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• JUAN JUNIOR

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TERMINOLOGIA EN LA ELABORACION DE LA CERVEZA Facultad:

INGENIERÍA

Escuela :

Ingeniería Industrial

Docente :

Marcos Gregorio Baca López

Curso

Estudio del Trabajo I

:

Alumnos:

Lezama Zullón, Diana Siesquèn Requejo, Félix

2019

1.- Calcular la Eficiencia Fisica Precios: . Leche = 2 soles . Azúcar = 3 soles . Bicarbonato = 10 soles . Manjar Blanco = 12 soles

𝐸𝑓 =

50,096 100,000+25,500+0,025

X 100% = 39,91%

 Se utiliza el 39,91% de materia prima. 2.- Calcular la Eficiencia Económica Ventas: 50,096 𝑘𝑔 𝑥

12 $. kg

= 601,152 $.

Costos: . 𝐿𝑒𝑐ℎ𝑒: 100,000 𝑘𝑔 𝑥 . 𝐴𝑧𝑢𝑐𝑎𝑟: 25,500 𝑘𝑔 𝑥

2$. kg 3$. kg

= 200 $. = 76,5 $.

. 𝐵𝑖𝑐𝑎𝑟𝑏𝑜𝑛𝑎𝑡𝑜: 0,025 𝑘𝑔 𝑥

𝐸𝑒 =

601,152 200+76,5+0,25

10$. kg

= 0,25 $.

= 2,17 $.

3.- Calcular la Productividad en función de los recursos que considere Por como no hay enunciado, asumo que es una producción diaria.

50,096

kg dia

𝑃 = (200+76,5+0,25)$. = 0,18 kg/día.$.

Cinco Problemas sobre Producción, Productividad, Eficiencia Fisica y Eficiencia Económica. 1. En una empresa siderúrgica con una planilla de 100 obreros se producen diariamente 1200 toneladas de acero. Calcular la productividad respecto a la mano de obra.

𝑃𝑚.𝑜 =

1200 𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑎𝑐𝑒𝑟𝑜 100 𝑜𝑏𝑟𝑒𝑟𝑜𝑠

𝑃𝑚.𝑜 = 12 𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑎𝑐𝑒𝑟𝑜 ⁄𝑜𝑏𝑟𝑒𝑟𝑜𝑠𝑥𝑑𝑖𝑎

2. Una persona que fabrica tornillos produce 200 unidades con un peso total de 95kg. Para lo cual emplea 100kg de fierro en varillas. Calcular la eficiencia física

𝐸𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 𝐹𝑖𝑠𝑖𝑐𝑎 =

95𝑘𝑔 𝑑𝑒 𝑡𝑜𝑟𝑛𝑖𝑙𝑙𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑓𝑒 100𝑘𝑔 𝑑𝑒 𝑡𝑜𝑟𝑛𝑖𝑙𝑙𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑓𝑒

𝐸𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 𝐹𝑖𝑠𝑖𝑐𝑎 = 0.95 𝑥100 𝐸𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 𝐹𝑖𝑠𝑖𝑐𝑎 = 95% 3. Una fábrica produce 7000 uniformes con un costo total de S/. 350000, para la confección de cada uniforme necesita 2.80m de tela Dracon. En el almacén de materias primas (MP) 21000 metros de dicha tela y los uniformes se vendieron en S/.630000 en total. Determínese la eficiencia física y económica en dicha producción y así mismo hallar la productividad de materia prima. 𝐸𝐹 =

2.80𝑚 𝑢𝑛𝑖𝑓𝑜𝑟𝑚𝑒𝑠

7000𝑢𝑛𝑖𝑓𝑜𝑟𝑚𝑒𝑠 ×

21000𝑚 𝑑𝑒 𝑡𝑒𝑙𝑎

𝐸𝐹 = 0.93 × 100

𝐸𝐶 =

𝑆/.630000 𝑆/.350000

𝐸𝑐 = 𝑆/.1.80

𝐸𝐹 = 93%

𝑃𝑚.𝑝 =

7000 𝑢𝑛𝑖𝑓𝑜𝑟𝑚𝑒𝑠 = 0.33𝑢𝑛𝑖𝑓𝑜𝑟𝑚𝑒/𝑚𝑒𝑡𝑟𝑜 21000 𝑚𝑒𝑡𝑟𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝐷𝑟𝑎𝑐𝑜𝑛

