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• Brigitte Terrones

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CASO: LAS PIZZAS DE DONATELLO 1.

Defina el problema que enfrenta el empresario y el objetivo como evaluador de proyectos El problema principal del empresario es decidir por la inversión directa o ser franquicia de TEVEPIZZA. El objetivo del evaluador de proyectos consiste en analizar y evaluar cada una de las alternativas. Se debe alcanzar, establecer el negocio en el país, y tomar la mejor alternativa viable para la rentabilidad de la misma inversión. 

2. Determine claramente la información que considera relevante para evaluar los proyectos y tomar la alternativa más adecuada (detalle y justifique refiriéndose únicamente al estudio de mercado) Análisis 5 fuerzas de Porter: ALTERNATIVA 1 1. Poder de los Suministradores: El personal, insumos, procesos productivos y equipamiento del stand serian a cuenta de la pizzería. Es una buena alianza estratégica con el Mall Plaza Los Héroes, uno de los principales centros comerciales del país; el poder de negociación es bueno ya que se alquilará por el 10% de sus ventas netas. 2. Rivalidad con el Sector: La pizzería entraría como retadora a un sector donde se encuentra tan posicionado la pizzería Pizza Hut (líder). 3. Entrantes Potenciales Barreras legales y administrativas 4. Amenaza de Sustitutos Burger King---Propensión de los Compradores a la sustitución 5. Poder de los Compradores Diferenciación del producto Información de los Compradores

ALTERNATIVA 2 1. Poder de los Suministradores: Los procesos productivos e insumos deberán ser adquiridos y supervisados por Tevepizza; con lo cual se perdería la calidad de la pizza.

El poder de negociación con los proveedores no es muy bueno porque además de pagar el alquiler se tendrá que pagar el 10% de las ventas como comisión a Tevepizza. 2. Rivalidad con el Sector: Si Tevepizza es reconocida, entraría como líder; más se perdería marca, nombre, sistema de producción, insumos y personal. 3. Entrantes Potenciales Sería fácil la entrada porque se haría una alianza estratégica con TevePizza. 4. Amenaza de Sustitutos Los sustitutos que se encuentran alrededor del nuevo local de Tevepizza, para lo cual se haría visitas a los diferentes establecimientos del sector. 5. Poder de los Compradores Fidelizados con Tevepizza Información de los compradores 3. Para cada punto indicado, explique a grandes rasgo las fuentes de información y las técnicas de recopilación de la información. Pueden utilizarse otros estudios que se hayan realizado para otros fines (fuentes secundarias), y obtener información primaria del mercado objetivo que se quiera abarcar mediante encuestas o entrevistas. Para estudiar la competencia es necesario efectuar visitas a los diferentes establecimientos orientados al mismo rubro con el objeto de la atención, precio, infraestructura, característica, fortaleza, debilidades, productos etc. Ejemplos: Encuesta para conocer el posicionamiento de la Pizzeria Donatello en Chile Encuesta para conocer el posicionamiento de la Pizzeria TevePizza en Chile Evaluar si las Pizzas Donatello son conocidas en Chile, para evaluar su posicionamiento. Si la marca es reconocida a nivel nacional y cuenta con prestigio, la decisión estará inclinada hacia la primera alternativa ya que bajo esa modalidad, la pizzería podría seguir utilizando su marca en Chile además de los sistemas de producción, insumo personal e imagen corporativa que la caracteriza; se debe mantener la misma calidad y presentación de los productos en todas sus variedades para mantener su homogeneidad sin alterar su imagen. Con la alternativa 2 se pierde marca, nombre, sistema de producción, insumos y personal. En definitiva se está en presencia de un producto totalmente distinto al interior. En caso de que la marca no cuente con una buena imagen, sería más acertado utilizar la alternativa dos ya que se podría trabajar bajo la otra marca (pizzas

Tevepizza). Sin embargo, igualmente deberá determinarse su posicionamiento, para así establecer si es conveniente operar con ella su mercado objetivo y cuál sería la mezcla comercial efectiva. Complementariamente debe de estudiarse la competencia nacional, poniendo especial énfasis en la que existe alrededor de cada una de las localizaciones establecidas, así como también en el número de personas que circulan por las áreas identificando sus preferencias y necesidades.