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UNIVERSIDAD LAICA “ELOY ALFARO” DE MANABÍ FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

DISEÑO DE TESIS

TEMA: “Implementación de un Sistema de Gestión de Activos ISO 55001 en la Empresa Fresh Fish Cia. Ltda Ubicada en el Cantón Manta”

AUTORES: BERMEO REZABALA GABRIEL ALFREDO DELGADO PICO CRISTHIAN RODOLFO

DOCENTE: ING. LEONOR VIZUETE MANTA – MANABÍ – ECUADOR 2015

INTRODUCCIÓN

El presente trabajo consiste en la implementación de un sistema de gestión de activos ISO 55001 en la empresa Fresh Fish Cia. Ltda ubicada en el cantón Manta, que surge a raíz de experiencias pre profesionales que ha tenido en dicha empresa, en donde se pudo constatar que se cuenta con equipos, maquinarias, vehículos, terreno, infraestructura, etc. que no llegan a cumplir su vida útil y frecuentemente necesitan de mantenimiento correctivo por que han dejado de funcionar, generando paradas de la producción y perdidas monetarias. El objetivo de esta investigación es plantear una propuesta de modelo de gestión de activos, así como los pasos para su aplicación basada en los lineamientos de la norma internacional ISO 55001 para proporcionarle a la empresa una mejor administración, mantenimiento y uso de sus activos. En este proyecto los elementos a tomar en cuenta serán, el mantenimiento preventivo que se ha demostrado que es eslabón continuo a la perfecta optimización de activos; Los equipos y maquinarias críticas los cuales son imprescindibles para la producción, y el stock de repuestos indispensable que se debe tener en bodega. La metodología a seguir para el desarrollo del presente proyecto está basada inicialmente por una investigación explicativa que consiste en el diagnóstico de la situación actual de la empresa mediante la descripción de los procesos, identificando los problemas y cuantificando las pérdidas en cada operación. Culminando con una investigación interactiva y confirmatoria en la que se procede a la elaboración del plan de mantenimiento preventivo y un sistema de gestión de inventario de repuestos según los requisitos de la Norma ISO 55001 además de la evaluación económica del proyecto En la medida que el mundo va creciendo y que la tecnología marca éste desarrollo, las empresas pilares del crecimiento económico de una nación, se encuentran con el compromiso de adaptarse a estas nuevas tecnologías y desarrollar sistemas de gestión eficiente para una mejora continua.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Fresh Fish es una empresa que empezó sus operaciones productivas…. Los cuales adquirio equipos, los cuales ya han sufrido modiciaciones unos y otros siguen operando con total normalidad…… co Realizando labores diarias dentro de esta institución, revisando manuales, procedimientos e instructivos, se ha observado un problema que consiste principalmente qué en Fresh Fish Cia. Ltda. no cuenta un Sistema de Gestión de Activos; (por lo q se desconoce la realidad de los equipos) toda empresa cuenta con activos (Activos Físicos), en ocasiones no le prestan la debida importancia; al no darle ésta importancia la empresa no conoce en realidad lo que tiene dentro de la misma ni su verdadero funcionamiento en cada uno de los equipos, lo cual tiene como consecuencia costos elevados en las operaciones de mantenimiento como son mano de obra, materiales de repuesto, subcontrataciones, costos de almacenamiento, costos de capital y no olvidando los costos por perdida de producción a causa de la falla de los equipos

y perdidas en la calidad de los productos por mal

funcionamiento de los mismos. Los logros rápidos en una organización están relacionados con la mejora del conocimiento de los activos, por ende este enfoque logra una relación con todas las partes interesadas en el negocio, y es en donde nos haremos las siguientes preguntas:

FORMULACIÓN DEL PROBLEMA ¿Los activos físicos de la empresa están siendo valorados y administrados de tal manera que muestren su total importancia y funcionamiento por lo que fueron adquiridos?

