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“INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR TECNOLOGICO PUBLICO DE HUACCANA” CARRERA PROFESIONAL: PRODUCCION AGROPECUARIA

INFORMACION GENERAL:

I.

1.1 Nombre de la Institución

: I.E.S.T.P - Huaccana

1.2 Carrera Profesional

: Producción Agropecuaria.

1.3 Modulo Profesional

: Producción de cultivos alimenticios.

1.4 Unidad Didáctica

: Horticultura

1.5 Docente Responsable

: Ing. Yhonn Cárdenas Damiano

1.6 Periodo Académico

: Primero

1.7 Horas Semanales

: 4 horas semanales.

1.8 Créditos

:3

1.9 Nª de Horas de la Unidad Didáctica

: 64 horas semestrales.

1.10 Periodo Lectivo

: 2017 – I.

1.11 Turno

: Mañana

1.12 Sección

: Única

1.13 Fecha de inicio

: 10/04/2017

1.14 Fecha de finalización

: 31/07/2017

SUMILLA Asignatura del área de especialidad, con carácter teórico y práctico, tiene el propósito de proporcionar conocimientos sobre la horticultura. Abarca los siguientes aspectos: Fundamentos conceptuales de la horticultura, clasificación de las hortalizas, mejoramiento genético, huertos hortícolas, labores agronómicas en cultivos hortícolas, plagas y enfermedades de las hortalizas, cosecha y almacenamiento de las hortalizas, principales hortalizas de raíz, principales hortalizas de bulbo, principales hortalizas del tallo, principales hortalizas de hoja, principales hortalizas de flor y fruto.

II.

UNIDAD DE COMPETENCIA VINCULADA AL MÓDULO. Planificar, organizar y supervisar los procesos de producción de cultivos hortícolas, agroindustriales y alimenticios, obteniendo productos de calidad.

III.

CAPACIDAD O CAPACIDADES DE LA UNIDAD DIDACTICA. 

Fundamentos teóricos.



Clasificación de las hortalizas.



Mejoramiento genético.



Huertos olericolas.



Labores agronómicas en cultivos hortícolas.



Principales hortalizas de raíz.



Principales hortalizas de bulbo.



Principales hortalizas de hoja.



Principales hortalizas de tallo.



Principales hortalizas de flor.



Principales hortalizas de fruto.



Plagas y enfermedades en las hortalizas.



Cosecha y almacenamiento de las hortalizas.

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IV.

INDICADORES DE LOGRO.  Conoce los conceptos generales de horticultura e importancia en el mercado local y nacional.  Reconoce, identifica y clasificar las hortalizas de raíz, tallo, hoja y flor y también por sus requerimientos térmicos.  Conoce los principios de mejoramiento genético de las hortalizas y su propagación por medio de las nuevas tecnologías.  Conoce e identificar a plenitud los tipos de huertos y los factores para la instalación.  Conoce las características físicas y químicas del suelo.  Conoce las densidades de siembra.  Conoce y aplicar los tipos de abonamiento.  Conoce e identifica a las principales hortalizas de raíz.  Conoce e identifica a las principales hortalizas de bulbo.  Conoce e identifica a las principales hortalizas de hoja.  Conoce e identifica a las hortalizas de tallo.  Conoce e identifica a las hortalizas de flor.  Conoce e identifica a las hortalizas de fruto.  Identifica las principales plagas y enfermedades de las hortalizas.  Aplica los tratamientos respectivos.  Conoce los principios de cosecha y almacenamiento de las hortalizas.

V.

COMPETENCIAS PARA LA EMPLEABILIDAD.

VI.

En esta unidad se contribuirá en el desarrollo en las siguientes competencias de empleabilidad:  Promover el liderazgo de manera efectiva asumiendo un comportamiento ético, moral en su entorno laboral.  Promover el trabajo en equipo en su entorno laboral fomentando la cohesión del grupo para alcanzar los resultados previstos. ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE ELEMENTOS DE LA CAPACIDAD 1. Conocer los conceptos generales de horticultura e importancia en el mercado local y nacional. 2. Reconocer, identificar y clasificar las hortalizas de raíz, tallo, hoja y flor y también por sus requerimientos térmicos. 3. Conocer los principios de mejoramiento genético de las hortalizas y su propagación por medio de las nuevas tecnologías. 4. Planifica el establecimiento de un huerto olerícolas. 5. Reconoce los factores para el establecimiento de un huerto.

ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE/ SESIONES ACTIVIDAD 01: Fundamentos teóricos.  Definición de horticultura.  Importancia de las hortalizas. Clasificación de las hortalizas.  Clasificación botánica de las hortalizas.  Clasificación por su resistencia al frio y calor.

ACTIVIDAD 02: Mejoramiento genético.  Mejoramiento genético de las hortalizas.  Propagación de las hortalizas. ACTIVIDAD 03: Huertos olericolas.  Tipos de huertos hortícolas.  Factores para establecer un huerto.

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6. Conocer las características físicas y químicas del suelo. 7. Conocer las densidades de siembra. 8. Conocer y aplicar los tipos de abonamiento.

