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ENSAYO: RELACIÓN DE LA PELÍCULA THE FOUNDER, CON LOS PROCESOS DE MANUFACTURA EN LA CREACIÓN DE UN CONTEXTO ORGANIZACIONAL PRODUCTIVO Y RENTABLE

PRESENTADO POR CARLOS ANDRÉS PESTANA ANAYA INGENIERIA INDUSTRIAL

PRESENTADO A LUIS CARLOS PITALUA INGENIERO INDUSTRIAL PROCESOS DE MANUFACTURA

UNIVERSIDAD DE CORDOBA FACULTAD DE INGENIERIAS INGENIERIA INDUSTRIAL MONTERIA CORDOBA 2017

RELACIÓN DE LA PELÍCULA THE

FOUNDER, CON LOS PROCESOS DE

MANUFACTURA EN LA CREACIÓN DE UN CONTEXTO ORGANIZACIONAL PRODUCTIVO Y RENTABLE La realidad de las organizaciones desde sus orígenes ha estado relacionad, con saber aprovechar las oportunidades

que propician ya sea su creación o su

progreso, que para muchos se traduce en la capacidad del ingenio para hacer lo que en un pasado era imposible, en algo tangible, posible y ajustado a las necesidades de las expectativas de los clientes. De allí que el hombre empresarial este en constante búsqueda de ideas de negocio que atraigan multitudes y además las creen en derredor de estas todo un entorno de comodidad que los envuelva tanto, para hacerles sentir sentido de pertenencia y fidelidad con dicha organización. Con esa línea de pensamiento se analizara a través de la película the founder como la creación, los procesos, el progreso y transcendencia de la empresa McDonald estuvo ligada básicamente a esas mismos parámetros, y como la capacidad de progreso, y visión de su “fundador” fue un factor fundamental para la imagen que hoy tiene el mercado esta empresa. Desde la perspectiva de la película antes mencionada, la capacidad organizacional, para perdurar y crecer en un entorno de mercado, está estrechamente ligada al como se la empresa ofrece su servicio o como llegan los bienes a los clientes, es decir a los procesos, por los que atraviesan dichos productos para poder entrar en contacto con los clientes. Por tal razón Ray le pregunta a uno de los hermanos McDonald lo siguiente: ¿qué es lo que hace a McDonald ser como y lo que es? y no sabe cómo responder, desconoce que son y como hace lo hacían posible. Para lo cual Ray le explica que es su nombre, ya que este es completo y además arraiga lo que es América en su esencia misma. Por tal motivo, la película nos muestra la importancia de entender los procesos ya sea de manufactura o de servicio, que están íntimamente relacionados con lo que la empresa encierra o pretende agrupar así como lo que la hacen que la hace dar valor o generar valor hacia lo que ofrece. Entendiendo desde la manufactura que siempre se debe buscar la manera eficaz y eficiente de realizar un proceso, y por

consiguiente de llegar al producto final con las especificaciones del cliente, es decir siempre fomentando la cultura de la mejor forma posible de hacer que los atributos de lo que la empresa engloba este representado en lo que ofrece. No obstante pienso que hay que saber que en aras de conseguir lo que se desea ya sea un aumento de ingresos, o crecimiento de la productividad, una mejor aceptación del producto o tal vez una empresa con rentabilidad, no se debe sobrepasar lo límites éticos ni morales, es decir el fin no justifica los medios, y mucho menos cuando los medios significan robar o pasar por encima del esfuerzo de otras personas que al igual que uno mismo luchan por mejorar sus condiciones de vida, como fue el vil acto que desarrollo Ray

Kroc para obtener la franquicia de

McDonald. Ahora bien dejando a un lado tal juicio moral, hay que tener claro, que este personaje tuvo la genialidad para comprender por qué quería a McDonald quizás más que como quería a la esposa de Rollie Smith, Joan, el visiono la trascendencia que tenía, no solo el producto el servicio, lo importante que llegaría a ser, por el cómo desarrollaban sus labores pero también por todo lo que la envolvía y el cómo sus clientes se sentían cuando entraban en aquel pequeño restaurante de san Bernardino. Es decir comprendió porque a pesar de recibir de mano de los propios dueños instrucciones claras de cómo eran sus procesos, no era viable emprender un negocio similar, ya que nadie tenía lo que McDonald tiene. Retomando el tema de los procesos productivos de McDonald, se podría decir que en un principio tenían procesos de manufactura de flow shop, es decir cada producto tenía su propia línea de producción y por lo tanto el producto final estaba a tiempo y en las condiciones que el cliente lo necesitaba, ya que tenían una cantidad de a productos distintos: hamburguesas, patatas fritas y malteadas, lo que les permitía un ritmo de trabajo coherente con sus especificaciones y ajustado a lo que hoy conocemos como el flow shop. Aportando de acuerdo a las características del sistema calidad en el producto, y tiempos de entrega óptimos, ya que el servicio era rápido y eficiente. Así mismo hoy en día la empresa desarrolla este tipo de sistema y a su vez, ha integrado sistemas de tipo Job shop, que le han funcionado de acuerdo a su disciplina en el trabajo y el personal capacitado con el que cuenta.

En ese mismo sentido algo que demuestra la película que aplicó la empresa McDonald, de manera minuciosa fue de alguna manera lo que se denomina lean manufacturing; entendido hoy como: 1fabricación esbelta, fabricación ajustada, fabricación ágil, pero lo más común es el término anglosajón lean manufacturing. La cual permite mejorar y optimizar el sistema de producción, tratando de eliminar o reducir todas las actividades que no añadan valor dentro en el proceso de producción. Se basa en los siguientes sistemas de producción: TQM: Calidad total, JIT: Justo a tiempo, Kaizen: Mejora continua, TOC: Teoría de las restricciones, Reingeniería de procesos. Evidencia de que desde sus inicios McDonald, ha contado intrínsecamente con la cualidad de estar bien direccionada, por los procesos que implemento, y esto fue precisamente el cliché que atrajo a Ray Kroc, para hacerse dueño de mala manera con la empresa. Agregando claro está, que supo liderarla para expandirla y llevar a cada lugar donde se establecía un McDonald la misma esencia del nombre que lleva, sin importar donde se encuentre. En consecuencia a ello, la película el fundador, desvela una serie de trampas empresariales, pero también muestra una esencia industrial, un caso exitoso de homogenización de los procesos de manufacturación, debido a la gran variedad de productos que ofrece McDonald en comparación con sus inicios, pero que cuentan todos con la misma calidad, mismo servicio y sobre todo misma cultura que representa. Mostrando así que el contexto organizacional y sus éxitos están en saber desarrollar buenos proceso industriales, ya que mediante la aplicación adecuada de estos, se optimizan recurso, se mejoran procesos, reducen los costos, se reduce el tiempo, y se sigue expresando la calidad en cada eslabón de la línea de producción, lo cual se evidencia en el caso de McDonald y en la visión de su “fundador” para crear productividad y rentabilidad.

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https://leanmanufacturing10.com/