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TRABAJO DE HORTICULTURA

​Autor: ​Rubén Díaz

Mérida, Diciembre, 2018. INTRODUCCIÓN

La horticultura es la forma de subsistencia más antigua que tiene el ser humano. Abarca la ciencia, la tecnología y un conjunto de técnicas necesarias para la producción de hortalizas, legumbres y verduras en huertos y terrenos de pocas extensiones destinadas al consumo poblacional. En el presente trabajo vamos a desarrollar la situación actual de la horticultura en Venezuela, resaltando las causas que ocasionan la baja producción de estas en el país. También se explicará las características que posee cualquier cultivo hortícola, así como su clasificación, la tolerancia a la salinidad y a la acidez y las zonas productoras de Venezuela.

La Horticultura En Venezuela En Venezuela la horticultura se ha desarrollado desde los aborígenes, siendo el medio de alimentación que implementaban para poder vivir, utilizándose métodos empíricos para su producción y aprovechamiento. En la actualidad, debido al gran auge que ha tenido el sector petrolero en el país, se ha dejado de un lado la agricultura y en especial la horticultura, existiendo una baja inversión a los productores del país, ocasionando como consecuencia una escasa producción de verduras, legumbres y hortalizas que se sembraban en huertos o terrenos de poca extensión conllevando en un déficit alimentario para los venezolanos, dando como resultado el Déficit alimentario que presenta actualmente la población. Clasificación De La Horticultura 1) Clasificación de orden práctico: es muy variada y se acepta mientras sea lógica. Tiene como regla el aprovechamiento de cada planta hortícola. 2) Clasificación de tipo o rigor científico: sistemática, fisiológica, taxonomía, que vienen dadas por las características genéticas y morfológicas. 3) Clasificación de tipo biológica: dada según las exigencias climáticas: anual, bianual, plurianual, etc. 4) Clasificación según sus partes: se dividen en partes subterráneas 1.- Partes subterráneas: - Cultivadas por sus raíces: remolacha, rábano, zanahoria - Cultivadas por sus bulbos: cebolla, ajo, puerros - Cultivadas por sus tubérculos 2.- Partes aéreas:

- Cultivadas por sus tallos o turiones: espárrago - Cultivadas por sus hojas: col, lechuga, escarola, apio, espinaca, acelga - Cultivadas por sus flores o inflorescencias: coliflor, alcachofa, brócoli - Cultivadas por sus frutos: tomate, pimiento, berenjena, melón, sandía, pepino, calabaza, fresa - Cultivadas por sus frutos y semillas: judías, habas, guisantes - Otras: champiñón, azafrán -se cultivan los estigmas de la flor- pleorotus -genero de las setas cultivadas. Características De Los Cultivos Hortícolas Los cultivos hortícolas se caracterizan por ser cultivados en huertas, jardines o terrenos de bajas dimensiones, por lo general se desarrollan cultivos intensivos, orientado a la producción de verduras, legumbres, hortalizas y plantas frutales. Las principales características de los cultivos hortícolas son: 1) Poseen Carácter perecedero de los productos: debido a su gran contenido de agua (90-95 %), requieren una mayor rapidez en la cosecha, transformación y consumo. 2) Gran intensidad de cultivos: se suceden en un corto plazo de tiempo, desarrollándose en espacios muy pequeños, aportando gran cantidad de alimentos en pequeños periodos de tiempo y en terrenos de reducidas dimensiones. 3) Mayor utilización de mano de obra: debido a la gran cantidad de trabajo que estas requieren para la siembra y cosecha, necesitan de mucha mano de obra, por lo general con amplios conocimientos en el área para una mayor producción y rendimiento.

4) Rápida sucesión de especies: se pueden cultivar varios tipos de especies en una misma parcela, llegando a obtener múltiples cosechas en un año. 5) Mayor uso y desarrollo de la tecnología: mayor modificación del medio natural. La horticultura puede ser que sea la que absorbe mayor tecnología en comparación con otros cultivos, pudiendo llegar a modificar el medio y transformarlo en un medio artificial, todo ello, encaminado a la precocidad y a una producción aceptable que compense los gastos. Clasificación De Los Cultivos Según El Clima Los cultivos se desarrollan en mayor o menor proporción de acuerdo al clima de la zona. Estos se pueden diferenciar en: -

Cultivos en clima caliente: para su óptimo desarrollo el mejor rango de temperaturas medias mensuales son arriba de 21 °C. Se da aquí frutas como la naranja, patilla, berenjena, plátano y coco. verduras y demás como lo es el maíz presente en clima frio y cálido, caña de azúcar, cacao, algodón, yuca y arroz.

-

Cultivos en clima templado: para su óptimo desarrollo el mejor rango de temperatura es entre 15°C a 21°C. estos son: Melón, calabaza, frijol, yuca, tomate, chile, jitomate, pepino, maíz dulce.