9. Conocer e identifica a las principales hortalizas de raíz.

10. Conocer e identifica a las principales hortalizas de bulbo.

11. Conocer e identifica a las principales hortalizas de hoja.

12. Conocer e identifica a las hortalizas de tallo.

ACTIVIDAD 04, 05, 06: Labores agronómicas en cultivos hortícolas.  Características del suelo para la siembra de hortalizas.  Preparación del terreno.  Siembra, tipos y densidades.  Almácigos.  Siembra y trasplante de las hortalizas.  Abonamiento y fertilización de las hortalizas.  Labores culturales: desahíje, deshierbo, cultivo, aporque, etc.  Labores culturales: desahíje, deshierbo, cultivo, aporque, etc.  Riegos, tipos y calidad del agua de riego. ACTIVIDAD 07, 08 y 09: Principales hortalizas de raíz.  BETARRAGA: Importancia, origen, botánica, fisiológica, labores agronómicas, fertilización, plagas y enfermedades.  ZANAHORIA: Importancia, origen, botánica, fisiológica, labores agronómicas, fertilización, plagas y enfermedades.  RABANITO Y NABO: Importancia, origen, botánica, fisiológica, labores agronómicas, fertilización, plagas y enfermedades. ACTIVIDAD 10 y 11: Principales hortalizas de bulbo.  CEBOLLA: Importancia, origen, botánica, fisiológica, labores agronómicas, fertilización, plagas y enfermedades.  AJO: Importancia, origen, botánica, fisiológica, labores agronómicas, fertilización, plagas y enfermedades. ACTIVIDAD 12 y 13: Principales hortalizas de hoja.  ACELGA: Importancia, origen, botánica, fisiológica, labores agronómicas, fertilización, plagas y enfermedades.  LECHUGA: Importancia, origen, botánica, fisiológica, labores agronómicas, fertilización, plagas y enfermedades.  APIO: Importancia, origen, botánica, fisiológica, labores agronómicas, fertilización, plagas y enfermedades.  BROCOLI: Importancia, origen, botánica, fisiológica, labores agronómicas, fertilización, plagas y enfermedades. ACTIVIDAD 14: Principales hortalizas de tallo.  ESPARRAGO: Importancia, origen, botánica, fisiológica, labores agronómicas, fertilización, plagas y enfermedades.

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 13. Conocer e identifica a las hortalizas de flor.

14. Conocer e identifica a las hortalizas de fruto.

15. Identificar las principales plagas y enfermedades de las hortalizas. 16. Aplicar los tratamientos respectivos. 17. Conoce los principios de cosecha y almacenamiento de las hortalizas. 18. Determina el momento oportuno de la cosecha.

VII.

ACTIVIDAD 15: Principales hortalizas de flor. ALCACHOFA, COLIFLOR: Importancia, origen, botánica, fisiológica, labores agronómicas, fertilización, plagas y enfermedades. ACTIVIDAD 16: Principales hortalizas de fruto.  BERENJENA Y CALABAZA: Importancia, origen, botánica, fisiológica, labores agronómicas, fertilización, plagas y enfermedades.  TOMATE: Importancia, origen, botánica, fisiológica, labores agronómicas, fertilización, plagas y enfermedades. ACTIVIDAD 17: Plagas y enfermedades en las hortalizas.  Plagas y enfermedades de las hortalizas.

ACTIVIDAD 18: Cosecha y almacenamiento de las hortalizas.  Época de cosecha y post cosecha de las hortalizas.  Almacenamiento y conservación de las hortalizas.  Evaluación final.

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RECURSOS DIDÁCTICOS: 8.1. Equipo. a. Proyector multimedia b. Ordenador c. Retroproyector d. Materiales y equipos de laboratorio. 8.2. Materiales Didácticos. e. Separatas f. Textos impresos g. Pizarra h. Trípticos i. Campos experimentales.

XIII. METODOLOGÍA A fin de lograr un mejor desarrollo del aprendizaje, se emplearan permanentemente las siguientes metodologías:  Conferencia o clase magistral  Análisis de lecturas  Dinámica grupal  Practicas individuales  Seminarios – taller  Lluvia de ideas  Conducción de parcelas de hortalizas.

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XIV. EVALUACIÓN  El sistema de calificación es vigesimal y la nota mínima aprobatoria para la unidad didáctica es 13. 

Se considera aprobado el módulo, siempre que se haya aprobado todas las unidades didácticas respectivas y la experiencia formativa en situaciones reales de trabajo, de acuerdo al plan de estudios.



El peso asignado a los distintos instrumentos de evaluación es como sigue: Evaluación intermedia Tarea académica Evaluación de resultado

(EI) = Peso 3 (TA) = Peso 3 (ER) = Peso 4



El Promedio Final (CF) de la unidad didáctica se obtendrá así:



La asistencia es obligatoria según las normas del Instituto. El límite de inasistencia para que el estudiante tenga derecho a exámenes es del 30%.

X.

FUENTES DE INFORMACION BIBLIOGRAFIA:  

SRASBURGUER. 2005. BOTÁNICA. Edit. Marín, España, 679 p. TAPIA, B. 1994. Huerto con riego para familias campesinas. Escuela Kamayoc. Cusco, Perú, 192 p.

WEBGRAFIA:  www.horticultura.com.pe

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