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EVALUACION FINAL

EVALUACION DE PROYECTOS 102059A_291

PRESENTADO POR: VERONICA ANDREA RAMIREZ Código: 1006233374 EDGAR RODRIGO NUÑEZ FRANCO Código: 000000 DIEGO FERNANDO BUSTOS BARRAGÁN Código: 9728085 JHOSIMAR QUINTO CUESTA Código: 1117509277 JEIMMY ALEXANDRA BERNAL Código: 1117535733

GRUPO: 102059_302

PRESENTADO A: GLORIA LILIANA GONZALES

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA (UNAD)

Florencia-Caquetá Diciembre 2016

INTRODUCCIÓN La evaluación social de proyectos compara los beneficios y costos que una determinada inversión (la empresa Pasteurizadora Lácteos De La Amazonia) puede tener para la comunidad de una región y porque no de un país en su conjunto. No siempre un proyecto es rentable para un particular o es rentable para la comunidad y viceversa. Tanto la evaluación social como la privada, usan criterios similares para estudiar la viabilidad de un proyecto, aunque diferencian en la valoración de las variables determinantes de los costos y beneficios que se asocian. La evaluación privada trabaja con criterios de precios del mercado, mientras la evaluación social lo hace con precio de sombra o social. La empresa Pasteurizadora Lácteos De La Amazonia es de gran importancia para el desarrollo de las economías de la región, siendo una dela mayores procesadoras de productores de leche en el sur de Colombia, Al utilizar tecnologías intensivas en mano de obra generan más puestos de trabajo por unidad de capital invertido en el departamento, por lo tanto son un instrumento sustancial para la creación de empleo. Teniendo en cuenta que en la evaluación social el principal objetivo es identificar que el proyecto sea viable y que tenga una distribución equitativa de la riqueza, generando un número determinados de empleos directos e indirectos mejorando la calidad de vida tanto de los colaboradores como de la comunidad generando ingresos al municipio que permitan el desarrollo del mismo apuntando al desarrollo industrial e impulsando el fortalecimiento del recurso humano. Por otra parte el impacto ambiental se define como cualquier alteración en el sistema ambiental físico, químico, biológico, cultural y socioeconómico que pueda ser atribuido a actividades humanas relacionadas con las necesidades de un proyecto a desarrollar en una determina región, para ello se evalúa los costos futuros de una eventual reparación de los daños causados sobre el medio ambiente asociada al proyecto haciendo un enfoque en la gestión ambiental el cual sugiere introducir en la evaluación de proyectos las normas ISO 14000,las cuales consisten en una serie de procedimientos asociados a dar a los consumidores una mejora ambiental continua de los productos y servicios que proporcionará la inversión en este caso la empresa ya antes mencionada.

OBJETIVOS  Examinar de forma eficiente la contribución del proyecto a para maximizar el bienestar de la comunidad mediante una mayor oferta de bienes y/o servicios, de mejor calidad y al menor precio posible.  Generar mayores niveles de ingresos y distribución para la población.  Crear mayores fuentes de empleo.  Disminuir la especulación.  Optimizar la utilización de los recursos disponibles (materiales, naturales y humanos).  Controlar y disminuir los costos ambientales y políticos.  Generar crecimiento económico social.  Hacer el análisis de la Inadecuada eliminación de residuos o desechos líquidos y sólidos, la contaminación del aire por gases, humo, vapores, polvo, cenizas escape de materiales tóxicos, ruidos de maquinarias y por último la contaminación del agua y tierra por desechos líquidos y sólidos.  Hacer viable el proyecto durante el ciclo de la de actividad con el enfoque en la gestión ambiental el cual sugiere introducir en la evaluación de proyectos las normas ISO 14000,las cuales consisten en una serie de procedimientos asociados a dar a los consumidores una mejora ambiental continua de los productos y servicios que proporcionará la inversión.  Evaluar los costos futuros de una eventual reparación de los daños causados sobre el medio ambiente asociada al proyecto.

