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Manejo Nutricional en el cultivo del Palto

Ing. MSc. Omar Díaz Marchena [email protected]

Puntos necesarios a considerar  1. Aspectos morfológicos y fenológicos importantes para el

manejo de la nutrición.  2. Necesidades nutrimentales.

 3. Análisis de Suelo, Agua, foliar - Estándares nutrimentales

foliares.  4. Diagnóstico visual y crecimiento de fruta.  5. Fertilización  6. Económico - Comercial

Puntos necesarios a considerar  1. Aspectos morfológicos y fenológicos importantes para el

manejo de la nutrición.

Las raíces del palto carecen de pelos absorbentes

Distribución del sistema radical 0-20

46.5

Profundidad (cm)

20-40

7.2

40-60

14.9

60-80

13.7

80-100

10.9

100-120

3.8

120-140

3 0

10

20

30

40

50

Porcentaje del total

© S. Salazar-García

Efecto Relativo de los Portainjertos en el contenido nutricional de hojas PORTAINJERTO NUTRIENTE N P K Ca Mg Na ClMn Fe Zn B •

MEXICANO A M A B B A A B M B B

A: Alto. M: Medio. B: Bajo Fuente. Lahav y Whiley - 2002

ANTILLANO B A M B A B B A A A -

GUATEMALTECO B B B A A B B B A

Planta Clonal o de semilla

Comparación de concentración de cloruros y otros nutrimentos en hojas de Aguacate Hass y Fuerte clonales, con la concentración en hojas de Hass y Fuerte injertados sobre Mexicola originado de semilla.

Tipo Raíz Hass Clonal Hass/Mexicola (de semilla) Fuerte Clonal Fuerte/Mexicola (se semilla)

Cl 0.33 b

Contenido de materia seca (%) N P K Ca 2.01 a 0.143 b 0.74 b 1.236 a

Mg 0.42 a

0.54 a

1.98 a

0.163 a

0.87 a

0.98 b

0.39 b

0.41 b

1.56 b

0.130 a

0.94 a

1.23 a

0.49 b

0.53 a

1.68 a

0.135 a

0.78 b

1.13 b

0.52 a

Humedad – Oxigeno - Nutrientes

Acceso de Nutrientes a la raíz. MECANISMOS

NUTRIMENTOS

Flujodemasas

N,Ca,Mg,S,Cl¯,Na

Difusión

P,K,Zn

Interceptación

Mayoríade micronutrimentos

Actividadmicrobiana

N,P,Cu,Zn

ELEMENTOS MOVILES: • NITRÓGENO.

• FÓSFORO. • POTASIO. • MAGNESIO. • AZUFRE.

Acceso de Nutrientes a la raíz.

ELEMENTOS INMOVILES – POCO MOVILES:

• FIERRO. • ZINC.

• MANGANESO. • BORO. • AZUFRE. • CALCIO. • MOLIBDENO.

Hoja de aguacate. Evolutivamente NO adaptada para absorción foliar

Los elementos tiene una determinada carga magnética CATION (carga Positiva)

NH4+ Ca++ Mg++ K+ Cu++ Fe+++ Na+ Zn++

– – – – – – – ++ – Mn +++ – Al

ANION (carga negativa)

-

NO3H2PO4HPO4-2 SO4 ClBO4MoO4

© S. Salazar-García

Absorción de metales por vía foliar (Zn, Fe, Mg, K, Cu, Ca)

++

Catión con carga electro positiva

Zn

Los polos opuestos se atraen lo cual resulta en fijación e inmovilidad de los nutrientes

-

Carga electro negativa

© S. Salazar-García

Quelatos • Moléculas orgánicas que contienen grupos COOH-; encapsulan al metal aislándolo del medio, es decir, neutralizándolo

© S. Salazar-García

La Absorción foliar (Zn, Fe, Mg, K, Cu, Ca)

Ahora, que el Catión es neutro, no hay reacción de la planta y se da la adecuada absorción de los nutrientes

Zn

Quelato con carga negativa, encapsula al metal

-

El elemento ahora + es Neutro

Zn

Puntos necesarios a considerar  2. Necesidades nutrimentales.

