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• Jhony Calzado Luis

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• Alimentos

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Encuesta acerca de comida rapida Estudio del mercado de comidas rapidas La siguiente encuesta tiene como objetivo identificar los hábitos y consumos de las personas en cuanto a la comida rápida y la frecuencia con la que se consumida. Por tal motivo le invitamos cordialmente a que nos proporcione la información que le solicitaremos enseguida. Instrucciones: A continuación se le mencionaran una serie de preguntas, por lo que le solicitamos que conteste de la manera más sincera, seleccione la respuesta que más se adecue a usted. 1. SEXO SEXO Masculino Femenino

2. Edad Edad 15 a 20 años 21 a 25 años 26 a 30 años 31 a 35 años 36 o más años

3. ¿Con que frecuencia consume snacks o productos de comida rápida tales como hamburguesas, hotdogs, pizzas, tacos, alitas etc.?

¿Con que frecuencia consume snacks o productos de comida rápida tales como hamburguesas una vez al mes 3 a 5 veces al mes 6 a 8 veces al mes más de 10 veces al mes

4. ¿En cuál de los siguientes lugares consume frecuentemente snacks o comida rápida?

¿En cuál de los siguientes lugares consume frecuentemente snacks o comida rápida? Restaur En su domicilio

Puestos de comida Otro (especifique)

5. ¿De las siguientes características selecciones las 3 más importante para usted al momento de escoger algún producto de comida rápida? ¿De las siguientes características selecciones las 3 más importante para usted al momento de escoger algún producto de comida rápida? Calidad de la comida Apariencia del negocio (imagen, limpieza etc.) Promociones

La

Ub

Var La

Precio Otro (especifique)

6. ¿Cuál comidas sueles hacer cuando consumes algún tipo de comida rápida? ¿Cuál comidas sueles hacer cuando consumes algún tipo de comida rápida? Desayuno Almuerzo Cena

7. De la siguiente lista seleccione 3 comidas rápidas que sean de su preferencia y las que mayormente consuma De la siguiente lista seleccione 3 comidas rápidas que sean de su preferencia y las que mayormente consuma Hamburguesas Tortas Tacos Hot-dogs

Na

Tac

Ch

Pap

Qu

Alitas de Pollo (bbq cajun, etc.) Cremas y aderezos (crema de ajo, crema de quesos etc.) Otro (especifique)

8. ¿cuándo consume comida rápida con que bebida suele acompañarla?

¿cuándo consume comida rápida con que bebida suele acompañarla? Refrescos embotellados Refrescos o aguas naturales

Cervezas o vinos Refrescos light

9. ¿Qué tipo de postre consume cuando asiste a un establecimiento de comida rápida? ¿Qué tipo de postre consume cuando asiste a un establecimiento de comida rápida? Pasteles Galletas Helados Frituras (sabritas, chicharrones etc.) Frappes No consume Otro (especifique)

10. ¿A través de qué medio de comunicación se informa o busca usted acerca de promociones, lanzamientos de nuevos productos, publicidad? ¿A través de qué medio de comunicación se informa o busca usted acerca de promociones, lanzamientos de nuevos productos, publicidad? Páginas web Twitter Facebook Periódicos Otro (especifique)

Re

Co

Tel

Ra

SONDEO DE OPINION COMIDA RÁPIDA

1.- CONSUMO DE COMIDA RÁPIDA A través de las siguientes preguntas se identificará qué tipo de comida rápida UD consume y con que frecuencia

*1. Sexo

Varon

Mujer

*2. ¿Cual es su rango de edad?

20 - 29 30 - 39 40 - 49 50 - 59 60 - 69 *3. ¿Usted consume comida rápida?

Si

No

*4. ¿Con que frecuencia consume Ud comida rápida?

Nunca

Rara Vez

Usualmente

Casi siempre

*5. ¿En que horario consume Ud Comida Rápida?

Mañana

Medio Día

*6. Cuando Ud. consume comida rápida lo hace:

Tarde

Noche

Siempre

En el mismo lugar

Comida para llevar

*7. ¿Cual es la razon principal por la que consume Ud comida rápida?

Factor tiempo (nadie cocina en casa)

Sabor

Precio

8. Cual de los siguientes alimentos de comida rápida Ud consume y con que frecuencia Nunca

Rara vez Frecuentemente Siempre

Pollo

Pizza

Hamburguesa

Hot dog

Sillpancho

Tripitas

Anticucho

Rellenos

Otros

9. Si contestaste "otro" en la anterior pregunta detalla a continuacion la o las opciones

Comodidad

Otro

1.

2.

3.

4.

5.

