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• Lauriitha Laluh

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FICHA TECNICA DE UCHUVA DESHIDRATADA APROBÓ ELABORO: REVISÓ: : Pagina 1 CalidadEquipo Gerenci de 1 Produccion HACCP a General

MARZO DE 2017

EDICION: 1

VERSION:1 A. IDENTIFICACION Y PROCEDENCIA Nombre: Uchuva deshidratada Composición: 100% fruta (Physalis peruviana L). Materia Prima: Uchuva fresca apta para el consumo humano Origen: Fruta exótica de Colombia B. PRESENTACIÓN COMERCIAL Uchuva entera con 2 bolsas de 4Kg en una caja de cartón de 8Kg. 90 cajas por estiba. C. VIDA ÚTIL Y CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO 12 meses: Conservando su empaque y embalaje original. Almacenado sobre plataformas elevadas del piso, en un establecimiento cubierto, limpio, seco (HR < 65%), con buena ventilación y a temperatura ambiente (