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MONOGRAFÍA SOBRE SPIRULINA SP usos, beneficios y estudios realizados

OBJETIVO: Identificar y describir los propiedades, beneficios, uso industrial y aportes nutricionales del alga espirulina.

MARCO TEÓRICO: LA ESPIRULINA COMO SUPLEMENTO NUTRICIONAL ➔ clasificación ➔ propiedades ➔ beneficios ➔ uso industrial ➔ uso medicinal ➔ aportes nutricionales

CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA: Taxonomía: Clase: Cyanophyceae Orden: nostocales

Familia: Oscillatoriaceae Género: Spirulina o Arthrospira especie: platensis

PROPIEDADES: ● ● ● ● ● ● ● ●

vitaminas B12 hierro manganeso beta-caroteno vitamina E potasio yodo omega 6

BENEFICIOS: B12 (o cianocobalamina), importante para la regulación del metabolismo, la formación de glóbulos rojos y el buen funcionamiento del sistema nervioso central. Hierro, participa en la producción de hemoglobina, componente principal de los glóbulos rojos Beta-carotenos, actúan a manera de antioxidantes, lo que ayuda al sistema inmunológico a protegerse de diversas enfermedades. La vitamina E, que le confiere un poder antioxidante, ya que ayuda a mantener fuerte al sistema inmune. potasio, participa en la contracción muscular. yodo,es fundamental en la síntesis de hormonas tiroideas. omega 6, reducir el riesgo de enfermedades del corazón.

USO INDUSTRIAL

Biorrefinería de microalgas: Las microalgas son consideradas con una posible y prometedora materia prima para su empleo en biorrefinerías por diversos motivos: fijan CO2 durante su crecimiento, poseen un elevado contenido en lípidos por unidad de biomasa (mayor que el de

otros tipos de plantas y que, además, puede ser incrementado bajo ciertas condiciones de estrés), su variedad permite la obtención de multitud de tipos de productos y, algunas de ellas, pueden desarrollarse en medios de cultivo muy baratos, incluso aprovechando aguas residuales. Los estudios existentes en el sector de la biorrefinerías de microalgas muestran que una adecuada combinación de diferentes procesos de transformación (muchos de los cuales ya se emplean actualmente en la industria),junto con la gran variedad de productos que se pueden generar a partir de las microalgas,darían lugar a sistemas productivos altamente eficaces y sostenibles. El diseño de estas biorrefinerías sostenibles debe incluir una adecuada integración energética y un correcto aprovechamiento de productos, subproductos y residuos, para lo cual, además, es fundamental que la instalación esté interrelacionada con otros tipos de industrias. Así, los restos de biomasa algal generados después de la extracción del aceite pueden ser empleados como alimentación animal, como materia prima para la fabricación de fertilizantes o como fuente de energía. La energía generada con este residuo puede ser empleada para producir nueva biomasa y el CO2 emitido durante dicha generación de energía serviría como fuente de carbono para más crecimiento celular o, como alternativa, la biorrefinería puede usar como fuente de carbono el CO2 proveniente de alguna otra actividad industrial. Con respecto a otros productos no energéticos (los denominados de base biológica), se estima que este tipo de plantas podrían suponer una importante contribución para la fabricación de pigmentos, vitaminas, diversos principios activos y otros productos de interés para la industria cosmética y farmacéutica. J. Trivedi y col., 2015 (Renewable and Sustainable Energy Reviews 47 295–307).

USO MEDICINAL

➔ Para el colesterol: la espirulina ayuda a prevenir la acumulación de grasas en el torrente sanguíneo gracias a su efecto hipolipemiante, lo que disminuye los índices de colesterol y por consecuencia, ayuda a controlar la tensión (saber más sobre Control de tensión y colesterol). Además evita la oxidación de las placas de ateroma al tener alto efecto antioxidante. ➔ Para la inflamación: su alto poder antiinflamatorio resulta muy útil para reducir inflamaciones en los casos de traumatismo, obesidad, reuma,

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colitis,… Junto con la espirulina, la cúrcuma y el jengibre también tienen propiedades antiinflamatorias. Para la anemia: este superalimento está indicado en tratamientos de anemias ferropénicas porque contiene hierro y vitamina C que favorece la absorción del hierro en la sangre. Además aporta vitamina B12 importante también en la fabricación de glóbulos rojos. Para la flora intestinal: en los casos en que la flora intestinal se encuentra alterada por antibióticos o mala alimentación, la espirulina es buena para controlar esas alteraciones. Para el sistema inmunológico: entre sus beneficios aumenta las defensas del cuerpo que pueden verse debilitadas por patógenos, infecciones, … Acción “detox”: Por su alto aporte de vitaminas, minerales y antioxidantes y, sobre todo, por su aporte en clorofila, se posiciona como un ingrediente importante en productos detoxificantes. Para la alergia: se ha comprobado que la espirulina mejora estados alérgicos como puede ser la rinitis. Para el cansancio físico y mental: forma parte de tratamientos contra la fatiga, el estrés o el desgaste físico por alguna actividad deportiva porque mejora y da vitalidad.

USO

ALIMENTICIO:

La dosis habitual para empezar a tomarla es de 500 mg o 1 g, de 1 a 3 veces al día. No obstante, podemos aumentar esta dosis de manera gradual, atentos a la reacción de nuestro organismo, y mejor bajo supervisión profesional. Es importante empezar por una cantidad baja por el alto poder depurativo de esta alga, que podría ocasionar algunas molestias como síntomas curativos (dolor de cabeza, trastornos intestinales, etc.). Por este motivo también se recomienda beber mucha agua durante el tratamiento, al menos un litro y medio al día, separado de las comidas.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS: ● ● ● ● ● ● ● ●

Microalga SPIRULINA: Súper alimento del futuro, Edición Urano, 1994 Robert Henrinckson, 1994. Plantas medicinales aprobadas en Colombia, Ramiro Fonnegra G, Universidad de Antioquia, 2007. Schwartz, J. L.; Shklar, G. A: Cyanobacteria extract and betacarotene stimulate an antitumor host response against an oral cancer cell line. Phytother Res. 1989 J. Trivedi y col., 2015 (Renewable and Sustainable Energy Reviews 47 295–307). https://mejorconsalud.com/como-cuando-tomar-espirulina/ https://www.farmacia.bio/espirulina/ http://www.espirulina.es/ Juan José Espada, Jovita Moreno, Universidad Rey Juan Carlos