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• Oscar Inclan Cespedes

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CULTIVO DEL GIRASOL Elaborado por Moreno Martínez, Gabriela

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INDICE GENERAL 1.

INTRODUCCIÓN. ................................................................................................ 2 1.1. 1.2. 1.3. 1.4.

2.

Siembra – emergencia. ................................................................................................. 2 Emergencia – iniciación floral. ..................................................................................... 2 Iniciación floral – floración. .......................................................................................... 2 Floración – madurez. .................................................................................................... 3

EXIGENCIAS CLIMATICAS. .................................................................................. 3 2.1. 2.2. 2.3.

3.

Exigencias Foto periódicas. .......................................................................................... 3 Exigencias Térmicas. ..................................................................................................... 3 Exigencias Hídricas........................................................................................................ 3

EPOCAS Y DENSIDAD DE SIEMBRA DEL GIRASOL ................................................ 3 3.1. 3.2. 3.3.

4.

Épocas de Siembra. ....................................................................................................... 3 Recomendaciones para la Siembra. ............................................................................. 3 Espaciamiento y Densidades de Siembra. ................................................................... 4

MANEJO DE SUELOS .......................................................................................... 4 4.1. 4.2. 4.3. 4.4. 4.5. 4.6.

5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12.

El pH del Suelo. ............................................................................................................. 4 Exigencias Nutricionales del Girasol. ........................................................................... 4 Rotación de Cultivos. .................................................................................................... 4 Preparación del Suelo. .................................................................................................. 4 Labranza convencional. ................................................................................................ 5 Sistema de Siembra Directa. ........................................................................................ 5

MALEZAS. .......................................................................................................... 5 ENFERMEDADES ................................................................................................ 6 INSECTOS PLAGAS ............................................................................................. 6 COSECHA. .......................................................................................................... 6 ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE. .................................................................. 7 REQUISITOS DE CALIDAD DEL GRANO DE GIRASOL. ............................................ 7 CONCLUSIONES ................................................................................................. 7 BIBLIOGRAFIA.................................................................................................... 8

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CULTIVO DEL GIRASOL (Helianthus Annuus). 1. INTRODUCCIÓN. El girasol es un cultivo con una gran plasticidad vegetativa y reproductiva. Sin embargo si conocemos las distintas etapas de su crecimiento, y los momentos en que va definiendo los componentes del rendimiento (número de los granos, peso de los granos y concentración de materia grasa), podemos tomar decisiones (fecha de siembra, ciclo del hibrido, etc.) que permitan incrementar la producción. Un aspecto de real importancia es conocer el periodo crítico del cultivo, es decir, el momento del ciclo ontogénico (formación y desarrollo) del girasol, en el cual un estrés, ya sea biótico o abiótico, afectara de forma muy importante el rendimiento. El girasol, Helianthus annuus L., el nombre del girasol deriva del griego “helios” que tiene como significado sol, y “anthos” que significa flor. El nombre del girasol hace referencia a la característica de la planta de girar su inflorescencia, siguiendo el movimiento del sol, hasta el momento de la antesis, posicionándose, a partir de ese momento en la dirección, este, la cual es denominada heliotropismo. El ciclo del cultivo del girasol se divide en cuatro fases: 1.1. Siembra – emergencia. En este periodo la temperatura es el factor más importante a ser considerado, siendo la óptima para la germinación de 26 0C con un rango máximo de 400C y mínimo de 3 a 6 0C. Otros factores que afectan esta etapa son las condiciones hídricas del suelo, la profundidad de siembra y la calidad de la semilla (poder germinativo, viabilidad, vigor de plántula). 1.2. Emergencia – iniciación floral. Comienza con la emergencia de la plántula y finaliza cuando el ápice de la planta (punta), deja de producir hojas y empieza a producir flores. En esta etapa se define la capacidad potencial del girasol de producir hojas, quedando definido el número de hojas, la duración de esta etapa es menor, a medida que tenemos mayor temperatura y radiación. 1.3. Iniciación floral – floración. Comienza con la aparición del primer primor dio floral en el ápice (punta) de la planta y culmina con la antesis (apertura) de las primeras flores, en la periferia del capítulo (cabeza del girasol). A mayor temperatura, mayor diferenciación de las flores, pero se acorta el tiempo de duración de la etapa. Al final de la misma, queda fijo la cantidad de granos por capitulo, pues cada flor es un posible grano. La temperatura óptima para lograr el mayor número de flores está en el rango de 20 – 30 0 C.

