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• Claudia Tatiana

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DIAGRAMA HOMBRE MAQUINA

Tiempo Tiempo ciclo Tiempo Trabajo % Tiempo productivo % Tiempo improductivo

Hombre

Peladora

Revanadora

44 34 72 28

44 26 59 41

44 18 22 78

Tiempo Tiempo ciclo Tiempo Trabajo % Tiempo productivo % Tiempo improductivo

Hombre 30 19 63 37

Lavadora 30 15 50 50

Secadora 30 15 50 50

Tiempo Tiempo ciclo Tiempo Trabajo % Tiempo productivo % Tiempo improductivo

Hombre 42 42 100 0

Freidora 42 36 85 15

Tiempo Tiempo ciclo Tiempo Trabajo % Tiempo productivo % Tiempo improductivo

Hombre 23 23 100 0

Hombre 23 23 100 0

Hombre 23 23 100 0

Hombre Empacadora 23 23 23 20 100 87 0 13

Tiempo Tiempo ciclo Tiempo Trabajo % Tiempo productivo % Tiempo improductivo

Hombre 29 29 100 0

Tajadora plátano 29 20 69 31

Tiempo Tiempo ciclo Tiempo Trabajo % Tiempo productivo % Tiempo improductivo

Hombre 54 54 100

Freidora 54 38 70

0

30

Tiempo Tiempo ciclo Tiempo Trabajo % Tiempo productivo % Tiempo improductivo

Hombre 64 64 100

Freidora 64 58 91

0

9

MANO DERECHA

MANO IZQUIERDA PELADORA

va hasta balde coge balde levanta balde hasta posición va a bulto de papas

levanta balde lleva balde a peladora levanta balde vacia balde en peladora coge papas lleva a canastilla y/o balde

va a bulto de papas coge papas lleva papas a balde llena balde

levanta balde sostiene balde coge papas lleva a canastilla y/o balde

REBANADORA

va hasta balde coge balde levanta balde hasta posición

va hasta balde coge balde levanta balde hasta posición va hasta parte inferior del balde levanta parte inferior del balde para vaciarlo baja el balde a posición inicial

sostiene el balde

baja el balde a posición inicial

LAVADO Y DESALMIDONADO

va hasta deposito 1 coge las papas lleva papas a deposito 2 suelta las papas

va hasta deposito 1 coge las papas lleva papas a deposito 2 suelta las papas

CENTRIFUGADO Y ESCURRIDO

va hasta canastilla coge canastilla alcanza canastilla al deposito 2 coloca en posición sostiene canastilla

lleva canastilla a centrifugadora vacía canastilla en centrifugadora

sostiene canastilla Coloca canastilla en posición.

va hasta deposito 2

saca papas del deposito 2 lleva papas a canastilla deposita papas en canastilla coge canastilla lleva canastilla a centrifugadora vacía canastilla en centrifugadora después de secado lleva papas a escurrido coloca canastilla en posición

FREÍR Y SALAR OPERARIO 1 va a canastilla de papas coge canastilla lleva canastilla a freidora vacía canastilla lleva canastilla a posición inicial

va a canastilla de papas coge canastilla lleva canastilla a freidora sostiene canastilla lleva canastilla a posición inicial OPERARIO 2

va a colador coge colador introduce colador en freidora escoge las papas que no sirven lleva colador a recipiente vacía producto rechazado va hasta posición inicial va hasta freidora ingresa a freidora saca papas freídas (sirven) va a paila correspondiente vacia colador en paila correspondiente coge paila lleva paila a mesón correspondiente

va a freidora

coge colador va hasta freidora ingresa a freidora saca papas freídas (sirven) va a paila correspondiente

sostiene colador

OPERARIO 3 va a salero y/o saborizante coge salero y/o saborizante lleva salero y/o saborizante hasta paila agrega sal y/o saborizante a papas lleva salero y/o saborizante hasta posición inicial va hasta paila coge paila lleva paila a empacadora

va a paila de papas sostiene paila

revuelve papas con sal y/o saborizantes coge paila lleva paila a empacadora

EMPACADORA va a papas coge papas

va a papas coge papas

lleva papas a parte superior de la empacadora descarga papas Mezcla productos en la empacadora.

lleva papas a parte superior de la empacadora descarga papas deposita papas en empacadora va a chicharrón deposita chicharrón en empacadora va a plátano deposita plátano en empacadora vuelve a papas

vuelve a papas