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F- TC – 01

FORMATO FICHA TECNICA PRODUCTO TERMINADO NOMBRE DEL PRODUCTO

DESCRIPCION DEL PRODUCTO

Código Versión

01

Página

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PAN MOLDE Harina de trigo fortificada (vitaminas B1 (tiamina), B3 (niacina), B9 (ácido fólico), agua, azúcar, margarina (origen vegetal), mejorador de masa, levadura (leudante), sal ,queso(doble crema), propionato de calcio (conservante) y esencia sabor a queso y mantequilla.

Peso por producto 20g, 25g, 30g, 35g,40 g, 50 g, 60g, 70 g, 80 g,90 g, 110g, 250g, 500g. PRESENTACION Y EMPAQUES COMERCIALES

MATERIAL DE ENVASE

CONDICIONES DE CONSERVACIÓN

PROCESO DE ELABORACIÓN

PORCION RECOMENDADA

Polipropileno biorientado, polipropileno mono orientado y Polietileno de baja densidad. Se requiere almacenar a Temperatura Ambiente, en lugar, limpio fresco y seco, evitar el contacto con la luz directa. Debe almacenarse sobre estibas o superficies elevadas del piso para protegerla de la humedad o del derrame de líquidos y las suciedades; en bodegas cubiertas, en ambientes secos, con buena ventilación y a temperatura ambiente. En las bodegas de almacenamiento se debe contar con un plan integral de control de plagas, limpieza y buenas prácticas de manufactura. Una vez se abra el empaque consumir inmediatamente evitando la exposición a la humedad del ambiente; Este producto se debe transportar en vehículos limpios, se debe colocar sobre estibas, nunca sobre el piso del vehículo; no se debe transportar con sustancias tóxicas, químicos o animales. Se dosifica cada uno de los Ingredientes de acuerdo a la formulación, se mezclan, moldean, hornean, enfriamiento, empacan y almacenan hasta su distribución. De conformidad con el grupo etario al cual se le suministre (20g, 25g, 30g, 35g, 40 g, 50 g, 60g, 70 g, 80 g,90 g, 110g.) Ocho días (8) según condiciones de conservación.

VIDA UTIL ESTIMADA

GRUPO POBLACIONAL

Todas las edades a excepción de población con restricción en dietas