PICOS • Semana 5 y la 9. • Pruebas de campo con LSL y LB, midiendo el impacto del despique en el consumo de alimento, ganancia de peso, bajas, picaje y HAA, dio como resultado que 42 días para la LB y 49 días para la LSL fueron la mejor edad para iniciarlo.

FASE 2: 7-15 SEMANAS El esqueleto ya tiene el 95%.

Velocidad del crecimiento.

Finaliza el programa de vacunación.

Descenso de luz por etapas

Esta vacunación es la que transfiere a la progenie como anticuerpos por medio de la yema o saco vitelino. Sobre la semana 10 debe tener aproximadamente 12 horas luz.

FASE 2: 7-15 SEMANAS En esta etapa se recomienda un alimento de baja densidad de 15-16% de proteína y 2650Kcal, y se completa con altos niveles de fibra que ayudan a desarrollar más el aparato digestivo.

Una buena edad para el traslado a producción es entre las semanas 15 y 16.

DENSIDAD IDEAL DE ALOJAMIENTO DE LAS LOHMANN LSL Y LOHMANN BROWN PISO LEVANTE

PRODUCCIÓN

12 Aves/m2

L.B

L.S.L

8.5

9.5

Aves/m2

Aves/m2

JAULA LEVANTE

PRODUCCIÓN

1-2 semanas

110 cm2/ave

3-4 semanas

220 cm 2/ave

5-15 semanas

Fuente: Lohmann, 2010

380 cm 2/ave

16-80 semanas L.B

L.S.L

450

400

cm 2/ave

cm 2/ave

FASE 3: 16-20 SEMANAS Etapa de pre-postura, se le debe suministrar de 2-2,5% de Calcio. Si el calcio se excede perjudica los riñones. Y se le debe suministrar 0,45% de Fósforo.

Desarrollo del peso y madurez sexual rápida

Rápido crecimiento de peso total

Se desarrolla:  Hígado  Sistema reproductivo  El esqueleto (reservas de calcio y fósforo) A las 14 semanas empieza a desarrollarse el aparato reproductivo (2-3 semanas antes de la producción de huevo), en esta etapa hay un incremento rápido de peso.

FASE 3: 16-20 SEMANAS Estimulación de luz

Transferencia a Postura

Cambio de alimento de Desarrollo a Pre-postura

Se puede hacer temprano para comenzar la producción temprana, si no se empieza un poco más tarde. Estos estímulos de luz se hacen de acuerdo a un programa de iluminación y criterios del técnico de la granja. Se hacen a las 15-16 semanas para evitar: • Estrés • Peritonitis: se producen daños en el aparato reproductivo por golpes o maltrato en el transporte.

ALIMENTACIÓN EN PERÍODO DE CRIANZA

A partir de las 18 semanas de edad consume de 70-75 gramos de alimento por día. Consumo de alimento acumulado. 18 semanas/5.6 kg./ ave.

• Regulan correctamente su consumo de energía de acuerdo con el nivel energético de la dieta, • El objetivo es desarrollar la aptitud de las pollitas para comer el pienso, de manera que estén capacitadas para aumentar su consumo en aproximadamente un 40% en las primeras semanas de puesta.

• Desarrollar el sistema digestivo utilizando dietas con una concentración energética menor o igual que la de la fórmula de puesta. 10 - 17 semanas

• Cualquier aumento del nivel energético va acompañado de un aumento del crecimiento. • Cuando se suministra el pienso en forma de migajas, las pollitas jóvenes son capaces de aumentar su consumo de alimento.

A partir de las 10 semanas

Durante las primeras 8-10 semanas

NIVEL DE ENERGÍA

PRESENTACIÓN DEL PIENSO

El consumo de pienso viene determinado en gran parte por la forma del mismo y el grado de desarrollo del tracto digestivo.

La presentación del pienso en migajas facilita su ingestión por las aves, reduce el tiempo empleado en comer y favorece el crecimiento.

El coste energético de la actividad de alimentación será menor, y este ahorro permite una mejora del índice de conversión.