PREGUNTAS DE INVESTIGACIÓN 

¿El mantenimiento preventivo es fuente de una excelente administración de activos



físicos? ¿Si logramos la implementación de ISO 55001 se obtendrán beneficios para las partes interesadas dentro de la organización además de reducirse con paros imprevistos que le generarían pérdidas a la empresa. ?

JUSTIFICACIÓN Es conveniente la implementación…… La realización de esta Investigación sirve para llevar a cabo una eficiente administración y optimización de los activos además de conocer el verdadero valor de estos; Siendo apropiada para obtener un ahorro significativo en costos de operaciones de mantenimiento, costos de capital y los costos por perdida de producción para la institución. La intervención del mantenimiento preventivo implícita en la gestión de activos para el aseguramiento de la calidad de los equipos instalados, logrará un beneficio tanto para el consumidor porque contribuye a la calidad de sus productos; así como para minimizar el impacto ambientas de los

procesos operativos del equipo durante sus actividades

productivas. Es conveniente además la implementación de este sistema porque permite reducir paradas imprevistas en la producción, tiempos muertos de los empleados y tener un stock adecuado de repuestos. Nombrar mantenimiento preventivo….

OBJETIVOS OBJETIVO GENERAL Diseñar e implementar un sistema de Gestión de Activos EN la empresa Fresh Fish Cia. Ltda. de la ciudad de Manta basados en la norma ISO 55001, con el fin de mejorar la administración de sus bienes.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS ❖ Realizar un diagnóstico del estado actual de los bienes físicos de la empresa con el fin de enfocarnos en puntos claves a valorar. ❖ Elaborar los procedimientos de la ISO 55001 (Gestión de Activos) para apoyarnos en nuestra investigación. ❖ Evaluar económicamente la implementación de la norma. ❖ Implementar la mejora con el Sistema de Gestión para que los activos cumplan con real utilidad. ❖ Verificar que la mejora siga su procedimiento y estar retroalimentando la investigación con sucesos que se den a futuro.

MARCO TEORICO DEL PROYECTO Marco Teórico referencial La problemática por la cual nos hemos enfocado es referente a la implementación de ISO 55001 (Gestión de Activos), porque mediante esta norma nos permite inicialmente conocer el estado actual de los equipos con que se cuenta, los lineamientos y las políticas a seguir en la adquisición, operación y mantenimiento. (Trujillo, 2012) La evolución de la Gestión de Activos está reflejada entre la confiabilidad y el alcance con los tiempos:

Esta norma se fundamenta, o es la versión mejorada del PAS: 55 la cual ha demostrado ser

una metodología

excelente

para mejorar el

desempeño de los activos y generar un impacto financiero dramática en las organizaciones que lo han implementado. (Duran, 2008) Otra definición por la cual nos basamos en realizar la investigación es que se refiere al conjunto de prácticas y actividades de un sistemas y sus propiedades que es analizado como un todo, de una manera global e integrada

(holística),

ya

que

su

funcionamiento

solo

se

puede

comprender de esta manera, y no sólo como la suma de simple suma de sus pares. Una organización puede gestionar de forma óptima sus activos, considerando los aspectos asociados al desempeño, riesgos, gestión de ciclo de activos,

todo dirigido a apoyar el logro de los planes

estratégicos de la organización. Los principios de la gestión de los activos son: ● Los activos existen para generar valor a la organización y sus accionistas. ● La gestión de activos transforma la Política en decisiones técnicas y financieras, planes y actividades. ● Liderazgo y Cultura son determinantes en la realización del valor. ● La gestión de activos asegura que los activos cumplirán con su función. La implantación de un Sistema de Gestión de Activos conforme ISO 55001

sistematiza

la

gestión

del

conjunto

de

activos

de

una

organización, sea cual sea su tipología, durante todo su ciclo de vida. Permite definir y cumplir con el plan estratégico de gestión de activos y reduce

el

riesgo

de

una

deficiente

gestión,

minimizando

sus

consecuencias. Se la puede aplicar a toda organización, independientemente del sector y tamaño, que poseen o administran una cartera de activos, tangibles o intangibles, y cuyo desempeño depende de la condición de sus activos, tales como: ● ●

