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Guía Dietética Para El Control De La Diabetes Por: Juan Silverio

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Tabla De Contenido INTRODUCCIÓN----------------------------------------------------------------------------------------------------------- 3 CAPÍTULO 1: --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 4 Descripción Básica De La Diabetes ------------------------------------------------------------------------------------------------- 4 ¿Qué es la diabetes?----------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 4 ¿Que produce los niveles elevados de glucosa en la sangre? ------------------------------------------------------------ 4 ¿Qué es la pre-diabetes? ----------------------------------------------------------------------------------------------------------- 4 ¿Cuáles son los síntomas de la diabetes? -------------------------------------------------------------------------------------- 5 Tipos de diabetes --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 5 Diabetes tipo 1 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 5 Diabetes tipo 2 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 5 Diabetes gestacional----------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 6 ¿Cuál es la importancia de mantener el control de la diabetes? -------------------------------------------------------- 6 Niveles normales de azúcar en la sangre -------------------------------------------------------------------------------------- 6 Niveles anormales de azúcar en la sangre ------------------------------------------------------------------------------------- 7 Hiperglucemia diabética ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 7 Hipoglucemia diabética ------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 7 CAPÍTULO 2 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 8 El papel de la nutrición en el control de la diabetes -------------------------------------------------------------------------- 8 Plan de alimentación para la diabetes ------------------------------------------------------------------------------------------ 9 Los carbohidratos y la diabetes -------------------------------------------------------------------------------------------------- 10 ¿Qué cantidad de carbohidratos se aconseja consumir? ----------------------------------------------------------------- 11 ¿Cuál es la mejor hora para consumir carbohidratos complejos? ----------------------------------------------------- 11 El consumo de grasa y la diabetes ---------------------------------------------------------------------------------------------- 12 Las proteínas y la diabetes -------------------------------------------------------------------------------------------------------- 13 El consumo de sal y la diabetes -------------------------------------------------------------------------------------------------- 13 Frutas y verduras para los diabéticos ------------------------------------------------------------------------------------------ 14 CAPÍTULO 3: -------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 15 Consejos y recursos nutricionales para tratar la diabetes ------------------------------------------------------------------ 15 Consejos para sustituir el azúcar ------------------------------------------------------------------------------------------------ 15 Recomendaciones alimenticias claves para la diabetes------------------------------------------------------------------- 16 Recomendación Final --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 17 La comida fuera de casa ----------------------------------------------------------------------------------------------------------- 17

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Introducción Hola, les saluda su amigo Juan Silverio. Antes que todo quiero resaltar que mi labor como orientador me ha permitido interactuar con personas de todas las edades, estratos sociales, raza y sexo. Y que mi acercamiento con dichas personas ha servido para darme cuenta de la falta de información concreta que existe en referencia a diversas enfermedades que hoy día resultan ser ''asesinos silenciosos''. Aunque debo admitir que el internet y la tecnología de hoy día ofrece facilidad para que nos informemos, de igual modo debo reconocer que no toda la información de los medios es válida, ósea que, más que informar muchas veces desinforma y crea confusión en las mentes de las personas. Tomando en cuenta dicho factor, me he motivado a escribir esta guía orientativa de fácil lectura para aquellas personas que buscan un norte en todo este inmenso mar de ideas, teorías y confusiones. La diabetes es una condición médica bastante complicada, en la que se tiende a confundir al paciente cuando este recibe información nutricional complicada, extremista, exagerada y poco realista. Así que, esta guía está escrita de manera sencilla, para que todo lector pueda entender los conceptos básicos en materia de nutrición para tratar la diabetes. Con esta guía no pretendo ofrecerte soluciones mágicas, tampoco he basado esta guía en promesas o títulos llamativos que más bien resultan ser absurdos, pues mi intención real es la de ayudar, y para ello debo ser honesto contigo. La diabetes, dependiendo de la condición de la misma, es una enfermedad de la cual se puede tomar el control absoluto, pero para ello se necesita tener conocimientos, sobre todo ''conocimientos dietéticos''. Y eso es de lo que te hablare en esta guía. Antes de empezar a explicarte los conceptos básicos nutricionales para prevenir, tratar o sobrellevar la diabetes, quiero contarte algo brevemente para despertar en ti mayor confianza. Yo al igual que millones, fui diagnosticado con diabetes tipo 2, pero a diferencia de la gran mayoría, hoy día soy una persona totalmente sana. ¿Como lo hice?, simple, llevando a cabo parte de las pautas dietéticas que en esta guía compartiré contigo.

