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• Jefer Valderrama

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LISTA DE CHEQUEO COCINA

N. JEFE/ENCARGADO:

FECHA:

ITEM

BUENO

REGULAR

MALO

1. Higienización de pisos 2. Higienización de paredes 3. Higienización de pocetas o lavaplatos 4. Higienización de equipos 5. Higienización de utensilios 6. Higienización de y menaje 7. Higienización de utensilios de limpieza 8. Correcto almacenamiento de la materia prima y temperaturas 9. Correcta cantidad de materia prima

Observaciones: __________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________.

FIRMA JEFE DE COCINA/ENCARGADO: ___________________________________ FIRMA ADMINISTRADOR/ENCARGADO: ___________________________________