EVALUACION SOCIAL

IMPACTO SOCIAL

Los impactos sociales de las pequeñas y medianas empresas en este caso la PASTEURIZADORA LACTEOS DE LA AMAZONIA es de gran importancia para el desarrollo de las economías en el departamento del Caquetá, ya que ayudan al crecimiento de la economía láctea dado que el departamento es uno de los mayores productores de leche en el sur de Colombia, Al utilizar tecnologías intensivas en mano de obra generan más puestos de trabajo por unidad de capital invertido en el departamento, por lo tanto son un instrumento sustancial para la creación empleo. A su vez, quienes ganan dignamente un salario son creadores de una demanda sostenida de bienes y servicios en su propia región, dado la demanda del municipio de San José del Fragua se buscaría producir entre 250.000 litros a 320.000 litros mensuales dado que al ofrecer un producto de buena calidad dentro del proyecto se determina los costos necesarios para empezar la empresa teniendo en cuenta materia prima, mano de obra y costos indirectos tanto de fabricación, así como costos y gastos requeridos de administración y ventas, un factor importante para poder producir y mantener un precio favorable para la buena distribución y darle permanencia al producto. BENEFICIOS

DIFICULTADES

Aprovechar la posición geográfica, para La región tiene riesgo de inundación, debido a comprar la leche en hatos cercanos en que hay lagunas, humedales y suelos bajo este caso el municipio de San Jose de la diversos escenarios climáticos, debido a que fragua, obtener precios bajos y hacer estamos en un sistema de sobre-niveles de agua alianzas con otros productores para en planicie y sin controlar los efectos del agua incrementar el volumen de la materia cuando están en invierno, por lo cual si no se prima y las ventas, gracias a los clientes busca una solución podría dañar producto en la que tienen los distribuidores en los temporada de lluvias. municipios cercanos o en la capital del departamento. Aprovechar la ventaja del precio que La utilización de maquinaria en mal estado

ofrecen los competidores más grandes, genera riesgos como accidentes industriales, vendiendo la leche a $200 o $300 menos disminución de producción por atascos en de lo que ellos lo venden por cierto bandas transportadoras y las maquinas pueden tiempo hasta que se posicione la marca.

ser apagadas por su mal funcionamiento por producir cortos circuitos y eléctricos.

Llegar

a

lugares

cercanos

a

los Se pueden generar desperdicios industriales

consumidores, como tiendas de barrio y contaminantes que dañen el medio ambiente. panaderías, sitios donde hay mayor Malos olores por parte de animales de la región demanda, dirigido al cliente objetivo, como cerdos, cabras y gallinas. definido por estrato uno, dos y tres. Teniendo en cuenta que en la evaluación social el principal objetivo es identificar que el proyecto tenga una distribución equitativa de la riqueza, se identificaron los siguientes beneficios:     

Generar empleos directos y indirectos Elevar la calidad de vida tanto de los colaboradores como de la comunidad Generar ingresos al municipio que permitan el desarrollo del mismo Desarrollo industrial Impulso y fortalecimiento del recurso humano

Dificultades 

Difícil acceso a las instalaciones, por encontrarse en una zona rural con poco



transporte. En la zona no se encuentra personal calificado para el manejo de los equipos

EVALUACION AMBIENTAL

En el artículo 1 del decreto 1180 de 2003 se define como impacto ambiental: “Cualquier alteración en el sistema ambiental físico, químico, biológico, cultural y socioeconómico que pueda ser atribuido a actividades humanas relacionadas con las necesidades de un proyecto. Teniendo en cuenta lo anterior, la empresa pasteurizadora Lácteos De la amazonia causa impactos ambientales por actividades como: La ganadería extensiva a la que conlleva la alta producción. La generación de residuos líquidos vertidos del procesamiento de la leche y de cuando se realiza la limpieza de equipos. Emisiones de gases por parte de algunos equipos. El impacto ambiental generado por el proceso productivo afecta el agua, suelo y la atmosfera. BENEFICIOS

DIFICULTADES

La alta producción permite ampliar el La ganadería extensiva a la que conlleva la alta mercado incluso a nivel internacional, producción, al

generarse

compradores ingresos

mayor se

número

generan

económicos,

compactación,

erosión,

de contaminación de aguas, de igual forma a la

mayores ganadería se le atribuye las altas tasas de

mejoras

instalaciones y más empleo.