Remoción de nutrimentos por 20 ton de palta Hass Nutrimentos

California, z

Nayarit, y

Michoacán, x

USA

México

México

N(kg)

56.1

51.5

49–65

PO(kg)

48.5

20.6

29–45

162.5

93.8

80-115

Ca(kg)

11.2

1.7

3–3.8

Mg(kg)

22.5

5.9

5–7

Zn(g)

772

80

77–97

B(g)

1986

80

142-160

25

KO(kg) 2

Nutrimentos invertidos en la estructura del árbol (Lovatt, 1998) N total = 105.6 kg/ha 100 kg fruto/árbol 30

Nitrógeno (kg/ha)

25 20

15 10

5 0

Ramas pequeñas

Fruto

Hojas

Ramas prim.

Tronco

Raíces

Brotes nuevos

Puntos necesarios a considerar  3. Análisis de Suelo, Agua, foliar - Estándares nutrimentales

foliares.

SUELO ARENOSO

SUELO ARCILLOSO

Analisis Solución Suelo

Unit

Australia

California

NewZealand

Chile

Mexico

NIVELES FOLIARES DE2.2-2.4 REFERENCIA % 2.2-2.6 2.2-2.6 PARAAGUACATES 2.0-2.4 2.2-2.6 Nitrogen Phospho rus

%

0.08-0.25

0.08-0.44

0.08-0.25

0.100.25

0.08-0.25

Potassiu m

%

0.75-2.0

1.0-3.0

0.8-2.0

0.8-2.0

0.71-2.0

Calcium

%

1.0-3.0

1.0-4.5

1.0-3.0

1.0-3.0

1.0-3.0

Magnesi um

%

0.25-0.8

0.25-1.0

0.25-0.8

0.25-0.8

0.25-0.8

Sulphur

%

0.2-0.6

0.2-0.6

0.2-0.6

Sodium

%

>0.25

>0.25

>0.25

Chlorine

%

>0.25

>0.25

>0.25

Boron

ppm

40-60

12-100

35-80

50-100

50-100

Copper

ppm

5-15

5-15

5-15

5-15

5-15

Iron

ppm

50-200

50-300

50-200

50-200

50-200

Mangan ese

ppm

30-500

30-700

30-500

30-500

30-500

Zinc

ppm

40-80

30-250

30-150

30-150

30-150

0.2-0.6

NIVELES FOLIARES DE REFERENCIA PARA PALTA -AGRIQUEM

Nitrógeno (%)

Fósforo (%)

Potasio (%)

Calcio (%)

Magnesio (%)

Cuaja

2,37

2,86

0,12

0,17

0,87

1,18

1,56

2,06

0,37

0,48

Aceituna(30mm)

1,53

1,99

0,13

0,18

1,07

1,36

1,26

1,72

0,29

0,39

Fruto 50mm

2,29

2,79

0,13

0,18

1,20

1,51

1,19

1,70

0,31

0,43

Fruto 70mm

1,96

2,53

0,13

0,18

1,04

1,39

1,12

1,70

0,31

0,44

Fruto 70mm Fruto mayor a 70mm Cosecha

1,96

2,53

0,13

0,18

1,04

1,39

1,12

1,70

0,31

0,44

2,16

2,98

0,13

0,18

1,11

1,61

1,33

2,15

0,32

0,51

2,23

3,05

0,14

0,18

0,91

1,41

1,28

2,24

0,39

0,61

Cosecha

2,23

3,05

0,14

0,18

0,91

1,41

1,28

2,24

0,39

0,61

Yema Hinchada

2,13

2,95

0,12

0,17

0,68

1,19

0,87

1,71

0,26

0,45

Bajo

Alto

NIVELES FOLIARES DE REFERENCIA ARA PALTA -AGRIQUEM

Boro (ppm)

Manganeso (ppm)

Hierro (ppm)

Zinc (ppm)

Cobre (ppm)

Cloro (ppm)

Cuaja

40

100

75

150

105

142

50

120

5

15

250

1.500

Aceituna(30mm)