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Capítulo 1: Descripción Básica De La Diabetes

¿Qué es la diabetes? La diabetes es una enfermedad en la que tus niveles de glucosa (azúcar en la sangre) son demasiado altos. La glucosa (azúcar), en un recurso que tu cuerpo emplea como fuente de energía, pero cuando hay excesos de azúcar en tu torrente sanguíneo, esto resulta ser perjudicial para tu salud. ¿Que produce los niveles elevados de glucosa en la sangre? La glucosa se obtiene de los alimentos que consumes, así como también es producida en el hígado y los músculos, y es transportada por la sangre a todas las células de tu cuerpo. Cuando los azucares entran en tu torrente sanguíneo, el páncreas libera insulina, la cual es una hormona que ayuda a que los azucares entren en la células. Si tu cuerpo no produce suficiente insulina, o si la insulina no funciona adecuadamente, el azúcar no puede entrar en las células, entonces dicha azúcar se queda en la sangre y se aumentan sus valores, dando como consecuencia pre-diabetes o diabetes. ¿Qué es la pre-diabetes? La pre-diabetes es una afección temprana en la que los niveles de azúcar en la sangre suelen ser más elevados de lo normal, pero no tanto como para ser considerado como diabetes. La pre-diabetes es una señal de alarma temprana que pone en aviso de que posiblemente se deban realizar ajustes en el estilo de vida para así evitar un futuro desarrollo de la diabetes y de sus complicaciones.

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¿Cuáles son los síntomas de la diabetes?         

Orinar con más frecuencia de lo habitual (especialmente durante la noche) Estar sediento la mayor parte del tiempo (aumento de la sed) Sentirse fatigado o cansado de manera extrema Experimentar pérdida de peso de forma inexplicable Experimentar picazón en los genitales o episodios regulares de candidiasis Dificultad y lentitud para la cicatrización de cortaduras o heridas Visión borrosa o nublada Sentir mucha hambre constantemente Perder la sensibilidad o sentir hormigueo en los pies

Tipos de diabetes Existen 3 tipos principales de diabetes: Diabetes tipo 1: Generalmente se diagnostica inicialmente en niños, adolescentes o jóvenes. Y es el tipo o forma de diabetes en que las células beta del páncreas no producen insulina porque el sistema inmunitario del cuerpo las ha atacado y destruido. El tratamiento para este tipo de diabetes consiste en:    

La administración de insulina inyectable Comer de forma saludable Realizar ejercicios regularmente Mantener un control de la presión arterial y el colesterol

Diabetes tipo 2: Este tipo o forma de diabetes es la más frecuente, y puede aparecer a cualquier edad, incluso durante la niñez. Esta afección generalmente inicia cuando las personas experimentan resistencia a la insulina, que es una condición que provoca que las células de grasa, musculares y del hígado no utilicen la insulina efectivamente. Factores como el sobrepeso y la inactividad física aumentan las probabilidades del desarrollo de la diabetes tipo 2. El tratamiento para este tipo de diabetes consiste en:    

Tomar medicamentos recetados Comer de forma sana Realizar ejercicios regularmente Mantener un control de la presión arterial y el colesterol

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Diabetes gestacional: La diabetes gestacional se produce sólo durante el embarazo, y ocurre cuando las hormonas del embarazo bloquean o afectan las funciones de la insulina, la hormona que normalmente permite que las células absorban el azúcar en la sangre. Los factores que pueden hacer que las mujeres embarazadas tengan mayor riesgo de desarrollar diabetes gestacional son:    

Tener antecedentes familiares de diabetes Haber experimentado un aborto involuntario Tener más de 25 años al embarazarse Haber tenido sobrepeso antes de quedar embarazadas