*10. Cuando consume comida rápida, Ud. prefiere:

Envase de plastico

Envase de papel

Envase de pastoformo

Lograr altos niveles de satisfacción a través de un buen servicio, comida de calidad y el hecho de que los comensales se sientan valorados es importante porque los clientes satisfechos son más propensos a regresar. Además, en promedio, un cliente satisfechocomentará a dos o tres personas sobre la buena comida y servicio que ha recibido en un restaurante, mientras que una que siente lo contrario se lo dirá a cinco o 10 personas. Las encuestas de opinión sobre la satisfacción del cliente son una herramienta importante que te ayudarán a alcanzar tus metas para tu negocio y clientes.

Temperatura de los alimentos Si tienes un restaurante de comida rápida o de servicio completo, la calidad de los alimentos es importante. La temperatura es una de las cualidades más importantes o aspectos de la comida. Esto afecta el sabor general de los alimentos y la satisfacción que la comida puede causar en los comensales y los hará sentir que la baja calidad si la sienten "fría". Haz que los comensales evalúen la temperatura de sus comidas. Los alimentos que tengan buena temperatura son más probables de que gusten y satisfagan a los clientes.

Conocimiento del producto

Para los restaurantes de servicio completo y de comida para llevares importante que el personal conozca el producto. Los empleados deben conocer el producto lo suficiente como para proporcionar a los huéspedes información precisa sobre todos los aspectos de su comida. Si ellos no están familiarizados con el menú y la comida, no sabrán qué decir de un platillo o incluso desconocerán aquello que el huésped haya ordenado. Pide a los invitados a evaluar el conocimiento de tus empleados en relación a tus productos.

El saludo a los huéspedes

Saludar a las personas, ya sea en la puerta del comedor o en el mostrador de un restaurante, es parte vital de la atención al cliente. Pide a tus invitados que evalúen cómo y cuándo fueron recibidos. El saludo oportuno a tus huéspedes con una bienvenida cálida hará que se sientan valorados y te asegurará que tengan una experiencia favorable.

Satisfacción del cliente Procurar un servicio que satisfaga plenamente a los clientes es difícil, pero no imposible. Algunas situaciones que hagan sentir la insatisfacción de tus invitados pueden ser causadas por razones externas, como cuando ellos levantan la mano para llamar al camarero, le hablan en voz alta para llamar su atención o incluso pueden llegar hasta gritarle. Sin embargo, la insatisfacción mayor es menos evidente. Por ejemplo cuando hay una supervisión frecuente por parte de los empleados. De ahí que las tarjetas de satisfacción puedan resultar beneficiosas para ayudarte a medir cómo te está yendo en tus intentos de proveer buenas experiencias. Otorga a los clientes la oportunidad de comentar cómo podrías hacer que el servicio sea cómodo para ellos.

Presencia del gerente Una parte esencial del buen funcionamiento de un restaurante es su gerente. Él está allí para ayudar en su elección. Así que una gran parte de su trabajo consiste en conocer todos los aspectos para la ubicación de las mesas, supervisar la calidad de los alimentos y resolver los problemas que pueden ocasionar los huéspedes inmanejables. Los gerentes deben estar visibles siempre, ya que son responsables de la moral y el rendimiento del personal, así como del servicio al cliente. Pregunta a los invitados si el director estaba visible durante su visita y, si quieres, ve un paso más adelante y pregúntales cómo manejó sus responsabilidades.

La limpieza

Un restaurante limpio es atractivo y vital para satisfacer al cliente. Pide a tus huéspedes que evalúen la limpieza del comedor. Los restaurantes de comida rápida pueden tener un comedor designado para las horas pico. Los clientes esperarán una mesa ordenada con platos y utensilios limpios. No importa lo buena que la comida sea, si el restaurante no está limpio, los clientes saldrán con una opinión menos favorable. La limpieza de los baños es tan importante que algunos invitados la consideran el indicador mayor para evaluar la limpieza de la cocina. . Edad: 14 años gGenero: Mujer Ocupación: Estudiante 2.Cual es el tipo de comida que prefieres? c) Rápida 3. Te gustan las hamburguesas? SI / NO Si 4. En que lugar te gustaría encontrar un local de venta de hamburguesas (centro comercial, calle...)? Centro comercial 5.Que ingredientes te gustaría que tuviera o no tu hamburguesa? Todo, pero con muy poca carne (no me gusta mucho la carne /: ) 6.Si hubiera un establecimiento que además de ofrecerte comida rápida contara con venta de bebidas alcohólicas y/o Juegos electrónicos y además Wifi, Asistirías? Of course 7. Por que de tu respuesta anterior? Me gusta el alcohol, juegos electrónicos & wifi, & creo que sería muy comodo 8. En que horario acostumbras comer? No tengo horario, la mayoria de las veces llegando del cole, como a las 3:OO o 4:OO & en el cole mmas temprano 9. Te gusta cenar: ligero o comida como tacos, hamburguesas, tortas...?? Depende el dia

10. Que te parece toda esta idea?? compartenos tus comentarios o sugerencias. Me parece una buena idea, sobretodo lo de la pregunta 6 :)