40

100

80

145

96

131

50

120

5

15

250

1.500

Fruto 50mm

40

100

80

145

73

111

50

120

5

15

250

1.500

Fruto 70mm

40

100

70

140

106

149

50

120

5

15

250

1.500

Fruto 70mm

40

100

70

140

106

149

50

120

5

15

250

1.500

Fruto mayor a 70mm

40

100

85

150

138

198

50

120

5

15

250

1.500

Cosecha

40

100

80

150

91

163

50

120

5

15

250

1.500

Cosecha

40

100

80

150

91

163

50

120

5

15

250

1.500

Yema Hinchada

40

100

85

155

57

120

50

120

5

15

250

1.500

Analisis Foliar y de fruta

Puntos necesarios a considerar  4. Diagnóstico visual y crecimiento de fruta

NITROGENO

< 1,5 % 2,3-2,5 %

GOLPE DE SOL DEBIDO A FALTA DE FOLLAJE EN EL ARBOL

FOSFORO

< 0,05 %

RIESGO DE DEFICIENCIA EN SUELOS CON pH < 5,0

EMBLETON

( precipita como Fosfato de Aluminio ) EMBLETON

POTASIO

SALAZAR-GARCÍA

SALAZAR-GARCÍA

< Salazar-García

0,5 %

BORO

SALAZAR-GARCÍA

SALAZAR-GARCÍA

- ZINC

Salazar-García

MANGANESO

“ TOXICIDAD ” > 2.000 ppm < 15 ppm

HIERRO

ESTRATA DE CALIZA

EXCESO DE CLORUROS

> 0,7 %

Salazar-García

EXCESO DE SODIO

> 0,7 %

RELACION ENTRE EL NUMERO DE CELULAS GENERADAS POR EL FRUTO EN LOS PRIMEROS 100 DIAS POST-CUAJA Y EL TAMAÑO FINAL

Cowan et al ( 1.997 )

18/12/2012 20/12/2012 22/12/2012 24/12/2012 26/12/2012 28/12/2012 30/12/2012 01/01/2013 03/01/2013 05/01/2013 07/01/2013 09/01/2013 11/01/2013 13/01/2013 15/01/2013 17/01/2013 19/01/2013 21/01/2013 23/01/2013 25/01/2013 27/01/2013 29/01/2013 31/01/2013 02/02/2013 04/02/2013 06/02/2013 08/02/2013 10/02/2013 12/02/2013 14/02/2013 16/02/2013 18/02/2013 20/02/2013 22/02/2013 24/02/2013 26/02/2013

cm

Crecimiento de fruta – Longitud

12

10

8

6 Grande

Mediano

Pequeño

4

2

0

Puntos necesarios a considerar  5. Fertilización 

Riego por gravedad.



Riego por Goteo.



Riego por microtubos.



Microaspersion.

FERTIRRIEGO 



Fertilización con concentración hasta llegar a unidades planificadas por semana. Para hacer el programa de fertirriego consideramos:    



Edad del árbol. Densidad de plantación. Producción esperada. Zona donde se ubica la plantación.

Se realiza seguimiento nutricional mediante análisis mensuales de solución suelo, foliar y solución con fertilizantes.

VENTAJAS DE LA FERTIRRIGACION  

Distribución exacta y uniforme del fertilizante.

Aplicación restringida de los nutrientes sólo en el área humedecida donde se encuentran las raices activas.



Aplicación de los nutrientes según los requerimientos del cultivo (etapas fisiológicas).



Reduce la compactación del suelo y daño mecánico al cultivo (menos tráfico de tractor)

   

Uso de fertilizantes líquidos y/o solubles. Aplicación de microelementos. Conservación de las aguas subterráneas. Menor uso de mano de obra.

Dosificació Dosificaci ón cuantitativa

Dosificació Dosificaci ón proporcional

pulso

riego

El fertilizante es aplicado en un pulso despues de una cierta lámina sin fertilizante

La misma dosis pero en forma proporcional a la lá lámina de agua. El agua de riego lleva una concentració concentraci ón fija del fertilizante aplicado

Programa de Fertirriego - Modelo

PERIODO sep-12 oct-11 nov-11 dic-11 ene-12 feb-12 mar-12 abr-12 may-12 jun-12 jul-12 ago-12