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Cultivos en clima frío: para su óptimo desarrollo el mejor rango de temperatura media anuales es de 15°C a -18°C. Su desarrollo se ve afectado a temperaturas medias mensuales superiores a los 24°C. Son ligeramente tolerantes a las heladas. Estos cultivos son: Acelga, Apio, Papa, Brócoli, Berro, Perejil, Rábano, col de Bruselas, Espinaca, Cilantro, Lechuga, Alcachofa; Repollo, Nabo, haba, fresa, Mora, Zanahoria, Coliflor, cebolla, Ajo, Esparrago.

Tolerancia a la Salinidad y a la Acidez:

Los cultivos hortícolas no son indiferentes a la reacción del suelo (pH). La gran mayoría prefiere suelos débilmente ácidos o neutros, dentro de márgenes bastantes amplios. Para evaluar la reacción del suelo y fijar algunas denominaciones, es preciso considerar lo siguiente: Suelo muy ácido = pH menos de 5 Suelo ácido = pH 5.0 a 5.9 Suelo débilmente ácido = pH 6.0 a 6.9 Suelos neutros = pH 7.0 Suelos alcalinos = pH 7.1 a 7.5 Suelos muy alcalinos = pH superior a 7.5 Cabe destacar que el comportamiento de las plantas, según sea la especie, no es uniforme respecto de la reacción, ya que mientras algunas especies toleran una acidez o una alcalinidad relativamente elevada, otras son sensibles al menor exceso. Esta sensibilidad se materializa, en algunos casos, en alteraciones de las funciones de nutrición, las cuales, a su vez, se manifiestan en forma de anomalías: deformaciones, pérdidas de color, manchas, etc., o constituyen ambiente propicio para la aparición de ciertas enfermedades. Tolerancia relativa de hortalizas a la acidez del suelo: 1.-Levemente tolerantes (pH 6.8 a 6.0): Acelga, apio, betarraga, broccoli, cebolla, coliflor, espinaca, lechuga, melón, puerro, repollo, salsifí 2.-Moderadamente tolerantes (pH 6.8 a 5.5):

Ajo, arveja, berenjena, frejol, maíz, nabo, pepino, perejil, pimiento, rábano, tomate, zanahoria, zapallo 3.- Muy tolerantes (pH 6.8 a 5.0) Achicoria, camote, chalote, papa, sandía Tolerancia relativa de hortalizas a la salinidad del suelo 1.- Muy tolerantes (conductividad eléctrica = 12ds/m): betarraga, espárrago, espinaca 2.- Medianamente tolerantes (conductividad eléctrica = 10 ds/m): tomate, ajo, broccoli, repollo Bruselas, pimiento, coliflor, lechuga, maíz dulce, melón, zanahoria, cebolla, arveja, zapallo, pepino, alcachofa. 3.- Poco tolerantes (conductividad eléctrica = 4 ds/m): rábano, apio, poroto verde, papa, camote, berenjena, repollo. Zonas Productoras De Venezuela Los principales estados productores son: Táchira, Trujillo, Mérida, Lara y Portuguesa. Estos estados absorben el 62,6% de la superficie cosechada y el 79,2% de la producción total nacional. Existen tres grandes conjuntos regionales, podemos establecer las siguientes regiones agropecuarias: -

Montaña: posee condiciones físicas que han influido en el dominio de la agricultura de plantación (café, cacao, caña de azúcar), estas condiciones de variedad morfológica y climática en los estados Táchira, Mérida y Trujillo ha dado como resultado una mayor vegetación, donde las características de los suelos, del clima, de la hidrografía y de la vegetación, han permitido el desarrollo de la agricultura, desarrollándose ampliamente la horticultura y la

fruticultura, experimentando mayores avances en cuanto a técnicas empleadas y productividad obtenida. -

Llanos: es el dominio de la ganadería; donde resaltan, además, prácticas agrícolas modernas y empresariales en el sector de los llanos centro-occidentales, especialmente el cultivo de arroz y de oleaginosas.

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Guayana: es el dominio de bosques y selvas; con actividad pecuaria de cierta importancia regional, en la penillanura del norte.

CONCLUSIÓN Las Horticultura es de suma importancia para la alimentación siendo de esta manera el sustento de cualquier población, puesto que abarcan la mayoría de los consumos nutricionales que posee el ser humano. Un buen desarrollo de la producción hortícola permitiría disminuir el déficit alimentario que se presenta en la actualidad, aportándoles una gran cantidad de nutrientes para su evolución. Para concluir, es de gran necesidad que se implementen mayores y mejores inversiones a los productores agrícolas del país, debido a que estos son los pilares fundamentales en la producción alimentaria y sin esto se puede ocasionar una gran escases y un terrible déficit alimenticio que afectaría a la gran cantidad de niños que están en crecimiento y necesitan de un sinfín de nutrientes para su desarrollo diario.

BIBLIOGRAFÍA https://bioecologia2.webnode.es/ambiente/ultivos-segun-el-clima/cultivo-e n-tierrra-caliente/ https://es.scribd.com/doc/245543467/Clasificacion-de-Los-Cultivos http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/7698/1/st-195-2011-p.49-58. pdf https://www.monografias.com/trabajos33/regiones-agropecuarias/regiones -agropecuarias.shtml https://www.absolutviajes.com/agricultura-en-venezuela/ http://www.plantelia.com/content/47-el-clima-y-el-huerto