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• melanie adriana

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1.1.

Colorantes Azoicos

Como consecuencia de п-deslocalización, los compuestos azoicos arilo tienen colores vivos, especialmente los rojos, naranjas y amarillos. Por lo tanto, se utilizan como colorantes, y se conocen comúnmente como colorantes azoicos, un ejemplo lo constituye el Naranja disperso 1. Algunos compuestos azo, por ejemplo, Naranja de metilo, se utilizan como indicadores ácidobase debido a los diferentes colores de la forma ácida y de la sal. La mayor parte de DVD-R / + algunos discos CD-R y R usan tinte azo azul para la capa de grabación. El desarrollo de colorantes azoicos, fue un paso importante en el progreso de la industria química. Los pigmentos azoicos son partículas incoloras (típicamente tierras o arcillas), que se han coloreado mediante un compuesto azo. Estos colorantes azoicos son importantes en una variedad de pinturas incluyendo las utilizadas en el arte. Tienen excelentes propiedades colorantes, debido principalmente a la gama que va del amarillo al rojo, así como la resistencia a la luz. Esta propiedad sólo depende de las características del compuesto azo orgánico y de la forma en que han sido absorbidos en el soporte del pigmento.

1.2.

Tabla resumen

CÓDIGO NOMBRE

DESCRIPCION ALIMENTOS

E102

TARTRACINA colorante amarillo artificial. Pertenece al grupo de de los colorantes azoicos.

E150

COLORANTE DE CARAMELO

Este colorante puede obtenerse de manera natural o sintéticamente, a partir de la reacción química de azúcares como

TOXICIDAD

EFECTOS EN LA SALUD caramelos PELIGROSA sube los niveles industriales, de histamina y en refrescos, algunas personas helados, ha provocado productos de reacciones repostería, alérgicas de tipo chicles, dermatológico gelatinas, (erupciones en la bebidas piel) o alcohólicas o respiratorias energéticas y (rinitis, asma). En isotónicas. niños se ha asociado al trastorno por déficit de atención con hiperactividad (TDAH). chocolates, PELIGROSA puede inhabilitar salsa de soja, la absorción de la vinagre vitamina B6 y balsámico, provocar cerveza, molestias dulces, intestinales si se licores, toma en grandes galletas y cantidades.Los bebidas que han carbonatadas, resultado

la fructosa o el jarabe de glucosa extraídos de maíz o de trigo.

entre otras cosas.

E120

COCHINILLA O ÁCIDO CARMÍNICO

Colorante rojo carmín.

sidras, vermuts, aperitivos.

E123

AMARANTO

Caramelos y pasteleria

alta

E125

ESCARLATA G.N

Colorante rojo artificial. Pertenece al grupo escalofriante de los azoicos. Colorante rojo oscuro artificial. Pertenece al famoso grupo de los azoicos. Es muy difícil eliminar por el organismo.

Caramelos y pasteleria

alta

Nombre Crisoina S

Amarillo de Quinoleína (INS 104)

peligrosos han sido estos dos últimos (E150c y E150d), que provocaron tumores en los animales de laboratorio que los consumieron. Muy peligroso, en especial para los niños si se mezcla con analgésicos. Se han detectado en experimentos hechos en ratas, una disminución del crecimiento y proliferación del tejido del bazo en los conejos. Produce hiperactividad en los niños. Puede producir cáncer

peligroso. produce alergias mezclado con analgésicos, hipertiroidismo

Características Colorante amarillo. Artificial. Prohibido desde 1978 en todos los paises del mercado común. Alimentos: pastelería y helados. Toxicidad: Peligroso, especialmente para los niños. Colorante amarillo artificial. Inocuidad controvertida. Alimentos: Pastelería y helados. Toxicidad: Sospechoso. Evitarlo

Amarillo sólido

Amarillo ocaso FCF (INS 110) Amarillo 2G (INS 107) Naranja GGN

Rojo Cochinilla o Rojo Carmín (INS 120) Orceína

Azorrubina (INS 122) Amaranto (INS 123) Escarlata G.N.

Ponceau 6R

Eritrosina (INS 127) Rojo 2G (INS 128) Azul de Antraquinona (INS 130) Azul patente V (INS 131) Azul brillante FCF (INS 133)

Colorante amarillo artificial del grupo de los colorantes azoicos. Prohibido desde 1978 en todos los paises del Mercado Común. Alimentos: pastelería y helados. Toxicidad: Peligroso. Provoca alergias si se mezcla con analgésicos. Rechazar. Colorante anaranjado artificial. Pertenece al grupo de los colorantes azoicos. Alimentos: galletas y productos de pastelería. Toxicidad: Peligroso! Provoca alergias si se mezcla con analgésicos. Causa urticaria y asma. No usar Colorante amaillento artificial. Alimentos: galletas y productos de pastelería. Toxicidad: Peligoso! Mismos efectos que el Amarillo ocaso FCF. Colorante anaranjado artificial. Prohibido desde 1978 en todos los países del Mercado Común. Alimentos: caramelos, helados y pastelería. Toxicidad: Peligroso! especialmente para los niños No usar.