Museos Gestores públicos y privados de activos y patrimonios

/ Asset Managers ● Mantenedores de inmuebles e instalaciones / Facility Managers ● Proveedores de transporte en el sector privado y público etc. Beneficios:

●

Ayuda a desarrollar una estrategia de gestión de

activos

que

se

centra

en

conseguir

el

máximo

aprovechamiento y rentabilidad de un activo mientras busca reducir el coste total de propiedad o gestión. ● Facilita el retorno optimizado de la inversión y/o su crecimiento, la planificación a largo plazo, la capacidad para demostrar una mejor relación calidad-precio dentro de los presupuestos limitados y la mejora de la gestión de riesgos y gobierno corporativo. ● Incorpora el enfoque de Ciclo de Vida total del activo en la gestión de los activos ● Enfoca a la organización a la búsqueda de mejoras de la eficiencia y el desempeño en la gestión de los activos. (O ´Hanlon & Abad, 2015)

Marco conceptual Vida del activo La vida del activo es el periodo desde su concepción hasta el final de su vida. La vida útil de un activo debe de abarcar el tiempo total que está disponible para utilizar, con independencia de si durante ese tiempo se utiliza o está ocioso; esto, debido a que los estados financieros reflejan el consumo del potencial servicio del activo que tiene lugar mientras se mantenga el activo. Los periodos sin utilización tienen lugar comúnmente justo después que un activo ha sido adquirido y justo antes de que sea considerado como un activo mantenido para la venta. La vida útil de los activos debe ser revisada periódicamente, debido a que

algunos

de

estos

factores

pueden

haber

variado

significativamente respecto a la estimación inicial, en ese caso, la depreciación del período actual y períodos futuros debe ser ajustada. La base de medición de la Vida útil es: ● ●

Tiempo.- Se mide en días, meses, años. Trabajo.- Se mide en unidades, horas. (Naranjo, 2012)

La vida útil de un activo fijo es definida como la extensión del servicio que la empresa espera obtener del activo. La vida útil puede ser expresada en años, unidades de producción, kilómetros, horas, o cualquier otra medida. Por ejemplo, para un inmueble, su vida útil suele estimarse en años; para un vehículo, en kilómetros o millas; para una máquina, de acuerdo con las unidades de producción; para las turbinas de un avión, las horas de vuelo. Factores que limitan la vida útil de los activos: ●

Factores físicos: Desgaste producido por el uso del

activo y el deterioro causado por otros motivos distintos del uso y relacionado con el tiempo. ● Factores Funcionales:

Obsolescencia

tecnológica,

incapacidad para producir eficientemente. Insuficiencia para la capacidad actual de la empresa (expansión del negocio) (Millones, 2012) Ciclo de vida útil Son todas las etapas que el activo experimenta durante su vida. Es importante también definir lo que no es la gestión de activos, para evitar caer en confusiones, en consecuencia, la gestión de activos no es el costo del ciclo de vida del activo. Parametrizado lo anterior, es necesario definir las fases relacionadas con el ciclo de vida del activo, explicadas de manera sencilla: ●

Necesidad: Se requiere un activo que cumpla con X

objetivo. ● Diseño: Buscar el activo que cumpla el objetivo y satisfaga la necesidad. ● Construcción: Adquirir el equipo, es decir, desde su compra, hasta que llega a su respectiva ubicación. Cualquier inconveniente o problema que se presente en el diseño y/o la construcción afecta el objetivo para el que fue adquirido. ● Comisionamiento: Actividades para que la máquina arranque correctamente, tales como: Lubricación. Alineación.

Balanceo.

