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• Julio César Talledo De Lama

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CENTRUM Católica Pontificia Universidad Católica del Perú

Caso “La inspección sanitaria en Conservas Marinas S.A., CONMAR”1 (Versión 4)

CONMAR tiene su planta principal en una caleta al norte de Chimbote. Allí produce harina y aceite de pescado, conservas y pescado congelado. Es una operación que data de antes de 1950. Por ello, fue necesario renovar la techumbre de la nave industrial (2,000 m2) dedicada a la elaboración de las conservas de pescado. Para tal efecto, se inspeccionó desde los cimientos para diseñar los reforzamientos de las bases estructurales y la renovación de las vigas de madera así como la cobertura de planchas de asbesto-cemento. Luego se llevó adelante la obra de renovación. Todo esto se hizo con relativa agilidad, en una secuencia que no impidió continuar con las operaciones industriales en la nave. Dentro de las especificaciones del arquitecto que diseñó la renovación de la cobertura, estaba el pintado de la calamina de asbesto-cemento por la parte que daba al interior de la nave, así como el pintado de la madera; sin embargo, se dejó esa solución para más tarde, pues en ocasión de darse los acabados el flujo de caja andaba restringido por la veda temporal. • Descuadre de vigas Transcurridos pocos meses de acabada la renovación de la techumbre, en una zona de escapes de vapor de cocinado las vigas de madera mostraron contorsiones, lo cual puso en peligro un lado de la estructura, incluyéndose el desajuste de algunas calaminas. De inmediato, se hechó la culpa al contratista que hizo la obra de renovación del techo. Llamados el arquitecto y el ingeniero calculista responsables del diseño, para que dieran su opinión, éstos procedieron a la inspección ocular y a tomar la información in situ. Ambos hicieron

un informe conjunto del cual se extraen algunas observaciones como: …”la madera, conforme al cuaderno de inspección de avance de la obra, fue instalada luego de tener un grado de humedad del 18% y ser sometida al preservante especificado; luego de instalada debió cubrirse con las 3 capas de pintura del tipo y calidad previsto, en particular para evitar el ingreso de humedad, pues es madera de la variedad “tornillo”, la cual se torsiona si se humedece”… …”se ha observado que el lado interior de la calamina de asbesto-cemento no ha sido pintado, tal cual estaba especificado, lo cual presenta riesgos de contaminación genérica de los alimentos procesados en la planta y, en particular, riesgos de contaminación con material probablemente cancerígeno (asbesto)”… • FischMarketer Gmbh Dentro de 5 días viene el Inspector de Condiciones Sanitarias de Proveedores de Ultramar, de la FischMarketer de Alemania, la cual tiene firmado un contrato de compra con CONMAR por US$ 5 millones en conservas para un primer año, esperándose que en cinco años se llegue a colocar, a través de este intermediario alemán, entre US$ 25 y 38 millones en conservas tanto en Alemania como en otros países de la Europa Central. Desde hace varios años, los materiales y estructuras que contienen asbesto, están completamente prohibidas en numerosos países y, concretamente, en Alemania. Por ello, Pedro Fernández, Gerente General de CONMAR, al leer el informe de los especialistas que revisaron la obra del techo, se puso frío. ¡En cinco días viene el alemán y mi planta tiene asbesto al descubierto y el techo malogrado! Esto, sim-

Caso preparado por el prof. Roberto Rothschild para uso exclusivo de la Pontificia Universidad Católica del Perú. 2002 (versión 3). TÓMESE EN CUENTA QUE ESTE CASO ES SOLO UN INSTRUMENTO DE APRENDIZAJE Y NO NECESARIA1

MENTE REFLEJA LA REALIDAD DE LAS EMPRESAS INVOLUCRADAS, MARCAS DE PRODUCTOS, NI SUS CIFRAS DE NEGOCIO, ESTÁNDARES O RESULTADOS, NI LA OPINIÓN DEL AUTOR.

plemente, ¡no puede ser! Srta. Lucy, cite de inmediato a mi despacho a los siguientes: -

Y parece que se iniciaba la de ¡sálvese quien pueda!….

Gerente de Administración y Servicios (el cual contrató la obra y se encargó de su recepción, la cual fue conforme).

Interrogantes principales del caso:

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Gerente Financiero (responsable del manejo presupuestal; iba postergando las necesidades por escasez de liquidez y, cuando había plata, nadie se acordaba de esas cosas aparentemente menores).

a) Cuáles son las características aparentes de la personalidad de los ejecutivos de la empresa, directamente involucrados en los sucesos materia del caso (analizar y evaluar a partir del enfoque de “los cinco factores de la personalidad” y el concepto de “locus de control”).

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Subgerente de Línea de Conservas (responsable del negocio de conservas).

b) Gama de medidas para evitar que se repitan situaciones similares.

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Jefe de Mantenimiento Civil (responsable del mantenimiento preventivo, reparación y remodelaciones menores de la infraestructura).

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