Colorante rojo carmín. Alimentos: sidras, vermouths, aperitivos. Toxicidad: MUY PELIGROSO, en especial para los niños si se mezcla con analgésicos. Se han detectado en experimentos hechos en ratas, una disminución del crecimiento y proliferación del tejido del bazo en los conejos. Produce hiperactividad en los niños. Si lo encuentran, denunciarlo. Colorante rojizo que se extrae de los líquenes pero que también se obtiene por síntesis. Prohibido desde 1978 en todos los países del Mercado Común. Alimentos: sopas preparadas, potajes, pastelería y galletas. Toxicidad: Peligroso. Colorante rojo artificial. En experimentos sobre ratones, se observó anemias, linfomas y tumores. Alimentos: caramelos, helados y pastelería. Toxicidad: Sospechoso pese a la poca información sobre él, mejor no usar. Colorante rojo artificial. Pertenece al grupo de los azoicos. Prohibido en EEUU. Alimentos: caramelos y pastelería. Toxicidad: Peligroso. Puede producir cáncer. Colorante rojo oscuro artificial. Pertenece al famoso grupo de los azoicos. Es muy dificil eliminar por el organismo. En 1978 se prohibió en los paises del Mercado Común. Alimentos: caramelos y pastelería. Toxicidad: Peligroso. Produce alergias mezclado con analgésicos, hipertiroidismo y fototoxicidad. Colorante rojo oscuro artificial. Pertenece al grupo de los azoicos. En 1978 se prohibe en todos los paises del Mercado Común. Experimentado en ratas se produjo carcinomas, sarcomas y adenomas. Alimentos: frutos rojos, pastelería y caramelos. Toxicidad: Peligroso. En las personas provoca alergias. Colorante rojo artificial. Inhibe la acción de la pepsina y altera la función tiroidea. Alimetos: frutos rojos. Toxicidad: Muy sospechosa. Abstenerse. Colorante rojo artificial. Produce alergias Toxicidad: Peligroso. Desconfiar.

Colorante azul artificial. Es un potencial cancerígeno por ser derivado de un hidrocarburo aromático. Produce alergias y urticaria en pocos minutos. Prohibido en Europa. Alimentos: pastelería, para dar color a las naftas. Toxicidad: Peligroso, desconfiar. Colorante artificial azulado. Cancerígeno. Provoca alergias y urticaria. Alimentos: pastelería. Toxicidad: Peligroso, desconfiar. Colorante artificial azulado. Se obtiene derivado del petróleo. Pertenece al grupo de los colorantes azóicos. Alimentos: refrescos, gaseosas, tónicas, bebidas para deportistas, bebidas alcoholicas, chicles, caramelos, helados, pastelería, snacks, conservas, queso azul. Toxicidad: Evitar.

Verde ácido artificial (INS 142) Caramelo (INS 150a, 150b, 150c, 150d) Negro brillante BN (INS 151) Negro 7984 Carbo medicinalis vegetalis (INS 153) Marrón FK (INS 154) Marrón HT (INS 155)

Bióxido de Titanio (INS 171) Tierra sombra quemada

Colorante sintético. Se obtiene derivado del hidrocarburo trifenilmetano. Alimentos: conservas vegetales, enlatados, helados, dulces y pastelería.Potencial cancerígeno Toxicidad: Poca, pero evitarlo Colorante amarronado. Se obtiene en presencia de amoníaco. Provoca alteraciones sanguíneas en ratas experimentadas. Alimentos: chocolate, bebidas, salasa de soja, etc. Toxicidad: Evitarlo. Colorante artificial negro. Por la acción del calor se convierte en tóxico. Produjo quistes en los intestinos en experimentos con cerdos. Alimentos: dulces, salsas, sopas de sobre, huevas de pescado y caviar. Toxicidad: Poca. Colorante artificial negro. Se prohibió en 1978 en los paises del Mercado Común. Alimentos: pastelería. Toxicidad: Peligroso. abstenerse. Colorante negro obtenido del carbón vegetal. Alimentos: conservas vegetales, condimetos, pastelería y galletas. Toxicidad: Aunque no es tóxico, puede ser peligroso dependiendo de su pureza. No tomarlo. Colorante artificial. Del grupo de los azoicos. Tiene los mismos efectos que el Amaranto. Experimentos con bacterias han demostrado mutaciones genéticas. Alimentos: ahumados Toxicidad: Peligroso. Sospechoso. Colorante marrón artificial. Grupo de los azoicos. Efectos como el Marrón FK. Alimentos: productos chocolatados, como bebidas galletas, helados y pastelería, también se utiliza en productos cárnicos como salchichas y para marcar cortes grandes de carne. Toxicidad: Evitarlo, desconfiar. Color blanco. Se fabrica a base de titanio. Puede bloquear la respiración celular, en especial en riñones e hígado. Alimentos: decoración de pasteles Toxicidad: Peligroso, evitarlo. Colorante color tierra. Se obtiene por combustión de hierro, manganeso, calcio y aluminio. En 1978 se prohibió en todos los paises del Mercado Común. Alimentos: se encuentra en la corteza de ciertos quesos. Toxicidad: Muy peligroso. Denunciar los productos.