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UNIVERSIDAD DE LOS ANDES

PLAN DE MANTENIMIENTO PARA EL HOTEL ATIX, UBICADO EN LA ZONA DE ……. DE LA CIUDAD DE LA PAZ Integrantes.      

Castro Valero Silvia Verónica. Chambi Huanca Eva Justin. Funes Grageda Jonathan Michael. Paco Quispe Cristian Reynaldo. Salinas Lluta Eva Nahomy. Ticona Huanca Jaenn Gisela.

Licenciada. Vargas María Fátima.

Semestre: Sexto.

Turno:

Paralelo: Mañana. LA PAZ – BOLIVIA

“A"

 Introducción  Que. Es mantenimiento  Que tipos  Antecedentes.  Fallas que tiene el hotel.  Con que áreas se encuentra el hotel.  Descripción del objeto de estudio.  Toda descripción del hotel espacioso interior exterior.  Con cuantas habitación cuenta.  Que tipos de habitación  Tarifas.  Servicios complementarios.  Planteamiento del problema.  Mantenimiento de las áreas del personal de servicios.  Vestidores en mal estado.  Vestidores en mala ubicación.  Fallas en la iluminación.  Falta de ventilación.  Duchas en mal estado.  Deficiencia en cantidad de duchas para el personal.  Casilleros en mal estado.  Espacio reducido para el personal.  Ingreso del personal al hotel por áreas inadecuadas y/o peligrosas.  Inexistencia de espacios libres para el personal servicios (mayor productividad sala de descanso)  Representación gráfica del problema.  Árbol del problema.  Justificación técnica.  Planteamiento de soluciones.  Como implementar con ejemplos de otras empresas como ser de Google Jalashoff.  Justificación social.  Aporte a la sociedad o segmento.  Justificación económica.  Para que es importante la inversión económica en el área de mantenimiento.  Los beneficios económicos que nos da el resultado de hacer un mantenimiento en el área elegida  Marco Teórico.  Mantenimientos.

 Tipos de mantenimientos  Just in time.  Renove Free  Normas ISO 55001.  Mantenimiento adecuado.  Gestión de mantenimiento.  Señalizaciones de seguridad.  Building management system.  Facilities Management.  Aportes.  Ejemplos de mas 3 hoteles con la mismo deficiencia.  Conclusión.  Recomendación.

1. INTRODUCCIÓN. Mantenimiento. Es el sistema de control que se utiliza para detectar y corregir los defectos que surjan, defectos de diseño, defectos constructivos o por el simple uso de la infraestructura y equipamiento. Los equipos de la hotelería son sometidos a jornadas interminables al máximo rendimiento y exigencia donde uno de los principales objetivos es satisfacer las necesidades del huésped. El mantenimiento y su reparación se convierten en una necesidad ineludible para proteger su inversión. Atendemos un servicio de 24 horas. El mantenimiento en hotelería es importante ya que en el edificio o infraestructura sea por espacio interior o exterior cuenta con inmuebles con equipos máquinas etcétera dónde es necesario realizar el mantenimiento correspondiente ya que depende de los equipos maquinarias su correcto funcionamiento y así poder generar mayor crecimiento económico en la empresa hotelera. Donde tocaremos puntos principales y reconocimiento de un análisis a los hoteles que se encuentran en el país de Bolivia en el departamento de La Paz, realizamos un diagnóstico donde reconocemos al hotel si se encuentra en las zonas centrales o se encuentra en la zona rural Qué tipo de hotel sus características etcétera para poder guiarnos el tipo de infraestructura la cantidad de las habitaciones la cantidad del personal y sacar una lista de todos sus activos sean máquinas equipos etcétera dónde se realiza un correcto mantenimiento. Existen varias formas d mejorar la empresa hotelera y especialmente en el área de mantenimiento poder realizar el mantenimiento antes de que suceda un desperfecto puede ser después de que suceda un desperfecto o accionar en el momento y realizar un mantenimiento para no tener pérdidas tanto monetarias Cómo de prestigio. Daremos a conocer en qué hotel nos centraremos y especialmente a qué área del hotel presentaremos un mantenimiento, dónde para el área de

mantenimiento Abarca todos los espacios sean exteriores o interiores, tocar la infraestructura como el diseño de interiores, proporcionar una solución factible para los clientes interiores que serían el personal de servicio y como para los clientes exteriores es decir los huéspedes qué tomarán las habitaciones.

