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JUGO – ZUMO DE NARANJA

Código: FP-FT-001 Versión: 001 Página: 1/2

JUGO – ZUMO DE NARANJA FICHA TÉCNICA 01 1. DESCRIPCIÓN: Jugo de naranja 100% natural, elaborado con naranjas peruanas frescas seleccionadas, y en su óptimo estado de madurez; no contiene preservantes ni estabilizantes. 2. CARACTERÍSTICAS: FÍSICO QUÍMICAS: •

Acidez

:

0.58g/Lt. a 1.2 g/Lt. Expresado en ácido cítrico

•

Brix

:

8.5 - 14

•

Índice de madurez

:

8 a 15

SENSORIALES: •

Color

:

Amarillo brillante característico.

•

Sabor

:

Agridulce

•

Olor

:

Aromático, típico al jugo de naranja.

MICROBIOLOGICAS: •

Salmonella (/25ml)

•

Escherichia coli (NMP/ml) :

•

Mohos y Levaduras (ufc/ml)

:

Ausencia 102

:

< 105

CONPONENTES NUTRITIVOS RESALTANTES •

Posee alta cantidad de vitamina “C” (antioxidante natural), además de las vitaminas A, B, B2, B6 y B3. Posee minerales tales como: Fósforo, Calcio, Magnesio, Zinc y Hierro.

3. PRESENTACION: Envases PET tapa rosca impermeables de: 250ml, 500ml, 1000ml y galonera.

Elaborado por: Jefe de Aseguramiento de la Calidad Revisado por: Gerencia General Aprobado por: Gerencia General Servicio al cliente (511) 326-1430

JUGO – ZUMO DE NARANJA

4. USO: Consumo directo. 5. ALMACENAMIENTO: Mantener en ambientes frescos y/o refrigerados entre 3° C a 8° C. 6. DURACIÓN: 24 horas de ser envasados. 7. REGISTRO SANITARIO: P24230N – NAFOPC

Elaborado por: Jefe de Aseguramiento de la Calidad Revisado por: Gerencia General Aprobado por: Gerencia General Servicio al cliente (511) 326-1430

Código: FP-FT-001 Versión: 001 Página: 2/2