FLUJO GRAMA DE YOGURT BATIDO RECEPCIÓN MATERIA PRIMA Leche 1 litro FILTRACIÓN PASTEURIZACIÓN 30 minutos hasta llega
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FLUJO GRAMA DE YOGURT BATIDO
RECEPCIÓN MATERIA PRIMA
Leche 1 litro
FILTRACIÓN
PASTEURIZACIÓN
30 minutos hasta llegar a 85°C
ENFRIADO
Cultivo añadido
INOCULACIÓN
O, 07 gr INCUBACIÓN 43°C, 5 HORAS BATIDO 3 a 4 minutos ENVASADO
ETIQUETADO
ALMACENADO T° = -4 °C