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INGENIERIA INDUSTRIAL Working Adult

“Grupo Gloria S.A”

Curso: Marketing Empresarial e Investigación de Mercado Profesor: Mba. Richard BOCARDO Gamarra

4to.Ciclo, Semestre 2016 Integrantes: Maribel MONTALVO Vega Alex OSCANOA Ramos Juver PARRA Rodríguez Mayck YURIVILCA Tinoco Jhonatan VELA Huamán

Lima, 26 de Setiembre del 2016

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INDICE

INTRODUCCION......................................................................................................2 1. CONTEXTUALIZACION AL TEMA DE ESTUDIO............................................3 2. BASES CONCEPTUALES SOBRE EL INVENTARIO.....................................4 2.1

Definiciones........................................................................................................4

2.2

Disposiciones generales...................................................................................5

3.

IMPORTANCIA DE CONTROL DE INVENTARIO.........................................6 3.1

Función de desacoplamiento............................................................................6

3.2

Almacenamiento de Recursos..........................................................................6

3.3

Oferta y demanda irregulares............................................................................6

3.4

Descuento por cantidad....................................................................................7

3.5

Reducción o eliminación de faltantes..............................................................7

4. TIPOS DE INVENTARIOS.................................................................................7 4.1

El inventario intermitente..................................................................................7

4.2

El inventario permanente...................................................................................8

4.3

El inventario en movimiento..............................................................................8

5. PROCEDIMIENTOS...........................................................................................8 5.1

Programación del Inventario.............................................................................9

5.2

Preparación del Inventario................................................................................9

5.3

Ejecución de Inventario...................................................................................10

5.4

Resultado de Inventario...................................................................................12

CONCLUCIONES...................................................................................................14 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS......................................................................16 ANEXOS.................................................................................................................17

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Queremos dedicarle este trabajo a Dios que nos da la salud y fortaleza para seguir este camino de aprendizaje, a nuestros Padres por estar ahí cuando más los necesitamos y a todos nosotros por el empeño puesto para el desarrollo y termino de este proyecto de investigación.

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INTRODUCCION El Grupo Gloria es un conglomerado industrial de capitales peruanos conformado por empresas con presencia en Perú, Bolivia, Colombia y Puerto Rico. Desde que fue adquirida hace 16 años por el Grupo Gloria, la nueva visión empresarial ha convertido a Gloria S.A. en un conglomerado industrial que ha sido posible gracias a los valores que rigen su actividad, a la conducta honrosa, transparente y ética de sus colaboradores y a su compromiso social con el desarrollo del país. Las actividades de las empresas que conforman el Grupo están orientadas a los sectores: alimenticio, principalmente lácteo, cementero, farmacéutico, de envases de cartón, transporte y aduanero. El crecimiento y fortalecimiento estratégico del Grupo Gloria se sustenta a base del liderazgo de sus marcas en los mercados donde opera. A mediados del año 2002 Gloria S.A. cumplió 60 años, con la elaboración de su producto leche evaporada Gloria, que en la actualidad mantiene ampliamente su liderazgo en el mercado de las leches industrializadas y particularmente en el mercado de leche evaporada. En el presente trabajo de investigación, nos enfocaremos a desarrollar el caso de Grupo Gloria, concentrándonos en su evolución en el mercado de GLORIA S.A., industria de lácteos, dado que esta actividad representa en promedio un 62% de la generación de ingresos del grupo.