2. ANTECEDENTES. Para los antecedentes reconoceremos las fallas detectadas en el hotel o en el espacio o área con los que cuenta, que áreas o espacios cuenta el hotel. Presentando al hotel ATIX con temática quechua qué significa obtura es un edificio condecoraciones de piedra compartiendo el ambiente andino y de los tiempos antiguos, donde este hotel cuenta con diferentes espacios interiores como exteriores.

EN ANTECDENTES DEBEN BUSCAR QUE OTROS TRABAJOS PARECIDOS AL DE USTEDES SE HAN HECHO , PUEDE SER EN LA UNANDES, EN OTRAS UNIVERSIDADES E OTRAS PARTES DEL MUNDO, EN OTRAS EMPRESAS HOTELERAS. Ejemplo : Tesis de grado de la Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí, 2008, titulado “Prevención y seguridad que ofrecen los hoteles de la ciudad de Manta y su relación con el incremento la demanda turística” (Roca, 2008) cuyo objetivo general de su trabajo “Investigar la prevención y seguridad que ofrecen los hoteles en la ciudad de Manta y su relación con el incremento a la demanda turística” para esto analizo todo lo referente a mantenimiento preventivo y correctivo, seguridad en los hoteles y el turismo que incremento en el lugar ya mencionado y logró proponer una implementación de maquinaria de punta y la capacitación del personal.

3. DESCRIPCIÓN DEL OBJETO DE ESTUDIO. El hotel ATIX SE ENCUENTRA UBICADO EN …….. MEJORAR REDACCION Atix hotel. Calle 16 Número 8052 Entre Julio Patiño y Sánchez Bustamante, La Paz 2776500 Bolivia. Características de la habitación.  Aire acondicionado.  Servicio de limpieza.  Servicio a la habitación.  Caja fuerte.  Minibar.

 TV pantalla plana. Atix hotel en su precio:  En los precios en Atix hotel pueden variar en función de la estación, las fechas, las condiciones del Hotel etcétera. Los horarios de entradas y salidas al Atix hotel podrías realizar:  El check in en atix hotel a partir de las 14:00  El check out hasta las 12:00. Atix hotel ofrece las siguientes actividades y servicios (se pueden aplicar cargos):  Piscina interior.  Spa y centro de bienestar.  Gimnasia.  Bañeras de hidromasaje / jacuzzi.  Sauna.  Masajes.  Instalación de spa.  Piscina interior (éste funciona todo el año).  Galerías de artes temporales.  Servicio de belleza.  Zona de spa relajación.  Música espectáculos en directo.  Tratamientos corporales.  Baños a vapor.  Cenas temáticas.  Eventos deportivos en directo (emisión).  Transporte al aeropuerto.  WiFi.  Servicio de estacionamiento.  Bar junto a la terraza.

 Bar junto a la piscina.  Salón de banquetes.  Consejería.  Terraza en la azotea.  Salas de reunión.  Servicios de lavandería.  Servicios de planchado.  Servicios de recepción las 24 horas. Las opciones de habitaciones que cuentan el Atix hotel son:  Habitaciones dobles.  Habitaciones dobles – dos camas.  Suits.  Habitaciones BBasic. Las opciones en desayuno. Los clientes de atix hotel podrán disfrutar durante su estancia de un plan de servicio en desayunos con las siguientes opciones:  Desayuno continental.  Desayuno americano.  Desayuno Buffet.

4. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA. Las instalaciones para el personal de servicio del hotel Atix presentan UN SIN NUMERO DE FALLAS …….una organización mantenimiento. 

Vestidores en mal estado.



Vestidores en mala ubicación.



Fallas en la iluminación.



Falta de ventilación.

respecto a su



Duchas en mal estado.



Deficiencia en cantidad de duchas para el personal.



Casilleros en mal estado.



Espacio reducido para el personal.



Ingreso del personal al hotel por áreas inadecuadas y/o peligrosas.



Inexistencia de espacios libres para el personal servicios (mayor productividad sala de descanso).

POR LO QUE SE PUEDE EVIDENCIA QUE ES NECESARIO REALIZAR UN PLAN DE MANTENIMIENTO…….ETC….. REPRESENTACION GRAFICA DEL PROBLEMA!!! FALTA EL ARBOL DE PROBLEMAS QUE ES LA REPRESENTACION GRAFICA DE TODO LO QUE HAN DICHO ARRIBA, DEBEN PRIMERO IDENTIFICAR CUAL DE TODOS ESOS PROBLEMAS ES EL PROBLEMA PRINCIPAL Y DESPUES IDENTIFICAR CUALES SON LAS CAUSAS QUE LO OCASIONAN Y QUE PROBLEMAS ( EFECTOS) OCASIONA

5. REPRESENTACIÓN GRAFICA DEL PROBLEMA.

6. JUSTIFICACIÓN TÉCNICA EL PRESENTE TRABAJO SE JUSTIFICA TECNICAMENTE MEDIANTE

LA

UTILIZACION

DE

LAS

SIGUIENTES

MATERIAS : SIEMPRE DEBEN REDACTAR EN PROSA, MEJORAR!!!! RRHH MANTENIMIENTO HOUSE KEEPING INTRODUCCIÓN A LA HOTELERIA GERENCIA ESTRATÉGICA.