genera

de deforestación para la creación de los potreros. La ganadería

también

emite

gases

de

efecto

invernadero que perjudican los ecosistemas. El procesamiento y la producción de La generación de residuos líquidos vertidos del leche permiten que las personas se procesamiento de la leche y de cuando se realiza alimenten, si se hace a gran escala más la limpieza de equipos, la cual es enviada personas van a poder consumirla. Por directamente a la red de alcantarillado y al no otro lado si existen estándares de contarse con un sistema de tratamiento previo de calidad y precios que compitan en el esas aguas residuales, el recurso hídrico se ve mercado, se puede incrementar los degradado, sumado a esto, pueden generarse ingresos económicos.

olores ofensivos y proliferación de vectores al no realizarse un adecuado manejo y control.

La implementación de equipos cada Las emisiones de gases por parte de algunos vez

más

avanzados

influye equipos, como en las emisiones por la acción de

positivamente en la producción, debido calderas a vapor, que además de generar olores a

la

eficiencia

tecnologías.

Si

de

las

existen

nuevas ofensivos también contaminan el aire y por mejores consiguiente el medio natural.

herramientas y equipos de trabajo, se facilitan y aceleran los procesos de producción,

satisfaciendo

las

necesidades de la oferta.

El impacto ambiental de la planta lácteos de la amazonia tiene los siguientes efectos negativos:      

Ruidos por maquinarias. Producción de gases. Emisión de olores. Contaminación de corrientes de agua. Consumo de energía Consumo de agua

Los beneficios serán los siguientes  Usar tecnologías limpias  Promover el reciclaje  Realizar aprovechamiento de los residuos post industriales

Nota: Considero en primera instancia que debemos consolidar la evaluación social y ambiental para tener los criterios y poder realizar el plan de responsabilidad social y ambiental.

PLAN DE RESPONSABILIDAD SOCIAL Y AMBIENTAL PASTEURIZADORA LACTEOS DE LA AMAZONIA

Sector Lácteo en el CAQUETÁ tiene un gran significado para la economía del departamento por diversos motivos y magnitudes, como por ejemplo: la generación de ingresos y fuentes de empleo, la movilización de recursos e insumos, el espacio territorial que la ocupa, la importancia del producto primario (leche), la diversidad de sus derivados objeto de procesos de industrialización, su comercialización y su aporte como fuente alimenticia para la población en todo el departamento y a nivel nacional, siendo la leche del Caquetá una de las más apetecidas, resultado de lo anterior, en los últimos años ha habido una modernización que ha ido trasformando la cadena o industria láctea y consigo los idealismos de sus empresarios y de quienes se atreven a invertir en este campo, lo cual ha conllevado a la mejora de las instalaciones, equipos y otros tipos de producción, cambiando la visión como una empresa y no como una actividad meramente del campo, lo que requiere un plan de responsabilidad social y ambiental. Programas de sustentabilidad Disminución de la carga orgánica que llega a la Planta de Tratamiento de Aguas Residuales (reincorporando el suero generado durante la producción de quesos mediante un proceso de pulverización que permite usarlo como materia prima en la elaboración de nuevos productos lácteos).

Estos indicadores se encuentran relacionados con la producción, lo que permite medir la eficiencia de los procesos y determinar metas que permitan la optimización de los procesos buscando reducir al máximo el impacto negativo sobre el medio ambiente. Iniciar programas de responsabilidad medioambiental y sustentabilidad, destinando 20 millones de pesos para la concientización sobre el tema medio ambiental en el

