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Ramas de la Horticultura En los países de habla inglesa, y considerando el término "Horticulture" como las prácticas que se realizan en un huerto, la Sociedad Internacional para las Ciencias Hortícolas (ISHS), indica que la horticultura comprende cinco áreas adicionales de estudio: •

floricultura (incluye producción y mercadeo de plantas y flores cortadas con fines

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ornamentales. olericultura (incluye producción y mercadeo de las hortalizas, sean de hoja, raíz,

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tubérculo o fruto). fruticultura (incluye producción y mercadeo de las frutas). Aromáticas, medicinales y perfumíferas incluye la producción de plantas como lavanda,

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lemon grass, etc. Arboricultura (incluye el cultivo de árboles con fines ornamentales). fisiología post-cosecha (comprende el mantenimiento de la calidad y prevención de la degradación y pérdida de las cosechas).

Sin embargo, en países de habla hispana, el término "Horticultura" designa el estudio y prácticas efectuadas en un huerto con especies herbáceas cuyo destino es la alimentación humana (hortalizas de hoja o de fruto, por ejemplo), mientras que la "Fruticultura" designa el estudio y prácticas realizadas en un huerto establecido con especies leñosas y semileñosas (árboles y arbustos frutales productores de frutas). Relación de la horticultura con la ciencia • • • •

Filotecnia: Estudia el cultivo de las plantas de interés económico. Entomología: Estudia las plagas que atacan a los cultivos hortícolas. Fitopatología: Estudia las enfermedades que atacan a las hortalizas. Edafología: Estudia las características de los suelos destinados a la explotación

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hortícola. Meteorología: Estudia la relación de los cultivos con el clima de cada región. Comercialización: Se relaciona con el mercadeo de los productos hortícolas.

Que es la hortaliza Es la ciencia, la tecnología y los negocios envueltos en la producción de hortalizas con destino al consumo. La horticultura es la técnica del cultivo de plantas que se desarrollan en huertos.

El término proviene etimológicamente de las palabras latinas hortus (jardín, huerta, planta) y cultura ("cultivo"), es decir «cultivo en huertas». La Real Academia Española define horticultura como el cultivo en huertos, y un huerto lo define como el terreno donde se plantan verduras, legumbres y a veces árboles frutales. De acuerdo con la Sociedad Internacional de Ciencias Hortícolas (ISHS) la horticultura incluye a la floricultura (producción de flores de corte y ornamentales), olericultura, fruticultura, especies aromáticas y medicinales.