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• Liz Ayelen

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INFORME N° 03: “ELABORACION DE UN BIOHUERTO” INTRODUCCION En este informe se dará a conocer paso a paso el proceso de cómo fue elaborado el huerto ubicado a espaldas del pabellón de la carrera profesional de Ingeniería Agroindustrial en la Universidad Nacional de Moquegua. La vida vegetal tiene una cultura ancestral ya que desde tiempos antiguos se cultivaban y se utilizaban plantas aromáticas, medicinales, alimenticias como son las hortalizas, los granos, legumbres, árboles frutales, etc. Unhuerto tiene muchos beneficios que son vitales en los hogares de las familias, entre estos beneficios están una buena alimentación, productos frescos, libres de contaminantes y con más valores nutritivos ya que uno sabe de dónde y cómo se produjo dicho producto durante todo el año, ayuda a la economía en el hogar ya que se ahorra dinero al no tener que comprar estos cosechos y sobre todo crea un ambiente de paz mental y unión familiar al realizarse. Al crear un huerto nos evitamos el tener que salir en busca de vegetales, frutas o plantas en los supermercados sino que solamente tendríamos que ir al patio de nuestra casa y cosechar el producto que la tierra nos brinda.

I. OBJETIVO:  El objetivo general de este trabajo es ocupar esta parcela para cultivar plantas.  Fomentar la protección a la salud, de conservación del suelo y de trabajo comunitario.

II.

MARCO TEORICO:

2.1. BIOHUERTO:

Unbiohuerto es un pequeño espacio de terreno que se usa para sembrar hortalizas y algunos árboles frutales y todo tipo de plantas para el consumo familiar tal espacio de terreno debe estar cerca de donde haya agua para poder regar las hortalizas y los árboles frutales fácilmente. Se llama biohuerto por que el proceso que se realizó para su cultivo fue sin utilizar agroquímicos.

Lo

primero que hay que tener en cuenta para realizar un biohuerto es que cultivo se va a sembrar ya que estos varían en cuanto a: la profundidad necesaria de siembra para un buen desarrollo radicular, la distancia de siembra entre cada planta para un buen desarrollo vegetativo, la cantidad de sol necesaria ya que es muy importante en la producción de cada cultivo, la fertilización necesaria para evitar toxicidad por abono en exceso o deficiencia, falta de fertilización del mismo y la cantidad hídrica que requiere cada cultivo para evitar exceso puede causar pérdidas por hongos o por falta de agua necesaria.

2.2. HORTALIZAS Y HIERBAS AROMATICAS

2.2.1. HORTALIZAS: 

Alcachofa

La alcachofera es una planta que alcanza de 1,4 a 2 metros de altura, que vuelve a brotar de la cepa todos los años, pasado el invierno, si el frío no la heló. Echa un rosetón de hojas profundamente segmentadas aunque menos divididas que las del cardo y con pocas o ninguna espina. Las hojas tienen color verde claro en el haz y en el envés están cubiertas por unas fibrillas blanquecinas que le dan un aspecto pálido. Tanto el rabillo de la hoja como la vena principal tienen costillas longitudinales muy salientes. Se utiliza en forma de extractos secos y de otras preparaciones galénicas, en el tratamiento de la anemia, diabetes, fiebre, gota, reumatismo y piedras en vías urinarias.



Brócoli

El brócoli se cultiva preferentemente en invierno, prefiere el suelo pesado y firme para desarrollarse aunque puede crecer en cualquier tipo de tierra siempre y cuando esté bien

abonada, resiste muy bien los helados inviernos, necesita de pleno sol para crecer bien, pero como a todas las coles, no le gusta el exceso de calor. Como todos los miembros de la familia de las coles, el brócoli necesita estar constantemente húmedo, esto significa que debemos regar cada vez que se esté por secar la tierra. Esto va a variar dependiendo del clima.

2.2.2.



HIERBAS AROMATICAS:

Cilantro(Coriandrum sativum L)

De uso variado, sus hojas se utilizan preferentemente para condimentar pescados, mariscos, carnes, legumbres, arroz, sopas, salsas y potajes. En Chile resulta imprescindible su uso en la preparación de pebre. También en ensaladas y como especia en cecinas. El cilantro va muy bien con casi todos los platos salados y armoniza bien combinado con el ajo, la albahaca, la menta, el perejil, el limón y el ají. No se debe sustituir por el perejil, aunque en su aspecto sean similares. De las semillas (frutos) molidas se extrae un aceite usado para aromatizar licores como la ginebra. Estas suelen usarse en conjunto con comino, curry o pimienta para aromatizar platos y pasteles. Tanto las hojas como las raíces soportan el congelado. 

