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• Ferney Alexander Solano Paz

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ENCUESTA PERFIL DEL CONSUMIDOR O NO CONSUMIDOR DE CARNE DE CONEJO EN BOGOTA

Fecha: _______________________ _________________________

Encuesta

Lugar: _______________________ _________________________

Encuestador:

No.

Buenos días (Tardes) mi nombre es _______________________________ y adelanto una investigación de mercados sobre las motivaciones para el consumo o no de la carne de conejo. Deseamos que nos ayude a lograr el objetivo propuesto. ¿Es tan amable de concedernos aproximadamente 10 minutos para responder algunas preguntas? Pregunta Filtro: Consume usted carnes: a. Rojas b. Blancas c. Ninguna

________ ________ ________

(En caso de contestar c. terminar la encuesta)

A. Su rango de edad se encuentra entre: a. 18 a 25 años __1___

b. 26 a 35 años

__2__

c. 36 a 50 años__3___

d. Más de 51 años

__4__

B. Sexo:

Femenino___________ Masculino___________

C. Cual es el estrato de la Luz de su casa: ___________

1. ¿Ha consumido usted carne de conejo? a. Si. ____1_____ b. No. ___2_____ (En caso negativo continuar en la pregunta 9) 2.

Cada cuanto tiempo consume usted carne de conejo:

a. A diario ____1_____ b. Una vez por semana ____2_____ c. Más de una vez por semana ____3_____ d. Cada quince días ____4_____ e. Una vez al mes ____5_____ f. Ocasionalmente ____6_____ 3.

En que sitios es donde usualmente consume carne de conejo: a. Restaurantes b. Criaderos c. Casa d. Asaderos e. Otros

____p3a_______ ____p3b_______ ____p3c_______ ____p3d_______ ____p3e_______

4. Recuerda usted cual es el precio promedio que ha pagado por un plato de carne de conejo:

a. b. c. d.

De $18.000 a $20.000 De $20.001 a $23.000 De $23.001 a $26.000 Mas de $26.001

5.

Que parte o presa de la conejo es la que normalmente usted consume: a. Manos b. Patas Traseras c. Costillar d. Lomo

______1_____ ______2_____ ______3_____ ______4_____

____p5a_______ ____p5b_______ ____p5c_______ ____p6d_______

6. Sabe usted preparar la carne de conejo o solamente la ha consumido pero no sabe como se prepara: a. Solo la consume, no sabe como se prepara b. La consume y la sabe preparar 7.

_____1______ _____2______

Cual es la forma de preparación que mas le gusta a usted:

a. Conejo al horno b. Conejo Agridulce c. Conejo al vino d. Conejo a la mostaza e. Conejo a la cazadora f. Otra

____p7a_______ ____p7b_______ ____p7c_______ ____p7d_______ ____p7e_______ ____p7f_______

8. Cual es la razón mas importante por la cual usted elige comer carne de conejo: a. En general todo le gusta de la carne b. Por comer algo diferente c. Por sugerencia del grupo con el que está d. Ya la había comido antes y le parece buena e. Otra (cual)

____1_______ ____2_______ ____3_______ ____4_______ ____5_______

9. ¿Estaría usted dispuesto a probar platos preparados con base en carne de conejo? a. Si. ____1_____ p9e________________________

Porque_____p9a,

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p9c,

p9d,

b. No. ___2_____ Porque________________________________________________ (Continuar con las pregunta 11 y 12. Leer las afirmaciones que apliquen según el entrevistado) 10. Voy a pedirle que de acuerdo a su percepción con respecto a la carne de conejo y a nivel general la califique en una escala de 1 a 5, recuerde que una calificación de 2 o 3 representa un valor cercano a 1 y una calificación de 4 o 5 representa una opinión más cercana al valor 5.

11. Tiene usted prejuicios o tabúes que conozca o haya escuchado acerca de la carne de conejo: a. Si. ___1______ Cuales______p11a, p11e__________________________ b. No. __2______

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