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EL GANADO CRIOLLO

Es la raza más antigua de las que existen en América, y en el mundo. Su origen se remonta a los primeros vacunos traídos por Cristóbal Colón en su segundo viaje a América en 1493. Estos vacunos fueron seleccionados en Andalucía y se difundieron por el Nuevo Mundo con las expediciones colonizadoras. De esta manera, llegaron a todos los confines de América, adaptándose rápidamente a las diversas condiciones climáticas. Somos un país de aptitud ganadera, y no precisamente porque tengamos las aptitudes de Argentina o Nueva Zelanda , dos de los más importantes productores y exportadores mundiales de carnes y lácteos, sino porque sobre los 3 mil mts. de altura, la agricultura no es una alternativa viable por razones climáticas. A partir de esas alturas la ganadería se convierte en la actividad casi única aunque las condiciones para su desarrollo sean difíciles, de otra manera no hay cómo ocupar esas áreas". El presente y futuro del campesinado altoandino que vive en condiciones de pobreza depende de esta actividad. Su rentabilidad ahora es nula o escasa debido a una combinación de factores que van desde los bajos niveles de producción por las precarias condiciones de crianza, ausencia de asistencia técnica y sanitaria, carencia de infraestructura básica y de servicios y una muy débil articulación al mercado. Situación agravada en los últimos años por el derrumbe de los precios en prácticamente todos los rubros productivos. Ahora el mayor problema es el de nuestros técnicos y tecnócratas, al querer mejorar el ganado criollo con otras razas. El mejoramiento debiera darse dentro del mismo ganado criollo, buscando cruzar las buenas vacas criollas con toros criollos provenientes de estas vacas. ¿Hasta cuando vamos a buscar mejorar con otras razas? lo que pasa es que se busca el camino más fácil y lo fácil siempre llama la atención. El ganado criollo esta adaptado al medio adverso, es resistente al parasitismo, al mal de altura. Por que no pensar en mejorar las condiciones a este buen ganado, para mejorar su producción y productividad. En marzo de este año la universidad nacional de Cajamarca realizo la presentación del proyecto “Revaloración del Ganado Criollo en la Región Cajamarca” el la cual el Dr. Dr. Franco Cerutty – Director del Instituto Ítalo Latinoamericano de Milán menciono que todos los gobiernos nacionales, regionales y la propia Universidad peruana han descuidado el estudio y la valoración del bovino criollo, por lo que las grandes empresas importadoras de semen de vacunos de raza y alimentos concentrados, aprovechan para desaparecer el vacuno criollo. Al parecer el estado peruano y los gobiernos del Perú no se han preocupado por el ganado criollo y buscan que las personas que la crían que en su mayoría son los campesinos, se queden como eso, solo campesinos ignorantes, que no puedan salir de la pobreza y tener una mejor vida en aquellas alturas agrestes del Perú.

JOSÉ LUIS CASTILLO CHAUPE SOCIOLOGÍA CICLO: III