Perejil(Petroselinum hortense)

El perejil es una planta muy utilizada en la cocina tradicional, tanto en sopas, como en estofados y demás guisos. Hay muchas variedades de perejil, desde el común, el cual podemos encontrar fácilmente en nuestra zona, así como el rizado, que es más normal encontrarlo en las zonas frías. El perejil gigante de Italia también es muy atractivo por sus grandes hojas de color verde oscuro. En general, todas las variedades son muy aromáticas y características por su intenso olor y sus hojas verdes dentadas. El perejil se puede sembrar durante todo el año, aunque algunas personas recomiendan su siembra en primavera. Sembrar de asiento o a voleo directamente en el huerto o en una maceta, pues este tipo de planta no necesita trasplante, el riego se da por inundación, se sitúa en zonas sombreadas con abundantes riegos. Si queremos tener perejil en invierno, la mejor época para sembrarlo

es en agosto y septiembre. Necesita suelos frescos y mullidos, bien abonados y ricos en humus. No le gusta el suelo ácido o arcilloso, ni el compost poco descompuesto.

Orégano(Origanum vulgare),Ruda(Ruta graveolens L)y laHierbabuena(Menthaspicata )



Son plantas aromática y condimentarias, perfectas para aderezar ciertos platos gastronómicos y realizar agradables infusiones ya sea como plantas individuales o en acompañamiento con otras especies, deben de estar en una zona con muy buena iluminación, y mucho mejor si gozan de sombra a las horas de máximo calor.En buenas condiciones, crecen con total facilidad y gracias a sus extensas e invasivas raíces, se extenderán fácilmente alrededor de la zona plantada inicialmente. En cultivo en jardinera o maceta, no existe este problema.Requiere riegos frecuentes, sobre todo en verano, ya que poseen una gran masa foliar.

III.         

MATERIALES: Pala Pico Rastrillo Estiércol de oveja Estiércol de vaca Estiércol de llama Humus Semillas Agua

IV.

PROCEDIMIENTO: 1) Lo primero que se tubo en cuenta para empezar a realizar el biohuerto fue seleccionar una buena semilla ya que una buena semilla producirá un buen producto 2) Luego se realizó la limpieza de malezas secas y algunos residuos como plásticos, alambres, papeles, vidrio y piedras. Luego se comenzó a remover la tierra para darle a la planta un espacio adecuado para su buen desarrollo.Después se mezcló la tierra con humus y estiércol de diferentes animales antes mencionados. Seguidamente se seleccionó las semillas y en otros casos los plantones que serían trasplantados.

3) Después del trasplante se comenzó a realizar las prácticas culturales necesarias como fertilización, riego, manejo de malezas y de plagas.

V.

RESULTADOS: Se pudo notar claramente como en un terreno que no está muy bien fertilizado , las plantas no se desarrollan correctamente, por lo que se fue agregando progresivamente fertilizantes de tipo orgánico, ya que las plantas que fueron trasplantadas presentaban en sus hojas adultas una coloración amarillenta esto debido a la falta de Nitrógeno ya que el estiércol que se utilizo tiene bajo contenido de nitrógeno, esto ocurrió en el perejil y el cilantro, en el caso del brócoli, ruda y hierbabuena no se notaron cambios. Por otro lado las plantas que germinaron en la misma parcela no tuvieron dificultad al crecer, solo que el tiempo de germinación fue más prolongado que lo que nos indica la bibliografía, esto debido a ciertos nutrientes que son deficientes en la parcela.

VI.

CONCLUSIONES:

Al finalizar este trabajo se pudo entender como un biohuerto casero nos proveealimento fresco durante todo el año. El consumo de los alimentos frescos mejora la salud. El sabor de los alimentos frescos es mucho más fresco y son ricos en vitaminas. Y si se produciría más que para una familia esto se puede vender y crear otra fuente de ingresos. Por otro lado el esfuerzo físico produce buena condición física. La práctica de

sembrar fomenta la paz mental y alivia el “stress”. Y finalmente estas prácticas de elaboración de biohuertos ayudan a contrarrestar la contaminación ambiental.

VII.

VIII.

BIBLIOGRAFIA:  Manual del cultivo biointensivo de alimentos

ANEXOS: Recepción de parcela: Imagen Nº 01Imagen Nº 02

Siembra directa: Imagen Nº 03Imagen Nº 04

Siembra por trasplante Imagen Nº 05

Imagen Nº 07Imagen Nº 08

Imagen Nº 06