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1.4. Floración – madurez. Comienza con la antesis de las primeras flores alrededor del capítulo, y finaliza con la madurez fisiológica, es decir, cuando los granos alcanzan su máximo peso seco, en otras palabras la planta no los “llena más”. 2. EXIGENCIAS CLIMATICAS. 2.1. Exigencias Foto periódicas. El girasol es un cultivo que se adapta bien a diversos ambientes, pudiendo tolerar temperaturas bajas y periodos de estrés hídrico. Con relación a la reacción al fotoperiodo, el girasol es clasificado como especie insensible. Sin embargo algunos híbridos se comportan como plantas de día corto y otras como de días largos. 2.2. Exigencias Térmicas. La temperatura óptima para su desarrollo es entre 27 a 28 0c. Las plantas pueden soportar temperaturas bajas por corto periodo principalmente en las fases iníciales. 2.3. Exigencias Hídricas. El consumo de agua por el cultivo del girasol varía en función de las condiciones climáticas, de la duración del ciclo y del manejo del suelo y del cultivo. El girasol necesita a lo largo de todo su ciclo 500 a 700 mm de agua/hectárea, estos milímetros se distribuyen de la siguiente manera:  

0,5 a 1mm/día durante la etapa de siembra a la emergencia. 6 a 7mm/día en la floración y llenado de granos.

3. EPOCAS Y DENSIDAD DE SIEMBRA DEL GIRASOL 3.1. Épocas de Siembra. La época de siembra es de fundamental importancia para el éxito del cultivo. Es bastante variable y depende principalmente de las características climáticas de cada región. En base a experiencias acumuladas hasta el momento, las épocas más indicadas están entre los meses de febrero a mayo el cual será sujeto a la recomendación técnica de cada semillero y de acuerdo al mejor de los híbridos en las distintas épocas y zonas de producción. En general, las mejores épocas de siembra para la Zona Este están comprendidas entre los meses de marzo a abril, para la Zona Norte entre abril y mayo. 3.2. Recomendaciones para la Siembra. La preparación adecuada del suelo es la condición básica para una siembra de buena calidad. Las operaciones de siembra deben ser iniciadas cuando el suelo este bien preparado y/o desecado libre de terrones, malezas y con un perfil de humedad adecuada.

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En la siembra del girasol son utilizadas sembradoras de maíz y soya, la mejor uniformidad de siembra es normalmente conseguida con la utilización de las sembradoras de precisión. La profundidad de siembra en base a las características de suelo varía de 4 a 5cm. 3.3. Espaciamiento y Densidades de Siembra.  Se deben de sembrar de 2 a 4 plantas por metro lineal.  El espaciamiento entre surco debe ser de 50 a 70 cm.  La distancia entre plantas debe ser de 25 cm.

4. MANEJO DE SUELOS El girasol es un cultivo poco exigente en el tipo de suelo, aunque prefiere los arcillo-arenosos y ricos en materia orgánica, pero es esencial que el suelo no esté compactado y sin limitaciones de nutrientes. 4.1. El pH del Suelo. El girasol es muy poco tolerante a la salinidad, el contenido de aceite disminuye cuando esta aumenta en el suelo. Los valores óptimos para el pH de un suelo sin que presente salinidad sean de 6 y 7. 4.2. Exigencias Nutricionales del Girasol. El girasol es exigente en nitrógeno, potasio, calcio, hierro, zinc y boro. En la dinámica de acumulación de nitrógeno y fosforo, ocurre que entre los 40 y 80 días, se da la gran extracción por parte del cultivo, que puede llegar a valores de hasta 4kg/ha/día para el caso del nitrógeno. Durante la floración las necesidades de fosforo son máximas. 4.3. Rotación de Cultivos. La rotación de cultivos consiste en sembrar cada campaña un cultivo diferente, o por lo menos cambiar el cultivo principal de verano, cada dos campañas por uno diferente. La rotación de cultivo más común que se da con el girasol es la de la Soya, Sorgo, Trigo y Maíz (Soya/Girasol). 4.4. Preparación del Suelo. La preparación del suelo le crea condiciones favorables al cultivo como ser:    

Favorece la germinación de las semillas, dando origen a plantas vigorosas. Favorece la infiltración y retención del agua de lluvia en el perfil del suelo. Crea un ambiente físico que favorece al desarrollo normal de las raíces del cultivo. Logra un buen control de malezas.

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4.5. Labranza convencional.  Entierro de los rastrojos con los implementos de preparación del suelo.  Suelo desnudo durante semanas y meses.  Calentamiento del suelo por radiación directa.  Quema de rastrojos permitida.  Énfasis en procesos químicos del suelo.  Abonos verdes y rotación como opción.  La erosión del suelo es aceptada como un fenómeno inevitable.

4.6. Sistema de Siembra Directa.  Los rastrojos de cultivos se mantienen en la superficie.  Cobertura permanente del suelo.  Reducción de las temperaturas del suelo.  Quema de rastrojos prohibida.  Énfasis en procesos biológicos del suelo.  Abonos verdes y rotación obligatoria.  La erosión del suelo no es más que un síntoma del uso de métodos inadecuados.