Observación: Si no se presentan complicaciones, este proceso no representa un peligro inminente para las embarazadas, y por lo general, transcurrido el parto los niveles de glucosa retornan a los valores normales. ¿Cuál es la importancia de mantener el control de la diabetes? La diabetes es una enfermedad silenciosa que si no controlas con el tiempo puede provocar graves problemas en tus ojos, nervios, riñones, pies, encías y dientes. Así como también problemas de mayor peligro como lo es la enfermedad del corazón. Para que tengas una idea de la magnitud del asunto, una persona que padezca de diabetes tiene el doble de probabilidades de sufrir de afecciones cardiacas o derrame cerebral, esto en comparación con una persona no diabética. Es decir, que si tienes diabetes corres un mayor riesgo de sufrir diversas complicaciones de salud, siempre y cuando no tomes en control de tus niveles de azúcar en la sangre debidamente. Así que, es bueno que tengas claro que cuando los niveles de azúcar en la sangre se han mantenido elevados por mucho tiempo, es dicha condición la que causa daños a los órganos del cuerpo. De aquí la importancia de mantener el azúcar en la sangre bajo control. Niveles normales de azúcar en la sangre En personas no diabéticas, el nivel normal de azúcar en la sangre antes de las comidas es de 70 a 120 mg/dl. El azúcar en la sangre suele elevarse después de comer, pero vuelve a sus niveles normales y estables después de 1 ó 2 horas. Estos parámetros (70-120 mg/dl) son los ideales para una persona diabética, o por lo menos, se recomienda acercarse lo más próximo posible a dichos valores. Esto solo se logra a través de un buen control de la diabetes.

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Niveles anormales de azúcar en la sangre Hiperglucemia diabética Hiperglucemia - es el término técnico que se utiliza para designar los niveles elevados de glucosa (azúcar en la sangre) y representa un grave problema de salud para las personas con diabetes si no se controla. En el caso de los diabéticos que experimentan hiperglucemia (niveles elevados de azúcar en la sangre), la representación es la siguiente: Hiperglucemia en ayunas: Es cuando el nivel de azúcar en la sangre supera los 110 mg/dl (nivel limite en las mañanas), y llega o supera los 130 mg/dl después de un ayuno prolongado (alrededor de 8 horas), esta condición se llama hiperglucemia en ayunas.

Hiperglucemia postprandial o después de las comidas: Es cuando el nivel de azúcar en la sangre es superior a 180 mg/dl después de haber comido (2 horas más tarde), esta condición se denomina como hiperglucemia postprandial.

Hipoglucemia diabética Es cuando el nivel de glucosa (azúcar en la sangre) es demasiado bajo, y suele experimentarse tras haberse tomado demasiado medicamento para la diabetes, haberse saltado una comida, no haber comido a tiempo, haber hecho más ejercicio de lo acostumbrado o haber abusado del consumo de bebidas alcohólicas. En estos casos, si el nivel es igual o inferior a 70 mg/dl, se debe ingerir inmediatamente una porción de glucosa (jugo de frutas, tabletas de glucosa, una cucharada de miel, etc.).

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Capítulo 2 El papel de la nutrición en el control de la diabetes La mayoría de las personas con diabetes no son totalmente conscientes de la importancia de la nutrición para la prevención y el control de esta enfermedad. Por lo tanto, existe una necesidad en materia de información nutricional que garantice al diabético obtener todos los nutrientes de los alimentos de su consumo sin que esto necesariamente afecte su condición de salud. Lo que se busca, es que con la recomendación nutricional correcta, el diabético sea capaz de alcanzar y mantener una tasa metabólica óptima que regule los niveles de glucosa en la sangre dentro de lo normal o por lo menos en un rango aceptable que este próximo a los valores ideales. La elección de una modalidad nutricional adecuada para la diabetes también tiene por objeto garantizar la disminución de factores de riesgo tales como el desarrollo de enfermedades de las arterias, así como también de ayudar a crear niveles óptimos de presión arterial que a su vez ayuden a reducir los riesgos enfermedades arteriales o cardiacas. Las recomendaciones dietéticas para los diabéticos deben estar enfocadas en brindar una mejor calidad de vida, y así evitarse la posibilidad del desarrollo de complicaciones de salud tales como:       

La obesidad Dislipidemia Enfermedades cardiovasculares Hipertensión Nefropatía Retinopatía Entre otros

Observación: El consumo de alimentos nutritivos surte un mayor efecto en materia de salud cuando se combina con una mayor actividad física como parte del estilo de vida.