PRESENTACIÓN DEL PIENSO

De 0 a 4/5 semanas utilizar una dieta en migajas, después de la cual debería suministrarse un pienso en harina con una buena granulometría.

Utilizar un pienso en harina desde las 12 semanas de edad, con el fin de evitar el riesgo de un bajo consumo en el momento de la madurez sexual, si el cambio de presentación del alimento se hace más tarde.

PRESENTACIÓN DEL PIENSO El apetito del ave por el pienso depende en gran medida del tamaño de las partículas. Después de 4 semanas, recomendamos los siguientes tamaños de partículas: • Partículas menores de 0,5 mm: 15 % máximo. • Partículas mayores de 3,2 mm: 10 % máximo.

Al menos un 75 al 80 % de las partículas deberían estar entre 0,5 y 3,2 mm. Si esto no puede lograrse es preferible utilizar una dieta en migajas de buena calidad.

DESARROLLO DEL APARATO DIGESTIVO

Utilizando carbonato cálcico en partícula gruesa desde las 10 semanas, son técnicas que contribuirán a obtener un buen desarrollo de la molleja.

También es posible de las 10 semanas de edad en adelante, utilizar una dieta en la que el 50 % del calcio sea aportado en forma de carbonato grueso con un tamaño de partículas de 2 a 4 mm.

Contenido de calcio

En la dieta de pollas: 1%

Dieta de pre-postura (dar 2 semanas antes del primer huevo, pero nunca antes de las 15 semanas) 2.50% y fósforo al mismo nivel de las dietas de crecimiento.

En desarrollo: 1.4%

Asegura un consumo suficiente de calcio para lograr una buena estructura ósea.

Si no hay un desarrollo adecuado del hueso medular se presentará osteoporosis y problemas con la calidad de la cáscara.

Ayudar a desarrollar el hueso medular.

Actúa como un reservorio de calcio, del cual la gallina madura puede rápidamente movilizar calcio para la formación de la cáscara.

FASE 4: 20-30 SEMANAS  Estímulo de luz de 15-16 horas.

 Incremento del consumo de agua y alimento: remover los comederos y buscar que hacia el medio día los comederos estén bajos o no tengan alimento se espera media hora y se vuelve a dar comida.

Se utiliza luz de baja intensidad durante el período de producción ayudará a obtener una mejor viabilidad.

LUZ DE MEDIANOCHE

Épocas de calor Favorece el consumo de pienso y el crecimiento al comienzo de la producción. Aves coman durante las horas más frescas de la noche.

Mejora la calidad de cáscara del huevo al permitir a las aves la ingesta de calcio al final del período de formación de la misma.

EDAD RECOMENDADA PARA INICIAR PROGRAMA DE ILUMINACIÓN PARA INICIO DE PRODUCCIÓN DE HUEVO EN HEMBRAS Y SEMEN EN LOS MACHOS

Edad en semanas Hembras

Machos

20-21

19

Fuente: ISA, 2010.

FASE 4: 20-30 SEMANAS HUMEDAD RELATIVA Y TEMPERATURA  Si se levantan las aves en galpones oscuros sin sistema de presión negativa en zonas tropicales.  El calor excesivo disminuye el consumo de alimento, lo que afecta la tasa de crecimiento con pobre desarrollo del esqueleto, órganos sexuales, y la uniformidad.  También aumenta el consumo de agua, generando heces acuosas que desmejoran la cama y elevan los niveles de amoniaco que predisponen a las aves a sufrir enfermedades respiratorias.

FASE 4: 20-30 SEMANAS HUMEDAD RELATIVA Y TEMPERATURA

 Lote disparejo (alto coeficiente de variación) con desarrollo deficiente, sin reservas de grasa corporal y pobre madurez sexual.  En caso de que a los 28 días se compruebe que el coeficiente de variación es muy alto (> 10 %), es decir una uniformidad escasa, se recomienda clasificarlas.

