• Author / Uploaded
• Mauricio Salas Salas

Citation preview

Recetas DULCES - HELADOS Y SORBETES

HELADO DE VAINILLA Ingrediente principal: Vainilla Autor: Roberto Goni Porciones: Visitas 28160

Ingredientes Yemas 6 Azúcar 125 g Leche 250 cc Crema de leche 250 cc

Procedimiento Batir las yemas con el azúcar y la mitad de la leche. En una cacerola, incorporar la crema de leche y la leche restante junto con la vaina de vainilla y llevar a fuego suave. Retirar, verter sobre las yemas en forma de hilo y llevar nuevamente al fuego, mezclar hasta que nape la cuchara. Retirar del fuego y remover hasta que se enfríe. Una vez frío volcar la crema en la heladora y mezclar por 30 minutos. Una vez hecho el helado llevar al freezer.