• Author / Uploaded
• Jasbleidy Mancilla

Citation preview

Horticultura Tarea 1 - Reconocimiento de la importancia de la horticultura como actividad productiva

Presentado por: Jasbleidy Marcela Mancilla Estrada Cód. 1063623935

Grupo # 201618_9

Presentado a: Darío Fernando Mejía (tutor)

Universidad Nacional Abierta y a Distancia (UNAD) Escuela de Ciencias Agrícolas Pecuarias y del Medio Ambiente CEAD Valledupar Septiembre 2020

Introducción

La Horticultura, en su significado moderno comprende al cultivo de las hortalizas, los frutales y las plantas ornamentales. Una planta horticola es aquella que recibe atención individual del hombre de acuerdo a las necesidades particulares que de el producto esperado. (Cásseres, 1966)

En el presente trabajo se relacionará el concepto de hortaliza, la importancia de la horticultura como actividad productiva y sus respetivas clasificaciones, con el fin de adquirir conocimientos y poder clasificar correctamente las hortalizas para su mejor manejo. Objetivos General Reconocer la importancia de la horticultura como actividad productiva y clasificar las hortalizas.

Específicos 

Determinar el concepto de hortalizas



Reconocer la importancia de la horticultura como actividad productiva



Clasificar las hortalizas de acuerdo botánica, métodos de cultivo, según las partes comestibles, dureza de las plantas, por el clima, por el manejo.

Desarrollo de la actividad 1. La importancia de la horticultura como actividad productiva. La horticultura se ha convertido en una de las actividades con mayor importancia dentro del sector agricola, ya que además de proporcionar una alimentación saludable, son fuentes de economia a corto plazo para los grandes y pequeños productores mediante la asociación de cultivos y/o ingresos en menor tiempo. Es importante resaltar que las nuevas tecnologias han beneficiado mucho a los agricultores, se han adquirido nuevos conocimientos, experiencias y mejores tecnicas de manejo, lo que permite que el uso de la mano de obra continue desde la siembra hasta la comercialización, los agricultores aprendan y la calidad de vida mejore. 2. Definición de las hortalizas Llamamos hortalizas a las legumbres y verduras o vegetales que son cultivadas la mayor parte en huertos “de allí su nombre”. Poseen grandes fuentes nutricionales por lo que hacen parte de la dieta del ser humano, estas pueden consumirse crudas o cocidas. 3. Clasificación de las hortalizas de acuerdo a: de acuerdo botánica, métodos de cultivo, según las partes comestibles, dureza de las plantas, por el clima, por el manejo. Clasificación de las hortalizas De acuerdo a la familia botanica: Botanica Solanacea Cucurbitacea Liliacea Leguminosae Cruciferae

Nombre común Tomate, pimiento – pimetón, ají, berenjena, lulo. Calabaza-ahuyama o zapallo, sandia, melón, pepino. Cebolla cabezona, cebolla rama, ajo, esparrago. Habichela, arveja, habas. Repollo, brocoli, col de bruselas, coliflor, col china, nabos, colinabos,

Umbelliferae Chenopodiacea Compositae

rábano, colirrábano. Cilantro, perejil, zanahoria, apio. Remolacha, acelga. Lechuga, lechuga batavia, alcachofa. (Abad, 1996)

Según las partes comestibles: 

Frutos que son hortalizas: Ají, berenjena, chayote, cucúrbitas o ayote, melón, sandía, pepino, ocra, tomate.



Hortalizas de vaina y semilla tierna: Arveja, frijol, gandul, haba, vainita o poroto verde.



Tallos, brotes y flores: Alcachofa, brócoli, coliflor, esparrago, repollo.



Hortalizas de bulbo: Ajo, cebolla, puerro.



Peciolos u hojas como hortalizas: Acelga, apio, espinaca, lechuga, mostaza, ruibarbo.



Hortalizas de raíz: Nabo, remolacha, rábano, zanahoria.