UNIFORMIDAD

• Factor ligado al peso, tiene una vital importancia para lograr en la etapa adulta una producción de huevos alta y además que el tamaño sea lo más homogéneo posible, ya que diferencias de tamaño crearán problemas en la planta de incubación, incrementándose el número de huevos no incubables.

UNIFORMIDAD

Fuente: Hy Line, 2014 Uniformidad del lote: 80%.

Límites de tolerancia :10% sobre el peso estándar y un 10% bajo este.

UNIFORMIDAD

Uniformidad menor del 80%

• Pocos comederos y/o bebederos, • Alta densidad • Enfermedades. Se deben agrupar las aves en dos grupos y tratarlos como poblaciones diferentes hasta que alcancen la uniformidad y el peso deseado.

FASE 4: 20-30 SEMANAS

Favorece el crecimiento al comienzo de la puesta. Programas de iluminación

Durante la producción Controla la viabilidad mediante el manejo de la intensidad lumínica.

ESPACIO DE COMEDEROS DURANTE LA PRODUCCIÓN

Reproductor

Tamaño mediano

Espacio del comedero

Número de aves

cm

Platos

Tubo alimentador

10.6

11

13 Fuente: Díaz, D.2013

PERÍODO DE PRODUCCIÓN

Los requerimientos en aminoácidos dependen de la productividad y de la uniformidad de la productividad.

Una gran parte de las aves son capaces de A las 50 semanas, la masa producir más de 60g de de huevos producida es masa de huevos durante de unos 58 g. el período de 50 a 65 semanas.

Esta es la razón por la que es difícil reducir los niveles de aminoácidos después de las 50 semanas sin afectar a la productividad.

Una carencia en aminoácidos reducirá el peso del huevo, observándose este efecto unas 4 a 5 semanas más tarde.

PIENSO • Al comienzo de la puesta el consumo de pienso es bajo debido a que las aves aun no han llegado a alcanzar su peso corporal adulto. • Aumenta la concentración de aminoácidos en alrededor de un 6 % durante el período de 18 a 28 semanas. • Este pienso tiene que utilizarse hasta el momento en que el consumo es normal o se llega a un peso promedio del huevo de 60 - 61 g o hasta las 26 - 28 semanas.

PUESTA 1

• 26 - 28 hasta 50 semanas o el final de la puesta. • Incrementar el nivel de carbonato cálcico a las 50 semanas con el fin de reducir el porcentaje de huevos rotos o con cáscaras defectuosas.

PUESTA 2

 El consumo de alimento - Reproductoras blancas liviana en piso: 100-104-107gr. - Reproductoras blancas livianas en jaula: 94-98gr.

ALIMENTACIÓN DE LA GALLINA EN POSTURA Lotes con consumos menores de 2800 Kcal/día al momento del pico de producción tendrán una tendencia a sufrir depresiones de la producción post pico y reducir el tamaño de los huevos.

Menor número de huevos incubables y si se llegasen a incubar obtendríamos pollas de bajo peso.

Grasas o aceites son fuertes concentrados de energía y pueden ser usados en aumentar el contenido energético del alimento.

La digestión de las grasas produce menos calor corporal, lo cual es útil durante el período de estrés calórico.

NUTRICIÓN CÁLCICA El tiempo de calcificación de la cáscara es de unas 12 horas, siendo completada unas 2 h - 2 h 30 min. antes de la ovoposición como promedio. La calidad de la cáscara del huevo depende en gran medida de la cantidad de calcio disponible en el tracto digestivo durante la noche y de la forma en que se aporta el carbonato cálcico. La calcificación de la cáscara se realiza principalmente durante la noche. Un elevado porcentaje de ponedoras de huevo marrón han finalizado la calcificación del huevo para el momento en que se encienden las luces, o lo hacen justo un poco después, mientras que las estirpes blancas terminarán la calcificación después del encendido de la luz.

