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ANTOCIANINA DE MAÍZ MORADO

Marina Fernández Cermeño Steve Castillo Aranda

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OPORTUNIDAD DEL NEGOCIO •

Un consumidor, que a nivel mundial se encuentra cada vez más preocupado por la conservación de la Salud y por tanto, mas interesado por lo natural.

•

Tendencia mundial: preferencia por los colorantes naturales frente a los artificiales, y más aún cuando los va incluir en su dieta.

•

Tamaño del Mercado Mundial de Colorantes Naturales utilizados en las Industrias Farmacéuticas y Alimenticias de aproximadamente : US$ 346MM.

•

Los principales colorantes naturales producidos en el Perú son : - Cochinilla - Marigold - Achiote - Curcumina - Antocianina de Maíz Morado

•

La Producción de Antocianina a nivel nacional representa menos del 1%.

•

El Atractivo de la Antocianina de M. Morado frente a otros colorantes naturales estriba en sus propiedades benéficas para la Salud.

•

Perú es el principal productor de Maíz Morado a nivel Mundial (*)

•

Incremento sostenido de 19% promedio anual en la producción nacional de Maíz morado. PAD – Escuela de Dirección de la Universidad de Piura

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EL PRODUCTO • Colorante de Origen Natural que se extrae de la coronta del Maíz Morado.

• Antocianina - Pigmento - Benefico para la Salud - Maíz Morado (mayor conc.) • Atributos. Contribuye - Incrementa la agudeza visual - Mejora la Circulación Sanguínea - Regula la Presión - Antioxidante natural - Previene el Cáncer al Cólon

• Usos - Cosmética - Alimenticia

- Textil - Farmacéutica PAD – Escuela de Dirección de la Universidad de Piura

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DESCRIPCION DEL PROYECTO  Producción y Exportación de Antocianina Estados Unidos y Japón.  Instalaciones de Planta y Manufactura en Lima.  Abarca desde el Cultivo de la Materia Prima (Maíz Morado).

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DESCRIPCION DEL PROYECTO  Exportación de Antocianina Estados Unidos y Japón.  Instalaciones de Planta y Manufactura en Lima.  Abarca desde el Cultivo de la Materia Prima (Maíz Morado).  Tierras de Cultivo.

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DESCRIPCION DEL PROYECTO  Exportación de Antocianina Estados Unidos y Japón.

CAJAMARCA (Ago-Dic)

Superficie : 260ha Producción : 2,200 Ton 20.58%

 Instalaciones de Planta y Manufactura en Lima.  Abarca desde el Cultivo de la Materia Prima (Maíz Morado).  Tierras de Cultivo. - Rendimientos - Condiciones

- Ciclos de Producción - Menor Almacenamiento AREQUIPA (Ene-May)

- Menor Riesgo de Perecibilidad.

Superficie : 490ha Producción : 2,300Ton 21.84% PAD – Escuela de Dirección de la Universidad de Piura

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CADENA DE VALOR SUMINISTRO

MANUFACTURA

MATERIA PRIMA

EXPORTACION

Ubicación de las zonas de Cultivo Nivel de Humedad

T R A N S P O R T E SIEMBRA

CRECIMIENTO

COSECHA

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SECADO EN CAMPO

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CADENA DE VALOR SUMINISTRO MATERIA PRIMA

MANUFACTURA

EXPORTACION

La Planta - Instalaciones Control de Calidad

C. C A L I D A D INSTALACIONES

PELADO Y DESGRANADO

LAVADO

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SECADO

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CADENA DE VALOR SUMINISTRO

MANUFACTURA

MATERIA PRIMA

EXPORTACION

La Planta - Instalaciones Control de Calidad

C. C A L I D A D TRITURADO

PRENSADO

DESHIDRATADO

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E M P A Q U E

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CADENA DE VALOR SUMINISTRO MATERIA PRIMA

MANUFACTURA

EXPORTACION

Envíos aéreos Industrias Alimenticias y Farmacéuticas

PLANTA

TRANSPORTE

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CLIENTE

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MERCADO

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MERCADO

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MERCADO

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MERCADO

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MERCADO

JAPON

Tamaño

: US$ 42.3mm

Participación : 12.2% Exportación 2006:

- Participación : 29.5% ESTADOS UNIDOS

Tamaño

: US$ 37.7mm

Participación : 10.9% Exportación 2006: - Participación : 56.2% - Crecimiento : > 25%

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- Crecimiento : > 25%

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FLUJO DE CAJA DEL PROYECTO Expresado en Dólares Americanos:

138,802 80,709

107,265

58,429 11,216

156,550 0

1

VAN : US$ 105,000

2

TIR : 29.6%

3

4

PAYBACK : 4 AÑOS

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ESTADO DE PERDIDAS Y GANANCIAS PROYECTADO Expresado en Dólares Americanos: Años

1

2

3

4

5

Ingresos Ingr. Venta Antocianina

270,000

310,500

357,075

410,636

472,232

6,400

7,360

8,464

9,734

11,194

276,400

317,860

365,539

420,370

483,425

37,490

43,114

49,581

57,018

65,570

1,600

1,840

2,116

2,433

2,798

39,090

44,954

51,697

59,451

68,369

237,310

272,907

313,842

360,919

415,057

Personal de Planta

54,600

58,422

62,512

66,887

71,569

Gastos de Personal (Administ.)

39,600

42,372

45,338

48,512

51,908

Gastos Adm. y de Func.

29,100

31,137

33,317

35,649

38,144

Gastos Comerciales

53,500

57,245

61,252

65,540

70,128

176,800

189,176

202,418

216,588

231,749

60,510

83,730

111,424

144,331

183,308

8,280

8,694

9,129

9,585

10,064

52,230

75,036

102,295

134,746

173,244

7,835

11,255

15,344

20,212

25,987

44,396

63,781

86,951

114,534

147,257

Ingr. Venta de Granos Total Ingresos Costos Variables CV Antocianina CV Granos Total Costo Variable Margen de Contribución (US$) Costos Fijos

Total Costo Fijo Margen Operativo Depreciación Utilidad Operativa (UAIT) Impuesto a la Renta

15%

Utilidad después de Impuestos

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CRONOGRAMA DE EJECUCIÓN Actividades Preoperativas

Item

Actividades

1.0

Consitución de la empresa

2.0

Búsqueda de inversionistas

3.0

Compra de tierras en Arequipa

3.0

Compra de tierras en Cajamarca

4.0

Habilitación de la planta

5.0

Compra e Inst. de maquinaría

6.0

Siembra y cosecha Arequipa

7.0

Siembra y cosecha Cajamarca

8.0

Producción y Expor. Antocianina

E

F

M

A

M

J

Primer Año de Operación J

A

S

O

N

D

E

F

M

A

M

J

J

A

- A la fecha se han identificado los terrenos de cultivo en Celendín - Cajamarca

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S

O

N

D

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DATOS PARA CONTACTO

MARINA FERNANDEZ C. [email protected]

STEVE CASTILLO A. [email protected]

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