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1. ANÁLISIS DE SITUACIÓN 1.1 Análisis Interno a. La Empresa El 5 de febrero de 1941, la empresa General Milk Company Inc. constituyó la empresa Leche Gloria S.A. en la ciudad de Arequipa. Ese mismo año emprendió la construcción de la planta industrial e inició el 4 de mayo de 1942 la fabricación de la leche evaporada Gloria a un ritmo de 166 cajas por día, totalizando 52,000 cajas durante el primer año de producción. En ese entonces, la fuerza laboral estaba constituida por 65 personas entre empleados y obreros. Posteriormente General Milk Company Inc. fue adquirida por Carnation Company y en el año 1978 Leche Gloria S.A. cambió su denominación a Gloria S.A. El incremento vertiginoso de la producción tuvo como soporte la constante labor de renovación de los equipos de su planta de producción y la ampliación de la capacidad instalada, así como la expansión de las zonas de recojo de leche fresca, qué tenían como soporte la instalación de plantas de acopio y refrigeración que servían al mismo tiempo como núcleos de promoción al desarrollo ganadero. Gloria inició una paulatina construcción de centros de acopio y enfriamiento en los diferentes valles del sur. Estos centros se constituyeron en núcleos de promoción y desarrollo del ganado lechero. Durante los años 60, se continuó con innovaciones importantes en la planta de fabricación de Arequipa, entre las que se destaca la puesta en marcha de modernos esterilizadores de proceso continuo que incrementaron la capacidad productiva y así lograr satisfacer la creciente demanda de la población nacional. Hacia fines de los años 70 se adquirió un nuevo evaporador que se instaló en la Planta de Vítor para procesar leche de las zonas de las rutas habituales de recojo. En 1985, Nestlé de Suiza, se convierte en propietaria por mayoría de Gloria S.A. al adquirir la empresa Carnation Company a nivel internacional. En marzo de 1986, José Rodríguez Banda S.A. adquirió el porcentaje mayoritario de las acciones de Gloria S.A., de propiedad de accionistas nacionales. Asimismo, en agosto de este año, se adquirió la mayoría de acciones de propiedad de Nestlé de Suiza, y el 5 de agosto de 1986, José pág. 4

Rodríguez Banda S.A. propietario mayoritario de las acciones de Gloria S.A. asumió la dirección de la empresa. En 1999 Gloria S.A. absorbió por fusión, la empresa Carnilac S.A. de Cajamarca, añadiendo a su producción propia de quesos, los quesos madurados y también amplió la frontera de recolección de leche fresca para el abastecimiento del Complejo Industrial, trasladando leche desde Cajamarca. En el año 2000 Gloria expandió su mercado hacia el mundo y actualmente abastece a 39 países de Sudamérica, América Central, El Caribe, Medio Oriente y África. El éxito alcanzado por los productos de exportación, como la leche evaporada y la leche UHT comercializados con marcas de los clientes y propias, ha sido por la calidad asegurada con estrictos controles de fabricación, la facilidad de adaptarse a las necesidades del cliente con el desarrollo de productos especiales para cada uno de ellos y la asesoría en las áreas de logística y de mercadeo. Desde el año 2002 y cumpliendo 60 años de operación, Gloria S.A. logró el Certificado ISO 9001, el cual fue otorgado por tener los estándares de calidad más altos tanto en las áreas de producción, comercialización así como en gestión empresarial y organizacional. En los últimos años Gloria viene ampliando constantemente su cartera de productos con el afán de satisfacer mejor a sus consumidores nacionales y es así que a la fecha cuenta con las marcas Gloria, Bonlé, Pura Vida, Bella Holandesa, Mónaco, Chicolac, Yomost, Yogurello y La Mesa, y con una diversidad de productos como leche evaporada, leche fresca UHT en caja y en bolsa, yogures, quesos, base de helados, crema de leche, manjar blanco, mantequilla, mermelada, jugos, refrescos, café y conservas de pescado.

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b.