7. JUSTIFICACIÓN SOCIAL REDACTAR EN PROSA!!!!! MEJORAR!!!!

La empresa Los clientes. Área en que se desempeñan Talento humano.

8. JUSTIFICACIÓN ECONÓMICA. Empresa – imagen. Empresarios – Dueños. Proveedores. REDACTAR EN PROSA Y DETERMINAR LOS BENEFICIOS ECONOMICOS

9. MARCO TEÓRICO. 9.1.

Mantenimiento Hotelero El mantenimiento hotelero es el sistema de control que se utiliza para detectar y corregir los defectos que surjan por patologías, edilicias, defectos de diseño, defectos constructivos o por el simple uso de la infraestructura y equipamiento.

9.2.

Tipos de mantenimientos Mantenimiento Preventivo Este tipo de mantenimiento busca anticiparse a las fallas y evitar reparaciones urgentes que ocasionen pérdidas económicas y operativas al establecimiento, de igual manera molestias al huésped. Generalmente se programan cuatro tipos de acciones: inspección, servicio, corrección y reparación. Inspección: debe efectuarse de la siguiente forma: a) Ocular: Se detectan las fallas que se encuentran a la vista: Corrosión, desgaste, etc. b) Olfativa: en este caso pueden percibirse fugas gas, elementos a punto de quemase y malos olores. c) Sensible

al

tacto:

se

advierten

vibraciones,

humedades,

temperaturas, etc. d) Auditivo: Fallas percibidas mediante sonidos irregulares. Servicio: Es el conjunto de acciones periódicas programadas para que el sistema funcione correctamente, entre los servicios más comunes se encuentran

el mantenimiento de ascensores, limpieza de tanques,

equipos informáticos y tecnológicos. Corrección y reparación: Es el conjunto de acciones implementadas ante desperfectos y desgastes. a) Especificar detalladamente a que área de edifico e instalaciones se proporcionara servicio de mantenimiento. b) Contar con datos acerca de la operación de mantenimiento requerido.

c) Disponer de manuales de revisión. Mantenimiento correctivo. Consiste en el conjunto de actividades destinadas a corregir desperfectos o fallas en el momento en que se presentan. Es recomendable utilizarlo lo menos posible, pues resulta generalmente más caro que el mantenimiento preventivo. 9.3.

Just in time. El aspecto más importante de este sistema es el de eliminar o en su caso, mantener los inventarios al mínimo nivel posible donde los suministradores entregan justo lo necesario y en el momento necesario para completar el proceso productivo. Según los principios del just in time el inventario no solo es un elemento que no añade valor a lo largo del proceso productivo que conlleva costes elevados, sino que además no permite lograr los objetivos del control de la calidad y de respuesta rápida a los cambio de la demanda todo lo que se situé por encima de la cantidad mínima necesaria se considera un despilfarro. Por ello su principal beneficio es que permite reducir el costo de la gestion y por perdidas en almacenes que se producen como consecuencia de acciones innecesarias.

9.4.

Renove Free Renovefree es un software intuitivo y practico, se orienta directamente a pequeñas y grandes empresas que prefieren invertir en herramientas y equipos antes de invertir en un programa dudoso y poco rentable. El Renovefree fue desarrollado para que se pueda manejar de forma sencilla e intuitiva y de una herramienta que permita explorar y filtrar información de la base de datos para realizar informes a medida para que el propio usuario pueda revisarlos y realizarlos. Este

software

representa

la

evolución

de

los

programas

de

mantenimiento y pueden llegar a mostrar la apuesta decidida de un hotel

hacia las aplicaciones más útiles, con mayor eficacia y gratuitas o de un costo muy bajo, se trata de un software evolucionado para adaptarse a las necesidades del mercado. 9.5.