departamento del Caquetá, profundizando en el cuido de la flora y fauna del departamento, dando capacitaciones a más de 300 agentes educativos comunitarios y aproximadamente a otros 1000 actores involucrados en este programa entregando material educativo e incentivos con el fin de mitigar el impacto medio ambiental en el departamento. Es así como el compromiso ambiental comienza a ser un factor relevante dentro de la gestión global nuestra empresa LACTEOS DE LA AMAZONIA es probable que en el futuro sea una de las empresas claves en el departamento del Caquetá que determine la sostenibilidad y competitividad en las demás empresas de alimentos lácteos, sin embargo vemos que muy pocas de estas empresas han incorporado con éxito el factor ambiental en su gestión diaria y en este momento aprovechan las oportunidades que supone la inclusión de criterios medioambientales en la política de empresa, la mejora de procesos, el desarrollo de nuevos productos, la apertura de nuevos mercados y nuevos envases. Los bienes económicos son fundamentales para la riqueza de nuestra departamento y la calidad de vida que todos disfrutamos. Sin embargo, el aumento del consumo de productos también como materia prima en nuestro caso la leche origina, directa o indirectamente, gran parte de la contaminación y del agotamiento de recursos que causa nuestro departamento, El desafío que hemos de afrontar es entonces el conseguir un desarrollo equitativo para todos las personas del municipio de San José de la Fragua y el departamento del Caquetá en pro de la expansión de la PASTEURIZADORA LACTEOS DE LA AMAZONIA, incluidas las generaciones venideras, y al mismo tiempo conservar la integridad del medio ambiente mediante el cuidado de la Generación de Residuos Sólidos mediante la creación de un Plan de Manejo Integral de Residuos Sólidos. Esta implementación de dicho plan motivan al personal de la empresa para que se les involucre en la ejecución de las mismas siendo conscientes que si se le da un mejor manejo a los residuos y se desechan de manera responsable y sin dañar el medio ambiente, mejoran las condiciones de seguridad e higiene en el trabajo, así como, la imagen de la empresa de cara a sus clientes y las relacione son el entorno en el que se sitúa la empresa. Siendo un agente social, que está obligada a demostrar un comportamiento responsable hacia el medio ambiente, como base para abordar los negocios desde la perspectiva de

Creación de Valor Compartido. El propio futuro de la PASTEURIZADORA LACTEOS DE LA AMAZONIA está ligado al futuro del planeta y depende de la capacidad para garantizar la agricultura y la seguridad alimentaria. Con el fin de afrontar los retos medioambientales, PASTERURIZADORA LACTEOS DE LA AMAZOZNIA llevara a cabo una doble estrategia. La primera estrategia se basa en impulsar la innovación en productos saludables y nutricionalmente equilibrados, elaborados con materias primas que requieran menos agua y energía. La segunda estrategia se basa en minimizar el consumo de los recursos naturales en las operaciones de la pasteurizadora.

Dimensiones

NIVEL DE IMPACTO Bajo

Biótica

Medio X

DESCRIPCIÓN Alto Impacto al medio ambiente es de nivel medio ya que hablando a nivel general de producción de leche, los procesos que menos dañan a la naturaleza están en el área de refrigeración, comercialización y el lavado de instalaciones y equipos, sin embargo, existe una factor muy importante y que afecta severamente el medio ambiente el cual es los residuos que genera la planta de pasteurización, por lo tanto es necesario realizar un programa de residuos sólidos. Hoy en día el mundo entero se enfrenta a un problema cada vez más importante que es como deshacerse del volumen creciente de los residuos generados de las industrias. La mayoría de los residuos se convierten en basura cuyo destino final son vertederos o rellenos sanitarios, por eso uno de los parámetros del programa de residuos es el reciclaje el cual se convierte en una buena alternativa, ya que reduce los residuos, ahorra energía y protege el medio ambiente. Implementar un sistema de reciclaje, permite identificar, cualificar, cuantificar y reutilizar residuos que actualmente no tienen uso determinado, logrando reducir el impacto ambiental.

Física

X

Las magnitudes físicas afectadas son el aire, suelo y el agua por las siguientes actividades, realizadas en una planta de pasteurización de leche: ·

Limpieza de cantinas.

·

Entrega de insumos y materia prima.

·

Homogenización pasteurización.

·

Generación de vapor para los diversos procesos por medio de calderas.

·

Caracterización de muestras por laboratorio.

·

Empaquetamiento, embalaje, y limpieza de máquinas y dispositivos involucrados.

La empresa tiene que entregar una solución a la necesidad de mejorar el ambiente de trabajo, eliminación de despilfarros producidos por el desorden, falta de aseo, fugas, contaminación, etc.

