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Facultad de Procesos Escuela Profesional de Ingeniería de Industrias Alimentarias Materia: Laboratorio de Ciencia y Tecnología de Leguminosas y Cereales Práctica: N°7 Tema: “ENSAYO DE DETERMINACIÓN DE ACIDEZ EN HARINAS METODO VOLUMETRICO” Nombre del docente: Ing. Erika Pachari Vera Horario de práctica: Lunes 13:30 – 15:00 p.m. Propio de: Adriana Alejandra Huamani Flores CUI: 20173307 Ciclo cursado: Sexto Arequipa – PERÚ 2019