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• Luis Enrique Cano Castillo

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Diferencias entre Bos taurus y Bos indicus Bos taurus Son razas originarias de Europa reconocidas en todo el mundo por sus altos rendimientos cárnicos y la precocidad de sus crías. Entre las razas representativas de la especie Bos Taurus están: Aberdeen Angus, Limousin, Hereford, Shorthorn, Charolaise, Romagnola, Chianina, Jersey, Pardo Suizo y entre otros. Bos indicus También conocido como ganado cebú, es más popular entre los países del trópico en los cuales se ha procedido a realizar cruces de animales Bos indicus con animales criollos o Bos taurus. Algunas de las razas más representativas de esta especie son: Brahman, Nelore, Guzerat, Gyr, Indubrasil.

Atributos

Bos indicus

Bos taurus

Corpulentos, musculosos, sin Voluminosos Apariencia

y

con

grasa subcutánea y sin grasa abundante carne y grasa. abundante.

Esqueleto

de Esqueleto de huesos cortos y

huesos largos y finos, índices gruesos, de fortaleza física. Temperamento

signos

de

gran

precocidad.

Activo y vivaz.

Tranquilo o apático.

Conformación Corporal Cabeza

Proporción mediana, larga y Proporcionalmente pequeña, estrecha.

Orejas

corta y ancha.

Largas, puntiagudas, móviles Cortas no pendulosas. y/o pendulosas.

Cuernos

Grandes y fuertes (excepto en Cortos y finos. el Nelore).

Cuello Línea Dorsal

Mediano y largo.

Corto a mediano.

Cruz alta y dorso lomo algo Es una sola línea horizontal. más bajo.

Tórax

Algo estrecho pero profundo y Amplio y con costillas bien largo.

arqueadas.

Pecho

Estrecho y profundo.

Ancho y profundo.

Espalda

No muy musculosas.

Musculosas.

Grupa

Ancha, corta y oblicua.

Amplia y horizontal.

Cuarto Posterior

Musculoso.

Muy desarrollado.

Cola

Implantada alta, larga y con Inserción a nivel, corta y forma de látigo.

Giba

gruesa.

Implantada en la cruz o dorso, Carece de giba. muy voluminosa. Extremidades

Miembros

Largos de huesos finos.

Cortos y de huesos gruesos.

Piel Fino Cuero

y

de

mayor

área Textura

espesa,

por

lo

formando pliegues colgantes general sin pigmentar (Razas en papada, vientre y prepucio negras intensamente pigmentado.

Aberdeen,

Angus,

etc.)

Pelaje Cobertura Pilosa

Pelos cortos, finos, lacios y Pelos relativamente largos, muy suaves.

rizados y ondulados.

Piel negra o ébano y pelos Piel y pelos claros excepto en Color

blancos, colorados, grises o algunas razas negras. negros.

Bibliografía GASQUE, R y E. POSADAS. 2001. Diferencias entre Bovinos Cebú y Europeo. Documento en línea. Disponible en: Razas de Ganado Bovino en México. http://www.fmvz.unam.mx/fmvz/enlinea/bovinos/home.htm. Consulta: Agosto, 2012.