NUTRICIÓN CÁLCICA Diferencias entre las ponedoras blancas y marrones para un programa de 16 h de luz: Ponedoras

Comienzo del depósito de calcio

Final del depósito de calcio

Blancas

15h30 (+/- 2hrs)

3h30 (+/- 2hrs)

Marrones

12h30 (+/- 2hrs)

0h30 (+/- 2hrs)

Ponedoras de huevo blanco: finalizan la cáscara después del encendido de las luces, en consecuencia el 50% del calcio debe ser suministrado en partículas de 2 a 4 mm y el otro 50% en polvo. Ponedoras de huevo marrón: alrededor del 40% de las aves han finalizado la cáscara cuando se encienden las luces, en consecuencia el 65% del calcio debe ser suministrado en partículas de 2 a 4 mm y el otro 35% en polvo.

Fuente: Chong, J.2007.

DENSIDAD

DENSIDAD DE ANIMALES EN CRÍARECRÍA Y PUESTA DE REPRODUCTORAS Nave abierta

Nave cerrada

Número de aves/m

2

Cría- recría

Producción

Cría- recría

Producción

14-15

8-10

25-28

14-18

Fuente: Sanz, 1997

AGUA

CONSUMO DE AGUA PARA AVES LIGERAS EN CRECIMIENTO

Fuente: Díaz, D, 2010

FASE 5 (30 SEMANAS AL FINAL DE LA PRODUCCIÓN)

Fuente: http://www.hn-int.com/index_2__13_e.html

Se pueden usar tres fases de alimento: Fase 1: 18% de proteína, 4,0 de calcio Fase 2: 17% de proteína, 4,2% de calcio Fase 3: 15-16% de proteína, 4,5% de calcio

Toda la postura para igualar la demanda de rendimiento y para controlar el tamaño del huevo.

A medida que va envejeciendo se le va disminuyendo la proteína y se le va incrementando el nivel de calcio un poco y disminuir un poco el fósforo.

El índice de la producción de huevo

En el contenido de energía dietética.

El peso del huevo

La proporción del consumo de alimento de las aves se guía por varios factores, incluyendo el peso corporal (o la edad)

El desequilibrio de nutrientes dietéticos

La temperatura ambiental real

La textura del alimento

DIETAS DE PREPOSTURA

puede resultar en deyecciones húmedas

desarrollo del hueso medular

2 semanas antes del primer huevo

2.50 de calcio alimentar una dieta tipo-ponedora alta en calcio (4–5%)

Asegura el consumo correcto de nutrientes durante toda la postura para igualar la demanda de rendimiento y para controlar el tamaño del huevo

Guía por varios factores

Incluyendo el peso corporal (o la edad), el índice de la producción de huevo, el peso del huevo, la temperatura ambiental real, la textura del alimento, el desequilibrio de nutrientes dietéticos, y en el contenido de energía dietética.

Alimentando al Ave Ponedora

Iluminación

Dar 22 horas de luz el primer día e incrementar la intensidad durante los primeros 4 días

Estimulación del consumo de agua

La pérdida de agua es del 0,3% al 0,5% por hora, según las condiciones atmosféricas (4 g/h a 20°C, más de 8 g por encima de 30°C). La pérdida de agua es del 0,3% al 0,5% por hora, según las condiciones atmosféricas (4 g/h a 20°C, más de 8 g por encima de 30°C).

Alojamiento y equipos

Guía de manejo ISA

Formulando para el Consumo de Alimento Por ejemplo, con un consumo de alimento observado de 95 g/día y un consumo diario de calcio recomendado de 4.10 g/día, la concentración del calcio dietético debe ser de 4.32%

Similarmente, si la recomendación del consumo de lisina digestible es de 750 mg/día, la concentración dietética de lisina digestible debe ser de 0.789%:

65% del carbonato de calcio agregado debe tener partículas de un tamaño de 2–4 mm, mientras que el 35% del carbonato de calcio El consumo adecuado de calcio, fósforo, minerales (por ejemplo, cinc, magnesio, manganeso, y cobre), y de vitamina D3

suplemento de calcio (típicamente carbonato de calcio)