Perfil Corporativo Grupo Gloria es un conglomerado industrial de capitales peruanos con negocios presentes en el Perú, como también en Bolivia, Colombia, Ecuador, Argentina y Puerto Rico. Sus actividades son desarrolladas en los sectores de lácteos, alimentos, cemento, papeles, agroindustria, transporte y servicios; todos ellos focalizados en la calidad del producto o servicio que se entrega al consumidor en todo instante. El crecimiento y fortalecimiento estratégico de Grupo Gloria se sustenta a base del liderazgo de sus marcas en los mercados donde operan. La variedad y calidad de los productos que fabrica y comercializa, asociado a la eficiente capacidad de distribución y transporte para llegar a todos los mercados que abastece, le permiten al Grupo Gloria generar trabajo en conjunto que garantizan una estructura diversificada de negocios, capaz de desempeñarse con éxito en un entorno altamente competitivo. Es así que, con calidad, innovación y competitividad ayudan a elevar los estándares de la región y contribuyen con esfuerzo para apoyar el desarrollo de la economía del Perú. 1.2 Misión: Mantener el liderazgo en cada uno de los mercados en que participan a través de la producción y comercialización de bienes con marcas que le permiten garantizar un valor agregado para sus clientes y consumidores. Los procesos y acciones de todas las empresas de la Corporación se desarrollarán en un entorno que motive y desarrolle a sus colaboradores, manteniendo el respeto y la armonía en las comunidades en que opera como asegurando el máximo retorno de la inversión para sus accionistas. 1.3 Visión Somos una corporación de capitales peruanos con un portafolio diversificado de negocios, con presencia y proyección internacional. Aspiramos satisfacer las necesidades de nuestros clientes y consumidores, con servicios y productos de la más alta calidad y ser siempre su primera opción.

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1.4 Fortalezas 1. Liderazgo de mercado con productos de calidad. 2. Segmentación adecuada del mercado. 3. Conocimiento del sector. 4. Capacidad de innovación y lanzamiento de nuevos productos económicos. 5. Incremento de las marcas corporativas. 6. Diversificación geográfica de acopio. 7. Posición de liderazgo en el mercado de sus principales productos. 8. Alto poder de negociación con proveedores. 1.5 Debilidades 1. Producción de productos perecibles. 2. Concentración de sus ventas en leche evaporada. 3. Proveedores poco desarrollados en tecnología. 4. No cubre todo el mercado Andino y Amazónico por su deficiente cadena de frio. 1.6 Valores: Las empresas del Grupo cimientan su éxito y crecimiento en la siguiente declaración de valores: 

Cumplimiento de las obligaciones Todos nuestros actos se rigen por una conducta honesta, transparente y ética, así como por el fiel cumplimiento de nuestras obligaciones y el estricto acatamiento de las leyes de los mercados en que operamos.



Dedicación al trabajo Fomentamos una cultura de trabajo donde el esfuerzo y dedicación de nuestros colaboradores se oriente a brindar servicios y productos de la más alta

calidad

para

asegurar

la

satisfacción

de

nuestros

clientes

y

consumidores. 

Prudencia en la administración de los recursos Reconocemos la importancia de planificar y gestionar racionalmente los recursos de la Corporación para asegurar su solidez y continuidad en beneficio de sus proveedores, clientes, colaboradores, accionistas y las comunidades en las que actúa.



Cultura del éxito pág. 7

Nos

trazamos

objetivos

exigentes

y

trabajamos

tenazmente

hasta

alcanzarlos. Buscamos mantener y/o alcanzar posiciones de liderazgo en todas las actividades que desarrollamos. 

Orientación a la persona Reconocemos el valioso aporte de nuestro personal al crecimiento y éxito de nuestra Corporación. Fomentamos el trabajo en equipo y valoramos el profesionalismo, iniciativa y creatividad de nuestros colaboradores.



Responsabilidad social Reconocemos que somos partícipes de un sistema social con el cual interactuamos. Todas nuestras decisiones y actos son congruentes

con

dicho

sistema

social.

Contribuimos a la permanencia y renovación de los recursos naturales, así como al progreso de las comunidades en las que actuamos.