4. Una industria productiva de zapatos tiene el siguiente flujo de producción:

1

MP

2

3

4

5

6

PT

En la estación 1 se tiene una máquina cortadora donde, en la estación trabajan 4 operarios, en la estación 2 se tiene una perfiladora operada por 2 operarios, en la estación 3 dos máquinas de coser operadas cada máquina por 1 operario, en la estación 4 se tiene una dobladora donde laboran 3 obreros, en la estación 5 hay una máquina de coser y 1 operario, en la estación 6 se ubica el acabado donde laboran 2 operarios. Se sabe además que la línea tiene una producción diaria de 10 pares de zapatos tipo escolar, que mensualmente emplean 2160 pulgadas cuadradas de badana. Durante este año se estima un gasto de 230Kw de energía eléctrica por mes. La oficina de organización y métodos realiza una mejora y para el año siguiente la maquina dobladora será operada por 2 operarios y la maquina cortadora por 2 operarios. Si la cantidad de suelas a usar es la misma y el consumo de energía se reduce a 200kw determinar:  La velocidad actual de la producción (se trabaja 8 al dia)  Tres indicadores de productividad ( se trabaja 26 dias al mes) 

𝑃(𝑒𝑛𝑒𝑟𝑔𝑖𝑎) = 8h x 60min= 480min

𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑 =

10 =

𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜 𝑜𝑏𝑡𝑒𝑛𝑖𝑑𝑜 𝑅𝑒𝑐𝑢𝑟𝑠𝑜 𝑒𝑚𝑝𝑙𝑒𝑎𝑑𝑜

480𝑚𝑖𝑛 𝑅𝑒𝑐𝑢𝑟𝑠𝑜 𝑒𝑚𝑝𝑙𝑒𝑎𝑑𝑜

260 𝑝𝑎𝑟𝑒𝑠/𝑚𝑒𝑠 230𝐾𝑤 = 1,13𝑢𝑛𝑑/𝑘𝑤𝑥𝑚𝑒𝑠

260𝑢𝑛𝑖𝑑 𝑚𝑒𝑠 𝑃(𝑚. 𝑜) = 2160𝑝𝑢𝑙𝑔2 = 0.120𝑢𝑛𝑑/𝑝𝑢𝑙𝑔2

260𝑢𝑛𝑑 𝑃(𝑜𝑝𝑒𝑟) = 𝑚𝑒𝑠 14𝑜𝑝𝑒 = 18.57𝑢𝑛𝑑/𝑜𝑝𝑒𝑟𝑥𝑚𝑒𝑠

480𝑚𝑖𝑛 10 𝑝𝑎𝑟𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑧𝑎𝑝𝑎𝑡𝑜𝑠 48𝑚𝑖𝑛 𝑅𝑒𝑐𝑢𝑟𝑠𝑜 𝑒𝑚𝑝𝑙𝑒𝑎𝑑𝑜 = 𝑝𝑎𝑟𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑧𝑎𝑝𝑡𝑜𝑠 𝑅𝑒𝑐𝑢𝑟𝑠𝑜 𝑒𝑚𝑝𝑙𝑒𝑎𝑑𝑜 =

5. Se fabrica 150 muebles de madera, para lo cual emplea 10metros cúbicos de madera por mueble. Al terminar la fabricación. En retazos por mueble le quedan 1.5 metros cúbicos de madera. Calcular la eficiencia física. Solución Producción= 150 muebles MP= 10𝑚3 x mueble Retazos = 1.5𝑚3 x mueble MP total efectiva= 10𝑚3 − 1.5𝑚3 = 8𝑚3 𝑥 𝑚𝑢𝑒𝑏𝑙𝑒

𝐸𝐹 =

150 𝑥 8.5 𝑚3 150 𝑥 10𝑚3

𝐸𝐹 = 85%