Nutrición y Calidad de la Cáscara del Huevo

Fuente: http://www.elsitioavicola.com/articles/2512/test

Fuente: Guía de Manejo Comercial 2009-2011 Hy-line

Fuente: Guía de Manejo Comercial 2009-2011 Hy-line

Fuente: http://dspace.espoch.edu.ec/bitstream/123456789/1601/1/17T0843.pdf

Fuente: http://ocw.upm.es/produccion-animal/produccion-avicola/contenidos/TEMA_5/5-2-cria-y-

Fuente. http://ocw.upm.es/produccion-animal/produccion-avicola/contenidos/TEMA_5/5-2-cria-

Genética Pero dentro de este podemos modificarlo, satisfacer la demanda.

Peso corporal en la madurez. Mas peso tenga el ave al poner su primer huevo No estimular con luz hasta que esta lleguen a un peso de 1,48 Kg.

Manejo del tamaño del huevo

Nutrición Consumo de energía Grasa total Proteína cruda Metionina y cistina Acido linoleico.

Tasa de madurez Entre mas temprano comience la producción de huevo el tamaño del huevo será mas pequeño Programa de luz decreciente después de las 10 semanas

regulaciones locales de aduana

Bioseguridad

La granja de pollitas debe estar aislado.

Llegada de la pollita

desde el aeropuerto

vehículos limpios, desinfectados, apropiadamente ventilados y con temperatura controlada

PLANEACION PARA EL ENCASETA MIENTO • Los machos deben crecer separados al menos hasta que tengan seis semanas de edad

Condiciones ambientales y climáticas locales

Cubra el piso

• Ventile las casetas(gas del formaldehido) • precalentar las casetas de 24 a 48 horas • Provea una intensidad de 20-60 lux

2 bebedores suplementarios por cada 100 aves La máxima densidad en el área de recepción debe ser de 30 aves/m2 (0,36pie2/ave).

Las láminas pueden ser colocadas alrededor de cada criadora o a lo largo de la caseta

Quite las láminas después del día 7 de edad.

Fuente: http://ocw.upm.es/produccion-animal/produccion-avicola/contenidos/TEMA_5/5-2-cria-y-recria-de-fururas-reproductoras/view

MANEJO DE MACHOS

Fuente: http://www.plasson.com.br/es/productos/10-silo/30-silo-para-almacenamiento

FASES DE LOS MACHOS Fase 1: 0-5 semanas (esqueleto) Fase 2: 6-18 semanas (control de peso) Fase 3:19-29 semanas ( aumento constante) Fase 4: 30 semanas (reducir consumo)

FASE 1(0-5 SEMANAS)

Un buen desarrollo en las primeras 45 semanas es importante durante el restante del periodo de cría

Uniformidad baja en la fase 1 puede llevarse hasta el inicio de producción y causar una baja fertilidad en el periodo de postura .

CORTE DE PICOS

Un corte de picos ligero puede evitar el picaje y que La calidad del corte debe se causen heridas a las ser comprobada en el hembras. momento del traslado

Selección de machos

Con 6 semanas reducir de 15% para 14%.

Con 12 semanas reducir de 14% para 12,5 %

Aparear 10,5% de machos con 21 semanas.

FASE 1-2 ( 0-18 SEMANAS)

Deben recibir un buen despique y los picos deben quedar parejo.

Controlar la ganancia de peso a las 8 semanas.

Evitar sobre pesos a partir de la 12 semanas

Eliminar los machos con dedos torcidos con 4-6 semanas de edad.

Mantener en la cama en buen estado.

FASE 3(19-30 SEMANAS )

Uniformidad es cada vez mas importante en machos y puede llegar a ser mas importantes que en hembras

Mayor la conformación mas fácil cometer errores en el manejo

Suficiente crecimiento de peso a partir de 18 semanas para desarrollar testículos. Deben subir de peso hasta llegar a 4 Kg a las 28 semanas.

Reemplazo de machos

Construir una división en el galpón Colocar los machos menores para hacer el reemplazo. Debe hacerlo hasta las 45 semanas de edad.

