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1. RESUMEN EJECUTIVO 1.1. NOMBRE PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE HELADOS NATURALES EN EL DEPARTAMENTO Y PROVINCIA DEL CUSCO 1.2.

NATURALEZA

HELADOS DE FRUTAS NATURALES El helado o crema helada es un postre, elaborado a base de frutas naturales y es la perfecta combinación de ingredientes tales como: lácteos, (huevo, leche, entre otros) frutas (manzana, pera, lúcuma, plátano, naranja, papaya, etc.) sin utilizar saborizantes artificiales, colorantes, ni conservantes. Los helados naturales son alimentos completos que aportan muchos nutrientes y vitaminas en nuestra dieta de consumo. La mayoría de nuestra materia prima es producida en la provincia de la convención por el clima tropical (papaya, plátano, mandarina, naranja, mango, entre otros) y en valles del departamento del cusco. Todas las materias primas son producidas de una manera tradicional por las familias de la zona cabe señalar que la producción se realizan empíricamente ya que las familias no cuentan con ningún tipo de apoyo para la producción en mayor escala de las frutas por el cual no utilizan ningún tipo de químico en la producción de frutas. Nuestro producto principalmente está dirigido a todo el público en general de la ciudad del cusco, ya que es un producto natural a base de frutas a comparación de los helados de la competencia, no se utilizan saborizantes, colorantes ni conservantes. Los helados serán distribuidos a tiendas minoristas y mayoristas de tal manera que nuestro producto sea más reconocido y tenga más acogida en el mercado. Con relación a la oportunidad tenemos una demanda todavía insatisfecha, que requiere estándares de calidad como una empresa grande a la comercialización de helados naturales El proyecto que se está realizando pertenece al sector industrial Productivo Agricultura Fruticultura oferta produce el producto materiales artesanal familiar enfocarnos Mercado de consumo Demandantes Explicar

1.3.

UBICACIÓN dirección parque industrial-Wanchaq - cusco

WANCHAQ – CUSCO – CUSCO

1.4.

UNIDAD EJECUTORA

1.4.1.

UNIDAD EJECUTORA DEL ESTUDIO

Natural Fruit SAC 1.4.2.

UNIDAD EJECUTORA DEL PROYECTO

Natural Fruit SAC 1.5.

PROBLEMA

1.5.1.

IDENTIFICACION DEL PROBLEMA

El problema que actualmente afronta el mercado cusqueño, tiene un déficit de empresas que producen helados naturales en la ciudad del Cusco, que los helados naturales no abastecen el mercado local.una pagina 1.5.2.

FORMULACION DEL PROBLEMA

Déficit de oferta de helados naturales en el departamento y provincia del cusco

1.5.3.

ESTRUCTURA DE RELACIONES CAUSA Y EFECTO

1.5.4.

PROPUESTAS DE SOLUCION

Debido a que la actualidad nuestro mercado está saturado de helados com saborizantes industriales, hemos visto la necesidad de introducir nuevos sabores naturales de fruta. Producción 4 problemas 1 pagina Este proyecto se realiza con el fin de crear una empresa que se dedícala a la elaboración de helados naturales para todo los precios y se preocupe de prestar la mejor atención y el mejor servicio de clientes. Les ofrecemos una gran variedad de helados y excelente calidad 1.6. IDEA Y OPORTUNIDAD DE NEGOCIO (una página) La idea del proyecto es de producir helados a base de frutas naturales traídas de la provincia de la Convención, dándole un valor agregado al producto y teniendo conciencia con los consumidores del consumo saludable y natural del producto. Comercializándolo en el mercado cusqueño, un mercado amplio por la concentración del turismo y los consumidores locales, habitantes que disponen de la capacidad adquisitiva del producto. La producción se llevara a cabo por personas capacitadas y profesionales idóneas para elaborar un producto de calidad. La diversificación del producto no tendrá alteración en su característica original de las frutas, también serán fácil de adquirir y consumirlo ya que el producto podremos encontrarlos cerca de los consumidores, ya sea en los centros comerciales, bodegas, hoteles, restaurantes, entre otros, pensando siempre en los clientes en general. Los helados naturales están dirigido para todo público en general, desde los niños hasta el anciano quienes tendrán una experiencia al momento de consumirlo y realizar publicidad boca a boca recomendando el producto. El financiamiento del proyecto dependerá del costo de inversión al realizar el estudio de este proyecto que se está realizando para luego decidir con que entidad financiera se financiara la ejecución del proyecto. 1.7.

OBJETIVOS

1.7.1. OBJETIVOS GENERALES Crear una empresa productora que oferte helados naturales de primera calidad, con el propósito de obtener una alta demanda en el consumo en Cusco. 1.7.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS - Realizar un estudio general del mercado en el transcurso del proyecto. - Proveernos de otros sectores de producción. - Organización de producción considerando la temporalidad del producto.

