• Author / Uploaded
• Donaldo Robles Fuentes

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Diagrama Bimanual Diagrama Num. 1 Dibujo y Pieza:

Hoja Num. 1 de 1

Operación: Lugar:

Elaboración del pan piñita Panaderia el divino niño

Metodo :

Actual / Propuesto

Operario (s) :1

Ficha Num.

Compuesto poPanadero Aprobado por:

Fecha: Fecha:

Descripcion Mano Izquierda Mano en mesa Se dirije a mezcla Amasa mezcla Agrega polvo para hornear Agarra cuchillo lleva cuchillo a masa Secciona masa Deja cuchillo en meza Toma moldeador Moldea masa Lleva moldes al horno Enciende horno Apaga horno Saca panes del horno Rosea azucar sobre el pan Lleva pan al almacén Total

Resumen En el siguiente diagrama se describen los pasos que realiza el panadero en el proceso de elaboración del pan mojicon basicamente conciste en amasar la mezcla con la mano Izquierda y derecha moldea muy bien la masa secciona la masa la introduce en los moldes la moldea luego xoloca los moldes en elhorno pasado un tiempo saca el molde con los panes del horno luego los almacena el pan en el almacén

4/5/2018 Simbolo

Simbolo Descripcion Mano Derecha Mano en mesa Se dirije a mezcla Amasa mezcla Sostiene mezcla Sostiene masa Sostiene masa Secciona masa Sostiene masa toma moldeador moldea masa Lleva moldes al horno Espera Espera Saca panes del horno Rosea azucar sobre el pan Lleva pan al almacén

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