SPIKING

Es la adición de nuevos machos a un lote de reproductoras de 40-45 semanas de vida.

Los machos suelen tener entre 25-28 semanas de vida.

Reduce la posibilidad de introducir enfermedades de afuera.

Desventajas

Problemas de bioseguridad Corrales especiales - Perdida de machos jóvenes por pelas. - Machos jóvenes.

HIGIENE Y SANIDAD

REGULACIONES GUBERNAMENTAL ES

RESTRICCIONES MEDIOAMBIENTALES

ALEJADA DE OTRAS PRODUCCIONES AVICOLAS

PORCENTAJE DE GALLOS

2 gallos por cada 20 hembras

COMPORTAMIENTO SEXUAL

Al final de la recría machos muy precoces pueden acorralar alas hembras impidiendo que estas se alimenten.

Separar al 30% de los machos en departamento separados.

La alimentación Racionada(125-140 g/ave/dia ) Necesidades energéticas estimadas en 288 y 450 Kcal EM/dia.

Corte de crestas

En países con temperaturas muy elevadas no se le corta la cresta.

Se puede cortar al día de nacidos

COMEDEROS

Cada macho obtiene solo la cantidad apropiada de alimento

Comedero minimiza los desperdicios

Bebederos únicos

Con una copa mediana

Proporciona 600 cc de agua fresca y limpia cuando las aves la necesiten. Satisfacen su sed completamente, sin esperar.

REPRODUCCIÓN DEL MACHO

La fertilidad del semen está relacionada con el número de espermatozoides maduros. En la primera parte del día el semen es blanco y opaco, pero cuando se consuman los apareamientos se vuelve claro y opaco. Cada eyaculación varía de 0.1-1.0 ml.

Los intentos de aparearse son de entre 10-30 veces por día;

De los intentos de acoplamiento, sólo el 66% se consumarán.

DESECHO FRECUENTE DE LOS MACHOS Eliminar machos de baja calidad.

Machos imposibilitados para montar a sus hembras; las cuales no aceptarán a otro hasta que éste sea eliminado.

Machos tímidos.

Deben tener acceso a la cama por lo menos 8 horas al día para tener una alta fertilidad

No enrejar el área de la cama parte del día.

TIEMPO DE PERMANENCIA DE LOS MACHOS SOBRE EL PISO DE CAMA

UNIFORMIDAD EN EL PERIODO DE APAREAMIENTO P.C machos flacos se los descarta o que tengan el orden social mas bajo.

Peso de ser de 20-25% mas q la hembra.

El remplazo del macho de ser mas frecuente para mantener la fertilidad.

INSTALACIONES

Fuente: http://avicol.co/descargas2/ConstruyendoFuturoHyLineInt.pdf

Fuente: http://avicol.co/descargas2/ConstruyendoFuturoHyLineInt.pdf

INSTALACIONES ALOJAMIENTO MAYOR COMODIDAD MAS SUELO CON YACIJA FECINDIDAD MENOR DENSIDAD

YACIJA + SLATS MAYOR DENSIDAD - HUEVOS SUCIOS + DESCANSO + LESIONES PODALES +INVERSION +PROBLEMAS DESINFECCION

ALOJAMIENTO

SLAT TOTAL

• + DENSIDAD • + INVERSION • - FECUNDIDAD

EXTENSIVO El primero de ellos se conoce como sistema extensivo, con una densidad de 9 aves por m2 de suelo. Este sistema facilita una buena visión del conjunto, ahorra trabajo y su manejo es sencillo.

Es un sistema que permite tener varios pisos en una misma granja y que permite la opción de tener un patio de invierno

SEMI-INTENSIVO Presenta una densidad de 1213 aves por m2 de suelo. El sistema contiene nidos, cinta para estiercol y slats,. Todo en un mismo bloque llamado Comfort que a su vez se complementa con el bloque

Compact que contiene slats, perchas, cinta para estiercol y las lineas de agua y comida

Presenta nido, slats, cinta para estiercol, perchas y sistemas de comedero y bebedero todo en un mismo bloque.

