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UNIVERSIDAD DE ATACAMA FACULTAD DE INGENIERÍA DEPARTAMENTO DE INDUSTRIA Y NEGOCIOS

COSTEO ABC APLICADO A TIENDA “DONATELLO”

PROFESOR GUÍA: JOSE LUIS SILVA MUNAR INTEGRANTES DEL EQUIPO: RODOLFO SILVA DANIEL URIBE PAULA ARANCIBIA GERMAN DIAZ PABLO PEÑA

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INDICE

1

INTRODUCCION ..................................................................................................... 3

2

MARCO TEORICO .................................................................................................. 4

2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 3

COSTEO ABC ......................................................................................................... 4 ANTECEDENTES DE LOS COSTOS ABC .............................................................. 4 CARACTERÍSTICAS QUE DEFINEN EL COSTEO ABC ......................................... 5 FUNDAMENTOS DEL MÉTODO ABC ..................................................................... 5 PROCESO Y ETAPAS DEL ABC ............................................................................. 6 CASO APLICADO .................................................................................................... 7

3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6 3.7 3.8 4

Tienda Donatello ...................................................................................................... 7 Análisis de los Procesos .......................................................................................... 7 Costos Directos de Fabricación................................................................................ 8 Gastos Indirectos de Fabricación ............................................................................. 9 Matriz Inductores de Costos ..................................................................................... 9 Distribución de Gastos Indirecto de Fabricación por Actividad ............................... 10 Distribución de Gastos por Actividad en cada Producto ......................................... 11 Calculo Final Costeo ABC ...................................................................................... 11 CONCLUSION ....................................................................................................... 12

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1

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INTRODUCCION

La metodología de Costeo Basado en Actividades (Activity Based Costing) se basa en el hecho de que una empresa para producir productos o servicios necesita llevar a cabo actividades, las cuales consumen recursos, por lo que primero se costean las actividades y luego el costo de las actividades es asignado a los diferentes objetos de costo (producto, servicios, grupos de clientes y regiones, procesos, etc.) que demandan dichas actividades; de tal forma se logra una mucho mayor precisión en la determinación de los costos y de la correlativa rentabilidad.

El ABC fue generado como un método destinado a dar solución a un problema que tiene lugar en la mayoría de las organizaciones que utilizan el sistema tradicional de costeo, consistente ello en: 1.

La incapacidad de reportar los costos de productos individuales a un nivel razonable de exactitud.

2.

La incapacidad de proporcionar retroinformación útil para la administración de la empresa a los efectos del control de las operaciones.

Los sistemas tradicionales de costos basan el proceso de “costeo” en el producto. Los costos se remiten al producto porque se presupone que cada elemento del producto consume los recursos en proporción al volumen producido. Por lo tanto, los atributos de volumen del producto, tales como el número de horas de mano de obra directa, horas máquina, cantidad invertida en materiales, se utilizan como “direccionadores” para asignar costos indirectos. Estos direccionadores de volumen, sin embargo, no tienen en cuenta la diversidad de productos en forma de tamaño o complejidad. No existiendo tampoco una relación directa entre el volumen de producción y el consumo de costos.

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2 2.1

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MARCO TEORICO COSTEO ABC

El Costeo ABC “Activity Based Costing”, es un sistema de costeo basado en actividades, mide el costo y desempeño de estas. Este modelo se basa en la agrupación de los costos que conforman una secuencia de valor de los productos y servicios de la actividad productiva de una empresa. Centra sus esfuerzos en el razonamiento en forma adecuada de las actividades que causan costo. Lo más importante es conocer el origen de donde se generan de los costos para obtener el mayor beneficio posible de ellos, minimizando todos los factores que no añadan valor.

El sistema de costeo ABC indica que los costos indirectos de fabricación se asignan a las actividades consumidoras de los recursos, para posteriormente asignarlos a los productos en proporción al consumo que éstos, para lo cual se debe buscar los conductores de los costos adecuados (cost-driver). Luego las actividades van a constituir un núcleo de acumulación de recursos absorbidos en el proceso productivo, capaz de ser asignados a los productos. Se entiende por cost driver, unidad de medida y control para establecer la relación entre las actividades y los productos.

El costeo ABC es un proceso contable que ayuda a la administración de actividades y procesos del negocio, y contribuye a la toma de decisiones estratégicas y operacionales.