●

Operación y mantenimiento: Relacionado con los

diferentes

mantenimientos

predictivos,

preventivos,

correctivos, calibraciones, servicios prestados. ● Desincorporación: Este ítem es

necesario

incorporarlo pues de lo que se está hablando, es de un ciclo de vida del activo, el cual comienza con la necesidad de adquirirlo y finaliza con su desincorporación de la organización. (Trujillo, 2012)

Gestión de activos “Un activo es algo que tiene un valor actual o potencial para una organización” El conjunto de actividades coordinadas que una organización usa para conseguir que sus activos entreguen resultados y objetivos de manera sostenible, soporta el logro de los beneficios con un balance entre costo, el riesgo y el desempeño organizacional. Entre los elementos de gestión de activos tenemos los siguientes: ● ● ● ● ● ● ●

Contexto organizacional Liderazgo Planeación Soporte Operación Evaluación de desempeño Mejoramiento

La gestión activos ayuda a que las empresas y organizaciones de planificación de mantenimiento a lograr dar respuesta confiable a las necesidades del negocio. Además, no se enfoca tanto en hacer acciones sobre los activos, sino en generar valor a través de los activos, es decir, se enfoca en el Negocio. (Amendola, 2015) Sistema de Gestión de Activos (ISO 55000) Es un modelo de pensar en la dirección en la dirección de una organización y la administración de sus activos; Es la compresión

sobre los activos de la empresa, las prioridades de mantenimiento y gestión de actividades; Permite trazar las necesidades de cada organización

empleando

un

enfoque

sistemático,

proactivo

y

escalable. La norma ISO 55000: 2014, actualización de la norma BSi PAS 55: 2008, establece procesos organizacionales para gestión de activos involucrando todas las etapas de la vida del activo y a toda la organización. Dicha norma tiene tres partes: ● ●

ISO 55000: Establece definiciones (el “Por qué”). ISO 55001: Define requerimientos para

el

establecimiento, implementación, mantenimiento y mejora de un sistema de gestión de activos (el “Que”). ● ISO 55002: Guías para la aplicación de ISO 55001 (el “Cómo”). La norma ISO 55000: 2014 específica los requerimientos para el establecimiento, implementación, mantenimiento y mejora de un sistema de gestión de activos, es decir, el mínimo necesario para la gestión de activos. Tanto la BSi PAS 55: 2008 como la ISO 55000: 2014 abarcan no solo los activos físicos sino también la interface que hay entre los activos físicos con otros activos de la organización.

Que se puede lograr con la ISO 55000 Integración: Se busca que todos los sectores de la organización se vinculen para la optimización de procesos y costos. Comunicación: La interrelación que demanda el sistema entre los sectores genera acciones de comunicación fluida, comprensión de los requisitos de cada sector, armonía por el entendimiento de las partes. Alineación de entendimiento: Disminuye la inconsistencia de terminología. Benchmarking: ISO 55000 nos habilita objetivamente para comparar el desempeño a lo largo de sectores industriales. Auditoría independiente: Una mirada externa puede muchas veces revelar toda una serie de problemas

y

oportunidades,

especialmente

si

estructura sistemática, tal cual lo hace ISO 55000.

ella

sigue

una

Mantenimiento El concepto mantenimiento se asocia generalmente a un conjunto de actividades cuyo fin es conservar operativos los activos de la empresa (equipos e instalaciones) durante su vida útil. La necesidad de realizar mantenimiento surgió con la industrialización, como consecuencia de la mecanización de los equipos de producción. A los equipos les sucede como nos pasa a las personas. A medida que envejecemos, el tiempo tiende a transcurrir más rápidamente. La fase inicial de la vida de un equipo suele estar acompañada de un número relativamente alto de fallos, derivados del periodo de adaptación y aprendizaje, igual que nos ocurre a nosotros al nacer. Transcurrido ese periodo inicial de adaptación, sigue una fase más o menos prolongada de comportamiento estable en cuanto a su fiabilidad. Y finalmente, el equipo entra en una etapa de deterioro progresivo y acumulativo hasta quedar obsoleta. Para tratar de prolongar al máximo el periodo de vida útil de los equipos es necesaria la función de mantenimiento. En efecto, sí producir es explotar unos medios de producción para obtener productos terminados,