Normas ISO 55001. Los activos pueden ser muy diferentes, pero toda empresa los tiene. Los activos pueden ser una ventaja competitiva o pueden drenar los recursos de su empresa. Por ello es importante gestionar los activos de manera eficiente y la ISO 55001 está para ello. La ISO 55001 es especialmente importante en empresas con mucho capital, que disponen de activos físicos importantes con altos costes de reparación. Esto incluye a empresas del sector servicios, industria ligera y pesada, distribución, construcción, gestión de propiedades y transporte. Dicha norma está diseñada para proporcionar una estructura y orientación al sistema de gestión de activos (SGA) al mismo tiempo que realiza un análisis comparativo del rendimiento en todos los sectores y mejora el rendimiento financiero acorde a las estrategias de crecimiento de la empresa. La norma también se centra en los beneficios de la colaboración funcional y conecta con la recientemente publicada norma BS11000 Relaciones de Colaboración Empresarial.

9.6.

Mantenimiento adecuado. El mantenimiento adecuado debe ser inteligente y a la medida debido a que no todas las empresas e instituciones cuentan con las mismas instalaciones o prestan los mismos servicios es po ese motivo que una gestión de mantenimiento hotelero no llegaría ser necesaria a otro hotel.

9.7.

Gestión de mantenimiento. La gestión de mantenimiento es esencial para garantizar la continuidad de la actividad operativa, evitando rupturas en el proceso por averías de máquinas y equipos. Por lo tanto, la existencia de un mantenimiento eficaz constituye uno de los elementos más importantes para la

consecución de la competitividad y operatividad empresarial en el actual marco económico de competencia global 9.8.

Señalizaciones de seguridad. Son objetos físicos con alguna forma geométrica combinados con color, texto y símbolos que proporcionan una información determinada relacionada con la seguridad. La información debe ser clara y eficaz se debe en presente que este no elimina el riesgo. Las formas geométricas más utilizadas son: -

Circulo.- Obligación o prohibición

-

Triangulo.- Advertencia de peligro.

-

Cuadrado o rectangular.- Información de emergencia.

Los colores más utilizados son:

9.9.

-

Rojo.- Alta prohibición

-

Azul.- Obligación e indicaciones

-

Amarillo.- Precaución, riesgo

Building management system y Facility Management relacionado con el mantenimiento Al día de hoy en los hoteles con ingresos elevados el máximo responsable es el Director, cuya posición por lo general es ocupada por un ingeniero o arquitecto, donde la experiencia en el sector es relevante pero no excluyente. En años pasados, la formación universitaria No era un requisito para ocupar la posición, por ello muchos técnicos la ocupaban sustentado por la experiencia y el nivel de profesionalismo requerido según la estrategia de la empresa. La experiencia y conocimientos del líder del departamento son substanciales, sobre todo en la integración de la misión y visión de la empresa en la gestión estratégica departamental. Como siempre, el inicio de todo es el plan anual de mantenimiento preventivo y predictivo complementado con un plan de inversión de capital y la gestión eficiente del consumo de energía y agua.

No obstante, la administración y logística podría marcar la diferencia para una gestión destacada. En la actualidad, los sistemas informáticos de soporte para la gestión integrada del mantenimiento, gestión de la energía y un BMS vienen siendo parte del desarrollo sostenible de infraestructuras más saludables, seguras y de un impacto positivo en el mantenimiento del hotel. Además, de un retorno a corto plazo en la inversión de estos sistemas informáticos nos brinda un gran aporte en la gestión de la seguridad.

REVISEN BIEN SU MARCO TEORICO , USARAN TODO LO QUE HAN PUESTO??? QUE OTROS TEMAS LES SERVIRAN DE LAS MATERIAS QUE HAN PUESTO EN LA JUSTIFICACION TECNICA, ESO MAS DEBEN AUMENTAR

10.

APORTES.

Este trabajo va dirigido para realizar apoyo para empresas: Empresa de hoteleras. Empresas gastronomicas Empresas de servicios(Malls y supermercados) DE

QUE

MANERA

APORTARA

PERSONAS???? MEJORAR!!!!

ESTE

TRABAJO

A

TODAS

ESTAS

11.

CONCLUSIONES.

Se llega a la conclusión que desde los inicios de los reglamentos de hospedaje turístico de la hotelería no considera importante al espacio

del personal de

servicios ESTA MUY POBRECITA SU CONCLUSION, DEBEN DECIR QUE ES LO MAS IMPORTANTE QUE HAN PODIDO RESCATAR DESPUES DE HABER HECHO EL TRABAJO SERA IMPORTANTE EL MANTENIMIENTO??? QUE TIPO??? ETC, ETC….