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UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA PRINCIPIOS DE ZOOTECNIA

TEMA: LÍNEAS REPRODUCTORAS

AUTOR: Johann Zapata SEGUNDO A Dr. Richard Salazar

Septiembre-Febrero 2018 DM. QUITO-ECUADOR

1. Tema: Líneas Reproductoras (Livianas y Pesadas)

2. Objetivos 2.1. 

Objetivo General

Adquirir mayor conocimientos sobre las líneas reproductoras de las aves, con el fin de saber conocer las diferentes razas, cómo llevar su alimentación, y saber la metodología que se debe utilizar al manejar estos animales con fines reproductivos (livianos y pesados).

2.2.

Objetivo Específico

1. Conocer los procedimientos adecuados, determinados para cada línea reproductiva 2. Realizar correctamente el manejo animal según su línea reproductora para evitar estropear a los animales.

3. Resumen Desde el inicio de la domesticación de las aves, el hombre vino seleccionando y dejando para la reproducción a aquellos ejemplares que destacaban las características más deseables. De esta manera se han venido formando conjuntos o grupos de individuos con características similares entre sí que los distingue entre otros de su misma especie. Características tales como el color del plumaje, forma y tamaño del cuerpo, capacidad productiva, hábitos y temperamento similares. Para distinguir a esos grupos ya constituidos se emplean los términos de especie, raza, variedad, línea o estirpe. Conociendo así como líneas a el conjunto de individuos descendientes de un selecto número de aves, y en las que se ha logrado fijar características propias que los diferencia de otros grupos o conjuntos similares (en algunos países a la línea se la denomina también estirpe), logrando una clasificación por su tamaño y función zootécnica a las categorías de gallinas ligeras o livianas, gallinas pesadas, gallinas semi-pesadas. (Vaca, 2014)

4. Introducción Todos los genotipos de aves reproductoras son seleccionados con el objetivo de que se produzca el mayor número de pollos vigorosos de un día de edad, al combinar un nivel elevado de postura de huevos con una buena incubabilidad y fertilidad. Esto se logra cruzando líneas de machos de crecimiento rápido, buena eficiencia en la conversión alimenticia y alto rendimiento en la producción de carne con líneas de hembras que son seleccionadas para las mismas características de engorde y para producir grandes cantidades de huevos. (Arbor Acres, 2013)

Por su tamaño y función zootécnica (líneas reproductoras)

De acuerdo a (Vaca, 2014) se clasifican en:

1. Gallinas ligeras o livianas, llamadas también aves de postura o ponedoras. Son las que se explotan para la producción de huevo para plato o consumo humano. Este tipo de aves puede llegar a producir hasta 300 huevos en un año, y su plumaje puede ser de color blanco o rojo-café. Por ejemplo: 

Gallina raza Leghorn



Gallina raza Ancona



Gallina raza Siciliana



Gallina raza Castellana Negra



Gallina raza Menorca



Gallina raza Andaluza Azul

Su alimentación consiste principalmente en: cereales (62-82%) habitualmente transgénicos, (Organismo • Modificado Genéticamente, OMG), proteína de pescado (12 a 19%), huevo molido (1,5-2%) y sal común (1%).  Confinamiento o Intensivo: En este sistema las aves permanecen encerradas en jaulas sin salir del galpón o albergue durante toda su vida productiva. Este sistema es el utilizado a nivel comercial en grandes avícolas industriales. Se implementa en la alimentación de las aves una dieta balanceada la cual es adicionada con

promotores de crecimiento vertidos en el agua tales como antibióticos. (Garcia, 2016)

2. Gallinas pesadas, este tipo de gallinas tiene como función producir el huevo del cual, una vez incubado nacerán los pollos de engorda para la producción de carne. En estas aves el color de las plumas es blanco o café. Por ejemplo: 

Ross



Hybro



Cornish



Hubbard



Jersey Gigante



Brahman

Recomendaciones: Suministrar granos (ayuda a entretener y no aumenta de peso) Suministrar el peso establecido al día por los manuales de cada línea genética, una ves al día por la mañana siempre a la misma hora, el grano (maíz). Control semanal: Pesar el 10% de cada lote la toma de pesos siempre a la misma hora. Las aves pesadas(al azar) individualmente. Pesos del 90-110% con el peso comparativo de la línea genética, se debe comprobar su eficacia y establecer el programa de restricción para poder ver el peso medio real comparado con los de la línea genética ya establecidos. (Andocilla, 2014)

