• Author / Uploaded
• Paul Calcaneo Santoyo

• Categories
• Pepsi Co
• Industria de alimentos
• Producto (Negocio)
• Comida y bebida
• Comida y vino

Citation preview

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE MÉRIDA Departamento Económico-Administrativo INGENIERÍA EN GESTIÓN EMPRESARIAL Modalidad Escolarizada

MERCADOTECNIA Etapas de un nuevo producto (RUFFLES) EQUIPO #4 ALUMNOS:

Calcáneo Santoyo Paul Bacelis Herrera Hasel González Chale Wilma Herrera Nicoli Roger PROFESOR: Henry Antonio Lavadores Ramirez

Mérida, Yucatán, México. 2015

RUFFLE S

ETAPA 1.- GENERADOR DE IDEAS Como su nombre lo dice es la parte donde se genera la idea principal a la cual se quiere llegar, a partir de varias búsquedas, propuestas, fuentes, etc., que se hacen dentro de una búsqueda sistemática, para así encontrar la mejor idea y que esta sea efectiva para el mercado meta. La empresa sabritas fue fundada en el año de 1943 por el señor Pedro Marcos Noriega, cuenta la leyenda que este señor estableció el negocio en la cocina de su madre esta idea surge debido a que estaba buscando un nuevo alimento para agregar a su negocio de helados y frituras caseras, puesto que la empresa en ese momento estaba a punto de quebrar, la misma historia relata que el señor Pedro un día entró a un café donde se compró unas frituras hechas a base de maíz para acompañar su sadwich, entonces después de pensarlo, se dio cuenta que esas frituras podrían ser su salvación y era mejor a vender su negocio, al no tener dinero para pagar empleados, Elmer Dollin, su madre Daisy y su hermano Earl hicieron los primeros Fritos en la historia , en la noche haciéndolos a mano y moldeando la rígida masa y mojándola para adelgazarla, después fue metida en la máquina para ser horneada y luego fueron empaquetadas en bolsas de 5 centavos, las únicas bolsas de la época que eran vendidas esta se basó en una red de distribución pequeña, que en su mayoría se basaba en transportar y vender en su bicicleta. Para 1948 las botanas de don Pedro Noriega comenzaban a hacerse más famosas. Se registraba su negocio como “productos Conde”, después lo cambia por “productos selectos” obteniendo el primer lugar en ventas con sus papas a las que llamo “Sabritas.”

ETAPA 2.- FILTRADOR DE IDEAS En esta etapa solo se fija en concretar todas las ideas propuestas, para así buscar el principal objetivo que se tiene, que es generar ingresos. En 1965 Pepsi Cola compra los negocios de la familia Texana Dulmert y los de lay de Georgia que se recientemente se había fusionado formando frito-lay. Esta compra dio origen a grupo Pepsico, en 1966 la empresa pepsico se interesa en el mercado de botanas y golosinas selectos la mejor opción a partir de esta

adquisición surge el nombre de sabritas S.A de C.V también simpática carita feliz “A que no puedes comer solo una.” En 1972 sabritas abre una planta en Guadalajara el 22 de septiembre e incorpora a sus negocios los deliciosos y crujientes Doritos, Fritos y sabritones. En 1986 sabritas, en su compromiso por proporcionar a sus consumidores, aumenta su variedad de productos al incorporar la línea Sonrics que en poco tiempo se convirtió en una de las marcas de golosinas en una de las marcas de golosinas más reconocidas de México. En 1987 el crecimiento de sabritas ha sido inigualable y se ve en la necesidad de adquirir maquinaria más avanzada y eficiente, lo cual garantiza el volumen suficiente para abastecer a todos sus consumidores, debido a esta fuerte demanda el director internacional de marketing de pepsi co foods international (pfi) Joan Sureda, le dijo al equipo de marketing de Matutano empresa fundada en 1965 en Barcelona España: “Debemos tomar una decisión cuanto antes. No podemos seguir invirtiendo recursos en una marca que puede dejar de existir mañana. Si lo hacemos lo hacemos ya! Esta duda no está beneficiando para nada nuestros esfuerzos en el mercado “DECISIÓN: cambio de nombre de la marca MATUTANO –ONDULADAS por el de RUFFLES, es aquí cuando surge la idea de las papas Rufles.

ETAPA 3.- DESARROLLO Y VERIFICACIÓN DE CONCEPTOS Beneficiario: ¿A quién está dirigido? 