Cultural

X

Se considera como impacto medio debido ya que comprende dos puntos de vista, uno con un impacto positivo y el otro con impacto negativo, los dos referidos a la adaptación humana a su entorno costumbres, cambios y en general adaptación al medio. Positivo: a partir del sistema de control de residuos, se empezará a crear, difundir, promover el cuidado de los recursos naturales mediante programas de concientización y sentido de propiedad sobre los recursos naturales y la adecuada clasificación en la fuente, así creando una nueva cultura de ayuda y protección del medio ambiente, principalmente en las magnitudes físicas afectadas. Al inculcar estas actividades en una cultura principalmente consumidora de leche, se empezará a cambiar su ideología lo cual a futuro es realmente positivo porque las nuevas generaciones crecerán con un pensamiento más positivo y amigable con la naturaleza. Negativo: Los métodos de manejo de los terrenos de pastoreo y sus proyectos y condiciones socioeconómicos (nuestros proveedores), están íntimamente vinculados. El deterioro de la productividad de los terrenos, sea por causas naturales (clima) o artificiales, tendrá un efecto negativo sobre los ingresos y la salud de las familias, y la distribución de los escasos recursos entre la gente. Por lo tanto la empresa debe adaptarse a nuevas condiciones y requisitos de producción que cumplan con el mejoramiento de esta problemática, de lo contrario corre el riesgo de perder competitividad y presentación ante los problemas ambientales generados por la producción láctea.

Económica

X

El factor económico tiene un nivel de impacto medio por generar dos reacciones que pueden ser positivas o negativas. Se genera un impacto negativo para quienes tienen plantas industriales de pasteurización de leche, las cuales obviamente se opondrán fuertemente al proyecto propuesto debido a que compite de manera directa con su razón de ser dentro del mercado. No solo los productores a pequeña y mediana escala si no las grandes industrias lecheras sentirán un impacto negativo con el proyecto ya que éste crecimiento a futuro afectarán sus ingresos. Inicialmente la comunidad proveedora de leche no estará a gusto con la propuesta y el proyecto ya que no se podrán ofrecer los mismos beneficios a nivel económico ya que las empresas lecheras afectadas bajaran el precio de compra para seguir siendo competitivos en el mercado ante nosotros por la demanda de pasteurización. Por otro lado el recurso más favorecido es el empleo, seguido de los ingresos. La razón del proyecto y la creación de empresa tiene un fin lucrativo además del ambiental, y es entonces en donde el impacto negativo producido inicialmente se puede subsanar, con la generación de empleos y ocupación de personal que incluso trabajaba en la agricultura y ve como mejor opción la producción láctea, lo cual podrá convertirse ahora en su nuevo medio de ingreso y no solo de un individuo sino de la población objeto del proyecto.

Política

X

La incidencia de la inadecuada formulación de políticas ambientales, reglas y criterios de ordenamiento ambiental de uso del territorio, en el manejo de las inversiones municipales generará una fuerte oposición a cualquier proyecto que propenda el uso adecuado de recurso naturales tales como la pasteurización de leche, debido a que generalmente la parte política de una región obtiene ingresos y beneficios lucrativos de la explotación de recursos naturales. Debido a la veracidad de éste proyecto se debe tener en cuenta que hay que estar centrados en la realidad del país, realidad que nos obliga a estar en oposición a las políticas actuales que generalmente no buscan el beneficio de la comunidad sino el propio y menos se preocupan por la conservación de los recursos sino que más bien ven en la naturaleza una fuente inagotable de recursos.

CONCLUSIONES  Las normas ISO 14000, que consisten en una serie de procedimientos asociados a dar a los consumidores una mejora ambiental son el pilar para la viabilidad de la puesta en marcha de la empresa Pasteurizadora Lácteos de La Amazonia.  Los resultados de la evaluación del proyecto a nivel social es prometedor contribuye y maximizando el bienestar de la comunidad mediante una mayor oferta de bienes y/o servicios y acrecentando la oferta laboral en la región.  El sector lácteo en el departamento del Caquetá tiene un gran significado para la economía del departamento por diversos motivos y magnitudes, como por ejemplo: la generación de ingresos y fuentes de empleo, la movilización de recursos e insumos entre otros.

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