Nitrato Acido Sulfato de Sulfato Nitrato de Ultraferro de Fosforico Potasio de Calcio (Kg) amonio (Kg) (Kg) Magnesio (Kg) (Kg) N N P2O5 K2O Mg 5,0 181,0 12,4 64,0 185,0 43,0 10,0 0,0 8,0 2,0 5,0 0,0 14,0 3,1 8,0 10,0 5,0 2,5 16,0 3,1 8,0 20,0 5,0 0,0 20,0 3,1 8,0 20,0 5,0 0,0 24,0 3,1 8,0 30,0 5,0 2,5 30,0 0,0 8,0 30,0 5,0 0,0 25,0 0,0 8,0 30,0 5,0 0,0 15,0 0,0 8,0 15,0 5,0 0,0 10,0 0,0 0,0 12,0 3,0 0,0 9,0 0,0 0,0 12,0 0,0 0,0 4,0 0,0 0,0 4,0 0,0 0,0 4,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

Nitrato Sulfato Sulfato Acido de de de Borico Calcio Zinc Cobre (Kg) (Kg) (Kg) CaO Zn Cu B 20,0 9,0 2,4 6,0 0,0 3,0 0,4 2,0 5,0 3,0 0,0 2,0 5,0 3,0 0,4 2,0 5,0 0,0 0,0 0,0 5,0 0,0 0,4 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,4 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,4 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,4 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

Compost

Farms…

Puntos necesarios a considerar  6. Económico – Comercial

Producción de fruta con calibres deseados y a un costo competitivo.

Exportación de Palta Hass 2001 -2010 (TM) 80000

75000

70000 60000

60000 48954

50000

40000

27900

30000

20000

10000 2750

11435

12593

2003

2004

38500

37880

2008

2009

30000

15500

4830

0 2001

2002

2005

2006

2007

2010

2011

2012

EXPORTACION DE PALTA HASS POR MESES CAMPAÑA 2009 TM

12.000 9.934

10.000

8.481 7.195 5.577

6.000

3.692

4.000 2.406

2.000 495

79

21

tie m br e

to

Se

go s A

lio Ju

ni o Ju

o M ay

br il A

M ar zo

Fe

br e

ro

o

0

En er

TN.

8.000

EXPORTACIONES DE PALTA EN EL MUNDO 2009 (MT) 400,000 350,000 300,000 250,000 200,000

Verde 150,000 100,000 50,000

0

Hass

IMPORTACIONES DE PALTA EN EL MUNDO 2008/2009(TM) Importaciones de palta en el mundo ™ 450000 400000 350000 300000

250000 200000 150000 100000 50000 0

USA

Europa

Japón

Canada

C. América

Otros

2013 Total EU Avocado Supply (updated 1/3/2013) Bars to left of arrow represent actual shipments from Chile, but also include estimates from other origins. Bars to right of arrow represent estimates

1800 1600

4 kg Cartons ('000)

1400 1200 1000 800 600 400 200 0 1

3

5

7

9

11

13

15

17

19

21

23

25

27

29

31

33

35

37

39

41

43

45

47

Week on market Israel green

Israel Hass

Spain Green

Spain Hass

Mexico Green

Mexico Hass

Kenya Green

Kenya Hass

Argentina Green

Argentina Hass

Peru Green

Peru Hass

Chile Hass

RSA Green

RSA Hass

Colombia Hass

Brazil Green

Brazil Hass

49

51

1600 1400

2013 EU Hass supply (updated 1/3/2013) Bars to left of arrow represent actual shipments from Chile, but also include estimates from other origins. Bars to right of arrow represent estimates

1200

4 kg Cartons ('000)

1000 800

600 400 200 0 1

3

5

7

9

11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51

Week on market Israel

Spain

Mexico

Kenya

Peru

RSA

Argentina

Chile

Colombia

Brazil

CALIBRES DE PALTA PARA EL MERCADO EUROPEO Calibre

Peso (gr.)

Grado aceptación de mercado

10

460-366

4

12

365 - 306

3

14

305 - 266

2

16

265 -236

1

18

235 - 211

1

20

210 - 191

2

22

190 -171

2

24

170 - 156

2

26-30

Menos de 156

4

Distribución de calibres por zonas 25.00%

20.00%

15.00%

CHICLAYO

PATIPAMP CASMA

10.00%

5.00%

0.00% CALIBRE CALIBRE CALIBRE CALIBRE CALIBRE CALIBRE CALIBRE CALIBRE CALIBRE CALIBRE CALIBRE CALIBRE 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32

CIRAD – PARIS WEEK 9 -2013

PRECIOS USA W 9

Produccion de fruta de calidad fortalecimiento de imagen Perú

GRACIAS