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Juego de Negocios

Manual de Procedimientos – Coop. NorAndino Prof. Julio Vásquez Grupo: 12

Campos Guerrero, Karen Junet Escribano Gonzales, Mercedes Jaqueline Saavedra Huertas, Christian Anthony

Coop. NorAndino El mercado internacional ofrece muchas oportunidades para comercializar productos peruanos. Actualmente este mercado está bastante diversificado, lo suficiente como para darse cuenta que abasteciendo a sectores pequeños de consumidores, es posible obtener rentabilidad en el largo plazo.

El siguiente informe busca realizar un plan de exportación partiendo de un producto en crecimiento en nuestra región.

La demanda de cacao orgánico en el mercado europeo presenta buenas perspectivas en virtud a sus propiedades, ya que son apreciadas por los consumidores cada vez mayor informados y preocupados por su salud y bienestar, para ello se exige el cumplimiento de altos estándares de calidad e inocuidad. Dado que el cacao blanco orgánico es un producto con gran potencial exportador y constituye una alternativa para promover la mejora del ingreso y la calidad de vida de la población rural del norte del país, que se dedica al cultivo de esta planta, resulta imprescindible modernizar los procesos de cultivo, ligado únicamente al cuidado natural de la planta, y el procesamiento del grano de manera natural, lo que incrementa la calidad y el valor del mismo. Diagrama de Bloques

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Observando el Diagrama de Bloques, tomando en cuenta las actividades realizadas lo convertiremos de un modelo Descriptivo a un modelo Causal. Caso NorAndino NorAndino, una empresa exportadora de cacao realiza un estudio de mercado buscando nuevas oportunidades de expandirse a países que todavía no ha llegado. Logra encontrar a Dinamarca como un país importador potencial, realiza contacto y al cabo de un tiempo recibe un pedido a cargo de BioTrading S.A. Esto hace que la empresa NorAndino inicie todo su proceso productivo realiza el pedido a los productor los cuales realizan un cosecha para poder abastecer a la empresa exportadora y posteriormente

se

realiza el proceso de fermentación. Luego por medio de los centros de acopia de realiza el acopio del cacao (a todos los productores), secado y se realiza la selección del cacao de calidad el cual al llegar a este proceso es transportado al local central de NorAndino. Ya aquí se realiza la descarga de los sacos de cacao y se recepcionan, se almacenan se produce el muestreo para verificar la calidad y buen estado de este, protección de los sacos y pasa por un Control de Calidad. Se vuelve a repetir el proceso de mezclado y selección dentro de NorAndino, el pesado (Cada saco de contiene 50 kg de cacao), se envasa con su respectivo rotulado y se almacena para finalmente ser llevado a Dinamarca para la empresa BioTrading S.A. Listado de elementos 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 4

Cosecha Fermentación Acopio Secado Selección Transporte Recepción Almacenamiento

9. Muestreo 10. Protección 11. Control de Calidad 12. Mezclado 13. Selección 14. Pesado 15. Envasado 16. Rotulado 17. Almacenamiento

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