Nota: Cabe señalar que existen diversas categorías o niveles de problemas diferentes en las personas diabéticas, y como tal, cada caso puede diferir uno del otro. Esto significa que cualquier plan de dieta nutricional prescrito tiene que ser ajustado en base a las necesidades individuales de cada individuo.

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Plan de alimentación para la diabetes

Cuando se trata de diseñar un plan de alimentación para un diabético algunos puntos deben ser tomados en consideración, ya que en el caso de la diabetes, la dieta para un diabético tipo 2 no será la misma que para una persona con diabetes tipo 1. Tampoco será la misma dieta para un diabético con complicaciones de salud, que para un diabético en pleno estado físico y que realiza ejercicios con frecuencia. Sin embargo, seremos prácticos y trataremos de mantener un equilibrio y coherencia en los ejemplos nutricionales que más adelante citaremos, es decir, hablar sobre el tipo de nutrición que le ayude a lograr los niveles deseados de glucosa en la sangre, colesterol y triglicéridos, presión y peso. Toda persona debe tomar en cuenta el consumo de alimentos que proporcionen energía y nutrientes esenciales, es decir, carbohidratos, grasas, proteínas, vitaminas y minerales. La dieta del diabético en la actualidad ha superado cada vez más los viejos conceptos en referencia a la inconveniencia de los carbohidratos y otros tipos de alimentos. De manera que hoy se recomienda una alimentación consistente en:      

Rica en carbohidratos complejos (cereales integrales, legumbres, tubérculos) Rica en fibra (frutas, hortalizas, verduras) Baja en azúcares (azúcar de mesa o edulcorantes artificiales) Baja o nula en el consumo de bebidas alcohólicas o estimulantes Baja o nula en el consumo de bollería o harina refinada Baja en grasa (sobre todo en grasas saturadas de origen animal o productos procesados)

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Los carbohidratos y la diabetes Antes de seguir adelante, el tema de los carbohidratos es un asunto que no debemos tratar a la ligera, por tal razón te explicare básicamente que son, como actúan, cuales, cómo y cuándo comerlos. Los carbohidratos aportan el azúcar fundamental en la sangre (glucosa), que es el combustible que se utiliza para producir energía en el cerebro y en las células del organismo. Los tres tipos básicos de carbohidratos referenciados según la complejidad de su estructura molecular son: 1. Polisacáridos - los más complejos 2. Monosacáridos - los más simples 3. Disacáridos - menos simples Los carbohidratos complejos (polisacáridos), son aquellos que poseen muchas unidades de azúcares que se unen para formar almidones. Los almidones sin refinar son los aconsejados para el consumo de las personas, sin embargo, estos suelen ser refinados mediante procesos para la elaboración de ciertos alimentos. Los carbohidratos complejos sin refinar benefician a la salud ya que se caracterizan por poseer:    

Muchas fibras Vitaminas Minerales Y otros nutrientes

Tu organismo necesita carbohidratos complejos tales como:

      

Pastas de harina integral Arroz moreno (integral) Avena integral Frutas enteras Tubérculos Legumbres Entre otros

En términos generales, los carbohidratos complejos sin refinar son digeridos de manera más lenta y eficiente (liberan sus azucares lentamente), proporcionando una fuente de energía sostenida en el tiempo sin el efecto bioquímico radial de los azucares concentrados.