Las Papas RUFFLES de Frito Lay, están dirigidas a todas las personas, ya que este no es un producto de consumo exclusivo de algún sector en particular. Esto es debido a que su precio es accesible, por lo tanto este no viene a constituir ninguna barrera o impedimento para su adquisición.



aquel desde los 6 años en adelante (aproximadamente)

Beneficios: información nutrimental de las papas Ruffles

Después de todo esto observamos que los % de macronutrientes no son los más ideales, ya que, su mayor contenido es de grasas, las cuales además provienen de las frituras, nada buenas para nuestro organismo, mientras que las de la cena provenientes del huevo, las nueces y el aceite de oliva son en su mayoría insaturadas, favoreciendo la reducción de nuestro colesterol malo además de estar en la cantidad idónea para nuestro organismo. Y del resto, no hay comparación de la calidad de los diferentes alimentos de los cuales obtenemos las proteínas y los carbohidratos. Ocasión primaria de uso: las papas ruffles se pueden acompañar con los amigos y reuniones familiares o simplemente en la casa cuando tengas algún antojo de unas buenas frituras o papas. Ruffles® es la opción de botana más gruesa y crujiente, hecha a base de papa 100 por ciento natural y que ofrece los sabores más intensos del mercado. La marca ofrece tres experiencias de consumo diferenciadas en sabores y crujencia a través sus tres familias de productos: Ruffles® Clásicas, Ruffles® Mega Crunch y Ruffles® Xtra Onda. Los productos y la comunicación de Ruffles® están orientados a hombres adolescentes y jóvenes que disfrutan reunirse con sus amigos, dónde lo único que importa es pasarla bien. El perfil masculino de la marca es resultado de tener una mayor frecuencia de consumo en hombres.

ETAPA 4.- DESARROLLO DE LA ESTRATEGIA DE MARKETING En esta etapa se desarrolla todo un estudio, ya que se generó la idea y se ubicaron los objetivos. Entonces aquí es cuando, el precio el cual va ser vendido, la promoción que tener, los objetivos de la venta, su distribución etcétera. Producto: Las papas Ruffles viene presentado en forma de rebanadas, el nombre que posee es fácil de recordar, cómodo y accesible para todo el público. Precio: Accesible para todo tipo de nivel social (Cont. Neto 40g a $ 0,30, 100gr a $ 35, 190gr a $ 45) es un tipo de precio competitivo. Plaza o Distribución: Producto impartido en supermercados o micro mercados, bodegas (plaza directa) Objetivos: Los principios que los guían: 1. Cuidar a clientes, consumidores y el mundo en que vivimos. 2. Vender sólo productos de los que puedan estar orgullosos. 3. Balancear el corto y largo plazo. 4. Hablar con honestidad y franqueza. 5. Ganar con la diversidad e inclusión. 6. Respeto por los empleados, consumidores, clientes, proveedores y asesores externos para obtener el éxito junto. PROMOCIONES Y PUBLICIDAD Las promociones se apoyaron en un fenómeno típico de esos años, el impacto de la programación infantil de la tv los sábados y domingos por la tarde: programas como los pitufos, los mosqueperros, Heidi, Estas promociones conseguían duplicar las ventas, aunque tras la promoción las ventas disminuían algo, siempre se quedaba en un nivel más alto que antes Publicidad: Publicidad constante a través de medios de comunicación como TV, radio, online. La peculiar característica de que la gama de su consumidores es bien amplia y heterogénea, se puede decir que el principal rasgo en común es el de ser consumida por una población joven. Precio del producto hoy en día Para ver el gráfico seleccione la opción "Descargar" del menú superior Empaque (gr.) 40 gr. 100 gr. 190 gr.

ETAPA 5.- ANALISIS DE NEGOCIO

Sabritas es una empresa mexicana, subsidiaria de PepsiCo. La empresa es la versión mexicana de Frito-Lay, por lo tanto es similar a Frito-Lay en imagen y en los productos que distribuye. Sabritas es una empresa agroindustrial, líder en el mercado de botanas y alimentos divertidos. Creada en 1943 es reconocida por la calidad, variedad y sabor de sus productos. Sus productos más conocidos son: Sabritas, Fritos, Cheetos, Ruffles, Doritos, Tostitos. Ruffles es el nombre de una marca de frituras producidas por la marca Lay's en Estados Unidos y Sabritas en México. La empresa Frito Lay adquirió los derechos de la marca de frituras Ruffles en 1958. Más tarde se fusionó con HW Lay & Co. en1961. El nombre Ruffles surgió en el idioma inglés como una analogía con los pliegues de tela, también llamados ruffle. Ingredientes Los ingredientes varían según el sabor y el lugar de producción alrededor del mundo. El producto regular "original" contiene regularmente los siguientes ingredientes: patatas, aceite vegetal (girasol, maíz y / o aceite de canola), y sal.

ETAPA 6.- DESARROLLO DE PRODUCTO P¿ara qué segmento fue hecho? No es posible "encasillar" las Papas RUFFLES dentro de un segmento de la población, ya que los consumidores poseen en una amplia gama de indicadores y característica propias que los hacen ampliamente diversos. Característica del producto • • Posee un nombre corto que es fácil de recordar: RUFFLES • Es un producto cuya presentación lo hace agradable a la vista. • Es fácilmente adaptable a cualquier tipo de publicidad. • Reúne todos los requerimientos legales exigidos por la Ley Características de la Marca, Empaque, Etiqueta y Producto Marca: La marca del producto es RUFFLES, y es elaborado por la Frito Lay, empresa comercializadora de Snacks que forma parte de PEPSICO, la cuál a su vez es manejada en Venezuela por Empresas Polar. Empaque: Bolsas de 40 gr, 100 gr Y de 190 gr, elaboradas de Prolipopileno de Aluminio, de color plateado. Etiqueta:

El empaque contiene plasmado en una de sus caras la etiqueta con el nombre del producto, y en su reverso contiene información técnica (ingredientes, fecha caducidad, código de barras, etc.) Producto: Su componente básico está conformado por Papas, Aceites Vegetales, Sal, Saborizante a Queso ó sabor a Crema Ácida (según sea el sabor) Evaluar la Etiqueta

ETAPA 7.- PRUEBAS DE MERCADO El mercado de botanas saladas está compuesto por varios segmentos definidos por la materia prima principal de la cual están elaboradas, entre los que destacan papa, tortilla, maíz, palomitas de maíz, extruidos, entre otros. El segmento con mayores ventas en la industria es el de las botanas hechas de papa natural, del cual Sabritas® es la empresa líder en participación de mercado. Por tanto, Sabritas® es también el principal consumidor de papa industrializada en México, utilizando 22 por ciento de la producción anual de papa del país. Ruffles® es la segunda marca más importante dentro del segmento de botanas hechas de papa natural, detrás sólo de Papas Sabritas®. Ruffles® es reconocida por sus icónicas papas de la más alta calidad, onduladas, crujientes y con sabores intensos Evaluar el mercado para el cual fue hecho  Desde el punto de vista Geográfico: Está dirigido a la totalidad del territorio nacional, pero con mayor énfasis a la zona del norte de Venezuela en la cual se encuentran situados la mayoría de los habitantes.  Desde el punto de vista Demográfico: Está dirigido a toda la población de jóvenes, sin distinción de religión o sexo en particular. A su vez, desde el punto de vista de la distribución, está dirigido a:  Desde el punto de vista Psicográfico: Está orientado a un amplio mercado en el cuál existen multiplicidad de estilos de vida, de personalidades, y de razones para la compra del producto. A su vez, desde el punto de vista de la distribución, está dirigido a:  Mercados mayoristas:

Aquellos en los cuales se venden mercaderías al por mayor y en grandes cantidades. (Ejemplo: MAKRO.  Mercado Minorista: Llamados también de abastos, donde se venden en pequeñas cantidades directamente a los consumidores. Una nueva modalidad de este tipo de mercados lo tenemos en los llamados "Supermarkets" (Supermercados), los que constituyen grandes cadenas u organizaciones que comercializan enormes gamas de productos. En aquellos se estila el "autoservicio", es decir, que el mismo consumidor elige los artículos que va a comprar, eliminándose el empleado dependiente y al pequeño comerciante que vende personalmente sus artículos.

ETAPA 8.- COMERCIALIZACION ¿CUANDO? Etapa de Madurez: En algún punto, el índice de crecimiento de las ventas de un producto se reduce y el producto entra en una etapa de madurez relativa. Por lo general, esta etapa tiene mayor duración que las etapas previas y posee retos formidables para la administración e la mercadotecnia. Tal es el caso de la RUFFLES, producto que está en la etapa de madurez de su ciclo de vida. Esta etapa puede dividirse en 3 fases:  Crecimiento de la madurez.  Estabilidad de la madurez.  Declinación de la madurez. RUFFLES se encuentra específicamente en la segunda fase (estabilidad de la madurez), en la cual las ventas toman un nivel per cápita debido a la saturación del mercado. La mayoría de los consumidores potenciales han probado el producto y las ventas futuras se rigen por el crecimiento de la población y la recolocación de la demanda.

¿DONDE?

Es un producto internacional ya que se consume tanto en España y Europa como en América Latina. Algunos productos regionales exclusivos son: Crema agria & Tocino (Canadá); Yakisoba, Stroganoff y Miel y Mostaza (Brasil), Paprika, Original y Cheddar y cebolla (Reino Unido).

¿QUIEN? Las Papas RUFFLES presentan la peculiar característica de que la gama sus consumidores es bien amplia y heterogénea, pero principalmente se puede decir que el principal rasgo en común es el de ser consumida por una población joven. Las Papas RUFFLES de Frito Lay, están dirigidas a todas las personas, ya que este no es un producto de consumo exclusivo de algún sector en particular. Esto es debido a que su precio es accesible, por lo tanto este no viene a constituir ninguna barrera o impedimento para su adquisición. En cuanto a la edad se puede decir que el mercado que lo consume es aquel desde los 6 años en adelante (aproximadamente)

¿COMO? RUFFLES presenta la peculiar característica de ser un producto extremadamente "flexible" en cuanto a los tipos de promoción que se le puede aplicar. Entre ellos tenemos: Promociones para los consumidores: Premios dentro de los paquetes o adheridos a ellos. Cupones utilizando para ello las envolturas de los productos. Productos adicionales, como sobres de salsas gratuitas para acompañar el producto. Concursos y sorteos. Promociones para los comerciantes: Exhibidores personalizados para el producto. Demostradoras. Sigue estrategias de producto, intentando mantenerse en el mercado sacando al mercado patatas de nuevos sabores, e intentando llamar la atención del consumidor introduciendo regalos dentro de las bolsas.