Tubérculos, rizomas y raíces tropicales: Camote, malanga, ñame, papa, yautía, yuca.



Semillas tiernas de cereales como hortalizas: Maíz dulce (choclos, elotes). (Cásseres, 1966)

Según el clima: C= Clima cálido (0 – 1000 msnm) T= Clima templado (1000 – 1800 msnm) F= Clima frio (1800 – 2800 msnm) C T F C-T C-F T-F

Ají, berenjena, sandia, melón Espárrago Habas, col de Bruselas, alcachofa. Tomate, pimiento - pimentón, pepino, esparrago. Arveja Lulo, cebolla rama, ajo, col de Bruselas, nabos, col china, coliflor, colinabo,

C-T-F

perejil, zanahoria, apio, lechuga, lechuga Batavia. Calabaza, ahuyama o zapallo, cebolla cabezona, repollo, brócoli, rábano, cilantro, remolacha, acelga. (Abad, 1996)

Según la dureza de las plantas: 

Coles



Espinacas



Arvejas



Zanahoria



Solanáceas



Cucurbitáceas

Según el manejo: 

Perecibles: de hoja, inflorescencia y frutos.



Almacenables: raíces y demás. (Cásseres, 1966)

Fuente: Bonilla, 2015

Según los métodos de cultivo: 

Por semilla: legumbres, tomate, berenjena, pimiento, melón, sandía, cebolla, verduras de hoja, puerro, zanahoria, espárrago.



Por bulbos: ajo (dientes), cebolla.



Por rizomas: espárrago.



Por tubérculos: papa.



Por raíces tuberosas: batata.



Por plantines: batata.



Por cultivo de tejidos o meristemas: Método de propagación para obtener materiales libres de enfermedades (hongos, virus). Tecnología desarrollada para asegurar material de alta uniformidad y sanidad en diversas especies como papa, batata, entre otras. (Martínez, 2015)

Conclusiones 

Con el anterior trabajo, se logró reconocer la importancia de horticultura como actividad productiva, destacando que es la principal fuente de mano de obra, contribuye a una alimentación sana y dietética, se tienen ingresos en menor tiempo y ayuda a mejorar la calidad de vida.



La mayoría de hortalizas se pueden sembrar a diferentes temperaturas, ya que existen variedades para cada tipo de clima ya sea cálido, templado o frio. Se consideran que son alimentos perecederos donde su máxima duración dependiendo del ambiente que se maneja puedan ser de 2 a 3 semana aproximadamente.

Referencias Bibliográficas Martínez, M. (2015). Clasificación de las hortalizas. Aprendamos horticultura. Recuperado de: http://aprendamoshorticulturaenlaeta.blogspot.com/2015/06/clasificacion-de-lashortalizas.html

Bonilla, M. (2015). Cuanto tiempo se conservan las verduras. Cocinilla. Recuperado de: https://www.elespanol.com/cocinillas/cocinar/20150303/tiempo-conservan-verdurasfrescas/15248485_0.html

Abad, M. (1996). La producción de hortalizas en Colombia. Horticultura Internacional, 12, 56–62. Recuperado de https://bibliotecavirtual.unad.edu.co/login? url=http://search.ebscohost.com/login.aspx? direct=true&db=edsdnp&AN=edsdnp.185744ART&lang=es&site=eds-live&scope=site

Cásseres, E. (1966). Producción de hortalizas (No. 16). Bib. Orton IICA/CATIE. Recuperado de https://books.google.es/books? hl=es&lr=&id=thsPAQAAIAAJ&oi=fnd&pg=PR17&dq=El+cultivo+de+hortalizas+&ots=J UECLpwqmG&sig=uuPNEuTw8Re7YeDZGS6l53JQA2E#v=onepage&q=El%20cultivo %20de%20hortalizas&f=false Sepúlveda, R. (2014). Introducción al cultivo de hortalizas. Dureza. Chile. Recuperado de: https://es.slideshare.net/rairaimundo/hortalizas-clase1r-seplveda