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• jhonny

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“Caso BEMBOS” 1. Análisis FODA 1.1. Análisis interno A) Fortalezas  Buen posicionamiento en el mercado y en la mente de los consumidores.  Promociones constantes a favor de los consumidores.  Ubicación de locales en lugares estratégicos.  Innovación constante en su línea de productos.  Contar con más de 50 locales a nivel nacional.  Constante monitoreo del mercado y adaptación a los cambios B) Debilidades  Bajo sueldo de empleados genera renuncias constantes.  Enfatizar en la construcción de locales en la capital, no tomando en cuenta a las provincias, este descuido puede ser utilizado por los competidores.  No cuenta con centros promotores de empleo, capacitación o entrenamiento que tiene que necesitar de otras personas para esto, cayendo en gastos inoportunos. 1.2.

Análisis externo A) Oportunidades  Incremento del consumo de comida rápida.  Tecnologías modernas que permiten elaborar los productos a menor costo y menor tiempo.  Mayor poder adquisitivo de las familias peruanas. B) Amenazas  La competitividad en los negocios ha incrementado y la rentabilidad depende de la eficiencia operativa.  Tendencia global por una alimentación sana.  Políticas de estado en contra de la comida rápida.

2. Principales ventajas de bembos sobre la competencia  Conoce el mercado del “consumidor peruano”, que le gusta productos de buen sabor y cantidad, y está dispuesto a apagarlo.  Alta fidelización de sus clientes – promociones.  Diversidad de productos del portafolio.(desde platos a la carta hasta hamburguesas)  Sabores creativos – oriundos del Perú.  Hace participar al consumidor peruano, en la preparación de sus productos. 3. Análisis competitivo: modelo de las 5 fuerzas de M. Porter 3.1. Proveedores: Proveedores extranjeros

Las papas fritas provienen de Estados Unidos, la carne de Argentina, Bolivia y Chile, los juguetes de China. Al revisar la página web de los proveedores se observa que tienen un mercado muy amplio en todo el mundo por lo tato Bembos no representa ser su principal comprador. Por lo tanto concluimos que en el caso de proveedores del exterior del país, Bembos no tiene poder de negociación alto, es por ello que diversifica sus proveedores. Proveedores locales: Con respecto a los proveedores locales se aprecia en la lectura que el proveedor es Bimbo. Bembos en el Perú se podría considerar una de las empresas que consume más pan, ya que su rubro es la venta de hamburguesas. Por lo tanto consideramos que en este caso, si tiene influencia sobre Bimbo, ya que por el volumen de compras Bimbo lo considera como uno de sus principales clientes. Algo similar se ve con Unilever, proveedor de Hellmans, ya que por el volumen de compras, también es un gran cliente local; por lo tanto tiene importante influencia. Por otro lado el crecimiento de los proyectos de construcción ha hecho que la demanda, por terrenos crezca y en consecuencia, los precios de los terrenos y alquileres están cada vez más caros (según capeco). Esta situación hace que Bembos, que tiene la necesidad de comprar o alquilar para sus franquicias, deba disminuir su poder de negociación, ya que la demanda por un mismo terreno es alta. 3.2. Clientes: Los clientes tienen varias opciones en el mercado de comida rápida. La población económicamente activa lleva su disponible a gastos en comidas. La alta accesibilidad a los productos y servicios de este sector, en Lima, Callao y provincias en los centros comerciales. Por lo antes expuesto se concluye que el cliente tiene alto poder de negociación, ya que en estos centros comerciales el servicio de comida rápida proporciona diversidad de opciones para el cliente, al mismo alcance y sin costo adicional, más que la diferenciación entre un precio y otro. Esto se ve apoyado en gustos y preferencias del cliente las cuales se basan en: Fidelización del cliente con un buen nivel de servicio, seguridad y sobre todo con un producto de alta calidad. El cambio en el comportamiento del consumidor. Los gustos, actitudes, cultura alimenticia, valores, etc., van cambiando continuamente; estamos pasando del concepto tradicional de sopa y segundo o de una comida hogareña a una más rápida e informal, por distintas razones como; el horario de trabajo, distancias entre el trabajo y el hogar adopción de nuevos gustos y valores entre otros. 3.3. Sustitutos: Dentro de los posibles sustitutos, tenemos empresas de muchos años y de muy buena sazón que podrían ser un posible sustituto, motivo por el cual Bembos está innovando constantemente, como por ejemplo la salida al mercado de la hamburguesa al plato, la hamburguesa de pollo. Dentro de los posibles sustitutos tendríamos a

         

Grandes cadenas de Cebicherías y Restaurantes, Mediterráneo Chicken KFC, Pizza hut, Dominos pizza Chillis, Pardos Chicken Tip top. Popeyes Rustica, etc.

3.4.

Competidores potenciales:  Nuevas marcas del extranjero  fusión entre pequeñas empresas nacionales  Riesgo de crecimiento de empresas ya existentes

3.5.

Rivalidad entre los competidores:

MC DONALD`S:             

Marca conocida a nivel nacional e internacional Clientes atraídos por la marca Precios bajos asociados a sus productos Variedad de productos Largas colas en horas punta (en atención) Ambientes limpios Realización de cumpleaños en sus ambientes Zona de juegos para los chicos Líder de marca mundial Tercero en el Perú Nivel socioeconómico A , B y C Jóvenes de 16 a 39 años Promociones de cajita feliz

KFC:        

Marca conocida a nivel internacional Zona de recreación amplia Atención cordial Ambientes limpios Mala reputación en la inocuidad de sus productos Productos a bajo costo Música y ambientes adecuados para estar en familia Largas colas de espera en horas puntas

BURGER KING:  

Segundo líder a nivel mundial Marca de prestigio mundial

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Experiencia internacional Nivel socioeconómico B y C Orientación al cliente y la calidad de servicio Promociones : juguetes Realizaciones de fiestas infantiles Moderna juvenil, ambientes familiares Calidad de productos y servicios

BEMBOS:            

Líder en el Perú con una participación del 58% Nivel socioeconómico A, B y C Orientación al cliente , valor producto , calidad Atención personalizada Ambientes modernos, colores vivos, música juvenil. La calidad del producto y del servicio orientado al consumidor (sabor peruano y variedad) Plan de expansión al nivel socioeconómico B2 y Innovación constante de sus productos Sabor peruano Incorporación de productos peruanos Comida con altos índices de innocuidad Ambientes limpios

4. Recomendaciones Bembos debe innovar un poco más en sus productos con los gustos y sabores de la cocina nacional. Incorporar nuevos productos a su cocina: otro tipo de carnes (cerdo, pollo, pavo, pescado, mariscos). Lo que la competencia, está estudiando hacer en su internacionalización.2. Igualmente debe adaptar sus productos a un nuevo escenario, donde el consumidor tiene mucho más cuidado para su salud, con la cantidad de calorías y contenido graso con el que se alimenta. Por lo que tiene una oportunidad magnífica de cambiar su contenido calórica y hacer comida rápida saludable y dar verdadero valor a sus productos identificándose sinceramente con la cultura nacional.