Con este sistema se alcanzan densidades de hasta 17-18 aves por m2 de suelo

INTENSIVO

CONTROL DE PESO

Pesar durante las primeras 6 semanas, 5 aves a un tiempo.

Después pesar en forma individual cada ave para calcular uniformidad en el peso

NIDOS PARA REPRODUCTORAS LIVIANAS SE DEBEN COLOCAR LAS 16 SEMANAS DE EDAD

Fuente: http://ocw.upm.es/produccion-animal/produccionavicola/contenidos/TEMA_5/5-2-cria-y-recria-de-fururas-reproductoras/view

Fuente: http://es.slideshare.net/radar2609/inf-grado-agronomia-contenido

HIGIENE DEL NIDO Reponer la concha o cama del nido semanalmente y previamente desinfectada Espolvorear una solución desinfectante como 10gr de azufre y 10gr para formaldehido por boca de nido una vez por semana o cada 15 días errar los nidales después de la última recogida de los huevos para evitar que las aves duerman dentro, y de esta manera no contaminen los nidales o los huevos con sus heces Proveer la cantidad adecuada de nidales (80 aves/nidal)

no

para evitar competencia, así mismo situarlos más de 40cm del suelo para que no se le dificulte a las aves ingresar a la fila superior de nidos.

Revisar la cama de los nidales periódicamente, en busca de parásitos externos como piojos o ácaros rojos que causan estrés en las aves cada vez que ingresan a los nidales

COMEDEROS EN PLATO OVALADO

Ofrecen 40 % de espacio adicional para alimentación que los comederos de cadena transportadora y proporciona la cantidad correcta de alimento simultáneamente a cada plato

Mantiene a los machos alejados.

CONTROL DEL COMPORTAMIENTO

CORTE DE PICOS PARA PREVENIR EL PICAJE DE PLUMAS Y EL CANIBALISMO

Problemas en 10 días Solo debe el momento de hacerlo - A los 8-10 consumir personal semanas de alimento y capacitado. edad. agua.

ANTES DEL CORTE DE PICOS

Tienen que estar en buen estado de salud Añadir vitamina K al agua de bebida 48 horas del corte y después para prevenir hemorragias. .

Comprobar el equipo y asegurarse de que la cuchilla este a la temperatura adecuada para la cauterización, pero no demasiado alta, para evitar la formación posterior de una ampolla en el pico. Si la temperatura es demasiado baja puede producirse hemorragias.

AMONTONAMIENTO Situaciones

Reacción al pánico

Atracción

Utilizar particiones opacas( incluyendo alas puertas de comunicación) de unos 60 cm, para tener de departamentos de unos pocos miles de aves Colocar un pastor eléctrico a lo largo de las particiones. Utilizar perchas Colocar gafas Asegurarse de que las luces se apagan después de la puesta del sol Controlar la ventilación para tener un ambiente uniforme en plan nave y evitar corrientes de aire. Distribuir grit o cereales sobre la yacija después de la prueba.

Comportamiento para dormir

CLOQUEZ La cloquez puede aparecer en ciertas manadas en caso de stress o cuando las aves están con bajo peso corporal Las aves permanecen en el nidal aunque no ponen huevos, lo defienden erizado las plumas, emiten un cacareo característico y se muestran agresivas. Con el tiempo aparece una zona desplumada que es un signo evidente de cloquez.

Para evitar: La puesta de huevo en el suelo. Cerrar los nidales al atardecer, unas 4 horas antes de apagar las luces. Recoger los huevos mas frecuentemente. Evitar una densidad de población alta que también afecta a los espacios de comederos.

Separar las gallinas cluecas tan pronto como se detecten La densidad de población en estos departamentos no deberá ser mayor a 6 aves /m2.