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Por ende, el consumo de alimentos con carbohidratos complejos ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre. Ya que no elevan bruscamente los niveles de glucosa en el torrente sanguíneo (picos glucemicos). En cambio o total contraste, los alimentos como las pastas blancas y el arroz blanco, tras ser ingeridos llenan menos y son carentes de nutrientes, ya que no son más que el resultado de carbohidratos refinados. El azúcar blanco refinado (sacarosa), también conocida como azúcar común o de mesa, encabeza la lista de calorías vacías, junto con el sirope de maíz, el azúcar moreno, la dextrosa, la maltosa y el melado de caña (edulcorantes). Así que, entiéndase por carbohidratos complejos (buenos):    

Cereales integrales Frutas enteras Tubérculos Legumbres

Entiéndase por carbohidratos simples (malos):      

Azúcar de mesa Helados Pan blanco Golosinas Bebidas carbonatadas (gaseosas) Bebidas estimulantes

     

Jugos de venta comercial Pastelería refinada Siropes y almibares Chocolates Arroz blanco y pastas blancas Entre otros comestibles similares

¿Qué cantidad de carbohidratos se aconseja consumir? Los carbohidratos complejos son los que se deben consumir, y siempre que se consuman carbohidratos debe hacerse con moderación. Un diabético no debe abusar de ningún tipo de alimento. Otro factor importante a tomar en cuenta es que el consumo de carbohidratos siempre estará sujeto a diversos factores, ya que si un diabético está en perfecto estado de salud y practica deportes rigurosos o es muy activo físicamente hablando, su demanda calórica será mayor a la de un diabético sedentario o que realiza poca actividad física. La actividad física y el ejercicio sirven para regularizar los niveles de azúcar en la sangre, por lo que un diabético tipo 1 que consuma carbohidratos y no practique ningún deporte, posiblemente deba regular la glucosa con el uso de insulina. ¿Cuál es la mejor hora para consumir carbohidratos complejos? La mejor hora de consumirlos es por la mañana, al medio día o temprano por la tarde.

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El consumo de grasa y la diabetes El consumo de grasas es un componente indispensable en una dieta saludable, además, las grasas son necesarias para que el cuerpo funcione correctamente. En el caso de los diabéticos, el consumo de grasas saturadas y de grasas trans debe ser evitado o por lo menos reducirse, ya que este tipo de grasas provoca serios problemas de salud. En la actualidad el nivel elevado de colesterol en la sangre está estrechamente vinculado al exceso de grasas saturadas debido a una alimentación rica en:      

Leche o productos lácteos sin desgrasar Huevos (fritos) Mariscos Carnes y sus derivados (embutidos) Repostería refinada Alimentos procesados industrialmente

Una persona que registre altos niveles de colesterol corre el riesgo de desarrollar hipercolesterolemia, lo cual duplica el riesgo de sufrir infarto de miocardio, así como también al desarrollo de enfermedades de las arterias, como la aterosclerosis, lo cual aumenta el riesgo de infarto. Debes tener presente que las grasas saturadas se encuentran en los alimentos de origen animal (leche, huevo, carne y sus derivados), aceites vegetales (aceite de coco y aceite de palma). Las grasas saturas elevan el nivel de colesterol LDL (colesterol malo). Por otra parte, las grasas trans (transgenicas: grasas nocivas para la salud humana) se encuentran en los alimentos que han sido alterados por la acción del calor o procesos industriales. Así que, es de vital importancia que consumas grasas no saturadas y que evites las grasas trans. Las mejores fuentes de grasas no saturadas son:

* Aceite de oliva * Aceite de canola * Aceites de semillas * Ácidos grasos omega 3 * Frutos secos

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Las proteínas y la diabetes Es imperativo para los diabéticos estructurar un plan de alimentación donde se lleve un equilibrio adecuado de carbohidratos, grasas y de proteínas. Por lo que, se debe considerar que las proteínas brindan grandes beneficios en términos de macro-nutrientes. Además, en la mayoría de los casos los diabéticos experimentan sobrepeso, y a diferencia de otros tipos de nutrientes, las proteínas generan un alto efecto térmico, pues para su descomposición se requiere de más energía al momento de la digestión, esto significa que más calorías se queman cuando el cuerpo consume proteína. Esto sin duda, ayuda considerablemente a la pérdida de peso, además de que las proteínas son muy buenas para saciar el apetito. Con la planificación de comidas adecuadas, esto permite comer menos y sentirse satisfecho por más tiempo. Además, el consumo de proteínas ayuda a que se controle de manera más efectiva los niveles de azúcar en la sangre. Ejemplos de proteínas convenientes para los diabéticos:    

