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INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PRIVADO “CRISTO REY” CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCIÓN AGROPECUARIA

“EVALUACIÓN DE DIFERENTES DENSIDADES DE SIEMBRA EN LA PRODUCCIÓN AJO (Alium sativum L.) VARIEDAD MORADA AREQUIPEÑA EN LA COMUNIDAD SANTA FE DEL DISTRITO DE PARAS” PROYECTO DE TESIS PARA OPTAR EL TÍTULO PROFESIONAL DE: TÉCNICO EN PRODUCCIÓN AGROPECUARIA PRESENTADO POR: RUSBEL SAMIR ALARCON GOMEZ MEYER ICHPAS CANDIOTE ASESORADO POR: Ing. RENZO ANDRE ii ARÉVALO PÉREZ AYACUCHO - PERÚ 2018 ÍNDICE

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LISTA DE TABLAS

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I. PLANEAMIENTO DEL PROBLEMA Problema En los últimos se ha observado un incremento sustancial en el rendimiento de diferentes cultivos, lo cual se adjudica a diferentes factores como el uso de nuevas variedades, el sistema de riego más eficientes, maquinaria e equipo especializada una mejora constante en la práctica realizada al cultivo “densidades de plantación, favorables de cultivo uso eficiente de agro químicos entre muchas cosas”. El ajo sin duda es un cultivo en el que el manejo de las densidades de siembre juega un papel muy importante para lograr mayores rendimientos. Con el manejo de la densidad de plantación, se ha logrado encontrar que a medida que se incrementa el número de plantas por hectárea, el rendimiento se incrementa. el fundamento de este fenómeno es que: a mayor cantidad de plantas, mayor número de bulbos, y por tanto por toneladas de ojo. Para lograr una mayor densidad de plantación dependerá del ancho de surco o de la cama y de la cantidad de plantas que se quieran emplear.

Las altas densidades manejadas adecuadamente permiten

utilizar de manera eficiente la superficie de cultivo, obteniendo mayores rendimientos y brindando a los productores la posibilidad de incrementar sus ingresos por unidad de superficie. El ajo (Allium sativum) es considerado a nivel mundial como un condimento muy importante en la cocina, por lo cual este bulbo es sembrado considerablemente. Su demanda exige una mayor producción por lo que el abastecimiento de este cultivo sigue siendo mímino en mercados de la región.

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Causa El ajo no es una planta exigente en clima, aunque adquiere un sabor más picante en climas fríos; el cero vegetativo del ajo corresponde a 8°c, a partir de esta temperatura se inicia el desarrollo vegetativo de la planta; por ello nuestro país es propicio y adecuado para la producción de este producto, las condiciones de clima y suelo son beneficiosas y favorables para la producción, en la comunidad de santa fe. La máxima cantidad de plantas de ajo que es económicamente factible de cultivar en una hectárea depende como fundamentalmente, de óptimos eco fisiológicos (cuál es la mínima distancia entre plantas, antes de que comiencen a darse efectos negativos por competencia) y de limitaciones tecnológicas; entre las ultimas, esencialmente, el método de riego y los requerimientos para la mecanización de cultivo. La explicación de por qué no se alcanza densidades como esas como está en las limitaciones tecnológicas: como lo más común es que se emplea riego respecto a los óptimos ecofisiológicos, se acepta que la distancia “ideal” entre plantas el ajo es de 10cm “a la redonda, lo que llevado a la hectárea estaría permitiendo densidades 10000000 de plantas; más de tres veces mayores que las que se emplean comúnmente. El causante de la deficiencia de producción de esta hortaliza se basa en que no cuentan con equipos adecuados para estas condiciones climáticas. de y la falta de capacitación de las personas en el manejo agrícola de esta hortaliza más los diferentes problemas de este bulbo como plagas y enfermedades comunes que tiene el ajo gorgojo, ácaros, y nematodos del suelo y hongos que atacan durante el cultivo

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Solución El presente proyecto de tesis busca evaluar la densidad de siembra óptimo para el rendimiento de ajo (allium sativum L) variedad arequipeña puesto que adecuado distanciamiento de siembra tiene relación con las características morfológicas y rendimiento del cultivo de ajo. Para una mejor y adecuada producción el ajo (Allium sativum) es utilizando de manera adecuada nuestros recursos (suelo, agua, fertilizantes, otros) de esta manera mejoramos las labores agrícolas del cultivo del ajo, utilizando diferentes técnicas de forma de siembra. 1.1 Formulación del problema a) Problema principal El problema principal es: ¿Cuál será la mejor la densidad de siembra en la producción ajo (Alium sativum L.) variedad morada arequipeña en la Comunidad Santa Fe del Distrito de Paras?

b) Problemas específicos Los problemas secundarios son: 

¿Cuál es la altura más adecuada de la planta en la producción de ajo (Alium sativum L.) variedad morada arequipeña en la Comunidad Santa Fe del Distrito de Paras?