5. MALEZAS. El girasol es una planta con buena capacidad de competencia con las malezas debido principalmente a su profundo enraizamiento en fases tempranas, gran capacidad de extracción de agua y buen sombrea miento sobre las malezas. El periodo crítico de enmaleza miento se encuentra entre los 15 y 50 días después de la siembra. Las malezas del cultivo del girasol son:        

Chiori (Amaranthus spp). Sanana (Bidens Subalternan). Verdolaga (Portulaca oleracea). Chupurujume (Parthenium hysterophorus). Torito (Acathospermum hispidum). Leche – leche (Euphorbia heterophylla). Pega – pega (Boerhavia caribea). Guapurusillo (Solanum americanum).

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6. ENFERMEDADES El girasol es un cultivo afectado por diversas enfermedades causadas por hongos y bacterias y estas son:            

Alternaría (Alternaria helianthi). Oídium (golovynomyces). Roya del girasol (puccinia helianthi Schwein). Pudrición blanca del tallo (Sclerotinia de Bary). Escudo negro del tallo (phoma sp.). Mancha marrón del tallo (Phomosis sp). Marchitamiento de plantas (verticillum dahliae). Pudrición carbonosa de las raíces (Macrophomina phaseolina goid). Pudrición de raíces (Fusarium sp). Pudrición blanda del capítulo (Sclerotinia). Pudrición seca del capítulo (Rhizopus). Pudrición del capítulo (Erwinia sp.).

7. INSECTOS PLAGAS El girasol es atacado por un sin número de plagas insectiles que afectan las diferentes fases de su desarrollo y estas son:       

Gusano cortador (Agrotis spp.). Gusano militar (Spodoptera eridania). Gusano peludo del girasol (Chlosyne lacinia). Gusano de la soya (Anticarsia gemmantalis). Mosquita del capítulo (melanagromyza minimoides). Escarabajo del capítulo (Cyclocepala malanocephala). Gusano del capítulo (Heliothis virescens).

8. COSECHA. La cosecha del girasol es una de las últimas operaciones realizadas a nivel de campo, finalizando el proceso de producción agrícola. La época de cosecha del girasol es determinada en función del punto de maduración fisiológica, del tenor de humedad de los aquenios (semillas) y del cambio de coloración de la parte trasera del capítulo. La cosecha debe hacerse cuando la humedad de los aquenios se encuentre entre 14 a 16%. El periodo de la cosecha no debe de pasar de los 20 días.

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9. ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE. Los granos de girasol deben ser almacenados en bóvedas protegidas de la intemperie y deben ser transportados y almacenados en sacos a granel. No está permitido transportar o almacenar el grano, en vehículos o almacenes utilizados anteriormente para otros productos tóxicos. Está prohibido el transporte o almacenamiento junto con productos tóxicos para la salud humana y animal. 10. REQUISITOS DE CALIDAD DEL GRANO DE GIRASOL. Los granos de girasol se clasifican de acuerdo a su color en:  

Negros Rayados.

Los granos de girasol deben cumplir con los siguientes requisitos de calidad: Requisitos Humedad Impurezas Acidez Dañados (defectos) Materia Grasa (base seca y limpia)

Límite de Tolerancia (%) 11 1 1 5 42

Limite Aceptable (%) 25 15 3 10 -

PRODUCCION POR HECTAREA (10 AÑOS) Girasol – Santa Cruz. Gestión 1990 2000 2012

Superficie cultivada (Hect.) 10,217 135,000 280,000

Rendimiento TM/Ha 1,16 1,11 1,00

Producción TM 11,582 150,011 287,020

Precio Sus/TM 140 130 242

11. CONCLUSIONES El cultivo del girasol constituye uno de los principales rubros de producción agrícola del departamento de Santa Cruz. Considerando su importancia para el desarrollo agro-productivo de la región, es importante promover la mejora del manejo tecnológico de esta oleaginosa, con la finalidad de incrementar sus niveles de productividad y competitividad.

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12. BIBLIOGRAFIA  Anapo. Asociación de Productores de Oleaginosas y Trigo. 2002. Guía de Recomendaciones Técnicas Santa Cruz. Bolivia. 70 p.  Aponte A. enfermedades del girasol detectadas en Venezuela. FONAIAP Divulga No. 32 Julio-Diciembre 1989. Instituto de Investigaciones Agronómicas FONAIAP-CENIAP. Venezuela.  BARBER, R. G.; Degradación de suelos en las tierras bajas tropicales de Santa Cruz. Capítulo 2 del “Manual de manejo de suelos para agricultores mecanizados”. Misión Británica en Agricultura Tropical. Centro de Investigación Agrícola Tropical, Santa Cruz, Bolivia 30, p. 1994.  Carrasco, M. 1997. Densidades de siembra de girasol en siembra directa. Tesis UAGRM. Santa Cruz, Bolivia.  Informe Anual del Proyecto Girasol 1994. CIAT.  CONNOR, J.D.; HALL, A.J. Sunflower physiology. In: SCHNEITER, A.A.  FENCA – CAO-SIPREM.