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Universidad de Antioquia Facultad de Ciencias/Instituto de Biología Botánica: código 301103

Docente: Edgar Javier Rincón Barón Biólogo, Ph.D. Docente Universidad de Antioquia

Frutos e infrutescencias 1. INTRODUCCIÓN Los frutos son los ovarios o pistilos maduros de las plantas y algunas veces asociados con partes accesorias que no derivan directamente del ovario o los ovarios e incluyen brácteas, receptáculo, hipanto y los ejes florales como en las infrutescencias o frutos múltiples. Un fruto típico consta del pericarpio que es la pared del fruto que se subdivide en varias capas: el exocarpio, mesocarpio y el endocarpio. Sin embargo, en algunos frutos estas capas no son fácilmente distinguibles y pueden estar fusionadas. Los frutos se pueden clasificar por su origen en: frutos simples los cuales derivan de un solo pistilo de una flor. Los frutos agregados que se originan de múltiples pistilos de una única flor es decir que tienen gineceo apocárpico y los frutos múltiples que se forman por la coalescencia de varias flores, es decir, derivan de una inflorescencia. A su vez los frutos simples se pueden clasificar dependiendo de la presencia de tejido carnoso (frutos carnosos): bayas, drupas, pomos etc…. O por el contario, pueden ser secos dehiscentes o indehiscentes. Los frutos secos indehiscentes son: los aquenios, cariópsides, utrículos, sámaras, nueces etc… los secos dehiscentes incluyen: folículos, legumbres, capsulas septicidas, loculicidas, septifragas, pixidios y esquizocarpos. Dentro de los frutos agregados tenemos: las pluridrupas, pluriaquenios y los plurifolículos entre otros. Los múltiples incluyen: las sorosis y los siconos, entre otros.

2. OBJETIVO GENERAL Introducir la estudiante en los aspectos morfológicos, anatómicos y estructurales relacionados con los frutos e infrutescencias encontrados en plantas. 3. OBJETIVOS ESPECÍFICOS  Adquirir criterios sobre el desarrollo ontogenético del fruto y de la semilla.  Caracterizar la diversidad morfológica y anatómica de los frutos simples, agregados y frutos múltiples.  Identifique las estructuras originadas del ovario y aquellas originadas de tejidos accesorios.  Asocie la importancia de los frutos en los proceso de dispersión de semillas. 4. MATERIALES Y REACTIVOS Solución de Lugol Solución Sudan III Glicerina al 30% Cuchillas Mecheros de alcohol Agujas de disección Porta y cubre-objetos Lanilla o toalla Pinzas de punta fina Pinceles de punta fina Frutos de las siguientes plantas: Tomate (Lycopersicum esculentum Miller) Manzana (Malus sp.) Mango (Mangifera indica L.) Pepino cohombro (Cucumis sativus L.) Naranja (Citrus aurantium L.) Arveja (Pisum sativum L.) Mostaza (Sinapis alba L.) Higüerillo (Ricinus communis L.) Urapán (Fraxinus chinensis Roxb.) Girasol (Helianthus annus L.) Maíz (Zea mays L.) Roble (Quercus humboldtiana Kunth.)

Cilantro (Eryngium fetidum L.) Piña (Ananas sativus Schultes filius.) Breva (Ficus carica L.) entre otros. Papaya (Carica papaya L.) Durazno (Prunus persica) Fresa (Fragaria spp) Mora (Rubus glaucus Bentham.) 5. TRABAJO DE LABORATORIO En esta sección debe dibujar y rotular todo lo observado y consignarlo en su cuaderno de laboratorio que puede ser revisado en la siguiente práctica o al final de la misma. No olvide revisar los anexos de la guía. El no conocer el material vegetal, no es una excusa válida para no llevarlo al laboratorio. Revise en la red, para observación de fotografías y nombres oficiales de las plantas en páginas especializadas (http://www.tropicos.org). Muchos ejemplares solicitados para el laboratorio se encuentran en el campus universitario, en parques y jardines de la ciudad y/o en herboristerías y supermercados.