3. Gallinas semi-pesadas, llamadas también de doble propósito, porque aunque no alcanzan una producción de huevo como las aves ligeras, su producción es bastante aceptable y además las crías que produce, cuando son explotadas para la producción de carne, alcanzan pesos cercanos al de pollo de engorda producido por gallinas pesadas. El plumaje de estas aves puede ser completamente rojo o bien de color negro con puntos blancos. Por ejemplo: 

Rhode Island Red



Plymouth Rock Barred



Cruzas de las dos anteriores

PRODUCCIÓN

Líneas livianas Según la (CONAVE, 2016) la producción de huevos ha sido 200 millones de cubetas de 30 unidades aproximadamente 6900 millones de huevos; y en el consumo per cápita actualmente registra un uso de entre 160 y 165 unidades anuales, mientras que antes no superaba los 130, pero esta cifra sigue siendo baja con relación al promedio de otros países, ya que en Perú es de 220 y Colombia de 245 unidades. El promedio del consumo del huevo en el mundo es de 220.

Líneas pesadas El consumo mundial de carne de pollo crecerá 0.8 por ciento anual durante 2016, para ubicarse en 87.7 millones de toneladas. Además, se prevé aumento en el consumo de carne de pollo en Estados Unidos (2.8 por ciento anual), país que es líder mundial en este rubro. (Fideicomisos Instituidos en la Relacion con la Agricultura, 2016) De acuerdo (CONAVE, 2015) 32 kilogramos de carne de pollo es el consumo promedio anual por habitante en nuestro país, superando a la carne de res (13 kg.) o de cerdo (10 kg). Este sector representó el 27% del PIB agropecuario y el 4,6% del PEA.

5. Conclusiones 

El saber aplicar los mecanismos de alimentación, higiene, temperatura, de acuerdo a cada estirpe nos permitirá evitar tener alguna alteración ya sea en el animal en sí o en su funcionamiento natural.



El conocer las líneas reproductoras nos permitirá diferenciar las razas propias que tengan características de engorde o que sean utilizadas para la producción de grandes cantidades de huevos.

6. Bibliografía 

Andocilla, I. (22 de Agosto de 2014). Slide Share. Obtenido de Slide Share: https://es.slideshare.net/ivethandocilla/manejo-de-reproductoras-pesadas

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Arbor Acres. (2013). Manual de Manejo de la Reproductora. En A. Acres, Manual de Manejo de la Reproductora (pág. 6). Mexico: Aviagen.

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CONAVE. (2015). CONAVE. Obtenido de CONAVE: http://www.ekosnegocios.com/negocios/verArticuloContenido.aspx?idArt=63 44

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CONAVE. (2016). CORPORACION NACIONAL DE AVICULTORES DEL ECUADOR. Obtenido de CORPORACION NACIONAL DE AVICULTORES DEL ECUADOR: http://www.conave.org/conave.html

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Fideicomisos Instituidos en la Relacion con la Agricultura. (2016). Panorama Agroalimentario. Obtenido de Panorama Agroalimentario: https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/200631/Panorama_Agroali mentario_Avicultura_Carne_2016.pdf

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Garcia, S. G. (12 de Enero de 2016). Slide Share. Obtenido de Slide Share: https://es.slideshare.net/salvador19XD/razas-livianas-o-de-postura-gallinas

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Vaca, H. J. (22 de Agosto de 2014). Slide Share. Obtenido de Slide Share: https://es.slideshare.net/HernnJcomeVargas/razas-de-gallinas

7. Anexos Gallinas livianas

Babcock y hy-line

Gallinas pesadas

Cornish

Gallinas semi-pesadas

Plymouth rock barred

Rhode Island

CUESTIONARIO

1. ¿Cuál es considerada la línea de reproducción de doble propósito? La línea semipesada 2. ¿Qué raza de gallina es la más pesada y grande de la línea liviana? La raza Minorca 3. ¿Cuánto ha sido el aproximado de consumo de huevos anual en el país en el año 2016? 6900 millones de huevos 4. ¿Qué líneas o línea de reproducción da como resultado el huevo con cascarón marrón o café? La línea pesada y semipesada 5. A qué línea de reproducción pertenece la raza Leghorn: A) Pesada

B) Semipesada

C) Liviana

6. ¿Cuál fue el consumo per cápita del Ecuador en el año 2015, en la carne de pollo? 35 Kg 7. En qué se diferencia la Raza Leghorn con la Ancona: En que la Ancona es más aceptada por su carne 8. En qué se diferencia la línea pesada de la liviana: Su peso y tamaño es notablemente diferente, la pesada es más voluminosa en cambio la liviana es más pequeña, con menor peso adecuada para la producción de huevos. 9. El consumo per cápita de los huevos en el año 2016 fue de : 160- 165 unidades. 10. ¿Qué raza es representativa de la línea semipesada? La Raza Rhode Island