¿De qué manera el diámetro de bulbo es un factor determinante en la producción de ajo (Alium sativum L.) variedad morada arequipeña en la Comunidad Santa Fe?

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

¿De qué manera interviene el número de dientes de bulbo en la densidad de siembra de ajo (Alium sativum L.) variedad morada arequipeña en la Comunidad Santa Fe del Distrito de Paras?

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II. OBJETIVOS 2.1 Objetivo general 

Evaluar de diferentes densidades de siembra en la producción ajo (Alium sativum L.) variedad morada arequipeña en la Comunidad Santa Fe del Distrito de Paras.

2.2. Objetivos específicos 

Determinar la altura de planta en la producción de ajo (Alium sativum L.) variedad morada arequipeña en la Comunidad Santa Fe del Distrito de Paras.



Evaluar del ajo su diámetro de bulbo (Alium sativum L.) variedad morada arequipeña en la Comunidad Santa Fe del Distrito de Paras.

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

Evaluar del ajo su Número de dientes por bulbo (Alium sativum L.) variedad morada arequipeña en la Comunidad Santa Fe del Distrito de Paras. III. REVISIÓN DE LITERATURA

3.1. Marco teórico 3.1.1. Origen del ajo (Alium sativum L.) Pacotom (2010), menciona El origen del ajo en Villena se remonta a la prehistoria. Fue a mediados del siglo XX cuando Don José María Soler descubrió en el Yacimiento del Cabezo de la Escoba “un gran cuenco que contenía un puñado de pequeñas habas y una cabeza de ajos probablemente silvestre. 10

de

octubre

de

2018

http://www.villena.es/wp-

content/uploads/2015/01/Historia-del-ajo-en-Villena.pdf

Dante (2008) indica El Asia menor. Es una planta liliácea de tamaño reducido y bulbo carnoso formado por dientes. Como producto comestible es un sazonador que puede ser usado en las formas: fresca, molida y deshidratada. Tiene propiedades terapéuticas que permiten su aprovechamiento en las ramas industriales, alimentaria y farmacéutica. 10 de octubre de 2018 http://www.minagri.gob.pe/portal//download/pdf/sectoragrario/agricola/line asdecultivosemergentes/AJO.pdf

3.1.2 características 3.1.3 taxonomía del ajo

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3.1.4 importancia del suelo 3.1.5 variedades de ajo 3.2. Materiales y Métodos

REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA Arevalo et al. (2018), señala AREVALO, R.; ICHPAS, M.; CCOLLANA, D. Y ALARCON, S. 2019

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MATRIZ DE CONSISTENCIA TITULO: “Evaluación de diferentes densidades de siembra en la producción ajo (Alium sativum L.) variedad morada arequipeña en la Comunidad Santa Fe del Distrito de Paras” AUTOR: Meyer Ichpas Candiote y Rusbel Samir Alarcón FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

HIPÓTESIS ALTERNATIVA

Evaluando diferentes densidades de siembra influirá en la producción ajo (Alium sativum L.) variedad morada arequipeña en la Comunidad Santa ¿Cuál será la mejor Fe del Distrito de la densidad de Paras. siembra en la producción ajo

OBJETIVOS

VARIABLE DE ESTUDIO

GENERAL Evaluar de diferentes densidades de siembra en la producción ajo (Alium sativum L.) variedad morada arequipeña en la Comunidad Santa Fe del Distrito de Paras.

INDEPENDIENTE

Diferentes densidades de siembra

INDICADORES

ÍNDICES

10

cm

15

cm

20

cm

25

cm

12

(Alium sativum L.) variedad morada arequipeña en la Comunidad Santa Fe del Distrito de Paras?

HIPOTESIS NULA

Evaluando diferentes densidades de siembra no influirá en la producción ajo (Alium sativum L.) variedad morada arequipeña en la Comunidad Santa Fe del Distrito de Paras.

ESPECÍFICOS Determinar la altura de planta en la producción de ajo (Alium sativum L.) variedad morada arequipeña a diferentes densidades de siembra en la comunidad de santa fe del distrito de paras Evaluar la altura de bulbo del ajo (Alium sativum L.) variedad morada arequipeña a diferentes densidades de siembra en la comunidad de santa fe del distrito de paras Evaluar del ajo su diámetro de bulbo (Alium sativum L.) variedad morada arequipeña a diferentes

DEPENDIENTE

Producción ajo (Alium sativum L.) variedad morada

Cm Altura de planta Cm Altura de bulbo Cm Diámetro de ajo N Número de dientes por bulbo

Kg

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densidades de siembra en la comunidad de santa fe del distrito de paras Evaluar del ajo su Número de dientes por bulbo (Alium sativum L.) variedad morada arequipeña a diferentes densidades de siembra en la comunidad de santa fe del distrito de paras Rendimiento total de bulbos en kg.ha"1 (Alium sativum L.) variedad morada arequipeña a diferentes densidades de siembra en la comunidad de santa fe del distrito de paras