Carnes magras Frutos secos Huevos (no fritos) Legumbres

Observación: Se debe considerar que las grasas son un riesgo para el desarrollo de complicaciones diabéticas, es decir, enfermedades de las arterias, hipertensión, enfermedades cardiacas, accidentes cerebrovasculares, obesidad, entre otras. Por lo que, para suplir una necesidad proteica a través del consumo de carnes, debemos elegir los cortes magros (filete, lomo). Así como también la elección de carne de pescado, ya que estos son ricos en ácidos grasos omega 3. Nota: Los frutos secos son buena fuente de proteínas (nueces, almendras, pistachos, anacardos, etc.), pero de igual modo son ricos en energía (calorías), por lo que, se aconseja el consumo moderado de los mismos, sobre todo a modo de meriendas. El consumo de sal y la diabetes La mayoría de las personas diagnosticadas con diabetes deben estar pendientes del contenido de sodio en los alimentos que consumen, ya que esto puede desencadenar efectos negativos sobre la presión arterial alta, condición que casi siempre se hace presente en la mayoría de casos de diabetes. Por lo tanto, quienes padecen de esta condición médica (hipertensión) combinada con diabetes, deben ser sigilosos ya que si se descuida cualquiera de las dos enfermedades, las complicaciones futuras podrían ser fatales.

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Frutas y verduras para los diabéticos Debido a los diversos problemas de salud o complicaciones a los cuales podría verse expuesto un diabético, existe la necesidad de ser lo bastante cuidadoso con el plan de dieta adoptado sobre una base de alimentación diaria. Toda ingesta de alimentos debe llevarse a cabo con cierto nivel de discernimiento que asegure la conveniencia para el diabético, es decir, que todo diabético debe asegurarse de que su dieta sea equilibrada y rica en vitaminas, minerales, proteínas, carbohidratos y grasas. Es por esto que es totalmente aconsejado el consumo de frutas y verduras, así como también de hortalizas y tubérculos, ya que estos son una gran fuente de:

* Vitaminas * Minerales * Antioxidantes *Fibra dietética



Las vitaminas son sustancias químicas presentes en pequeñas cantidades en los alimentos que son indispensables para la vida, la salud y la actividad física de los humanos.



Los minerales son micronutrientes inorgánicos que el cuerpo necesita en cantidades o dosis muy pequeñas. Los minerales son tan importantes como las vitaminas, y sin ellos nuestro organismo no podría realizar las amplias funciones metabólicas que realizamos a diario, la síntesis de hormonas o elaboración de los tejidos.



Los antioxidantes son sustancias capaces de limitar o revertir hasta cierto punto el daño que los radicales libres ocasionan. El cuerpo utiliza antioxidantes para estabilizar los radicales libres, lo que les impide provocar daños en las células.



Las fibras de los alimentos ayudan a relentizar la absorción de la glucosa en el torrente sanguíneo, es decir, se evita el nivel elevado de azúcar en la sangre, lo cual a su vez evita una súper producción de insulina, lo cual es sumamente favorable para el diabético.