La empresa nacerá para dedicarse a la producción y comercialización de maíz morado buscando añadirle valor agregado a la cadena de maíz a planta estará ubicada en la zona de xxxxxx….., cerca de los cultivos de la materia prima y de los centros de consumo más importantes de la harina

1.2.

Problemas y oportunidades

Actualmente en los hogares no es muy común observar el consumo de harina morada fuera de la fecha tradicional y a la vez la preparación de esta bebida, debido a que demanda mucho tiempo y esfuerzo.

Es por eso que nuestro producto plantea una forma innovadora de consumir la harina morada, sin perder su valor nutritivo, listo para beber y envasado en plástico aséptico, facilitando su consumo y ocupando un espacio importante en el mercado,

1.3.

Objetivo General

 Realizar un Proyecto de inversión para la producción y comercialización de maiz morado lista para consumir para la ciudad de cusco

1.4.

Objetivos Específicos

 Determinar las características deseadas de nuestro producto por parte del cliente mediante la realización del estudio de mercado.

 Establecer una estrategia adecuada de promoción y publicidad través de un Plan de Marketing.

 Determinar el segmento de mercado y el grado de aceptación que el producto podría tener en el mercado.  Determinar los puntos de venta que brinden facilidad al consumidor para adquirirlo. Idea de negocio

La idea

de negocio ha surgido recientemente

empresas

a la iniciativa

de algunas

commo industria lo cual este tipo de producto para el consumidor

local y nacional debido a sus grande beneficios

que brinda este producto

antocianina en el maíz morado natural y saludable para el consumo humano

Información primaria y secunbdaria

Primaria

Secundaria

Descripción del bien servicio

Calidad: la harina del maíz morado es utilizada para el elaboración de mazamorra y bebidas es un postre típico de la gastronimia peruana elaborado a base de maíz morado natural y saludable para el consumo humano

Marca; LA MORADITA RENDIDORA .

Empaque : presentaciones de empaques de plástico xx y en cajas con colores e imágenes atractivas de la harina del maíz correspondiente al producto

Presentación : harina de maíz morado

A Calidad: la harina del maíz morado es utilizada para el elaboración de mazamorra y bebidas es un postre típico de la gastronimia peruana elaborado a base de maíz morado natural y saludable para el consumo humano a Servicio ; Los productos cuentan con una tabla de información nutricional en base a todos los ingredientes utilizados en la preparación B

la moradita

b

C Empaque: presentaciónes de empaques de plástico xx y en cajas con colores e imágenes atractivas de la harina del maíz correspondiente al producto.

C Garantía : código de barras D

Presentación : harina de maíz morado

D

Entrega canales de producción , consumidor mayorista menoristas

CANALES DE DISTRIBUCION

TASA DE CRECIMIENTO

PRINCIPALES GRUPOS DEMANDANTES

PERFIL DEL CONSUMIDOR PERFIL DEL CONSUMIDOR DE HARINA DE MAIZ MORADO (API) CUSCO Wanchaq (cusco) GEOGRAFIA El producto es factible para todo público en general EDAD Masculino y femenino SEXO Estudiantes, profesionales, entre otros OCUPACION Introvertidos, extrovertidos, sociales, buscadores de novedades. PERSONALIDAD B.C.D CLASE SOCIAL Fines de semana, mensualmente MOMENTOS DE COMPRA FRECUENCIA DE COMPRA Semanal, esporadicamente, mensual Bodegas, tiendas especializados, distribuidores, supermercados LUGAR DE COMPRA

Segmentación del mercado Determinación del tamaño de la muestra segmentación del mercado

Segmentación Geográficas Región o país

Cusco Perú

Ciudad

cusco

Densidad poblacional

20 mil habitantes

Clima

seco

Segmentación socio economica Ingreso familiarm socio

basico

Ocupación

Comerciantes, técnicos, profesionales

Educación

Inicial primaria. Secundaria superior

Religión

Católica y otras

Raza

todas

Nacionalidad

peruana

Segmentación Demográficas Edad.

Entre 1y 15años

Sexo-

ambos sexos. Masculino y femenino.

Tamaño de familia

En promedio 4 hijos por familia.

Estado civil Segmentación Psicográficas Nivel socioeconómico

Media para abajo

Estilo de vida

Gustan comer mucho de noche. Gustan de dulces.

Personalidad

Extrovertidos, empáticos

Ana lisi de la competencia

preguntas

Producto competidor Nuestro producto

Que ofrece la clientela

Donde se vende

A que precio

Quien lo compra

Quien los consume

Que opinan los clientes de La presentación El contenido La calidad Como se distribuyen o comercializan

LA ENCUESTA …CUESTIONARIO LA ENTREVISTA .FOCUS GROUP ENTREVISTA DE PROFUNDIDAD DETERMINACION DE LA DEMANDA