5.1 . Reconocimiento de frutos simples Tome cada uno de los frutos simples llevados al laboratorio y analícelos haciendo énfasis en su morfología y estructura. Determine si se trata de un fruto carnoso: una baya, pomo, drupa, etc…un fruto seco indehiscente: cariópside, aquenio, nuez, utrículo, sámara etc…, o si se trata de un fruto simple dehiscente (capsulas): folículo, legumbre, capsula loculicida, septicida, septifraga, pixidio, poricida, silicuas, silículas etc… Así mismo, tenga en cuenta que cada una de estas categorías presenta subcategorías que debe determinar, por ejemplo; el tomate es una baya simple, la naranja es una baya hesperidio, el melón es una baya pepo, el fruto de la arveja o el frijol es una legumbre que es un tipo de fruto seco dehiscente, el maíz es un fruto seco indehiscente y así con cada uno de los ejemplares. Revise los anexos a la guía. Haga cortes transversales y longitudinales de cada fruto y revíselos con la ayuda del estereoscopio para determinar de cuántos carpelos se originó cada uno de esos frutos; cómo están distribuidas las semillas; qué es la placenta; qué consistencia tienen el epi, meso y endocarpio en cada caso? (Recuerde que en muchos frutos no fácil delimitar estas partes, por

ejemplo, en los frutos secos, por tal razón haga esta parte del laboratorio con un fruto que sea fácil de determinar) 5.2 . Reconocimiento de frutos agregados Tomen el fruto de la fresa (poliaquenio o aqueniocetum) haga un corte transversal y longitudinal y el observe como el receptáculo se ha modificado para formar una estructura carnosa que sostiene múltiples aquenios. Haga lo mismo pero con el fruto de la mora (pluridrupa o drupacetum) y con el fruto de una magnolia (plurifolículo o folicetum). 5.3 . Reconocimiento de frutos múltiples. Haga cortes transversales y longitudinales de la “fruta” de la piña (sorosis) y el higo (sicono), observe como la estructura completa está formada la unión de varias estructuras florales (inflorescencias) e incluso estructuras extra florales como el receptáculo y/o el eje de la inflorescencia participan en la formación de la infrutescencia. 5.4 . Sustancias de reserva asociados a los frutos. Haga cortes finos transversales del mesocarpio del fruto de la pera o manzana (Pomos), banano o tomate (Bayas), durazno (Drupa) y a nivel del endospermo o cotiledones del maíz (cariópside) y el Girasol (Aquenio). Tiña con solución de lugol y solución sudan negro por separado. ¿Qué sustancia se detecta en cada caso y por qué?

6. BIBLIOGRAFÍA Bowes, B & J, D. Mauseth. 2008. Plant structure: A color guide Second edition. Jones and Bartlett Publisher Sudburym Massachusetts. Davila, R. V. & L, B. Moncada. 2003. Célula vegetal, una guía práctica. Primera edición. Panamerican formas e impresos S.A. Dickison, W. C. 2000. Integrative Plant Anatomy. Academic Press Evert, R.F. 2006. Esau’s plant anatomy: Meristems, Cells, and Tissues of the Plant Body: Their Structure, Function, and Development Third Edition. John Wiley & Sons New Jersey.

Graham, L. E., Graham, J. M & L. W. Wilcox. 2005. Plant Biology (2nd Edition). Benjamin Cummings. Jones, R., Ougham, H., Thomas, H & S. Waaland. 2012. The Molecular Life of Plants. Wiley-Blackwell (U.S.A). Paniagua, R. (2007). Citología e histología animal y vegetal. Cuarta edición Mc- Graw Hill. Interamericana. Mauseth, J. d. 2009. Botany: An introduction to plant biology. Fourth edition. Jones and Bartlett Publishers.

Raven, Peter, Evert, Ray & Eichorn, Susan. 2007. Biology of plants (7 ed). Editorial Reverte. Simpson MG. 2010. Plant Systematic. 2 nd ed. Nueva York (U.S.A): Academic Press. Murray P. P. & J. L. Crawley. 2011. Exploring Biology in the Laboratory. Morton Publishing Company. (U.S.A).

7. ANEXOS

A

B

C

D

Tipos de frutos: simples carnosos (A), simples secos indehiscentes y simples secos dehiscentes (C), frutos agregados (B) y frutos múltiples (C)

A

D B C

Origen de los frutos: simples carnosos (A), agregados: pluriaquenio (B), Pluridrupa (C) y frutos accesorio (D).

Frutos simples Frutos simples: Drupa, baya, pomo y legumbre.

A

B

C

D

Frutos agregados y múltiples: Poliaquenio (A), Pluridrupa (B). Múltiples: Sorosis (C) y Sicono (D).

C

A

D

B

F

E

G

Frutos simples secos dehiscentes y no dehiscentes: Legumbre (A), Capsula indehiscente (B), Nuez (C), Aquenio (D), Capsula poricida (E), Cariopsides (F-G)

Partes de algunos frutos simples: Drupa (A) y Pomo (B)

A

B

Partes de algunos frutos simples: Baya (A) baya pepo (B) y baya hesperidio (C).

B

A

C

Algunos esquemas útiles