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Capítulo 3: Consejos y recursos nutricionales para tratar la diabetes Consejos para sustituir el azúcar Eliminar el azúcar por completo puede resultar ser una medida bastante drástica, sin embargo, cuando existe una condición médica diabética dicha práctica es una necesidad. No obstante, no todo está perdido, ya que existen maneras o alternativas de darle dulzor a las comidas. Para opciones de desayuno, se puede optar por añadir canela, bayas secas, albaricoques o cualquier otra fruta desecada que ayude a lograr un sabor azucarado natural. De esta forma se logra niveles óptimos de azúcar en la sangre de las personas diabéticas. Otro recurso que podría ponerse en práctica cuando se trata de reducir o eliminar el uso de azúcar por las mañanas, consiste en utilizar frambuesas o salsa casera de fresas en lugar de jarabe azucarado o polvo de azúcar. También, el consumo de purés de frutas es un interesante recurso ya que contiene azúcar natural, lo que significa una mejor alternativa para los diabéticos. Esto es especialmente aconsejado para aquellas personas con adición al azúcar desde tempranas horas. Para la preparación de platos con verduras, se puede combinar diversos tipos de verduras con aquellas que resulten ser más dulces, esto brindará un toque de dulzor que no sólo es grato al paladar, sino que también ayuda a mejorar el sabor general de los platos. En este tipo de combinaciones se pueden incluir las zanahorias con jengibre, puré de batatas con canela, nuez moscada y espinacas con cualquier otra combinación que se desee, este tipo de recursos es sumamente interesante y hace que la dieta sea más dulce y menos aburrida. Cuando se trate de comprar ya preparados los alimentos para abastecer tu despensa o refrigerador, es de suma importancia que leas el etiquetado nutricional del alimento que vayas a consumir, puesto que allí hay datos precisos que permitirán que te orientes. Si consultas la etiqueta debidamente, esto te ayudara a tomar decisiones importantes y a comprar productos que no contengan alto contenido de azúcar o edulcorantes artificiales.

Nota: Eliminar completamente el consumo de azúcar de la dieta es totalmente posible siempre y cuando haya voluntad para hacerlo, y para esto se aconseja que se disminuya gradualmente su ingesta, es decir, ir reduciendo su consumo lentamente hasta erradicarla de la dieta.

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Recomendaciones alimenticias claves para la diabetes A los diabéticos se les aconseja mantener una constante vigilancia o control de los alimentos de su consumo, ya que de esto dependerá su buen control sobre la diabetes. En dicho sentido citare alimentos claves para el tratamiento de la diabetes, veamos: El ajo: De acuerdo con el Departamento de Agricultura De Los Estados Unidos, el ajo puede tanto reducir los niveles de grasa en la sangre, así como también el azúcar en la sangre. Esto se traduce en un mayor control de la diabetes. Manzanas: El consumo de esta fruta puede ayudar a reducir la necesidad del cuerpo del uso excesivo de insulina, ya que estas son ricas en pectina, además, las manzanas están cargadas de fibra soluble, la clave para evitar las subidas bruscas de azúcar en la sangre. Melón amargo. Este vegetal es uno de los más efectivos remedios naturales para la diabetes, ya que posee propiedades semejantes a la insulina y reduce los altos niveles de azúcar en la sangre. El consumo regular de melón amargo ayuda a que se obtengan resultados favorables en el tratamiento de la diabetes. Canela: Se ha observado que la canela es muy buena para los diabéticos, ya que contiene MHCP que da a las células de grasa nueva vida y también ayuda a estas células para responder mejor a la insulina, lo que ayuda considerablemente al control de la glucosa. Biotina (Vitamina B7): Es una de las vitaminas pertenecientes al grupo B involucrada en una serie de procesos en el organismo, donde se incluye, la descomposición de las grasas, carbohidratos y proteínas en forma de energía utilizable. La biotina favorece a las personas con diabetes porque ayuda a descomponer los carbohidratos y a bajar los niveles de azúcar en la sangre. Legumbres: Las legumbres son buenas fuentes de proteínas y las proteínas tienden a amortiguar la respuesta de la glucosa sanguínea y reducen la presión arterial, es decir, que consumir una dosis diaria de lentejas, garbanzos o alubias provoca pequeñas caídas del azúcar en la sangre, así como una bajada de la presión sanguínea y de los niveles de colesterol. Omega 3: El consumo de omega 3 resulta ser beneficioso para los diabéticos por el hecho de que la diabetes aumenta el riesgo de ataque del corazón o paro cardíaco. Llevar a cabo la ingesta de este beneficioso ácido graso también disminuye el riesgo en personas diabéticas del desarrollo de afecciones cerebrales. Banaba: Los expertos consideran que el mecanismo de acción de la banaba sobre los niveles de azúcar en la sangre es gracias a su concentración natural de ácido corosólico, que imita la función de la insulina, lo que ayuda al metabolismo de la glucosa. El ácido corosólico actúa mejorando el transporte de la glucosa al interior de las células, lo que disminuye su concentración en la circulación sanguínea, esto beneficia especialmente a las personas con resistencia a la insulina o con diabetes tipo 2.

