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• Cone Buby

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“Año del Buen Servicio al Ciudadano”.

VALOR NUTRICIONAL Este delicioso plato de comida nos aporta “””s

energía, proteínas, carbohidratos y otros nutrientes que encontramos en cada uno de sus ingredientes.

VALOR MEDICINAL

“Comer es una necesidad, Pero comer inteligentemente es un arte”

El arroz: mejora problemas intestinales, ayuda a combatir la deshidratación, la diabetes, hipertensión y la obesidad, ayudando a bajar de peso de manera natural. Antidiarreico; desde hace mucho tiempo el caldo de arroz ha sido utilizado para combatir la diarrea. Combatir la gastritis; debido a su alto contenido de almidón, el arroz al mezclarse con agua tiene propiedades demulcentes, los que protegen las mucosas internas, suavizando el estómago irritado, por lo que el arroz es recomendado para tratar el dolor de estómago y la gastritis.

El JUANE NIVEL:

tercer grado de primaria.

ALUMNOS:    

Azabache Vásquez, Carolina. Caro villar, Steven. Cotrina Huaranca, sarita. Romero García, cristina.

PROFESORA: Gretel LA ESPERANZA - 2017

EL JUANE

PRESENTACIÓN

Un grupo de alumnos del tercer grado del nivel primario de la Institución Educativa Particular “Dos de Mayo”. con motivo de celebrarse la XV FERIA GASTRONÓMICA VEGETARIANA, tenemos el agrado participar y presentar un potaje de la región selva. “JUANES DE ARROZ”

Es uno de los principales platos del departamento de Madre de Dios y hoy damos a conocer los ingredientes,

El nombre Juane viene de la popular fiesta de San Juan que se celebra cada 24 de junio rindiendo homenaje al apóstol San Juan Bautista. VAMOS A PREPARAR LOS JUANES CON ARROZ Ingredientes: (porción para 8 personas)             

1 kilo de arroz. 8 presas de gluten. 8 huevos. 4 huevos duros. 8 aceitunas. 1 cucharada de azafrán. 1 cucharada de ajo. 2 cebollas, picadas. ½ taza de aceite de oliva. Sal al gusto. 1 cucharada de orégano. 3 tazas de agua. 16 hojas de bijao. (para envolver)

4. Incorporar las presas (gluten) 5. Agregar a la masa el aderezo, las presas y mezclar con el arroz. 6. Luego, incorporar los huevos, mezclar bien y rectificar la sal. 7. Tostar un poco el orégano y añadirlo a la masa de arroz. 8. Dividir la masa en 8 porciones. 9. Soasar las hojas de bijao por ambos lados, colocarlas formando una cruz, poner una porción de relleno en el centro con una presa, una aceituna y medio huevo duro encima.

preparación y los valores nutritivos como medicinales del mismo. Esperamos que nuestro plato sea de su

10. Envolver y amarrar con un junco o pabilo.

PREPARACIÓN 1. Cocinar el arroz con el ajo (sin sal). sobre

11. Colocar los juanes en una olla con un poco de agua hirviendo y cocinar tapado durante 30 minutos.

3. En otra olla, colocar el aceite y dorar las cebollas con el azafrán y un poco de sal.

12. Una vez listos, retirarles las hojas de bijao y servirlos con sarsa de cebollas con su ají charapita.

agrado. 2. Cuando esté casi cocido, estirarlo una fuente y dejar que enfríe.

ATTE. Los alumnos

Este potaje podemos acompañarlo con un rico refresco de cocona.