Grupo Gloria Ayudará a Mejorar Sistema de Agua Potable en Moche, La Libertad Ganaderos Arequipeños concluyeron Ciclo de Capacitación

1.7 Clientes Gloria S.A. atiende a todo el mercado nacional, abasteciéndolo principalmente de leche y sus derivados. Los tres principales canales de venta que posee Gloria son: distribuidores (43%), Supermercados (14%), mayoristas (5%) Gloria S.A. también exporta sus productos a 40 países en el Caribe, América pág. 8

Latina, El Medio Oriente y el Oeste de África. Cabe resaltar que el mayor porcentaje de sus ventas es destinado al mercado nacional (92%), mientras el saldo está destinado a las exportaciones (8%) Como parte de sus estrategias de marketing, Gloria S.A. utiliza una de sus fortalezas más reconocidas en el mercado, el respaldo de más de 60 años de experiencia elaborando leche evaporada con tecnología de punta.

Clientes de Gloria 8%; 8% Mercado Nacional Mercado Extranjero

92%; 92%

pág. 9

1.8 PRODUCTOS Gloria S.A. tiene tres líneas de negocio que son: - Línea de lácteos: Leche evaporada, fresca Ultra Heat Treated UHT, condensada. Siendo en esta línea donde la empresa concentra el mayor porcentaje de sus ingresos (61.1%). - Línea de derivados lácteos: Yogures, quesos, mantequilla, etc. - Línea de otros productos: jugos, refrescos, mermelada, café, panetón, conservas de pescado y snacks. Las marcas que Gloria comercializa en el mercado son: Gloria, Bonlé, Bella Holandesa, La Mesa, Multilac, y otras marcas como Tampico, Yomost, Soy vida, café Monaco y Chicolac. Los productos que Gloria S.A. ofrece al mercado, al ser productos de primera necesidad, tienen como público objetivo todos los segmentos y edades. Cabe resaltar la gran capacidad que tiene la empresa por desarrollar nuevos productos y lanzarlos al mercado.

1.9

Proveedores Sus principales proveedores nacionales de materia prima de Gloria S.A. son los ganaderos de las cuencas lecheras del Sur y Norte: Sur: Ica, Arequipa, Moquegua, Tacna y Lima. Norte: Cajamarca, Lambayeque y La Libertad Asimismo, importan materia prima e insumos de proveedores extranjeros, principalmente leche descremada en polvo (Pil Andina S.A. – Bolivia), leche pág. 10

entera en polvo (Pil Andina S.A. – Bolivia), suero de mantequilla, hojalata (uno de los mayores productos importados - 37%) y otros. Los principales países de dónde provienen las importaciones de materia prima e insumos son: Japón (27%), Bolivia (12.8%), Nueva Zelanda (10.4%) y EEUU (8.9%). 1.10 Comercialización Gloria S.A. logra acceder a sus clientes, a través de su proveedor de distribución: Distribuidora Exclusiva de Productos de Calidad S.A. (Deprodeca) a nivel nacional como internacional. Deprodeca brinda los servicios de comercialización, exportación, marketing y distribución, e incluye todo el manejo de los almacenes de productos terminados y es una empresa subsidiaria del grupo Gloria.

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2.

ANALISIS EXTERNO 2.1 Oportunidades 1. Crecimiento del mercado de productos lácteos. 2. Crecimiento económico del Perú. 3. Desarrollo tecnológico. 4. Crecimiento de las exportaciones. 5 Demanda Internacional. 2.2 Amenazas 1. Depreciación del dólar. 2. Gran competencia entre líderes del mercado nacional e internacional. 3. Bajo poder adquisitivo en el Perú. 4. Informalidad de comercialización de productos lácteos. 2.3 Ámbitos Influénciales a. AMBITO ECONOMICO Gloria S.A. es el principal activo del grupo económico al que pertenece, donde la propiedad mayoritaria pertenece a los hermanos Vito y Jorge Rodríguez Rodríguez, grupo que está conformado por empresas que operan en diversas actividades industriales: lácteos y alimentos, cementos y nitratos, cartones y envases, papeles, rubro agroindustrial y alcohol; adicionalmente tiene una línea de negocio dedicada al transporte, logística y comercial. La empresa Holding del negocio alimentario del Grupo es JORBSA – José Rodríguez Banda S.A., empresa que es principal accionista de Gloria. El Capital Social de Gloria está compuesto por 255,843 M de acciones comunes y 26,164 M de acciones de inversión, que representan 90.72% y 9.28% del total de acciones en circulación, respectivamente. El 96.60% de las acciones comunes es propiedad del Grupo Rodríguez Banda, quienes mantienen la propiedad de y gestión de la empresa y sin un interés actual por transferirla o venderla.

