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• Mar Dom Car

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Crepas dulces Cocina y Comparte INGREDIENTES  1 taza de leche de vaca  3 piezas de huevo  6 cucharadas de harina de trigo integral  1 pieza de limón  4 cucharadas de azúcar morena

PREPARACIÓN Colocar en la licuadora los huevos, la leche, la harina, la sal y una cucharada de mantequilla derretida y fría. Licuar hasta obtener una mezcla homogénea. Colocar en un tazón y refrigerar durante 20 minutos. Para preparar el relleno, poner a remojar las fresas enteras en agua con una gotita de desinfectante de verduras durante 5 minutos. Escurrir, retirar el pedúnculo y cortar cad una en 8 piezas. Colocar en un tazón, agregar el jugo de limón y el azúcar morena, mezclar y dejar reposar. Para preparar las crepas, calentar un sartén de telfón, se puede agregar un poco de mantequilla para que no se pegue. Tomar ¼ de taza de la mezcla para crepas y vaciarla rápidamente sobre el sartén y ladearlo para todos lados para que se distribuya de manera uniforme. Continuar cociendo a fuego lento hasta que la crepa se comience a levantar de los lados. Despegarla con cuidado utilizando una pala o con la mano y voltearla. Cocerla por el otro lado hasta que esté bien cocida pero no dura. Rellenar cada crepa con un poco de queso cottage. Doblar en triángulo y colocar sobre le plato. Servir bañadas con las fresas.