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• Quintero Beltre Yrving Manuel

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PIZZA USA: UN EJERCICIO PARA TRADUCIR LOS REQUERIMIENTOS DE LOS CLIENTES A REQUERIMIENTOS EN EL DISEÑO DEL PROCESO Part. 1 El diseño del sistema productivo depende en gran medida del diseño de los productos y servicios que este genera. La producción de un producto o servicio diseñados de cierta forma puede ser muy costosa, pero su costo puede reducirse si se diseñan de alguna otra forma. Etapa 1: La primera etapa comienza temprano en la vida de los productos y los procesos; inicialmente, las innovaciones son estimuladas por la necesidad de incrementar el índice de producción. En términos de índices de innovación, la innovación de productos es alta y el énfasis inicial es en la maximización del rendimiento del producto. Puede llegar a anticiparse que las nuevas características, a su vez ampliarán los requerimientos del mercado. La primera fase se denomina “maximización del rendimiento” para productos y servicios y no coordinada para procesos. Los altos índices de innovación aumentan la probabilidad de que la diversidad de productos sea muy extensa. Como resultado, el proceso productivo está integrado en gran parte por operaciones no estandarizadas y manuales u operaciones que dependen de una tecnología para fines generales.

Etapa 2

La competencia de precios se hace más intensa en la segunda etapa conforme la industria o el grupo de productos y servicios comienzan a alcanzar la madurez. En el diseño del sistema productivo se enfatiza la minimización de los costos conforme la competencia en el mercado comienza a enfatizar los precios. El proceso productivo se hace un uso más intensivo del capital y se integra más estrechamente alrededor de la planificación y el control de la producción. El proceso productivo con frecuencia es de naturaleza segmentada. Esto es parcialmente cierto ya que la integración se está llevando a cabo a un nivel más amplio a través de sistemas de control administrativo y también se debe en parte a que el tipo dominante de sistema es aquel orientado al proceso.

Etapa 3

Finalmente, cuando el sistema en si llega a la madurez y la saturación, las innovaciones tienen a ser estimuladas en gran medida por los costos La mayor competencia en precios pone un mayor énfasis en las estrategias de minimización de costos y el proceso de producción se concentra aún más en el producto y tiene mayores exigencias de capital

El proceso productivo es cada vez más estructurado e integrado, como puede verse en las líneas de ensamble de automóviles. El proceso se vuelve tan integrado que resulta difícil el realizar cambios ya que cualquier cambio, por mínimo que sea, crea interacciones importantes con otras operaciones. El modelo de innovación indica la estrecha relación entre el diseño y el desarrollo de productos y servicios y el diseño del sistema productivo.

Caso Pizza USA Pizza USA es una cadena de pizzerías que en la actualidad ofrece servicio en mesa y para llevar. Muchos clientes han dicho que comprarían más pizzas en pizza USA si tuviera un servicio de entrega a domicilio.   1 Haga una lista de los atributos de la entrega de pizza a domicilio que sean importante para usted como cliente. Lista de atributos importantes en la entrega de pizzas: Ø   Llamada telefónica: calidad en la llamada de forma eficiente que permita almacenar los datos personales como dirección y teléfono. Además es importante que empleado que atienda la llamada, conozca el menú por completo y sepa de los descuentos o promociones que pueda haber. Ø  Entrega a tiempo: las pizzerías dan un lapso de entrega generalmente de 30 minutos, es importante que el pedido llegue en el tiempo acordado o antes, para la satisfacción del cliente. Ø   Producto correcto: es importante que la pizza enviada, sea el pedido que se realizo por teléfono (que no haya equivocaciones en el tipo de masa o ingredientes). Ø   Que el producto no se enfríe: es importante que la pizza llegue caliente a su destino o cliente que la recibe.   2 Combine su lista con la de algunos miembros de su grupo y clasifiquen los puntos bajo una serie de títulos principales. Los títulos principales: ü  Atención telefónica eficiente. ü  Entrega puntual. ü  Producto correcto. ü  Pizza caliente.  

3 Haga una lista de los requerimientos del diseño del proceso para la entrega de pizzas a domicilio. Asocie a cada requerimiento una medida que garantice que el proceso cumplirá con el requerimiento. Lista de requerimientos del diseño del proceso para la entrega de pizzas a domicilio: Ø  Eficiencia en la recepción y atención de la llamada telefónica: para garantizar el correcto desempeño se debe capacitar al empleado en función con una serie de pasos como que se obtenga el pedido en un tiempo aceptable y la orden pase a ser elaborada. Ø  Eficiencia en elaboración: la calidad del producto es vital. Hay que cumplir con lo que el cliente está pidiendo, además de la rapidez en la entrega del pedido y que los ingredientes sean los que llevan la pizza. Ø  Reparto: el repartidor debe llevar el pedido en el menor tiempo posible, a su vez de que sea el pedido correcto.