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Recomendación Final La comida fuera de casa

Comer fuera de la casa es una excepción a las reglas de salud que es aceptada siempre y cuando se lleve a cabo de manera sensata y consciente. Los diabéticos deben hacer elecciones de lugares que ofrezcan servicios de comida que favorezcan su condición y necesidades alimenticias. Por fortuna, actualmente existen muchos lugares o restaurantes que ofrecen una amplia gama de opciones de alimentos saludables para clientes con condiciones o exigencias específicas. Como por ejemplo, muchos lugares ofrecen el servicio de darle la oportunidad a sus clientes de poder medir las calorías contenidas en los platos, también ofrecen la facilidad de que se opte por comida baja en grasas o en azucares. Por otro lado existen restaurantes de comida vegetariana, orgánica o vegana. Es fácil encontrar restaurantes que ofrezcan opciones saludables para un amplio público o clientes, por lo que, los diabéticos no tienen ningún problema en encontrar ensaladas, pescado, verduras, alimentos horneados, a la parrilla, cereales de granos enteros, frutas, etc. De hecho, hay restaurantes que ofrecen alimentos bajos en colesterol, grasas y sodio, y en ellos se tiene por ley servir la comida desprovista de aderezos y edulcorantes artificiales, esto con el fin de brindar calidad a través de alimentos realmente nutritivos y saludables. Otra característica atractiva es que la mayoría de estos restaurantes no incluyen costo adicional si se opta por ordenar comida con dichos ligeros cambios en el contenido del menú o preparación de lugar.

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Finalmente: Espero que esta guía sirva de tu ayuda y la de los tuyos. Ten presente que según estudios alrededor del 71% de las enfermedades son provocadas por malos hábitos y desconocimientos de parte de las personas, por lo que, en la mayoría de los casos la salud depende de nosotros mismos. Así que, te invito a crear conciencia y a que adquieras conocimientos para que lo pongas en práctica y saques de esto el mayor provecho posible. Tomar el control de la diabetes garantiza evitar complicaciones futuras y esto se traduce a mayor calidad de vida. No olvides visitar nuestro Blog: http://www.saludynutriciononline.com/ - Si tienes alguna duda y deseas ponerte en contacto con nosotros, escríbenos a nuestro correo y con gusto te responderemos. Dirección de correo electrónico: [email protected]

Encantado de haberte servido se despide: Juan

Silverio, suerte.

Términos y condiciones del autor AVISO LEGAL El autor de este libro electrónico -Guía Dietética Para El Control De La Diabetes-, -Juan Silverio-, director del Blog -www.saludynutriciononline.com-, se ha esmerado en ser lo más claro y objetivo posible en la elaboración de este informe, a pesar de que él no garantiza ni declara en ningún momento que el contenido dentro de esta guía sea exactamente precisa debido a que diversos casos podrían estar sujeto a una amplia variedad de factores y situaciones individuales. Aunque se ha hecho un gran esfuerzo en verificar la información proporcionada en esta publicación, el editor no asume ninguna responsabilidad por errores, omisiones o interpretación contraria a la presente en este documento. Esta es una guía gratuita de orientación y de consejos prácticos, por lo que, no se pretende recibir ningún tipo de ingresos monetarios con ella. Se advierte a los lectores actuar bajo su propio juicio y asumir la responsabilidad de sus acciones. Este libro no es para uso como fuente de asesoramiento legal, comercial, contable o financiero. Se recomienda a todos los lectores a buscar servicios de profesionales competentes en los campos legal, de negocios, contabilidad y finanzas. Se le invita de manera formal a todo el interesado a compartir o imprimir este libro de fácil lectura. Gracias.

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