• Author / Uploaded
• Juan Carlos Espinoza Veramendi

• Categories
• Velocidad del viento
• Tallo de la planta
• Agricultura
• Hoja
• Plantas

Citation preview

CULTIVO DE GIRASOL 1-. Origen y generalidades del cultivo El origen del girasol se remonta a 3.000 años a.C. en el norte de México y Oeste de Estados Unidos, ya que fue cultivado por las tribus indígenas de Nuevo México y Arizona. El girasol era uno de los principales productos agrícolas empleados en la alimentación por muchas comunidades americanas antes del descubrimiento. La semilla de girasol fue introducida en España por los colonizadores y después se extendió al resto de Europa. El girasol fue cultivado durante más de dos siglos en España y en el resto de Europa por su valor ornamental, debido al porte y sobre todo a la belleza de sus inflorescencias. Fue durante el siglo XIX cuando comenzó la explotación industrial de su aceite destinada a la alimentación. El cultivo comercial del girasol en Bolivia se inicia en 1987 con aproximadamente 400ha. El girasol es una planta típicamente oleaginosa teniendo un papel fundamental en la alimentación humana. Es una de las plantas herbáceas de extracción de aceite para consumo humano más cultivadas en el mundo. Es un cultivo en expansión con un incremento medio anual bastante estable en los últimos años. 2-. Morfología y taxonomía de la planta Reino: Plantae División: Magnoliophyta Clase: Magnoliopsida Orden: Asterales Familia: Asteraceae Género: Helianthus Especie: H. annuus RAÍZ: Pivotante, con una raíz principal que puede llegar a superar los 1,5 mts de profundidad, dependiendo de las condiciones del suelo. TALLO: Es casi cilíndrico, recto de consistencia semi leñosa y macizo. y la altura hasta el capitulo desde 40 cm. hasta más de 2m. HOJAS: Nacen del tallo en posición opuesta en la parte baja y alterna en el centro y en la parte superior el pecíolo el tamaño de las hojas es variable. INFLORESCENCIA: Es un capitulo. Los capítulos jóvenes tienen heliotropismo positivo por lo que siguen la rotación del sol hasta que se desarrollan las flores, entonces quedan mirando a la salida del sol.

FRUTO: aquenio contenido de proteína bruta oscila entre 20 a 35% del peso de la pepita. El espesor de la cáscara determina en mayor medida el porcentaje de aceite de frutos

3-. Desarrollo de la planta (fases) Fase vegetativa (V): contempla la germinación de la semilla, emergencia del cultivo (VE), elongación del tallo y desarrollo de hojas. Desde la emergencia en adelante el girasol comienza desarrollar hojas. El área foliar desarrollado es máximo a los 60 días de la siembra.. Cuando el ápice del tallo cambia su forma y actividad, comienza la fase reproductiva. Fase reproductiva(R.): cuando el ápice del tallo comienza a diferenciar el botón floral o inflorescencia, queda definido el número de hojas del girasol. Dentro del botón floral, futuro capítulo, se desarrollan las flores. Las mismas maduran hasta alcanzar la polinización y fecundación, quedando definido en número potencial de frutos o granos por planta. Llenado de grano: se redistribuyen las reservas orgánicas y minerales acumulados en etapas anteriores, se produce una alta tasa de síntesis de aceites y proteínas que van formar parte del grano y disminuye el área foliar con presencia de senescencia. La fase floración madurez fisiológica dura entre 30 a 40 días. Queda definido el peso final de los granos, último factor que incide en el rendimiento del cultivo. Cosecha: Una vez terminado el período de llenado de grano, se llega a un estadio denominado "madure fisiológica", a partir del cual el grano comienza a perder

humedad. El punto óptimo para cosechar el cultivo es cuando la humedad del grano llega al 14%. 4-. Época de siembra, profundidad y densidad de siembra Zonas secas (