mantener

significa asegurar

la

disponibilidad de la producción cuantitativa y cualitativamente, sobre todo si el correcto funcionamiento de los equipos y el ajuste de sus parámetros afecta directamente a la cantidad y calidad del producto final. (Martin, 2008) Plan de mantenimiento Un

plan

de

mantenimiento

es

el

conjunto

de

tareas

de

mantenimiento programado, agrupadas o no siguiendo algún tipo de criterio, y que incluye a una serie de equipos de la planta, que habitualmente no son todos. Hay todo un conjunto de equipos que se consideran no mantenibles desde un punto de vista preventivo, y en los cuales en mucho más económico aplicar una política puramente correctiva. El plan de mantenimiento engloba tres tipos de actividades:



Las actividades rutinarias que se realizan a diario, y que

 

normalmente las lleva a cabo el equipo de operación. Las actividades programadas que se realizan a lo largo del año. Las actividades que se realizan durante las paradas programadas.

Entre estos puntos se puede englobar las siguientes características de un plan de mantenimiento:     

Frecuencia Especialidad Duración Permiso de trabajo Máquina parada o en marcha (Duran, 2008)

Para elaborar el plan estratégico de mantenimiento se deben: 

Conocer a las herramientas y equipos de la empresa, y si no se tiene conocimiento sobre esto, investigar con trabajadores,

   

manuales, etc. Analizar los objetivos, la misión y la visión de la empresa. Establecer programas de capacitación a los empleados. Estudiar planes de mantenimiento. A su vez estudiar durante distintos períodos las necesidades que requieren tanto los equipos como las instalaciones de la



empresa. Al final de este estudio se debe tomaren cuenta los resultados obtenidos e iniciar un nuevo plan de acción para que se realice

 

un mantenimiento de manera óptima. Un análisis del entorno externo. Identificación de oportunidades, amenazas,



debilidades (FODA). Analizar los recursos del Departamento de Mantenimiento.

fortalezas

y

En la implementación del plan de mantenimiento en equipos de producción. Se encuentra el ciclo de DEMING este se constituye como una de las principales herramientas para lograr la mejora continua en las organizaciones o empresas que desean aplicar a la excelencia en sistemas

de

calidad.

Es

por

ello

que

dentro

de

un

buen

mantenimiento se debe aplicar este ciclo Deming para lograr un buen

proceso de producción dentro del ciclo Deming se debe realizar los siguientes pasos que son:    

Planear Hacer Verificar Actuar.

Dónde: 

Planear o Planificar consiste en definir los objetivos y los



medios para conseguirlos. Hacer: Se refiere al acto



preestablecida. Verificar: Implica comprobar que se alcanzan los objetivos



previstos con los recursos previamente asignados. Actuar: Se refiere a analizar y corregir las posibles desviaciones

de

implementar

la

visión

detectadas, así como también se debe proponer mejoras a los procesos ya empleados. (Martin, 2008)

Marco legal Corresponde

a

los

aspectos

legales

que

deben

cumplir

la

Implementación de un Sistema de Gestión de activos, teniendo en consideración todas las directrices plasmadas en las siguientes normas:

  

Norma ISO 55001:2014 Conceptos y vocabularios Norma ISO 55001:2014 Requisitos. Norma INEN 183 Pescado fresco Refrigerado o Congelado,



Requisitos Norma INEN-ISO 55000 Aspectos generales, principios y

 

terminología Norma INEN-ISO 55001 Requisitos.1 Normas PAS 55:2008

1 http://www.normalizacion.gob.ec/