2.2

ANTECEDENTES DE LOS COSTOS ABC

El costeo ABC aparece a mediados de la década de los 80, sus iniciadores son los señores; Cooper Robin y Kaplan Robert, determinando que el costo de los productos

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debe comprender el costo de las actividades necesarias para fabricarlo y venderlo y el costo de las materias primas. Esto promotores indican que los Sistemas de costos Basados en Actividades no han supuesto nada más, que la vuelta a los orígenes de la contabilidad de costos. Esta afirmación se fundamenta en que

la contabilidad de costos nació

científicamente, pareja a la revolución Industrial y como consecuencia de que la producción empezó a desarrollarse dentro de un mismo recinto y bajo la supervisión directa del empresario. La complejidad cada vez mayor de los procesos productivos y la falta de medios técnicos e informáticos fueron los factores que provocaron que la contabilidad de costos se preocupase cada vez menos de las actividades como centro del cálculo de costos y más de las diferentes partes de la organización al frente de los cuales fueron apareciendo responsables de la gestión. Justificándose así el auge tradicional de los costos por Departamentos.

2.3

CARACTERÍSTICAS QUE DEFINEN EL COSTEO ABC 1.

Es un sistema de gestión "integral", donde se puede obtener información de medidas financieras y no financieras que permiten una gestión óptima de la estructura de costos.

2.

Permite conocer el flujo de las actividades, de tal manera que se pueda evaluar cada una por separado y valorar la necesidad de su incorporación al proceso, con una visión de conjunto.

3.

2.4

Proporciona herramientas de valoración objetivas de imputación de costos.

FUNDAMENTOS DEL MÉTODO ABC

El método de costeo ABC analiza las actividades de los departamentos indirectos dentro de la organización para calcular el costo de los productos terminados. Y analiza las actividades porque reconoce dos características:

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1. No son los productos sino las actividades las que causan los costos.

2. Son los productos los que consumen las actividades, el costeo ABC consiste en asignar los gastos indirectos de fabricación a los productos siguiendo los pasos mencionados a continuación: •

Identificar y analizar por separado las distintas actividades de apoyo que proveen los departamentos indirectos.

•

Asignar a cada actividad los costos que les corresponden creando así agrupaciones

de

costo

homogéneas

en

el

sentido

de

que

el

comportamiento de todos los costos de cada agrupación es explicado por la misma actividad. •

Ya que todas las actividades han sido identificadas y sus respectivos costos agrupados, entonces se deben encontrar las "medidas de actividad" que mejor expliquen el origen y variación de los gastos indirectos de fabricación.

2.5

PROCESO Y ETAPAS DEL ABC

El sistema ABC sigue un proceso de dos etapas para la asignación de costos indirectos a los productos. PRIMERA ETAPA: •

Identificar actividades relevantes y asignar los costos indirectos a cada actividad en proporción al empleo de los recursos.

SEGUNDA ETAPA:

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Identificar inductores de costo apropiados para cada actividad e imputar los costos indirectos a los productos.

3

3.1

CASO APLICADO

Tienda Donatello

Tienda Donatello se dedica a la venta de comida rápida en la ciudad de Copiapó. Está ubicada en la esquina de Atacama con Henríquez y fue inaugurada a comienzos del 2008. Desde sus inicios incorporó la venta de completos, churrascos y pizzas, además de un personal estable de 3 personas.

Debido a los buenos resultados obtenidos, en 2009 decide por expandir su área de venta y servicio arrendando el local junto al suyo ampliando en el negocio como tal. A la fecha tienda Donatello no ha variado de producto, pero si sus complementos, agregando distintos tipos de completos (italiano, español, brasileño, e incluso uno propio llamado Donatello), churrascos (palta, italiano, chacarero, queso, entre otros) y pizzas (italiana, parmesana, y variados sabores incluyendo uno propio).

3.2

Análisis de los Procesos

Los Procesos detectados dentro de la tiendo son los siguientes Actividades Disponer Verduras Cocinar Freír Preparación Hornear Envasar Pedidos y Ventas

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3.3

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Costos Directos de Fabricación Costos Directos Completos Palta

$

140.000

Pan

$

250.000

Vienesa

$

60.000

Tomate

$

100.000

Total

$

550.000

Costos Directos Churrascos Palta

$

100.000

Pan

$

150.000

Carnes

$

200.000

Tomate

$

100.000

Total

$

550.000

Costos Directos Pizzas Masa Pizza

$

300.000

Queso

$

100.000

Jamón

$

60.000

Tomate

$

200.000

Total

$

660.000

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3.4

3.5 Costos Arriendo

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Gastos Indirectos de Fabricación Arriendo

