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CUESTIONARIO DE AMINAS 1.¿Cómo se podría diferenciar una amina del amoniaco? Las aminas son compuestos químicos orgánicos que se consideran como derivados del amoníaco y resultan de la sustitución de uno o varios de los hidrógenos de la molécula de amoníaco por otros sustituyentes o radicales. Según se sustituyan uno, dos o tres hidrógenos, las aminas son primarias, secundarias o terciarias, respectivamente.

2.¿por que se utilizan las siguientes sustancias químicas? Y en donde se encuentran Serotonina. Se produce en el cerebro porque no cruzan la barrera hemato - encefálica y es imprescindible que este cuerpo para producir su propia dosis y los intestinos. La mayoría de la serotonina (80-90%) puede encontrarse en el tracto gastrointestinal (GI). También puede ser encontrado en las plaquetas de la sangre. La adrenalina. participa en la reacción de lucha o huida del sistema nervioso simpático.2 Químicamente, la adrenalina es una catecolamina, una monoamina producida sólo por las glándulas suprarrenales a partir de los aminoácidos fenilalanina y tirosina. La Epibatidina. Es una sustancia que posee una actividad analgésica 250 veces más potente que la de la morfina y además no provocaba los efectos secundarios de ésta (adicción). Sin embargo, la epibatidina es demasiado tóxica para ser utilizada como analgésico en los seres humanos. La benzocaína. Es un anestésico local, empleado como calmante del dolor. Actúa bloqueando la conducción de los impulsos nerviosos al disminuir la permeabilidad de la membrana neuronal a los iones sodio. El salbutamol. es un agonista β2 adrenérgico de efecto rápido utilizado para el alivio del broncoespasmo en padecimientos como el asma y la enfermedad pulmonar obstructiva crónica (EPOC). La anfetamina. es un agente adrenérgico sintético, potente estimulante del sistema nervioso central.

3. ordenar de manera ascendente según Kb Pkb de las siguientes aminas: anilina, metilamina, trimetilamina, dimetilamina. 9.13 pKb 3.36 pKb 10,64pKa 9,87 pKa

4. ¿Dónde esta presente y cual es su nombre iupac? De las siguientes aminas, cuyos nombre comunes son : putresceina cadaverina indol escatol La putrescina se produce por la ruptura de aminoácidos en organismos muertos, siendo responsable junto con la cadaverina del fétido olor a podrido. Nombre IUPAC=Butano-1,4-diamina. La cadaverina se encuentra principalmente en la materia orgánica muerta, siendo responsable en parte del fuerte olor a putrefacción. Nombre IUPAC=Pentano-1,5-diamina. Indol. Esto ocurre en forma natural en las heces humanas, presentando el indol un intenso olor fecal. Sin embargo, a muy bajas concentraciones, su aroma es floral1 y constituye varias esencias florales y perfumes. También está presente en el alquitrán de hulla. Nombre (IUPAC) sistemático=2,3Benzopirrol, cetol,1-benzazol. Escatol. Se encuentra naturalmente en el alquitrán de hulla y en las heces (es producido a partir de la metabolización del aminoácido triptófano por microorganismos en el tracto digestivo de los mamíferos). Nombre IUPAC=3-metilindol.

5.¿por que son cancerígenas las N-nitrosaminas y las 2-naftilaminas, en donde se encuentran? N-nitrosaminas Pueden producir cáncer Hasta el presente, las evidencias epidemiológicas disponibles a partir de estudios de control de casos sobre la ingesta de nitritos y nitrosaminas confirma una asociación positiva con el riesgo de cáncer gástrico. La evidencia en relación con el cáncer de esófago es insuficiente. se encuentran en muchos alimentos, especialmente cerveza, pescado y sus derivados, y también en los productos de carne y queso preservados con nitritos como conservante. Los diferentes gobiernos han establecido límites a la cantidad de nitritos empleados en los productos cárnicos para disminuir el riesgo de cáncer en la población. 2-naftilaminas La sustancia puede causar efectos en sangre, dando lugar a formación de metahemoglobina. La sustancia puede causar efectos en vejiga, dando lugar a inflamación y sangre en orina. Se recomienda vigilancia médica. Los efectos pueden aparecer de forma no inmediata. 2-naftilamina se encuentra en el humo del cigarrillo y sospecha de contribuir al desarrollo de cáncer de vejiga.

6. hacer la estructura de la melatonina (regula el sueño) y la epinefrina (mensajero quimico); según la clasificación a qué clase de aminas pertenece. Melatonina

epinefrina

7. el jugo de limón contiene ácido cítrico y es tradicionalmente recomendado para neutralizar el olor a pescado cuando se realiza limpieza. Indicar como ocurre la reacción química para eliminar el olor a pescado con el jugo de limón. El pescado en sí, vivito y coleando en una pecera o el ancho mar no huele tal y como lo reconocemos nosotros. El hedor que nosotros percibimos es el resultante de la descomposición de las proteínas que componen el propio pez, Se descomponen en contacto con las bacterias y el aire con mayor rapidez que cualquier carne, liberando los aminoácido, amoniaco y otros derivados nitrogenados.

8. la lidocaína es utilizado como anestésico local y la tetrodotoxina es una neurotoxina indicar los grupos funcionales.

la lidocaína

tetrodotoxina

9. la tiramina es una amina dielectica presente en el queso, chocolate, mermelada y vino tinto. Hacer la estructura y cuáles son sus efectos cuando no se oxidan en el ser humano.

puede tener para ciertos pacientes que se ven sometidos a tratamiento con antidepresivos. Se debe evitar la combinación de alimentos con alta concentración de tiramina con antidepresivos tipo IMAO (Inhibidores de la monoaminooxidasa) debido a que puede provocar crisis hipertensiva.

10. ¿ que son las aminas biogenas y de ejemplos? son compuestos orgánicos de bajo peso molecular, que contienen nitrógeno, y que están presentes de manera natural en los productos alimentarios tales como queso, vino, cerveza, alimentos vegetales, pescado y carnes rojas. La acetilcolina, 2-acetoxi-N,N,N-trimetiletanaminio. La histamina, 2-(1H-imidazol-4-il)etanamina. La tiramina, 4-(2-aminoetil)fenol. La serotonina, 5-hidroxitriptamina.