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Diseño y Construcción de una Máquina Portátil Para Fabricar Helados 13/10/2003

Con el diseño y construcción de esta máquina de helado estimularía el sector productivo a nivel de talleres metalmecánicos, generando empleo indirecto y directo. Además es una buena opción de inversión que no se requiere de gran capital y de un retorno del mismo a corto plazo. Por otro lado, beneficiaría a aquellos sectores de la población donde no hay servicio eléctrico nacional proporcionándoles de helado en un clima tan caluroso como es el de nuestro país. * Autores: José Adarmes y Sandra Correia* Objetivo General: Diseñar y construir una máquina portátil de helado a partir de energía provista por un motor de combustión interna con materiales y equipos existentes en el mercado venezolano, sustentada bajo las normas relacionadas con el diseño del equipo.* Objetivos Específicos: 1. Diseñar y construir la cámara de enfriamiento, dispensador y agitador del helado. 2. Seleccionar los dispositivos del sistema de refrigeración (tubería, compresor, válvula de expansión, ventilador, refrigerante, separador de líquido refrigerante, evaporador, accesorios). 3. Diseñar y construir un sistema de transmisión de potencia, desde el motor a los distintos equipos, como lo son: el compresor, el ventilador y dispositivo rotor del helado. 4. Diseñar y construir la estructura de soporte y portabilidad.* Limitaciones: 1. Se considerará el líquido del helado de acuerdo a los datos bibliográficos existentes, en cuanto a su preparación, propiedades físicas y químicas y manipulación. 2. Se considerará un sistema de refrigeración de ciclo estándar de compresión de vapor para diseñar el sistema de refrigeración. 3. Los equipos y materiales seleccionados se limitarán a los existentes en el mercado venezolano. 4. Se usarán datos de la literatura publicada sobre diseño a fin de seleccionar los distintos equipos y materiales necesarios para la construcción de todo el conjunto de la máquina.* Logros Alcanzados: 1. El equipo fue diseñado y construido cumpliendo con los requerimientos y restricciones. 2. El equipo construido se obtuvo al menor costo posible con el fin de ser atractivo comercialmente, cumpliendo con los requerimientos de portabilidad, ergonomía, versatilidad y teniendo en consideración la disponibilidad de los materiales y equipos en el mercado nacional.* Bibliografía: ASRHAE, 1995, Handbook, Inch-pound Edition, Atlanta. CARRIE, 1976, Handbook, of air conditioning system design, Ediciones Marcombo S.A., Barcelona. CASILLAS, A., 1976, "Máquinas, cálculos de taller", Edición Hispanoamericana, Madrid España.

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