b. Ámbito Político-Legal

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GLORIA está estrechando lazos comerciales, dónde no se subsidia las exportaciones de leche ni de productos lácteos. Sin embargo, existen políticas del gobierno para mejorar la infraestructura y así mejorar la competitividad en los mercados internos y externos. Si no se negocian bien los temas agropecuarios en los tratados de libre comercio con países, se pondría en peligro el aumento sostenido de la producción lechera registrado en los últimos años. Por ello es conveniente considerar mecanismos como el mantenimiento de una franja de precios, y que haya una salvaguardia permanente para la producción nacional, como han sugerido algunos representantes del sector. c. Ámbito Demográfico La industria lechera basa su desarrollo en una sólida actividad ganadera, la cual a su vez se apoya en una intensiva utilización de pastos, los cuales en calidad y suficiente abundancia, se ubican en áreas específicas de nuestro territorio. Esto tiene una consecuencia demográfica evidente, y es que la actividad ganadera debería contribuir a un equilibrio de la distribución espacial de la población, situación que se logrará en la medida que esta actividad logre una adecuada productividad y redunde en una adecuada rentabilidad a los productores.

d. Ámbito socio-Cultural La cadena del negocio lácteo, productores ganaderos, transporte e industria permite la interrelación de diferentes estratos sociales, la que, en la medida de una adecuada productividad de la cadena permitirá una mejor calidad de vida. Destacando en los siguientes aspectos: -

Preservar y fomentar la salud Respetar las leyes y regulaciones Respetar la cultura y costumbres sociales Comprometerse selectivamente en la vida cultural y política

e. Ámbito Tecnológico En primer lugar es preciso remarcar que en la industria de productos lácteos son casi inexistentes las barreras tecnológicas, de patentes o pág. 13

economía de escala. Sin embargo, el nivel de concentración en este mercado es bastante acentuado, lo cual difícilmente puede ser superada.

El cambio tecnológico de la industria, constituye una herramienta fundamental en el desempeño de la misma. El proceso de innovación tecnológica

en

este

sector

proviene

de

la

incorporación

de

automatización de los procesos, el logro de rendimiento en los procesos industriales en los productos elaborados y también en el desarrollo de productos. Por otra parte, adquieren particular importancia innovaciones organizacionales que apuntan al logro de calidad total como aquellas que tienden a promover formas organizativas que respondan en tiempo real a la demanda. Referirse a la situación tecnológica de la industria significa al menos diferenciar tres estratos: Las grandes empresas, las medianas, y las pequeñas. En líneas generales, se puede decir que la incorporación tecnológica está centrada por las grandes empresas, mientras que las medianas tratan de acompañar este proceso. En tal sentido a comienzos de 1980, se incorporaron tecnologías como la automatización del proceso, mejora de los estándares de calidad y desarrollo de nuevos productos que fueron acompañados por el aumento en el tamaño medio de las plantas. Sin embargo, en los últimos años las grandes empresas se comienzan a diferenciar de las medianas con la puesta en funcionamiento de nuevas plantas industriales, equipadas con tecnología totalmente importada y del más alto nivel. Mientras tanto las empresas medianas lo han realizado, en su mayoría, con equipamiento nacional, que se diferencian de los importados fundamentalmente en el rendimiento industrial.

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