HUEVOS ROTOS Relacionado con pobre calidad de cáscara debido a la edad de la gallina

Mayor edad de las aves, las reservas de calcio van decreciendo

Nidales y cambio periódico de viruta o concha de nidal, cantidad insuficiente de nidales, ubicación y altura de los mismos dentro del área del galpón

Daño sufridos en el oviducto a causa de patologías infecciosas del tracto reproductivo

REGISTROS

REGISTROS DIARIOS DE ALIMENTO CONSUMIDO POR GALLINA EN LA CASETA.

REGISTROS DEL NUMERO DE GALLINAS EXISTENTES EN LA CASETA CADA DIA.

REGISTROS DE GALLINAS MUERTAS POR DIA

REGISTROS DE GALLINAS INFERIORES O LISIA QUE HAN SIDO DESCARATADAS.

REGISTROS DE LA CONVERSION ALIMENTICIA ALIMENTO/ HUEVO

REGISTROS DE HUEVOS ROTOS O INSERVIBLES.

Fuente: http://es.slideshare.net/radar2609/inf-grado-agronomia-contenido

MANEJO DE LA GALLINA DE DESHECHO Por su bajo peso no son tan apetecibles por el mercado, pero se la vende como gallina de campo por su tamaño.

Productos elaborados de carne salchichas, mortadela o tipo jamones de pavo y pollo

Gallina vieja, entera se muele y se acondiciona con enzimas y otras cosas para convertirla a los pocos días, en una pasta que servirá de alimento a otros animales

BIOSEGURIDAD

Cuando se utilizan equipos automáticos, es esencial disponer de un suministro de electricidad seguro y fiable.

Colocar una malla metálica de protección en todas las aberturas y las trampillas de ventilación para controlar la entrada de predadores, ratas, aves silvestres y otros vectores de enfermedades.

PERSONAL Y VISITANTES Las personas o el material de otras granjas avícolas deberían tener la entrada estrictamente prohibida. Solo tendrían que utilizarse bandejas o cajas de huevos nuevas, así como yacija limpia.

Local de desinfección

Elegir materiales lisos y de fácil limpieza y desinfección para las superficies interiores (paredes, techo y suelo). El piso debe tener pendiente y un sistema de drenaje.

Debería ser diseñada bajo el concepto de “zona sucia y zona limpia”, disponiendo de una barrera física para marcar la separación entre ambas.

El área sucia debería contener un perchero para la ropa utilizada en el exterior de la nave y un lavabo con jabón bactericida para lavarse las manos.

El área limpia debería contener un guardarropa para ropa limpia (monos y gorras) de uso exclusivo en la nave, así como un pediluvio con desinfectante. Debe disponerse también de botas limpias para uso exclusivo en el gallinero.

MANEJO EN PISOS DE CAMA Cama húmeda establece el ambiente ideal para la esporulación de los ooquistes de coccidias.

Aves vacunadas contra esta parasitosis, cierta exposición a las coccidias para estimular la inmunidad. Cama está demasiado seca, tal vez no ocurra suficiente esporulación de ooquistes para lograr dicho estímulo y hacer que la vacunación sea efectiva.

Objeto de completar el ciclo de vida de las coccidias y lograr inmunidad, se necesita un mínimo de 25% de humedad en la cama. Cama está demasiado húmeda esporularán demasiados ooquistes y el desafío coccidial será muy alto.

MANEJO EN PISO DE REJILLAS

Fertilidad es baja

Casi todos los huevos en el piso se ponen sobre las rejillas y se rompen.

DIFERENCIAS ENTRE MANEJO EN PISO DE CAMA Y MANEJO EN PISO DE REJILLAS  Las aves producen alrededor de 5 huevos más sobre piso integral de cama que el de rejilla y cama.  Se ponen casi 3 veces más huevos en piso de cama completa comparados con pisos de rejillas y cama.  Algunas aves continuamente ponen huevos en las rejillas en lugar de usar los ponederos.

MANEJO EN PISO DE PLÁSTICO

Sustituto para las rejillas de madera en las casetas de cama y rejillas o todo de rejillas, o alambre en los pisos de cama y alambre o todo el piso de alambre.

No causa muchos problemas de patas y piernas.