$

500.000

Agua

$

40.000

Luz

$

180.000

Gas

$

45.000

Teléfono

$

30.000

Envoltorios

$

250.000

Sueldos

$

600.000

Total

$

1.645.000

Matriz Inductores de Costos Disponer Cocinar Verduras 0,0% 2,5%

Freír

Preparación Hornear

Envasar

2,5%

0,0%

2,5%

0,0%

Pedidos y Ventas 0,0%

Agua

2,5%

5,0%

0,0%

0,0%

0,0%

0,0%

0,0%

Luz

0,0%

0,0%

7,5%

0,0%

7,5%

0,0%

0,0%

Gas

0,0%

5,0%

0,0%

0,0%

0,0%

0,0%

0,0%

Teléfono

0,0%

0,0%

0,0%

0,0%

0,0%

0,0%

2,5%

Envoltorios

0,0%

0,0%

0,0%

0,0%

0,0%

2,5%

0,0%

Sueldos

5,0%

2,5%

2,5%

5,0%

2,5%

5,0%

2,5%

Aderezos

0,0%

0,0%

0,0%

0,0%

0,0%

30,0%

0,0%

Otros

0,0%

0,0%

0,0%

5,0%

0,0%

0,0%

0,0%

Los inductores fueron determinados con la ayuda del dueño, en base a los consumos de energía y de tiempo principalmente

3.6

Distribución de Gastos Indirecto de Fabricación por Actividad

Arriendo

Agua

Luz

Gas

Teléfono Envoltorios

Otros

Total

$ 500.000

$ 40.000

$ 200.000

$ 2.145.000

Disponer Verduras

$0

$ 1.000

$0

$0

$0

$0

$ 30.000

$0

$0

$ 31.000

Cocinar

$ 12.500

$ 2.000

$0

$ 2.250

$0

$0

$ 15.000

$0

$0

$ 31.750

Freír

$ 12.500

$0

$ 13.500

$0

$0

$0

$ 15.000

$0

$0

$ 41.000

Preparación

$0

$0

$0

$0

$0

$0

$ 30.000

$0

$ 10.000

$ 40.000

Hornear

$ 12.500

$0

$ 13.500

$0

$0

$0

$ 15.000

$0

$0

$ 41.000

Envasar

$0

$0

$0

$0

$0

$ 6.250

$ 30.000

$ 120.000

$0

$ 156.250

Pedidos y Ventas

$0

$0

$0

$0

$ 750

$0

$ 15.000

$0

$0

$ 15.750

$ 180.000 $ 45.000 $ 30.000

Con este cálculo de determinó cuanto se gasta en cada actividad.

$ 250.000

Sueldos

Aderezos

$ 600.000 $ 400.000

3.7

Distribución de Gastos por Actividad en cada Producto

Actividades

Completos Churrascos

Pizzas

Completos Churrascos

Pizzas

Disponer Verduras

40%

40%

20%

$ 12.400

$ 12.400

$ 6.200

Cocinar

100%

0%

0%

$ 31.750

$0

$0

Freír

0%

60%

40%

$0

$ 24.600

$ 16.400

Preparación

30%

30%

40%

$ 12.000

$ 12.000

$ 16.000

Hornear

30%

30%

40%

$ 12.300

$ 12.300

$ 16.400

Envasar

30%

30%

40%

$ 46.875

$ 46.875

$ 62.500

Pedidos y Ventas

30%

30%

30%

$ 4.725

$ 4.725

$ 4.725

$ 120.050

$ 112.900

$ 122.225

Total

Como resultado se determina cual es la contribución del gasto de cada producto en las actividades.

3.8

Calculo Final Costeo ABC Completos

Churrascos

Pizzas

Costos Directos

$ 550.000

$ 550.000

$ 660.000

Costos Indirectos

$ 120.050

$ 112.900

$ 122.225

Costeo ABC

$ 670.050

$ 662.900

$ 782.225

Finalmente se suman los CDF con la los CIF de cada producto para determinar cuál es el que representa mayor gasto de todos y que es, en este caso, la producción de Pizzas.

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CONCLUSION

El costeo ABC resulta de mucha utilidad para determinar cuál de los productos representa mayores costos para una empresa, más solo refleja los costos, y solo es de utilidad en situaciones donde existen muchos productos o muchos costos que no puedes ser atribuidos fácilmente a los productos, por lo tanto para el caso de tienda Donatello aunque le resultara de gran ayuda, no puede permitírselo puesto que este método de costeo es bastante costoso por sí solo.

Sin embargo, gracias a el se pudo determinar que es en la producción de pizzas donde se generan los mayores costos, y por ende, puede enfocar sus esfuerzos en ese producto para establecer que métodos usar para disminuir sus costos,